Cuisson

Garniture au carême pour crêpes


Ingrédients pour faire des garnitures de crêpes maigres

  1. Pomme de terre de taille moyenne 7 pièces
  2. 1-2 carottes
  3. Oignon 1 pièce
  4. Huile végétale pour friture
  5. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, carotte
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Casserole, Passoire, Râpe, Pâte, Assiettes, Cuillère à soupe

Préparation de la garniture maigre pour les crêpes:

Étape 1: préparer les pommes de terre.

Jetons d'abord un coup d'œil aux pommes de terre. Nous le lavons sous l'eau courante à partir de sable et d'autres contaminants, puis avec un couteau nous épluchons le légume de la peau, rincons à nouveau et transférons dans un bol profond. Remplissez ce bol d'eau pour que la racine ne noircisse pas. Et nous continuons à éplucher le reste des pommes de terre. Immédiatement après cela, mettez chaque légume sur une planche à découper tour à tour. Avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en 4 - 5 parties et transférer dans la casserole.

Étape 2: faites bouillir les pommes de terre.

Nous mettons le pot de pommes de terre hachées sur le brûleur. Remplissez le récipient d'eau afin que le niveau de liquide recouvre presque complètement toutes les pièces et allumez le poêle à un niveau élevé. Après que le liquide a bouilli, nous réduisons la température de l'assiette et ajoutons du sel au goût. Faire cuire les pommes de terre pour 20 minutes jusqu'à prêt. Cela peut facilement être déterminé à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette conventionnelle. Nous perçons la plus grande pièce du centre et si l'inventaire improvisé pénètre facilement dans la pulpe, cela signifie que le légume est bouilli et que vous pouvez éteindre le feu. Si percé avec un peu d'effort, faites cuire encore 5 à 7 minutes. Versez le légume bouilli avec de l'eau dans une passoire, tandis que le liquide nous est toujours utile, nous installons donc une passoire sur n'importe quel récipient pratique. Et les tranches de pommes de terre sont remises dans la poêle.

Étape 3: hachez l'oignon.

Pelez l'oignon et rincez-le sous l'eau froide courante. Rincer ensuite le couteau à l'eau froide et hacher finement l'oignon en petits morceaux sur une planche à découper. L'eau froide est nécessaire pour rendre vos yeux moins arrosés lors de la coupe. Le composant déchiqueté est transféré sur une plaque propre.

Étape 4: préparez les carottes.

Ensuite, nous lavons les carottes à l'eau courante et en retirons la peau. Ensuite, nous rincons à nouveau et commençons à frotter le légume sur une râpe à gros trous. Mettez les chips de carotte dans une assiette séparée et procédez au traitement thermique.

Étape 5: faites frire les légumes.

Nous allumons la température du poêle à un niveau moyen, versons un peu d'huile végétale dans la casserole et la mettons sur le brûleur. Ensuite, mettez l'oignon haché dans la graisse chauffée et faites-le frire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à une couleur dorée douce et légère, en mélangeant périodiquement avec une spatule de cuisine. Ensuite, ajoutez les croustilles de carotte et faites revenir les légumes ensemble 2 à 3 minutespour que la carotte ait le temps de ramollir. Après cela, éteignez le feu et réorganisez la casserole sur un autre brûleur.

Étape 6: préparer la purée de pommes de terre.

Armé d'un béguin, broyez les morceaux de purée de pommes de terre, en ajoutant l'eau qui est restée après la cuisson. La masse ne doit pas être de consistance très épaisse, mais aussi trop mince.

Étape 7: mélangez la farce aux crêpes maigres.

Dans la purée de pommes de terre qui en résulte, étaler les légumes frits et mélanger le contenu jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez du sel au goût et vous pouvez déposer la garniture dans des crêpes maigres.

Étape 8: servez la garniture maigre pour les crêpes.

Avant de servir en couche uniforme, graisser notre garniture avec toute la zone des crêpes et la plier avec un triangle ou la transformer en rouleau ou former une enveloppe. La forme finale du plat dépendra de votre goût et de votre humeur. En plus d'une tasse de thé chaud parfumé, vos crêpes maigres n'ont besoin d'aucun ajout. C'est pourquoi nous les servons avec audace à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Cette garniture maigre peut être complétée par de l'aneth frais, du persil finement haché ou des oignons verts.

- - Les oignons aux carottes peuvent être hachés dans un mélangeur en tranches moyennes.

- - Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des pommes de terre pas très anciennes, car c'est le composant principal du plat. Et comme vous le savez, au fil du temps, ce légume perd de son goût.

- - En faisant frire des légumes, vous pouvez ajouter des épices aromatiques à votre goût, adaptées aux plats de pommes de terre.