Cuisson

Beignets aux bleuets et fromage cottage


Ingrédients pour faire des beignets aux bleuets et au fromage cottage

  1. Farine de blé 1,5 tasse (capacité de tasse 250 millilitres)
  2. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  3. Sucre 4 cuillères à soupe
  4. Blanc d'oeuf 2 portions
  5. Beurre ramolli 4 cuillères à soupe
  6. Lait entier pasteurisé de n'importe quelle teneur en matières grasses 1 tasse
  7. Fromage cottage entier gras 200 grammes
  8. Bleuets surgelés 1 tasse avec une diapositive
  9. Citron (zeste) avec 1 citron
  • Ingrédients principaux Citron, Myrtille, Lait, Fromage cottage, Farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond - 2 pièces, passoire à mailles fines, fouet, cuisinière, ragoût, cuillère à soupe, cuillère à café, verre, papier essuie-tout, râpe fine ou couteau zeste, cuillère de cuisine en bois, spatule de cuisine, plaque à pâtisserie, assiette à dessert

Beignets de cuisine aux myrtilles et au fromage cottage:

Étape 1: mélangez les ingrédients secs.

Dans un bol profond à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamiser la bonne quantité de farine de blé. Ne négligez pas cette étape, car lors du tamisage, la farine se desserre, sèche et est saturée d'oxygène. Ajoutez ensuite le sucre et le soda à la farine et mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en vous aidant avec un fouet.

Étape 2: mélangez les ingrédients liquides et le fromage.

Allumez le poêle à un niveau moyen et placez-y une casserole avec la bonne quantité de beurre. Lorsque la graisse fond, retirez le faitout du poêle et laissez l'huile refroidir. Pendant que l'huile refroidit, utilisez un couteau pour casser les œufs de poule en 2 moitiés et séparer les jaunes des protéines. Mettez les écureuils dans un bol profond et utilisez les jaunes pour préparer tout autre plat. Fouettez les écureuils avec un fouet jusqu'à ce que la mousse soit luxuriante, ne zèle pas assez 5 à 7 minutes battre intensément, puis ajouter le beurre refroidi, le lait et le fromage cottage entier. Remuer les ingrédients au fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: préparer la pâte pour les beignets.

Versez la masse liquide dans un bol avec des ingrédients secs en un mince filet, en remuant constamment la pâte condensée progressivement avec un fouet. Pétrir la pâte de densité moyenne, faire attention et bien mélanger les ingrédients pour qu'il n'y ait pas morceaux de farine.

Étape 4: ajoutez des myrtilles à la pâte.

Laver à l'eau courante 1 citron, séchez-le avec du papier absorbant et enlevez le zeste de celui-ci, à l'aide d'une râpe fine ou d'un couteau spécial pour le zeste de ce processus. Ajouter le zeste de citron dans un bol avec la pâte, y entrer la bonne quantité de bleuets surgelés. À l'aide d'une cuillère de cuisine en bois, mélanger les bleuets et le zeste avec la pâte. Faites-le très soigneusement afin de ne pas perturber l'intégrité des baies. Sinon, votre pâte deviendra violette et se liquéfiera en raison du jus de baies. La pâte pour les crêpes aux myrtilles est prête, maintenant nous devons les faire frire.

Étape 5: faites frire des crêpes avec des bleuets et du fromage cottage.

Allumez le poêle à un niveau moyen et placez une casserole avec 2 cuillères à soupe huile végétale. Dans une graisse préchauffée au milieu de la poêle, déposer 2 cuillères à soupe de pâte de myrtille. L'épaisseur de chaque crêpe ne doit pas dépasser 5 à 7 millimètres. Si vous avez une grande poêle, vous pouvez la faire frire 3 à 4 crêpes. Faire frire les crêpes d'un côté sur une croûte dorée, les retourner de l'autre côté avec une spatule de cuisine et faire frire le deuxième côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez de petites quantités d'huile végétale dans la casserole au besoin, car ce type de pâte absorbe les graisses assez fortement. Ensuite, retirez les crêpes, en utilisant la même spatule de cuisine de la casserole, transférez le produit de farine sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier essuie-tout et laissez le papier doux absorber l'excès de graisse qui reste sur les crêpes. De la même manière, faites cuire le reste des beignets. Mettez-vous une partie de votre travail sur une assiette à dessert, versez du miel, du sucre ou du sirop de quartier et allez-y et goûtez.

Étape 6: servez des crêpes aux bleuets et au fromage cottage.

Les crêpes aux myrtilles et au fromage cottage sont servies chaudes ou à température ambiante, elles sont disposées en portions dans des assiettes à dessert et arrosées de miel ou de plusieurs types de sirops, comme le sucre ou le quartier. Ce dessert sucré est non seulement savoureux, mais également très utile, car le fromage cottage est enrichi en calcium et les myrtilles, même après congélation et traitement thermique, conservent une grande quantité de vitamines et d'autres substances utiles au corps humain. Une nourriture de qualité est la clé de la santé, profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du zeste de citron, vous pouvez utiliser le zeste d'orange ou de citron vert.

- - Vous pouvez ajouter du sucre vanillé à la pâte, cet ingrédient en combinaison avec d'autres améliorera l'arôme des baies et donnera un arrière-goût agréable.

- - Les beignets s'avèrent plus délicieux si vous les faites frire sur des graisses crémeuses, comme la margarine ou le beurre.

- - Le lait utilisé pour faire la pâte peut être remplacé par du kéfir, du yaourt, de la crème sure ou de la crème liquide.

- - Si vous avez acheté des bleuets frais, il est conseillé de les congeler au congélateur 2 à 3 heures avant de faire les crêpes.

- - Si vous avez acheté du fromage cottage sec, immédiatement avant utilisation, essuyez-le au tamis fin. Ce procédé est nécessaire afin de se débarrasser des petits grains de caillé caractéristiques de ce type de produit laitier, ils donnent au produit fini une texture trop dure.

- - Selon les instructions de cette recette, vous pouvez faire cuire des crêpes avec d'autres baies, par exemple des framboises surgelées, des canneberges, de la viorne, des mûres, des cerises sans pépins et ce ne sont que quelques-unes des options possibles.