Collations

Salade de croûtons "Bruschetta"


Ingrédients pour faire de la salade sur des croûtons Bruschetta

Pour la salade:

  1. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  2. Ail à 5 ​​dents
  3. Tomates cerises rouges (acides) 500 grammes
  4. Tomates cerises jaunes (sucrées) 500 grammes
  5. Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
  6. Feuilles de basilic frais 16 pièces
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût

Pour les croûtons:

  1. Baguette ou ciabatta 1 pièce
  2. Huile d'olive 8 cuillères à soupe.
  • Ingrédients principaux Tomate, ail, pain
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Serviettes en papier, bol profond, bol - 2 pièces, mixeur, couteau - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, cuisinière, poêle, fouet, four, poêle antiadhésive, papier cuisson, cuillère à soupe, spatule de cuisine, grand plat

Salade de cuisine sur croûtons "Bruschetta":

Étape 1: préparez les tomates et l'ail.

Homeland Bruschetta Italy, mais pour préparer ce plat, vous n'avez pas besoin de produits sophistiqués ou de beaucoup d'efforts de votre part. Fondamentalement, un type de tomate est utilisé pour cette salade, mais pour rendre le goût parfait, il est préférable de prendre 2 types de tomates cerises, aigre rouge et jaune sucré. Lavez les tomates alternativement sous l'eau courante de divers types de contamination avec des feuilles de basilic et séchez les tomates avec du papier absorbant. Commencez par hacher les tomates rouges en premier, en les coupant en 2 moitiés. Mettez-les ensuite dans une assiette. Et puis jaune. Mettez-les dans une autre assiette. Peler l'ail, mettre les clous de girofle dans un mélangeur et les hacher en petits morceaux de forme arbitraire, en allumant le mélangeur à la vitesse la plus basse. Laissez les feuilles de basilic de côté, il est préférable de les traiter juste avant de mélanger la salade, afin qu'elles conservent leur saveur plus longtemps.

Étape 2: faire sauter l'ail.

Maintenant, tournez le poêle au niveau le plus bas et placez une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus. Chauffez légèrement la graisse et ajoutez-y l'ail haché. Faire sauter l'ingrédient en remuant 1 à 2 minutes à une couleur or clair. Utilisez un fouet pour mélanger, il vous aidera à frire uniformément l'ail de tous les côtés et lui donnera l'occasion de dissoudre sa saveur. À travers 1 à 2 minutes l'ail atteindra la consistance et la couleur désirées, transférez-le dans un bol profond avec l'huile dans laquelle il est frit, laissez l'ail refroidir et insistez un peu, 10 minutes sera tout à fait suffisant. En attendant, commencez à préparer le reste des ingrédients.

Étape 3: préparer le basilic.

Disposez les feuilles de basilic les unes sur les autres. Roulez-les. Ensuite, mettez une planche à découper et hachez avec des pailles jusqu'à 2 à 3 millimètres d'épaisseur.

Étape 4: mélangez les ingrédients de la salade.

Placer les tomates cerises rouges dans un bol de beurre refroidi imbibé d'ail. Ajoutez ensuite les tomates cerises jaunes. Entrez la bonne quantité de vinaigre balsamique. Ajouter le basilic haché et le sel au goût. Assaisonner au goût avec du poivre noir. Et mélanger la salade avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Laisser infuser la salade 13 à 15 minutes.

Étape 5: préparer la baguette.

Préchauffer le four jusqu'à 140 degrés Celsius et couvrir la poêle antiadhésive avec du papier sulfurisé. Prenez une baguette, posez-la sur une planche à découper et coupez-la en diagonale avec un couteau bien aiguisé, de sorte que chaque morceau ait une assez grande surface pour la salade. L'épaisseur de chaque pièce doit être d'au moins 1 à 1,5 cm. Placer le pain sur le plat préparé et le placer dans le four préchauffé sur 2 à 3 minutes. Ainsi, vous séchez le pain et pendant la friture il n'absorbe pas une grande quantité de graisse. Pendant le séchage, soyez prudent, le pain ne doit pas sécher, sinon au lieu du pain séché, vous obtenez des craquelins. Une fois le temps souhaité écoulé, éteignez et ouvrez le four, transférez les morceaux de pain sur une planche à découper et laissez refroidir légèrement. Allumez ensuite le poêle à un niveau moyen et placez une casserole avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus. Faire chauffer la graisse et y déposer une portion de pain séché. Faites frire les morceaux de farine d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis tournez le pain de l'autre côté à l'aide d'une spatule de cuisine. Faites frire l'autre côté des baguettes tranchées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les dans une grande assiette plate. Versez l'huile d'olive restante dans la poêle et faites frire les tranches de pain restantes. Laissez les croûtons refroidir à température ambiante.

Étape 6: mettez la salade sur les croûtons.

Remélangez la salade. Placer le pain frit uniformément sur un grand plat plat et déposer une généreuse portion de légumes aromatiques sur chaque tranche. Après avoir mis la salade entière sur les croûtons, un mélange parfumé d'huile d'olive, d'ail et de jus de tomate restera dans le bol. À l'aide d'une cuillère à soupe, versez votre salade sur des croûtons Bruschetta avec ce mélange. Plat prêt à déguster!

Étape 7: Servez les croûtons de bruschetta.

Salade de croûtons à la bruschetta servie à température ambiante. Après que les légumes soient étendus sur des croûtons, la salade est arrosée avec le jus restant. Ce délicieux peut compléter et égayer votre table de tous les jours. Par tradition, la «Bruschetta» est servie avant le repas principal, sous la forme d'une collation pour augmenter votre appétit, mais croyez-moi, il est agréable de savourer une telle salade sur des toasts juste avec du thé ou avec les premiers plats chauds, surtout pendant les jours de jeûne. Brillant et très simple, cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez râper les croûtons frits et refroidis avec de l'ail et ensuite mettre la salade dessus.

- - La salade peut être complétée par du concombre frais, finement haché, du fromage de chèvre, du fromage feta, des olives, des olives, du jambon finement haché ou de la viande bouillie et ce ne sont que quelques options.

- - Pour compléter l'arôme de la salade, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque et du poivre blanc.

- - En plus des feuilles de basilic frais, vous pouvez ajouter de l'aneth frais et du persil.

- - N'oubliez pas que pour couper le pain et les légumes frais, il doit y avoir des planches à découper séparées.