Cuisson

Pizza hétéroclite


Ingrédients de pizza hétéroclite

Pour le test:

  1. Farine de blé 500 grammes
  2. Levure sèche 15 grammes
  3. Sucre 1 cuillère à café
  4. Huile d'olive 4 cuillères à soupe
  5. Sel 1 pincée

Pour le remplissage:

  1. Tomates en conserve 500 grammes
  2. Origan frais 1 cuillère à soupe
  3. Ail de taille moyenne 3-4 gousses
  4. 1 courgette de taille moyenne
  5. Champignons champignon taille moyenne 250 grammes
  6. Poivron doux taille moyenne 1 pièce
  7. Saucisse fumée crue 150 grammes
  8. Fromage mozzarella 150 grammes
  9. Fromage à pâte dure 100 grammes
  10. Poivre noir moulu au goût
  11. Huile végétale pour la lubrification des formes
  • Ingrédients principaux: Saucisse et saucisses, Poivre, Tomate, Courgette, Ail, Champignons, Fromage, Pâte à levure
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Tamis, cuillère à soupe, mélangeur, bol - 3 pièces, emballage alimentaire, planche à découper, bol à l'ail, assiette - 6 pièces, rouleau à pâtisserie, plat de cuisson, pinceau à pâtisserie, gants de cuisine, four, spatule en métal, large plat de service

Cuisson de pizzas colorées:

Étape 1: préparer la farine.

Pour rendre la pâte à pizza luxuriante, nous prenons de la farine de blé de première qualité, une mouture fine et la passons au tamis dans un bol gratuit. Grâce à cette procédure, la farine est débarrassée des grumeaux et enrichie en oxygène, ce qui améliore à son tour le mélange de pâte.

Étape 2: préparer la pâte.

Dans un bol d'eau tiède (35 ° -37 ° C) déplacer la levure sèche et à l'aide d'une cuillère à soupe bien mélanger jusqu'à dissolution complète dans le liquide. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'huile d'olive et 350 grammes de farine. À l'aide d'un mélangeur, bien mélanger tous les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans le test. Ensuite, mettez la pâte sur la table, écrasée avec de la farine, et continuez manuellement à pétrir l'ingrédient de test pour 10 minutesen y ajoutant le reste de la farine. En conséquence, nous obtenons une pâte dense et élastique. Nous en formons un homme en pain d'épice et le transférons dans le bol. Envelopper le récipient avec du film alimentaire et réserver dans un endroit chaud pendant 60 minutes. Pendant ce temps, la pâte doublera de taille.

Étape 3: préparez les tomates.

Nous sortons les tomates en conserve du pot et les transférons sur une planche à découper. Retirez la peau de notre ingrédient manuellement. Et puis, à l'aide d'un couteau de cuisine, coupez les tomates en petits morceaux et transférez-les dans un bol gratuit.

Étape 4: préparer l'origan.

Les feuilles d'origan sont souvent utilisées en cuisine comme assaisonnement pour la préparation de plats de légumes et de viande. Par conséquent, nous lavons les feuilles fraîches d'origan sous l'eau courante et, en les déplaçant sur une planche à découper, hacher finement avec un couteau de cuisine. Transférer ensuite dans un bol de tomates.

Étape 5: préparez l'ail.

Nous plaçons les gousses d'ail sur une planche à découper et, en appuyant légèrement dessus avec la poignée d'un couteau, retirons la cosse de l'ingrédient. Ensuite, avec l'aide de l'ail, nous broyons les gousses d'ail et les transférons dans un récipient pour les tomates et l'origan.

Étape 6: préparer la sauce.

Dans le récipient pour les tomates hachées, l'origan et l'ail, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 7: Préparez les courgettes

La courgette est un type de courgette. Nous lavons les jeunes courgettes sous l'eau courante et les transférons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, couper l'ingrédient végétal en rond, épais pas plus de 4-5 millimètres et les transférer dans une assiette gratuite. La peau de ces courgettes étant très délicate, il n'est pas nécessaire de la couper.

Étape 8: préparez les champignons.

Rincer les champignons à l'eau courante et transférer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez notre ingrédient en petits morceaux et transférez dans une assiette gratuite.

Étape 9: préparer les poivrons.

Nous rincons le poivre sous l'eau courante et à l'aide d'un couteau nous coupons autour de la queue. Retirez ensuite soigneusement la jambe avec des graines. Rincer à nouveau l'ingrédient végétal sous l'eau courante pour rincer les graines restantes et transférer l'ingrédient sur une planche à découper. En utilisant le même inventaire pointu, nous coupons le poivron en deux parties, puis coupons chaque moitié du légume en une fine paille et transférons dans une assiette propre.

Étape 10: préparez la saucisse.

Avec un couteau, nous nettoyons le salami de la peau et le posons sur une planche à découper. Ensuite, coupez notre ingrédient dans le sens de la longueur en cercles minces, épais pas plus de 4-5 millimètres. Après avoir mis quelques morceaux de salami les uns sur les autres, en utilisant le même équipement pointu, coupez-les en fines pailles et transférez-les dans une assiette libre.

Étape 11: préparez la mozzarella.

Nous mettons le fromage mozzarella sur une planche à découper et nous utilisons un couteau pour le couper en morceaux de taille moyenne. Transférer ensuite les tranches de fromage dans une assiette propre.

Étape 12: Préparez le fromage à pâte dure

À l'aide d'une râpe moyenne, nous frottons le fromage sur les chips dans une assiette séparée.

Étape 13: faites une pizza colorée.

Nous sortons la pâte du bol et la posons sur la table écrasée de farine. Encore une fois, pétrissez manuellement l'ingrédient de test et utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler en une couche de test en forme de cercle épais pas plus de 4-5 millimètres. Nous nous assurons que le diamètre du gâteau de test ne dépasse pas le diamètre du plat de cuisson. Ensuite, nous graissons la forme avec un pinceau à pâtisserie avec de l'huile végétale et y glissons un gâteau rond. Faites manuellement les bords de la pâte. À l'aide d'une cuillère à soupe, étaler la sauce sur la surface de la pâte et la répartir uniformément sur toute la surface du gâteau. Étalez ensuite les courgettes, les champignons, le poivron, la saucisse et la mozzarella sur la sauce. Nous répartissons tous ces ingrédients sur la surface du gâteau de pâte uniformément et saupoudrons de fromage râpé à la fin. Mettre le moule à pizza dans le four préchauffé à la température 200 ° C et cuire le plat pour 30-35 minutes. Nous retirons le formulaire avec la pizza dorée à l'aide de collations du four, après l'avoir éteint. À l'aide d'un couteau, nous séparons la pizza des parois latérales du moule et utilisons une spatule en métal pour la déplacer sur un plat large.

Étape 14: servez une pizza colorée.

Pizza hétéroclite prête à servir. Il ne reste plus qu'à le couper en portions, ce que nous ferons. Dégustez une pizza colorée parfumée, délicate et délicieuse avec un verre de vin ou de bière. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La pizza panachée peut être décorée de persil haché sur le dessus.

- - Les tomates en conserve peuvent être remplacées par des tomates fraîches ou vous pouvez utiliser du ketchup pour faire la sauce.

- - En plus du poivre noir, vous pouvez également utiliser d'autres épices à votre goût.