La viande

Viande avec sauce tomate


Ingrédients pour la cuisson de la viande à la sauce tomate

  1. Pulpe de porc 350-400 grammes
  2. Oignons taille moyenne 1-2 pièces
  3. Carottes de taille moyenne 1-2 pièces
  4. Ketchup 100 millilitres
  5. Sucre 2 cuillères à café
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Feuille de laurier de taille moyenne 1-2 pièces
  9. Persil frais 1 bouquet
  10. Huile végétale pour friture
  11. Eau purifiée 1-1,5 litres
  • Ingrédients principaux: porc, oignon, carotte, tomate
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol - 2 pièces, râpe grossière, poêle, poêle de cuisine, gants de cuisine, couvercle, spatule en bois, cuillère à soupe, fourchette, plat profond pour servir

Cuisson de la viande à la sauce tomate:

Étape 1: préparez la viande.

Lavez la pulpe de porc sous l'eau courante tiède. Ensuite, en tenant la viande avec vos mains, laissez l'eau s'écouler et après cela - mettez-la sur une planche à découper. Nous nettoyons le porc avec un couteau des tendons et du film. Ensuite, coupez l'ingrédient de viande en petits morceaux approximativement égaux, pas plus gros que 2,5-3 centimètres de sorte que lors de la cuisson dans une casserole, il soit frit de la même manière de tous les côtés. Nous mettons les morceaux de viande dans un bol gratuit. Attention: si votre viande est congelée, vous devez d'abord la décongeler à température ambiante. Ne décongelez jamais la viande au micro-ondes ou dans de l'eau chaude, car cela pourrait affecter le goût du plat.

Étape 2: préparer l'oignon.

À l'aide d'un couteau de cuisine, pelez l'oignon de la cosse, puis rincez-le sous l'eau courante. Nous déplaçons notre ingrédient sur une planche à découper et, en utilisant le même inventaire pointu, coupons le légume en petits carrés, longueur pas plus de 5-7 millimètres. L'ingrédient végétal déchiqueté est transféré dans un bol gratuit.

Étape 3: préparez les carottes.

À l'aide d'un couteau de cuisine, épluchez les carottes de la peau et rincez-les bien à l'eau courante chaude. Ensuite, à l'aide d'une râpe grossière, frottez notre ingrédient végétal avec des pailles et mettez-le dans un bol d'oignon haché. Attention: si vous le souhaitez, vous pouvez couper les carottes en petits cubes.

Étape 4: préparez le persil.

Nous trions le persil et le lavons à l'eau courante. Secouez-le légèrement de l'eau et posez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement notre ingrédient et transférer dans une assiette gratuite.

Étape 5: préparez la viande avec la sauce tomate.

Nous prenons une poêle à parois hautes et y versons de l'huile végétale. Nous mettons le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, à l'aide d'une cuillère à soupe, transférez le porc du bol dans la casserole, en le tenant avec un vêtement de cuisine. En remuant périodiquement les morceaux de viande de tous les côtés avec une spatule en bois, laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande fasse du jus. Ensuite, nous faisons le feu en dessous de la moyenne et continuons à cuire l'ingrédient de viande sous un couvercle entrouvert jusqu'à ce que le porc soit recouvert d'un brun doré. Ensuite, dans le même récipient, nous transférons les oignons et les carottes hachés. Ragoût de légumes avec la viande à feu doux sous un couvercle entrouvert jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient tendres. Pour éviter que les légumes ne brûlent pendant la friture, mélangez-les constamment avec une spatule en bois. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez la feuille de laurier dans ce bol, salez et poivrez au goût. Ensuite, nous versons de l'eau dans la même casserole et, en utilisant le même équipement de cuisine, bien mélanger tous les ingrédients. Lorsque le liquide bout, ajoutez du ketchup et du sucre au mélange. Et encore une fois, en remuant tous les composants avec une spatule en bois, continuez de les faire mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes. Lorsque le liquide bout et que le contenu de la casserole diminue d'un tiers, nous transférons du persil finement haché sur la viande et les légumes. Couvrir hermétiquement le récipient, éteindre le brûleur et laisser infuser la viande avec les légumes et la sauce tomate pendant 10-15 minutes. La préparation du plat peut être vérifiée avec une fourchette: si vous percez un morceau de viande avec et qu'il est mou, alors le plat est prêt.

Étape 6: servez la viande avec de la sauce tomate.

Nous transférons la viande chaude finie avec la sauce tomate dans un plat profond et la servons à table. En accompagnement, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre, des vermicelles, du sarrasin ou de la bouillie de riz avec notre plat. Lorsque vous disposez de la viande dans votre assiette avec un plat d'accompagnement, n'oubliez pas de mettre de la sauce tomate aromatique, car elle donne au plat de viande un goût incroyable. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En plus des feuilles de laurier et du poivre noir, vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements et épices à votre goût pour préparer notre plat, par exemple: du paprika ou un assaisonnement spécial pour la viande.

- - Le goût épicé donne également la viande de basilic. Il peut également être utilisé en sauce.

- - Notre plat peut être préparé à partir de n'importe quelle viande: boeuf, poulet ou dinde.

- - Le ketchup pour faire la sauce tomate peut être remplacé par de la sauce tomate ou des tomates fraîches hachées.

- - Le persil frais peut être remplacé par des herbes séchées.