Légumes

Pommes de terre zrazy aux concombres


Ingrédients pour faire des pommes de terre zrazy avec des concombres

  1. Pomme de terre 700-900 grammes
  2. Gros concombres marinés 2 pièces
  3. Fromage à la crème 50 grammes
  4. Aneth frais au goût
  5. Persil frais au goût
  6. Sel au goût
  7. Huile végétale pour frire les plats
  8. Chapelure 100 grammes
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Oeuf de poule 2 pièces
  11. Farine de blé 350-450 grammes
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, concombre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine polonaise

Inventaire:

Poêle profonde avec couvercle, Tolushka, Skimmer, Cuisinière, Cuillère à soupe, Planche à découper, Couteau, Assiette, Fourchette, Bol moyen, Poêle à frire, Plat de service, Gants de cuisine

Préparation de zrash de pommes de terre aux concombres:

Étape 1: préparer la garniture.

Nous étendons les cornichons sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper l'ingrédient en petits carrés. Concombres hachés répartis dans un bol moyen. Maintenant, bien laver le persil et l'aneth sous l'eau courante. Ensuite, en secouant les composants de l'eau, placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et les transférer dans un bol avec des concombres hachés. Nous étalons le fromage fondu sur une planche à découper et, à l'aide d'outils pointus, coupons l'ingrédient en petits cubes de longueur et de largeur pas plus de 5-6 millimètres. Attention: pour que le fromage ne colle pas au couteau, de temps en temps on le mouille sous l'eau froide courante. Nous transférons le composant broyé dans le même récipient avec d'autres ingrédients broyés. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les composants de la garniture jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 2: préparez les pommes de terre.

À l'aide d'un couteau, retirer la pelure de la pomme de terre et immédiatement après, bien laver l'ingrédient sous l'eau courante. Ensuite, posez le légume pelé sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole profonde et remplissez le récipient avec de l'eau plate afin qu'il recouvre complètement les tranches de pommes de terre. Nous mettons la casserole à feu moyen et attendons que l'eau commence à bouillir. Attention: sûrement, comme le liquide dans la casserole commence à bouillir, retirez la mousse de la pomme de terre de sa surface à l'aide d'une cuillère à fentes. Ensuite, faites un petit feu et faites cuire l'ingrédient sous un couvercle légèrement ouvert pour 35-40 minutes selon le type de pomme de terre. Lorsque les pommes de terre sont cuites, éteignez le brûleur et versez le liquide dans l'évier, en tenant le couvercle légèrement ouvert avec la casserole avec des ustensiles de cuisine. Important: l'état de préparation des pommes de terre peut être vérifié avec une fourchette. Si l'équipement improvisé pénètre facilement dans le légume, cela signifie qu'il est prêt et que vous pouvez poursuivre la préparation du plat.

Étape 3: préparer la pâte de pommes de terre.

À l'aide du poussoir, pétrir les pommes de terre bouillies à l'état de purée. Après cela, nous cassons la coquille d'oeuf avec un couteau et versons dans la poêle avec une masse de pommes de terre jaunes et écureuils. Nous salons et poivrons également la masse au goût et encore une fois tout va bien ou battre avec une serviette ou tout mélanger avec une cuillère à soupe. Maintenant, le moment le plus crucial! Versez progressivement la farine dans le récipient, mais en même temps, nous continuons à tout mélanger avec du matériel improvisé. Attention: vous devrez peut-être un peu plus ou moins de farine que celle indiquée dans les ingrédients, car la masse de pommes de terre ne doit pas coller à vos mains. Après cela, mettez le récipient de pâte de pomme de terre de côté pour refroidir à température ambiante.

Étape 4: nous formons des zrazy de pommes de terre avec des concombres.

Pour commencer, afin que la pâte de pomme de terre ne colle pas à vos mains, graissez-les avec de l'eau ou une petite quantité d'huile végétale. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte sur la paume de votre main. La quantité de pâte est mesurée "à l'oeil" en fonction de la taille que vous souhaitez rendre zrazy. Mais il est également nécessaire de prendre en compte le fait qu'à l'intérieur du test, nous allons disposer la garniture qui, au cours de la formation du zrazy, ne devrait pas tomber et déchirer la pâte. Donc, nous nivelons le mélange d'essai dans la paume avec un inventaire improvisé, formant un gâteau. Après cela, mettez une petite quantité de garniture au concombre au centre de la tortilla. Et pour le faire tout de suite, appuyez simplement doucement sur les bords de la pâte vers l'intérieur avec les doigts de votre main, en serrant votre main dans un poing. Étalez le produit fini dans une assiette libre et répétez la procédure avec la pâte restante et la garniture. Maintenant, versez un peu de chapelure dans une assiette propre et sèche et versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole. Nous mettons le récipient sur un petit feu et, pendant que notre huile se réchauffe, nous procédons à la préparation du plat. À son tour, roulez le zrazy dans la chapelure de tous les côtés et après cela, placez soigneusement la «tarte» dans la poêle avec nos mains. Nous faisons frire le plat de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte brun doré se forme. Il faudra environ du temps pour faire frire une «tarte» d'un côté 2-3 minutes. À l'aide d'une spatule en bois, nous transférons le plat fini dans un plat de service plat.

Étape 5: servez les courgettes de pommes de terre zrazy.

Zrazy est un plat préféré de ma famille depuis l'enfance. Chaque week-end, j'essaie de chouchouter un peu mes proches avec des gâteaux de pommes de terre frits. Je sers habituellement ce plat vermeil à la table avec de la crème sure ou de la crème et des légumes frais, et saupoudrez d'herbes supplémentaires. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la chapelure, vous pouvez également rouler le zrazy dans la farine.

- - Pour le remplissage, vous pouvez utiliser des concombres marinés et en conserve.

- - En plus du persil et de l'aneth frais, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre si vous le souhaitez. Mais c'est à votre goût, car je n'aime pas, par exemple, le goût et l'odeur de cette plante.