L'oiseau

Rouleaux de poulet aux fruits secs


Ingrédients pour faire des rouleaux de poulet aux fruits secs

  1. Filet de poulet 3 pièces
  2. Fromage à pâte molle 6 tranches
  3. Échalotes 1 bouquet
  4. Fruits secs 3 cuillères à soupe ou au goût
  5. L'huile d'olive pour la friture
  6. Noix au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, pruneaux, fromage

Inventaire:

Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Couteau, Planche à découper, Fil pour relier, ficelle, Serviettes de cuisine en papier, Passoire, Assiettes, Four, Plat de cuisson

Cuisson des rouleaux de poulet aux fruits secs:

Étape 1: préparer le poulet.

Pour commencer, rincez abondamment le filet de poulet à l'eau courante froide et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, nous le transférons sur la planche à découper et à l'aide d'un couteau, nous le nettoyons de la graisse, le cas échéant. Ensuite, le congé lavé avec le même inventaire net est coupé dans le sens de la longueur le long de l'épaisseur afin que le congé puisse être développé comme un livre. Et puis, battez légèrement la viande avec un marteau de cuisine ou un manche de couteau pour niveler la surface. Puisque le filet de poulet est très tendre dans sa structure, appliquez des coups pas forts, sinon vous pouvez violer l'intégrité de l'ingrédient de viande et le plat se révélera mal. De cette façon, traitez tous les morceaux de poulet et transférez-les dans une assiette ou un autre récipient.

Étape 2: préparez les noix.

Nous sortons les noix de la coquille, les mettons sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper l'ingrédient en morceaux moyens. Ensuite, allumez la température du poêle à un petit niveau, mettez la casserole sur le brûleur et quand elle est chauffée, versez-y les noix hachées. Faites-les frire pendant environ 10 à 15 minutes en remuant constamment avec une spatule de cuisine pour qu'ils ne brûlent pas. Et déjà prêt nous versons dans une petite assiette profonde.

Étape 3: préparez les ingrédients restants.

Nous lavons les plumes des échalotes sous l'eau courante et les séchez avec du papier absorbant. Ensuite, nous les transférons sur la planche à découper et hachons finement l'ingrédient avec un couteau. Les oignons râpés sont transférés dans une assiette. Ensuite, prenez le fromage, libérez-le de son emballage et transférez-le sur une planche à découper. Avec un couteau, coupez-le en assiettes épaisses jusqu'à 5 millimètresces plaques sont nécessaires 6 pièces Reste maintenant à préparer les fruits secs. Nous les plaçons dans une passoire, les rincons à l'eau tiède et les déposons dans une assiette profonde. Versez-les avec de l'eau afin qu'il recouvre complètement les fruits secs et laissez reposer 15 minutes. Après le temps nécessaire, mettez-les sur un torchon pour qu'ils sèchent.

Étape 4: formez les rouleaux de poulet.

Au milieu du filet de poulet préparé, déposez 2 assiettes de fromage, saupoudrez de fruits secs, de noix et d'oignons verts hachés. Ensuite, nous le transformons en rouleau et le fixons avec de la ficelle afin qu'il ne se retourne pas pendant la cuisson. Nous effectuons la même procédure avec les deux autres morceaux de filet de poulet. Dès que nous avons fixé tous les rouleaux, saupoudrez-les de poivre noir et de sel et passez à la première étape du traitement thermique.

Étape 5: faites frire les rouleaux.

Allumez la température de la plaque à un niveau moyen. Versez l'huile d'olive dans la poêle et mettez le brûleur. Nous déplaçons les rouleaux dans la graisse préchauffée et commençons à les faire frire de tous les côtés, en les retournant avec une spatule de cuisine jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Étape 6: faites cuire les petits pains.

Préchauffez le four à une température de 190 à 200 degrés Celsius. Mettez les petits pains dans le plat de cuisson, saupoudrez d'huile d'olive et mettez au four. Nos petits pains seront cuits en 30 minutes environ. Au fil du temps, nous sortons le formulaire avec les rouleaux prêts à l'emploi du four, les libérons de la ficelle et vous pouvez commencer à servir.

Étape 7: servez des rouleaux de poulet avec des fruits secs.

Les rouleaux de poulet aux fruits secs sont considérés comme le deuxième plat et servis chauds. Ils peuvent être complétés par diverses sauces, par exemple, moutarde - crémeuse, fromage, cracker ou tout autre qui conviennent à la volaille. De plus, un tel poulet peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. La viande tendre avec une garniture savoureuse ravira vous et vos proches avec son goût unique, auquel il est tout simplement impossible de résister. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour protéger le filet de poulet des larmes inutiles, couvrez-le d'un film alimentaire avant de commencer à le battre.

- - Si vous n'aimez pas les noix, elles peuvent être remplacées par des arachides ou tout autre à votre goût.

- - Il existe plusieurs méthodes pour libérer les noix des coquilles. Le plus simple est d'utiliser un marteau spécial pour couper les noix. Mais si ce n'est pas le cas, portez l'eau à ébullition et versez des noix dessus, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Après cela, il sera beaucoup plus facile d'ouvrir la coque avec un couteau. Ou mettez les noix dans le congélateur pendant environ 1 heure, cela facilitera également le nettoyage.

- - Lorsque vous choisissez des fruits secs, faites attention à leur couleur, ils ne doivent pas être trop brillants et brillants, par exemple, les abricots séchés correctement ont une couleur gris brunâtre, et les raisins secs blancs, un brun rougeâtre.

- - La garniture peut être complétée par des épices, comme le romarin.