L'oiseau

Poulet sous un manteau de fourrure


Ingrédients pour la cuisson du poulet sous un manteau de fourrure

Ingrédients pour la cuisson du poulet sous un manteau de fourrure:

  1. Filet de poulet 500 grammes
  2. Oignon de taille moyenne 2 pièces
  3. Pomme de terre 300-400 grammes
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Fromage à pâte dure 100-150 grammes

Pour faire le plein:

  1. Crème 20-25% de matières grasses 200-250 millilitres
  2. Fromage à pâte dure 100-150 grammes
  3. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  4. Noix de muscade moulue 1 cuillère à café sans colline
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, poulet, fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plaque de cuisson ou plat de cuisson profond, four, planche à découper, couteau, cuillère à café, cuillère à soupe, bol profond, bol moyen, râpe grossière, ail, assiette - 2 pièces, gants de cuisine, spatule en bois

Cuisson du poulet sous un manteau de fourrure:

Étape 1: préparer le filet de poulet.

Donc, tout d'abord, nous lavons bien le filet de poulet sous l'eau chaude courante. Ensuite, mettez l'ingrédient sur une planche à découper et utilisez un couteau pour le couper en petits morceaux de longueur et de largeur 2,5 - 3,5 centimètres. Dans cette taille, la viande cuit plus rapidement et est plus juteuse. Après - nous déplaçons les morceaux de poulet dans une assiette propre, puis - sel et poivre au goût.

Étape 2: préparer l'oignon.

Avec un couteau, épluchez l'oignon de la cosse et immédiatement après, rincez bien l'ingrédient sous l'eau courante. Ensuite, placez le légume sur une planche à découper et avec le même inventaire improvisé pointu, nous coupons l'ingrédient en anneaux ou demi-anneaux. En fait, les oignons peuvent être hachés à votre discrétion, car le goût du plat ne changera pas. En plus des anneaux ou demi-anneaux, vous pouvez couper l'oignon en deux moitiés, puis couper chaque moitié le long du fruit en trois parties. Après - broyez l'ingrédient en petits morceaux, en le coupant sur le fruit. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque libre.

Étape 3: préparez les pommes de terre.

Bien laver les pommes de terre sous l'eau courante tiède puis les disposer dans un bol profond. En fait, les pommes de terre ne peuvent pas être pelées. Le goût du plat ne changera pas. Par exemple, je n'ai pas épluché ce légume, mais simplement lavé soigneusement l'ingrédient sous l'eau. La seule chose qui peut être faite est d'enlever avec un couteau des endroits sombres ou gâtés sur la peau. Nous avons donc disposé le composant sur une planche à découper et, à l'aide d'un équipement improvisé pointu, nous avons coupé les pommes de terre en petits cercles. Le légume râpé est transféré dans le bol et passe à l'étape suivante de la cuisson du poulet sous un manteau de fourrure.

Étape 4: préparer le fromage à pâte dure.

Pour préparer ce plat, tout fromage à pâte dure convient. Vous pouvez également utiliser deux types de fromages de différentes variétés à votre goût. Par exemple, le premier est le russe salé et le second le doux Maasdam. L'essentiel est qu'il convienne à votre goût. Donc, en utilisant une râpe grossière, nous frottons l'ingrédient directement dans un bol moyen. Après cela, nous déplaçons une partie des chips de fromage, dont nous avons encore besoin pour saupoudrer le plat, dans une assiette séparée. Et dans le bol, nous ne laissons que la partie du fromage que nous utiliserons pour préparer la vinaigrette.

Étape 5: préparez l'ail.

L'ail donnera à notre plat un arôme inoubliable et une netteté piquante à peine perceptible. Par conséquent, nous étalons les gousses d'ail sur une planche à découper et les pressons tour à tour avec la poignée d'un couteau. Ensuite, avec nos mains, nous retirons la balle et, à l'aide de l'ail, broyons le composant. Pour l'instant, nous laissons l'ail directement sur la planche à découper et procédons à la préparation de la vinaigrette.

Étape 6: préparer la vinaigrette.

Alors, versez la crème dans un bol de fromage et ajoutez l'ail haché et la muscade. Bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe jusqu'à obtenir une masse homogène.

Étape 7: préparer le poulet sous un manteau de fourrure.

Ainsi, tous les composants sont traités et hachés, nous passons donc à la chose la plus importante - la cuisson du plat lui-même! Au bas de la plaque à pâtisserie (uniformément sur toute la surface du récipient), nous répartissons les morceaux de poulet. Après cela, hachez l'oignon sur le poulet. Et maintenant le plus intéressant: avec la couche suivante, nous étendons les cercles de pommes de terre. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'utiliser toutes les pommes de terre. Après avoir mis la première couche d'ingrédient de pomme de terre dans une plaque à pâtisserie, remplissez le plat avec une petite quantité de vinaigrette, tout en essayant de pénétrer dans les vides entre les cercles de pomme de terre. Et puis nous continuons à répartir la pomme de terre en couches, en l'alternant avec la vinaigrette au lait. Puisque nous coupons les pommes de terre en fines rondelles, elles sont rapidement cuites, mais la viande aux oignons est saturée de fromage et de crème et elle se révélera non seulement très savoureuse, mais aussi tendre. À la fin, saupoudrez le poulet sous un manteau de fourrure avec le reste des chips de fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez également légèrement saler et poivrer notre plat, sans oublier que nous l'avons déjà fait avec la vinaigrette et la viande elle-même. Donc, faites cuire le plat au four à une température 175 ° -180 ° C pendant 40-45 minutes. Et pour vérifier le degré de préparation du poulet sous un manteau de fourrure, en utilisant du matériel de cuisine, nous sortons une plaque à pâtisserie avec un plat du four après le temps imparti et insérons le couteau au centre du plat. Si un inventaire pointu est facile à saisir dans les ingrédients cuits, le plat est prêt et vous pouvez éteindre la plaque chauffante. Sinon, vous pouvez mettre un plat au four pendant encore 5-7 minutes.

Étape 8: servez le poulet sous un manteau de fourrure.

Une fois le plat prêt, il peut être servi à table. Pour ce faire, vous pouvez couper le poulet sous un manteau de fourrure avec un couteau en petits morceaux et, à l'aide d'une spatule en bois, déplacer le plat de la poêle dans une assiette. Le poulet sous un manteau de fourrure peut être servi comme plat principal sur la table de fête ou pour le dîner un jour de semaine typique. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la crème, vous pouvez ajouter 72% de mayonnaise grasse à la vinaigrette et la diluer avec une petite quantité d'eau pour qu'elle devienne liquide et sature mieux les principaux ingrédients du plat.

- - En plus des oignons et des pommes de terre, vous pouvez ajouter des champignons champignons frits au plat. Après tout, cet ingrédient donnera au plat un goût et un arôme inoubliables.

- - Pour améliorer le goût et l'odeur de la vinaigrette, vous pouvez utiliser du fromage comme le cheddar.

- - Les pommes de terre peuvent être assaisonnées avec toutes les épices à votre goût. Dans les supermarchés et les épiceries, vous pouvez trouver des assaisonnements prêts à l'emploi pour les pommes de terre. Ces épices ajoutent un arôme agréable inhabituel d'herbes séchées au plat.