Cuisson

Crêpes aux pommes maigres


Ingrédients pour la cuisson des beignets de pomme au carême

  1. Farine 450-500 grammes
  2. Sucre 100 grammes ou au goût
  3. Pommes 500 grammes
  4. Huile végétale 3 cuillères à soupe + pour la friture
  5. Eau 350 millilitres
  6. Cuillère à café de soude 3/4
  7. Sel au bout d'un couteau ou au goût
  • Ingrédients principaux: pomme, farine, sucre

Inventaire:

Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Cuillère à soupe, Tamis, Râpe, Assiettes, Couteau, Planche à découper

Préparation de beignets de pommes maigres:

Étape 1: préparez les pommes.

Commençons par les pommes. Nous les rincons abondamment à l'eau courante et utilisons un couteau pour enlever la peau en fine couche. Les fruits lavés sont transférés sur une planche à découper et coupés en deux. Coupez ensuite le noyau de chaque moitié et, armé d'une râpe à petits trous, frottez le fruit. Vous devriez obtenir une masse pâteuse qui peut être transférée dans une assiette profonde ou un bol.

Étape 2: combinez les pommes avec du soda.

Avec une cuillère à café, ajouter du soda à la bouillie de pommes et mélanger le contenu jusqu'à consistance lisse. On laisse ce mélange un moment pour que la soude ait le temps de réagir avec l'acide malique.

Étape 3: préparer la farine.

En attendant, préparez la farine. Placez le tamis sur un récipient pratique et versez toute la quantité nécessaire de cet ingrédient. Ensuite, nous le tamisons à partir de morceaux de farine et d'autres inclusions possibles, tout en saturant la farine d'oxygène et en rendant nos crêpes encore plus aérées et tendres.

Étape 4: préparer la pâte pour des crêpes maigres.

Après que le soda a complètement réagi, à l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez de l'huile végétale dans le récipient et versez la quantité de sucre nécessaire. Mélangez bien notre masse de pommes. Et seulement après cela, nous introduisons la farine tamisée en plusieurs parties, tout en interférant constamment avec tout l'équipement improvisé afin d'éviter la formation de grumeaux de farine. Dès que toute la farine est dans le bol, nous commençons à verser de l'eau propre. Et enfin mélanger notre pâte de pomme pour les crêpes. Elle doit être homogène et peu liquide, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou d'eau à la pâte.

Étape 5: faites frire les fous de Bassan.

Allumez la température du poêle à un niveau moyen et mettez le plateau du brûleur. Versez-y un peu d'huile végétale et placez une assiette propre à côté du poêle. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une louche à soupe, nous collectons un peu de pâte et la mettons dans la graisse chauffée. Selon la taille souhaitée de vos crêpes, mettez 3 à 4 gâteaux dans une casserole. Faites frire la pâte pendant 2 à 4 minutes d'un côté pour obtenir une délicieuse croûte brunâtre, puis retournez-la avec la spatule de cuisine. Nous continuons à faire frire notre plat jusqu'à cuisson. Dès que les crêpes sont complètement frites, mettez-les dans une assiette et commencez à frire le lot suivant.

Étape 6: servez des crêpes aux pommes maigres.

Les crêpes aux pommes maigres sont servies chaudes avec de la confiture, de la confiture ou du sirop de fruits sucrés. Le jus fraîchement pressé, la compote de baies ou le thé chaud parfumé conviennent comme boisson. Des crêpes aux pommes délicates, aérées et délicieuses sont prêtes, vous pouvez mettre la table et appeler toute la famille pour une dégustation. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour donner à vos crêpes un agréable arôme sucré, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou de sucre vanillé à la pâte, ainsi que de la cannelle.

- - La purée de pommes de terre peut être fabriquée non seulement à partir de pommes, mais aussi à partir de poires ou de citrouilles.

- - Environ 200 grammes de sucre et 150 grammes de farine sont placés dans un verre.