Salades

Salade de carême aux champignons et haricots


Ingrédients pour faire une salade maigre avec des champignons et des haricots

  1. Champignons 250 grammes
  2. Haricots en conserve 1 boîte
  3. Oignon 1 pièce
  4. Ail 1 gousse
  5. Feuilles d'épinards au goût
  6. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  7. 1/2 cuillère à thé de thym séché
  8. Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: haricots, oignons, champignons
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Torchons de cuisine, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Cuillère à soupe, Assiettes, Cuillère à café, Passoire, Saladier

Cuisiner une salade maigre aux champignons et aux haricots:

Étape 1: préparer les oignons et l'ail.

La première étape consiste à peler l'oignon et à le rincer à l'eau froide courante. Ensuite, placez-le sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper en fins demi-anneaux ou en petits cubes jusqu'à 1 centimètre. Pour éviter les larmes, lorsque vous tranchez cet ingrédient, rincez régulièrement le couteau à l'eau froide. Les oignons râpés sont transférés dans une assiette ou un autre récipient. Retirez également les cosses d'une gousse d'ail, rincez et hachez finement sur une planche à découper. Mettez les tranches d'ail dans un récipient séparé.

Étape 2: préparez les champignons.

Nous lavons les champignons à l'eau courante et les essuyons avec des torchons. Après cela, nous les posons sur une planche à découper et les découpons en belles assiettes jusqu'à une épaisseur de 5 à 7 millimètres ou des morceaux moyens de forme arbitraire. Les champignons râpés sont transférés dans une assiette séparée.

Étape 3: préparez les haricots.

Ouvrez un pot de haricots et versez le contenu dans une passoire. Mélangez ensuite les haricots avec une cuillère à soupe et laissez reposer un moment dans ce récipient. Les haricots de toutes les couleurs, blancs et rouges, conviennent à cette recette.

Étape 4: faites revenir l'oignon aux champignons.

Versez l'huile végétale dans la casserole et mettez-la sur le brûleur, allumez la température du poêle à un niveau moyen et après que la graisse se soit réchauffée, mettez l'oignon haché. Faites-le frire pour 3 à 4 minutes à la transparence et à une teinte légèrement dorée, sans oublier de mélanger périodiquement le légume avec une spatule de cuisine. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir pendant quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils commencent à se couvrir d'une croûte brun brunâtre. Assaisonnez nos ingrédients avec du thym séché et étalez les haricots d'une passoire. Continuez à cuire 1 - 1,5 minutes, en remuant périodiquement avec une spatule de cuisine et déplacer le composant restant - morceaux d'ail. Faire frire tout ensemble pendant environ 1 minute et éteignez le feu, et mettez le contenu dans un beau saladier.

Étape 5: préparer les épinards.

Lavez les feuilles d'épinards sous l'eau courante et secouez l'excès de liquide. Après cela, placez-les sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, broyez, si vous le souhaitez, en particules plus ou moins grosses. Bien que vous ne puissiez pas les broyer du tout, mais laissez-les entiers.

Étape 6: assaisonnez la salade.

Ajouter les légumes verts, le vinaigre balsamique à la salade, le sel et le poivre au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez tous les ingrédients ensemble et vous pouvez servir la salade à table.

Étape 7: servez une salade maigre avec des champignons et des haricots.

La salade est servie chaude ou froide, pour un petit déjeuner copieux ou en complément du déjeuner. Nous l'étalons sur des assiettes portionnées et décorons avec des verts. En complément, le pain de seigle maigre ou les petits pains maigres coupés en tranches conviennent. Tout, c'est votre délicieuse salade simple aux champignons et haricots est prête, vous pouvez commencer le repas. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon pour cette recette que vous préférez, par exemple les champignons ou le crimini.

- - Cette salade peut être complétée par des pommes de terre bouillies, des haricots verts, des pois verts, des concombres marinés ainsi que de la chapelure.

- - Pour la cuisson des champignons et des oignons, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale, à la fois de tournesol, d'olive et de maïs.

- - Les épinards peuvent être remplacés par des légumes verts plus traditionnels - persil, aneth ou oignons verts.