Cuisson

Tarte aux pommes et abricots secs


Ingrédients pour faire une tarte aux pommes et aux abricots secs

  1. Apple Semerenko 4 pièces
  2. Abricots secs grande taille 6 pièces
  3. 4 œufs
  4. Sucre 200 grammes
  5. Lait condensé 3 cuillères à soupe
  6. Du sel sur la pointe d'un couteau
  7. Farine de blé 150 grammes
  8. Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café
  9. Petit citron 1 pièce
  10. Épice cannelle (poudre) 1 pincée
  11. Sucre en poudre 2 cuillères à soupe
  12. Pistaches pelées 75 grammes
  13. Thé vert emballé 1 sachet
  14. Eau purifiée 200-250 millilitres
  15. Beurre 100 grammes
  • Ingrédients principaux: abricots secs, pomme, farine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Presse-agrumes, planche à découper, couteau, mélangeur, tasse, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, bol profond - 2 pièces, fouet à main ou mélangeur, passoire, plat de cuisson amovible, parchemin, assiette, cuisinière, four, bouilloire, soucoupe, Gants de cuisine, cure-dents ou allumette, plateau de service

Cuire une tarte aux pommes et aux abricots secs:

Étape 1: préparer le thé vert.

Pour commencer, versez de l'eau purifiée dans une bouilloire et mettez à feu moyen. Après que l'eau bout, éteignez le brûleur et versez le liquide dans la tasse. Nous y étalons un sachet de thé vert et, à l'aide d'une cuillère à café, bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce que l'eau vire au jaune-vert. Après - mettez la boisson de côté pour qu'elle soit infusée puis - jetez le sachet de thé et laissez le liquide de côté pour 10 minutesafin que le thé vert puisse refroidir à un état chaud.

Étape 2: préparez les abricots secs.

Les abricots secs sont bien lavés à l'eau tiède courante, puis disposés dans un bol. Verser l'ingrédient avec du thé vert chaud et réserver pour insister et ramollir. Après 10-15 minutes nous versons du thé, car il ne nous sera plus utile, et nous mettons les abricots secs sur une planche à découper et nous utilisons un couteau pour couper en petits morceaux. Les fruits secs déchiquetés sont transférés dans le bol libre.

Étape 3: préparer la farine.

À l'aide d'un tamis, tamisez la farine dans un bol gratuit. Cela doit être fait pour que les morceaux de farine ne se retrouvent pas plus tard dans la pâte et qu'elle devienne en soi beaucoup plus douce et plus tendre.

Étape 4: préparer le citron.

Pour commencer, nous lavons le citron sous l'eau courante et après cela - étalons l'ingrédient sur une planche à découper. Couper les agrumes en deux et avec un couteau coupé d'une partie de l'ingrédient 1-2 cercles à votre discrétion. Après - en utilisant le même inventaire pointu, broyez les tranches de citron en petits morceaux et placez-les dans une soucoupe. Et presser le jus des parties restantes du composant citron à l'aide d'un presse-agrumes manuel. Pour faire une tarte aux pommes et aux abricots secs, il faut 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé.

Étape 5: préparez les pommes.

Nous lavons les pommes à l'eau tiède puis déposons l'ingrédient sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les pommes en deux moitiés. À partir de chaque tranche de pomme, découpez le cœur et retirez la queue. Attention: si vous le souhaitez, vous pouvez couper la pelure, mais je laisse généralement les pommes dans cet état, car le plat est tellement festif et plus lumineux. Après cela, nous coupons chaque moitié des fruits en petites tranches et les transférons dans une assiette propre.

Étape 6: préparer le mélange œuf-lait.

Nous cassons la coquille d'oeuf avec un couteau et versons la protéine avec le jaune dans un bol propre. À l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur, battre les œufs avec du sel jusqu'à ce que la mousse soit luxuriante. Après cela, versez le sucre dans de petits récipients en petits morceaux et continuez à fouetter le tout avec un équipement improvisé. À la fin, ajoutez le lait condensé et battez bien jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Étape 7: préparer la pâte.

Dans un bol avec de la farine tamisée, ajoutez un peu de cannelle, trempez le soda avec du jus de citron directement au-dessus du récipient et versez le mélange œuf-lait dans le bol. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. À la fin, ajoutez le citron haché et les abricots secs et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 8: préparez les noix.

Mettez les pistaches dans le bol du mixeur et coupez l'ingrédient en petits morceaux à vitesse moyenne pour 30 secondes. Attention: si désiré, une partie de la noix broyée peut être versée dans la pâte. Ainsi, le gâteau est encore plus savoureux.

Étape 9: préparez le beurre.

Nous étalons le beurre sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper plusieurs morceaux de l'ingrédient principal. Pour le moment, mettez de côté le composant râpé et passez à l'étape principale - la cuisson du plat lui-même.

Étape 10: préparer une tarte aux pommes et aux abricots secs.

Un morceau de beurre lubrifie le plat de cuisson, sans oublier les côtés du récipient. Après cela, recouvrez le fond du moule de parchemin et utilisez nos mains pour lisser le papier sulfurisé sur l'ensemble du récipient. Verser la pâte dans un plat allant au four et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger à nouveau le composant de test afin que la garniture ne se dépose pas sur le fond du récipient. Ensuite, posez joliment les tranches de pomme sur la surface de la pâte et saupoudrez avec les miettes de noix restantes. Sur toute la surface de la tarte, disposez des morceaux de beurre. Mettre le plat dans un four préchauffé à une température 180 ° C se préparer à 25-35 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur la surface de cuisson. Après le temps imparti, nous ne sommes pas pressés d'éteindre le four, mais vérifiez l'état de préparation du test avec un cure-dent. Pour ce faire, à l'aide de gants de cuisine, nous sortons le plat de cuisson du four et à plusieurs endroits nous perçons le gâteau avec un bâton en bois. Si le cure-dent reste sec et sans morceaux de pâte humide, alors la tarte aux pommes et aux abricots secs est prête et vous pouvez la servir en quelques minutes à table. Nous laissons le plat directement dans le plat de cuisson sur le côté afin que la tarte puisse refroidir à chaud. Après cela, nous effectuons le couteau le long de la planche de l'intérieur du récipient et transférons la cuisson dans un plat de service.

Étape 11: servez la tarte aux pommes et aux abricots secs.

Lorsque le gâteau refroidit, vous pouvez éventuellement saupoudrer de sucre en poudre. Je ne fais généralement pas cela, car il est déjà assez savoureux et sucré. Servir de telles pâtisseries peut être avec n'importe quel type de thé ou de café, assurez-vous de le couper à l'avance avec un couteau en tranches portionnées. La tarte aux pommes et aux abricots secs est très parfumée et sent littéralement l'été chaud et parfumé. Soyez sûr d'essayer et de profiter d'un morceau d'une telle tarte. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de pistaches, vous pouvez mettre n'importe quelle autre noix dans votre plat à votre goût. Par exemple, les noix de cajou ou les noix.

- - Pendant la saison estivale, le gâteau peut être décoré non seulement de pommes, mais aussi de tranches d'abricot frais. Ensuite, le gâteau se révèle encore plus aromatique et plus savoureux.

- - Au lieu de la cannelle, vous pouvez mettre du sucre vanillé dans le plat. Dans ce cas, un tel ingrédient peut être ajouté à raison d'un sachet.