La viande

Sauce à la viande Di Carne


Ingrédients pour faire de la sauce à la viande Di Carne

Ingrédients pour faire la sauce à la viande Di Carne:

  1. Veau 300 grammes
  2. Jambon 150 grammes
  3. Huile d'olive 4 cuillères à soupe
  4. Carotte 1 pièce
  5. Oignon 1 pièce
  6. Ail 1 gousse
  7. Vin rouge sec 1 tasse
  8. Tomates dans leur jus 1 boîte (400 grammes)
  9. Sel au goût

Épices:

  1. Poivre noir moulu au goût
  2. Thym au goût
  3. Origan au goût
  • Ingrédients principaux: veau, oignon, carotte, ail
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Essuie-tout, Planche à découper - 3 pièces, Couteau - 3 pièces, Assiette creuse - 6 pièces, Clé en conserve, Bécher en verre 250 ml, Cuillère à soupe, Fourchette, Râpe grossière, Poêle, Poêle avec couvercle, Spatule de cuisine, Plat

Cuire la sauce à la viande Di Carne:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Nous lavons le veau à l'eau courante, le séchez avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper, coupons la viande avec un couteau dans un petit cube d'un diamètre allant jusqu'à 1,5 centimètre et déplacer les tranches dans une assiette profonde. Retirez le boyau du jambon, placez-le sur une planche à découper propre, coupez-le comme de la viande et placez-le dans une assiette profonde séparée. Peler les carottes, l'ail et les oignons, laver les légumes un à un sous l'eau froide courante, les sécher avec du papier absorbant et les alterner, les poser sur une planche à découper et les couper. Oignons avec un cube moyen d'un diamètre allant jusqu'à 1 centimètre. L'ail est haché finement. Frotter les carottes sur une râpe grossière ou les couper en lanières d'un diamètre allant jusqu'à 5 millimètres. Nous déposons les tranches de légumes dans des assiettes profondes séparées. À l'aide d'une clé en conserve, ouvrez un pot de tomates dans leur propre jus. Nous déplaçons les tomates dans une assiette profonde et en retirons soigneusement la peau avec des doigts propres. Nous mettons également sur la table de la cuisine tous les autres ingrédients qui seront nécessaires pour préparer ce plat.

Étape 2: préparer la sauce à la viande Di Carne.

Allumez le poêle à un niveau moyen et placez une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus. Lorsque la graisse se réchauffe, nous y jetons des morceaux de viande et les ragoûtons en remuant avec une spatule de cuisine jusqu'au premier enrobage de la croûte dorée. Ce processus prendra environ de 5 à 8 minutes. Ensuite, nous mettons des oignons avec des carottes dans la poêle et continuons à faire frire les ingrédients pour 3 à 4 minutes à la transparence de l'oignon et aux carottes molles. Après avoir ajouté les tomates et pétrir les tomates avec une fourchette de table dans la poêle. Maintenant, versez la bonne quantité de vin rouge sec dans le même récipient, ajoutez le jambon, l'ail haché, le sel au goût et toutes les épices indiquées dans les ingrédients. Réduisez la température de la plaque à un niveau compris entre petit et moyen. Nous couvrons la casserole avec un couvercle pour qu'il reste un petit espace, et mijotons la sauce jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts, c'est-à-dire environ 15 - jusqu'à 20 minutes. Pendant ce temps, les légumes vont bouillir, la viande deviendra molle, presque friable, la moitié du liquide s'évaporera et le reste s'épaissira. Lorsque tous les composants de la sauce atteignent la texture désirée, éteignez le poêle, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le plat aromatique 7 à 10 minutes. Après l'avoir disposé en portions sur des assiettes et servir à la table avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Étape 3: servir la sauce à la viande Di Carne.

La sauce à la viande Di Carne est servie chaude. Ce plat aromatique et très riche convient à tous les plats d'accompagnement, par exemple le riz bouilli, les légumes cuits à l'étuvée, au four ou à la vapeur, les salades de légumes et d'herbes fraîches, les pâtes, la purée de légumes et bien plus encore. Des morceaux de viande délicats en combinaison avec du jambon et de la sauce aromatique diversifient votre table de tous les jours et raviront toute votre famille! Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette peut être complété par des épices telles que le piment de la Jamaïque, la sarriette, le paprika et la citronnelle moulue.

- - À volonté, au lieu du vin rouge sec, vous pouvez utiliser du vin rouge demi-sec.

- - De la même manière, vous pouvez faire cuire la sauce à la viande Di Carne à partir de viande de poulet ou de dinde, mais n'oubliez pas que ces types de viande atteignent la préparation plus rapidement que le veau.

- - Pour couper les crudités, la viande crue et les saucisses, il doit toujours y avoir des couteaux et des planches à découper séparés!