L'oiseau

Foie de poulet en sauce au fromage


Ingrédients pour la cuisson du foie de poulet dans une sauce au fromage

  1. Foie de poulet frais 500 grammes
  2. Gros oignon 2 pièces
  3. Fromage à la crème 200-300 grammes
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Eau purifiée 100 millilitres
  7. Huile végétale pour frire les plats
  • Ingrédients principaux: foie, fromage
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, assiette - 2 pièces, poêle avec couvercle, spatule en bois, cuillère à soupe, cuisinière, petite poêle

Cuisson du foie de poulet en sauce au fromage:

Étape 1: préparer l'oignon.

Pelez l'oignon avec un couteau de la balle et immédiatement après, nous lavons l'ingrédient sous l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le hachons finement avec un couteau en petits cubes, de la taille de pas plus d'un centimètre.

Étape 2: préparez le foie de poulet.

Nous lavons bien le foie sous l'eau chaude courante et ensuite - le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, si nécessaire, retirez les veines, le tissu conjonctif et le film du foie. Comme le foie de poulet lui-même est petit, il n'est pas nécessaire de le couper en morceaux. L'ingrédient transformé est transféré dans une assiette libre.

Étape 3: préparez l'eau.

Puisque nous allons sortir notre plat à la fin, il est nécessaire de chauffer l'eau à chaud. Par conséquent, nous versons le liquide purifié dans la casserole et mettons le récipient à feu moyen. Lorsque l'eau bout, éteignez le brûleur et laissez l'eau bouillante de côté pour qu'elle refroidisse à chaud.

Étape 4: préparer le foie de poulet dans une sauce au fromage.

Donc, tout d'abord, nous versons une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et mettons la capacité au feu moins que la moyenne. Lorsque l'huile se réchauffe, étalez soigneusement l'oignon haché dans la casserole et mélangez bien le tout avec une spatule en bois. Attention: de temps en temps, nous remuons l'ingrédient avec un inventaire improvisé pour qu'il ne brûle pas d'un côté. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Une fois l'oignon prêt, mettez le foie de poulet dans la poêle et, après avoir tout mélangé avec une spatule, faites frire les ingrédients pour un autre 5 minutes Important: assurez-vous de retourner les morceaux de foie d'un côté à l'autre afin qu'ils soient bien frits de tous les côtés. À la fin de ce temps, salez et poivrez le plat au goût et ajoutez le fromage à la crème à l'aide d'une cuillère à soupe. Pour un ingrédient comme le fromage, il est préférable d'opter pour des gâteaux au fromage, qui sont vendus dans de petites baignoires, car de par leur consistance, ils sont très différents du fromage fondu rectangulaire et fondent très bien. Encore une fois, mélangez bien tout avec une spatule et attendez plus 3-5 minutes en remuant de temps en temps avec le bouillon à portée de main lorsque le fromage fond. Après cela, versez de l'eau chaude dans la casserole, mélangez à nouveau, faites un petit feu et laissez mijoter le plat pendant 10-15 minutes. N'oubliez pas de temps en temps de tout remuer avec une spatule pour que le foie s'éteigne uniformément de tous les côtés. Ensuite, éteignez la plaque chauffante et laissez le foie de poulet dans la sauce au fromage sous le couvercle pour infuser pour un autre 3-5 minutes. Attention: couper le foie en deux et regarder: si le liquide rouge ne coule pas de l'ingrédient principal et qu'il n'est pas rouge à l'intérieur, le plat est bien cuit et prêt à être servi.

Étape 5: servir le foie de poulet dans une sauce au fromage.

Immédiatement après la cuisson, du foie de poulet en sauce au fromage peut être servi. Un merveilleux accompagnement est du sarrasin bouilli ou du riz, ainsi que de la purée de pommes de terre ou des frites. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - À volonté, avant de cuire le foie, la pâte de tomate peut être ajoutée au plat au goût.

- - En plus des oignons, vous pouvez ajouter des carottes râpées au plat, qui doivent être frites jusqu'à tendreté avec les oignons.

- - Au lieu du fromage à la crème 5 à 10 minutes avant la cuisson, du fromage à pâte dure râpé peut être ajouté au plat. Ensuite, le plat s'avère également très savoureux.

- - Lors du choix du foie de poulet, faites tout d'abord attention à l'apparence et à l'odeur du produit. Le foie frais ne doit pas être lâche et orange. La coque du composant doit être uniforme, lisse et écarlate. Eh bien, et bien sûr, il devrait y avoir une odeur neutre, qui ne provoque pas de dégoût, comme cela a déjà été le cas de la viande et des autres abats.