Les soupes

Soupe aux oignons maigre


Ingrédients pour la cuisson de la soupe à l'oignon maigre

Ingrédients pour la cuisson de soupe à l'oignon maigre:

  1. Oignon 2 pièces (grand)
  2. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  3. Eau distillée pure ou bouillon de légumes 1,5 litre
  4. Jus de citron concentré au goût
  5. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Grains de poivre noir 4 pièces
  8. 4 épices

Pour les toasts:

  1. Baguette demi-pain français
  2. Huile végétale, une demi-cuillère à café pour chaque tranche
  3. Ail 1-2 pointes
  • Ingrédients principaux: oignon, ail, farine, pain
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Bol profond, Cuisinière, Poêle avec couvercle, Cuillère à soupe, Four, Spatule de cuisine en bois, Tasse à mesurer pour le liquide, Poêle antiadhésive, Cuillère à café, Serviette de cuisine, Grand plat rond, Louche, Profond assiette - 4 pièces

Cuisson de soupe à l'oignon maigre:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Pour commencer, prenez la bonne quantité d'oignon et pelez-la. Après avoir lavé les légumes sous l'eau courante de tout type de pollution, posez sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en demi-anneaux, qui à leur tour sont coupés en 2 moitiés. Nous déplaçons les quartiers d'oignons dans un bol profond. Nous mettons également sur la table de la cuisine tous les autres ingrédients et épices nécessaires à ce plat. Préchauffer le four jusqu'à 160 degrés Celsius.

Étape 2: faites mijoter l'oignon.

Allumez le poêle pour nous le niveau moyen et mettez-y une grande casserole profonde. Versez l'huile végétale dans le récipient et attendez qu'elle chauffe. Jeter l'oignon haché dans la graisse préchauffée et le faire frire, en le remuant avec une spatule de cuisine en bois jusqu'à ce que le légume acquière une transparence délicate et une croûte dorée légère. Ce processus prendra environ 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite à la casserole 1,5 litre nettoyer l'eau distillée ou le bouillon de légumes et porter le liquide à ébullition. Maintenant, réduisez la température du poêle à un petit niveau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter l'oignon pendant 25 minutes

Étape 3: préparer les croûtons.

Pendant que l'oignon mijote, prenez une demi-miche de baguette française, placez-la sur une planche à découper propre et coupez-la en tranches épaisses de 1 à 1,5 centimètres. Nous nettoyons les gousses d'ail de la peau et les frottons avec chaque tranche de pain des deux côtés. Nous mettons l'ingrédient farine sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, le versons avec de l'huile végétale, une demi-cuillère à café pour chaque morceau de pain suffit, et l'envoyons au four préchauffé à la bonne température le 10 à 15 minutes. Après le temps requis, retirez la plaque à pâtisserie du four, en la tenant avec un torchon, et placez-la sur une planche à découper posée sur la table de la cuisine. Nous déplaçons le pain dans un grand plat rond et saupoudrons chaque tranche de soja maigre ou de fromage aux amandes, en l'écrasant avec ses mains sur le pain chaud rosé.

Étape 4: amenez la soupe à pleine disponibilité.

Pendant la préparation des croûtons, le liquide dans la casserole s'est évaporé de moitié environ, il était temps d'amener la soupe à pleine capacité. Retirez le couvercle de la casserole et ajoutez le poivre noir, les grains de poivre, le poivron, le sel, le jus de citron concentré et 2 cuillères à soupe de farine de blé tamisée. Mélanger l'ingrédient avec une cuillère à soupe, augmenter la température de l'assiette à un niveau moyen et laisser bouillir la soupe 7 à 10 minutes. Éteignez ensuite le poêle, couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle et laissez l'infusion chaude 5 à 6 minutes. Ensuite, à l'aide d'une louche, versez la soupe dans des assiettes profondes, mettez du croûton avec du fromage maigre sur chaque assiette et servez-le à la table du dîner.

Étape 5: servez la soupe à l'oignon.

La soupe à l'oignon sans viande est servie chaude comme premier repas chaud à la table à manger. Sous forme de décoration et en plus de ce plat, il y a du croûton avec du fromage de soja, d'amande ou de pois maigre. De plus, si vous le souhaitez, avant de servir, la soupe peut être assaisonnée avec de la mayonnaise maigre aux pommes. Garder le poteau n'est pas difficile, si sur la table il y a des plats aussi magnifiques que la soupe à l'oignon, cuisiner et savourer! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser n'importe quel autre pain pour faire des croûtons.

- - Les épices indiquées dans la recette peuvent être complétées par plusieurs types d'herbes et d'épices, par exemple, feuilles de laurier, curcuma, poivron rouge moulu, safran.

- - Ce type de soupe peut être préparé à partir de plusieurs types d'oignons, par exemple, avec des oignons bulgares rouges, des poireaux, des échalotes et bien d'autres.

- - N'oubliez pas que pour le pain et les crudités, il faut toujours prévoir des planches à découper et des couteaux séparés.

- - La soupe à l'oignon peut être complétée par des légumes tels que des pommes de terre et des carottes, pré-hachés sur une râpe moyenne. Ajoutez simplement les légumes hachés à l'oignon frit, versez le bouillon ou de l'eau distillée propre et procédez selon la recette.