Cuisson

Strudel aux pommes rapide avec raisins secs, amandes et cannelle


Ingrédients pour faire un strudel aux pommes rapide avec des raisins secs, des amandes et de la cannelle

  1. Pâte feuilletée prête à l'emploi surgelée (1 couche) 250 grammes
  2. Pomme de taille moyenne 4-5 pièces
  3. 1 orange de taille moyenne
  4. Raisins secs dénoyautés au goût
  5. Amandes décortiquées au goût
  6. Sucre en poudre 50 grammes
  7. Oeuf de poulet 1 pièce
  8. Beurre 25-30 grammes
  9. Cassonade 2 cuillères à soupe
  10. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  11. Épices à la cannelle séchée 1 pincée
  12. Farine pour saupoudrer une surface plane
  • Ingrédients principaux: Raisin, pomme, noix, pâte feuilletée
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine autrichienne

Inventaire:

Four, cuillère à soupe, bol profond, planche à découper, couteau, grande assiette plate, poêle, poêle de cuisine, presse-agrumes, bol, rouleau à pâtisserie, papier cuisson, assiette creuse, fouet à main, brosse à pâtisserie, mélangeur, soucoupe, essuie-tout de cuisine

Faire un strudel aux pommes rapide avec des raisins secs, des amandes et de la cannelle:

Étape 1: préparer la pâte feuilletée.

Depuis la pâte est déjà prête et, bien sûr, congelée. Par conséquent, nous le sortons du congélateur et le mettons sur une assiette plate pour le refroidir.

Étape 2: préparez les amandes.

Mettre les amandes dans un bol mixeur et hacher le composant à petite vitesse jusqu'à ce que les petits morceaux soient cuits 30 à 40 secondes. Attention: Si vous n'avez pas de mixeur à portée de main, ne vous découragez pas. Pour ce faire, il suffit de mettre l'écrou dans un sac plastique et de le frapper plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau pour battre la viande.

Étape 3: préparez les raisins secs.

Nous répandons les raisins secs dans le bol et remplissons l'ingrédient d'eau chaude. Mettre des fruits secs sur 5-10 minutes sur le côté pour qu'ils deviennent mous et que la saleté et la poussière en restent. Après cela, égouttez l'eau du récipient, en tenant les raisins secs avec vos mains, puis lavez le composant plusieurs fois sous l'eau chaude courante. Et pour éliminer l'excès de liquide des fruits secs, mettez l'ingrédient sur un papier essuie-tout et mettez-le de côté pendant un certain temps.

Étape 4: préparez l'orange.

En fait, nous avons besoin non seulement d'une orange, mais d'un jus d'orange fraîchement pressé. Par conséquent, nous lavons l'ingrédient sous l'eau courante, puis - le posons sur une planche à découper. Couper les agrumes en deux, puis presser alternativement le jus des tranches d'orange à l'aide d'un presse-agrumes.

Étape 5: préparez les pommes.

Rincer les pommes sous l'eau courante et ensuite - étendre sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les fruits en deux et coupez le cœur. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau. Après que les moitiés de pommes ont été pelées des graines et pelées, nous les coupons en petites tranches, puis les broyons en petits morceaux. Le composant déchiqueté est transféré dans un bol profond. Versez le sucre et la cannelle dans un bol au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les ingrédients. Ensuite, mettez le beurre dans une casserole et mettez la capacité sur le feu moins que la moyenne. Lorsque le beurre est fondu, mettez les tranches de pomme dans une casserole et mélangez bien le tout avec une cuillère. Après cela, versez des raisins secs dans le récipient et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé. Encore une fois, mélangez bien tout avec un équipement improvisé et laissez mijoter les pommes pendant un certain temps jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Et maintenant, nous éteignons le brûleur et mettons le récipient de côté afin que la garniture aux pommes refroidisse légèrement.

Étape 6: préparer l'œuf.

Nous cassons les œufs avec un couteau et versons le jaune et les protéines dans une assiette profonde. À l'aide d'un fouet à main, battre le composant jusqu'à consistance lisse.

Étape 7: préparer un strudel aux pommes rapide avec des raisins secs, des amandes et de la cannelle.

Ainsi, la pâte a déjà décongelé, nous l'étalons donc sur une table de cuisine saupoudrée de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons un peu la pâte. Après cela, étalez les amandes hachées sur la moitié de la pâte sur le côté le plus long. Attention: au bord de la pâte doit être laissé 6-7 centimètres à partir d'un endroit vide, de sorte qu'après il est commode de rouler la couche de test en rouleau. Étalez uniformément la garniture aux pommes sur une croustille de noix avec une cuillère à soupe. Et maintenant, avec des mains parfaitement propres et sèches, nous enveloppons le bord de la couche de test du côté où le remplissage est le plus proche. Après cela, nous continuons à tordre la garniture dans la pâte, en soulevant la base du plat avec les paumes des mains. Et donc plusieurs fois jusqu'à ce que nous obtenions le rôle. Appuyez sur les bords du strudel avec vos doigts afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson. À la fin, nous plions les bords et déplaçons doucement le plat sur une plaque à pâtisserie. Attention: à l'avance, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale puis, si désiré, recouvrir de papier sulfurisé. Pour que notre rouleau se révèle beau avec une croûte dorée, graisser la surface de cuisson avec un œuf battu, en utilisant la même brosse à pâtisserie. Avant de cuire le strudel, faites des coupes transversales avec un couteau sur toute la longueur du rouleau. Important: afin que le rouleau ne s'ouvre pas pendant la cuisson, assurez-vous de l'étaler avec une couture et des bords incurvés vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire le strudel aux pommes dans un four préchauffé à température 180 ° C pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre dorée se forme sur la surface de cuisson.

Étape 8: Servez un strudel aux pommes rapide avec des raisins secs, des amandes et de la cannelle.

Après la cuisson, retirer le strudel du four et réserver pour refroidir pendant 15 minutes. Lorsque la cuisson est tiède, saupoudrez-la de sucre glace et pouvez servir. Nous déplaçons le rouleau parfumé et délicieux dans le plat de service. Si vous le souhaitez, les pâtisseries peuvent être coupées en morceaux ou présentées aux invités avec du strudel dans toute sa splendeur et seulement après cela - coupez-le en petits morceaux. Vous pouvez déguster un strudel aux pommes avec de la crème glacée ou des prunes fouettées. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - S'il vous reste du temps libre, la pâte feuilletée peut être préparée par vous-même à la maison. La seule chose est que vous devez le bricoler. Mais, d'un seul coup, il sera possible de cuire plusieurs strudels à la fois et directement sur le feu pour les mettre à table.

- - Pour la préparation du strudel aux pommes, toute variété de pommes convient. La seule chose est que si vous aimez les pâtisseries très sucrées et que les pommes se sont avérées acides, vous devez ajouter un peu plus de sucre à votre discrétion.

- - Au lieu de noix comme les amandes, d'autres peuvent être ajoutées au strudel à votre goût. Par exemple, la cuisson s'avère également très savoureuse si vous y mettez des noix ou des noix de cajou hachées.

- - En plus de la cassonade, vous pouvez ajouter du sucre ordinaire à la garniture, ainsi que du sucre vanillé, et en toute quantité, car il n'est pas amer dans les plats.

- - Si vous n'êtes pas à l'aise d'envelopper le strudel dans le rouleau avec vos mains sur la table de la cuisine, vous pouvez le faire avec du papier sulfurisé. Il suffit de le poser sur la table de la cuisine et de travailler avec la couche de test, de l'envelopper dans un rouleau et de le déplacer sur une plaque à pâtisserie.