Cuisson

Lavash Vertuta


Ingrédients pour faire des sprats lavash

  1. Feuille mince pita 3-4 pièces
  2. Boeuf haché frais 500 grammes
  3. Poivre noir moulu au goût
  4. Sel au goût
  5. Oignons taille moyenne 1-2 pièces
  6. Graines de sésame ou de cumin séchées au goût
  7. Huile d'olive pour graisser les plats
  8. Huile végétale pour frire la garniture
  9. Feuille de laurier au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Pain
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, cuisinière, cuillère à soupe, spatule en bois, bol profond, four, brosse à pâtisserie, petit bol, ustensiles de cuisson, planche à découper, couteau, assiette, gants de cuisine

Cuissons de sprats à partir de pain pita:

Étape 1: préparer l'oignon.

À l'aide d'un couteau, éplucher l'oignon des balles et rincer à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et, en utilisant le même inventaire pointu, hachons finement l'oignon en petits carrés, de la taille de pas plus d'un centimètre. Le légume râpé est transféré dans une assiette propre.

Étape 2: préparer le boeuf haché.

Pour que nos vertuta deviennent plus délicieuses et juteuses, il est préférable d'utiliser de la viande hachée fraîche juste cuite. Par conséquent, mettez l'ingrédient dans un bol profond et pour l'instant mettez-le de côté. Attention: si vous cuisinez un plat en été, il est préférable de mettre la viande hachée au réfrigérateur afin qu'elle ne se détériore pas pendant que nous ragoûtons les oignons.

Étape 3: préparer la garniture.

Alors versez dans la casserole 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mettre la capacité sur le feu moins que la moyenne. Une fois l'huile réchauffée, faites un petit feu et étalez soigneusement l'oignon haché dans la poêle. En remuant constamment avec une spatule en bois, laisser mijoter le légume jusqu'à ce qu'il devienne doux et acquiert une délicate teinte beige. Après cela, mettez le boeuf haché dans un bol, salez et poivrez la garniture au goût. Encore une fois, bien mélanger les composants avec une spatule afin que la viande hachée ne soit pas cuite dans une casserole avec des morceaux. Attention: si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile végétale. Ragoût de viande pour 30 minutes, sans oublier de temps en temps de bien mélanger le tout avec un inventaire improvisé. En 10-15 minutes ajouter de la viande hachée dans la poêle 2-3 feuilles de laurier moyennes, mais nous ne mélangeons pas la garniture, car la feuille de laurier est une épice assez brillante en termes de propriétés aromatiques, il suffira donc de saturer la viande hachée de son odeur. À la fin du temps imparti, éteignez le brûleur, sortez et jetez les feuilles de laurier avec nos mains, car nous n'en avons plus besoin, et essayez le goût à l'aide d'une cuillère à soupe. Si la viande hachée à l'oignon n'est pas assez salée et poivrée, vous pouvez ajouter quelques autres composants à votre discrétion. Mettez la garniture de côté pour qu'elle refroidisse à chaud.

Étape 4: préparer la broche à partir de pain pita.

Ainsi, la garniture est déjà prête, vous pouvez donc commencer à cuire des sprats à partir de pain pita. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la garniture de viande sur le côté le plus long du pain pita, tout en laissant une petite distance de chaque bord, de sorte qu'il est ensuite pratique d'envelopper la garniture dans une feuille de pâte. Ensuite, avec des mains propres et sèches, enveloppez le boeuf haché dans du pain pita, en faisant un rouleau. Nous enveloppons également les bords du rouleau de sorte que pendant le processus de cuisson, la garniture ne se glisse pas dans le plat de cuisson. Nous répétons la même procédure avec les feuilles de pita restantes. Après cela, versez une petite quantité d'huile d'olive dans le plat de cuisson et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, répandez l'huile sur tout le fond et les côtés du récipient. Maintenant, placez le premier rouleau de pain pita au centre de la casserole et commencez à en former un escargot. Lorsque le premier rouleau se termine, nous continuons à former la broche avec le deuxième rouleau et ainsi de suite jusqu'à ce que les rouleaux de pain pita avec garniture soient terminés. Attention: il est nécessaire de former un escargot pour que les rouleaux s'emboîtent parfaitement les uns contre les autres. À la fin, nous versons une petite quantité d'huile d'olive dans le bol et, en plongeant la brosse à confiserie dans le récipient, bien graisser la surface du plat et seulement après cela saupoudrer nos graines de sésame ou de carvi sur notre tourbillon. Mettre le plat dans un four préchauffé à une température 180 ° C et cuire pour 30-45 minutes jusqu'à ce que les sommets du pain pita prennent une couleur brun doré.

Étape 5: servez la broche du pain pita.

Lorsque le pain pita du pain pita est prêt, éteignez le four et récupérez le plat de cuisson avec le plat à l'aide de gants de cuisine. Nous laissons le tourbillon de côté pendant un moment afin qu'il puisse se refroidir un peu. Et puis nous coupons le plat en petits morceaux et nous pouvons le servir avec du thé, du café, de la compote ou même du kéfir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Toute garniture à votre goût convient pour faire des germes de pita à partir de pain pita. Au lieu de la viande hachée, vous pouvez également ajouter du fromage cottage, de la purée de pommes de terre aux oignons frits ou, par exemple, du chou cuit aux champignons. En un mot, tout ce que vous souhaitez.

- - Avant la cuisson, la broche lavash peut également être graissée avec des jaunes fouettés. Ainsi, le plat deviendra plus doré.

- - Au lieu de boeuf haché, vous pouvez également utiliser du poulet, de la dinde et du porc.

- - Si vous utilisez encore du boeuf haché congelé, dans ce cas il est nécessaire de le décongeler à l'avance à température ambiante. Et pour cela, laissez-le de côté, mais n'essayez en aucun cas d'accélérer le processus en utilisant un micro-ondes ou de l'eau courante chaude. Cela peut non seulement gâcher la viande hachée, mais le plat ne fonctionnera pas déjà si savoureux et juteux.

- - Si vous souhaitez servir le tourbillon à la table dans sa forme originale, il est préférable d'utiliser une forme détachable. Dans un autre cas, vous avez besoin d'un plat allant au four après la cuisson des sprats, recouvrir d'une planche à découper et retourner le plat à l'envers avec des mouvements rapides de la main. Après cela, répétez la procédure, mais en couvrant déjà la broche avec un plat de service plat.