Dinde grillée

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Ingrédients pour faire de la dinde dans un grill

Pilon de dinde de taille moyenne 1 pièce
Huile végétale 50 grammes
Sauce Worcester 1 cuillère à soupe
Sauce de soja 50 millilitres
Gingembre séché aux épices 1 cuillère à café
Petit citron 1 pièce
Poivre noir au goût
Feuille de laurier au goût
Assaisonnement de houblon de tournesol au goût
Eau purifiée 100-125 millilitres

Ingrédients principaux
Portion 1 portion

Inventaire:

Cuillère à soupe, cuillère à café, petit bol, presse-agrumes manuel, seringue médicale avec aiguille, gril à air, plat de service, planche à découper, couteau, fourchette ou pince, essuie-tout de cuisine

Cuisson de la dinde au gril à air:

Étape 1: préparer le citron.

Tout d'abord, nous lavons le citron sous l'eau courante et ensuite nous mettons l'ingrédient sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les agrumes en deux moitiés. Mais, et comme nous avons besoin de jus de citron, à l'aide d'un presse-agrumes manuel, presser le jus de chaque moitié de citron.

Étape 2: préparez la dinde.

Vous pouvez faire cuire une dinde dans un gril à air, dans son ensemble, ou servir un plat de différents morceaux sur la table. Je préfère surtout le pilon de dinde, car il est plus juteux et charnu. Donc, pour commencer, lavez bien l'ingrédient sous l'eau chaude courante. Après cela, à l'aide de torchons, essuyez l'ingrédient principal de l'excès de liquide et déposez temporairement la viande sur une planche à découper.

Étape 3: préparez la marinade.

Versez le jus de citron fraîchement pressé dans un petit bol, ainsi que la sauce soya, la sauce Worcester, l'huile végétale et ajoutez le gingembre séché. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout et laisser infuser pendant 5-7 minutes.

Étape 4: faites mariner la dinde.

Afin d'imbiber la cuisse de dinde de marinade, non seulement à l'extérieur mais aussi à l'intérieur, nous utiliserons une seringue médicale ordinaire et propre. Pour ce faire, nous ramassons une marinade dans une seringue, puis nous y mettons une aiguille médicale. Et maintenant, à plusieurs endroits, nous transperçons la chair du pilon avec une seringue et y introduisons un pansement parfumé en petites portions. Attention: on recueille dans la seringue pas toute la marinade, de sorte qu'il leur suffit de verser la peau du bas de la jambe. Et à la fin, mettez la viande dans un bol et versez-la avec le reste de la vinaigrette. Nous quittons le récipient avec la dinde pour mariner pendant 3 heures.

Étape 5: faites cuire la dinde dans le gril à air.

30 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, versez 100 à 125 millilitres d'eau purifiée dans une ampoule en verre d'un gril à air. Dans le même récipient, ajouter le poivre noir, les pois, les feuilles de laurier et l'assaisonnement "Houblon de tournesol" au goût. Grâce à ces épices, la dinde sera imprégnée de ses arômes au cours de la cuisson et elle sera encore plus savoureuse. Après cela, nous transférons le pilon de dinde mariné du bol au gril le plus bas, réglons la température - 200 ° C et cuire la viande pour 50-60 minutes. Important: mais après 20 minutes ouvrir le couvercle du gril à air et, à l'aide d'une fourchette ou d'une pince de cuisine, tourner le tibia de l'autre côté et refermer le couvercle avec le couvercle, en continuant à cuire le plat.

Étape 6: servez la dinde dans le gril à air.

Une fois le temps de cuisson de la dinde dans le gril à air expiré, le plat peut être transféré dans une assiette spéciale pour servir, à l'aide d'une fourchette ou d'une pince de cuisine. La viande est obtenue non seulement très parfumée, mais aussi avec une croûte frite dorée, plutôt croustillante. Servir ce plat avec toutes sortes de plats d'accompagnement. Par exemple, le riz ou les pommes de terre au four, ainsi que la salade de légumes ou les tranches de légumes, sont un excellent complément à la dinde. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez verser la dinde avant de servir avec une sauce spéciale, qui peut être préparée à partir du bouillon restant dans la fiole du gril à air. Pour ce faire, filtrez le liquide à travers une passoire dans un bol séparé. Après cela, ajoutez une petite quantité de farine de blé dans le bouillon et mélangez bien le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. La quantité de farine dépendra de l'épaisseur que vous souhaitez faire la sauce. Et après cela, nous chauffons la poêle et versons la sauce presque prête. En remuant constamment avec une cuillère à soupe, préparer la sauce jusqu'à épaississement complet. Immédiatement après, alors que la sauce n'a pas encore refroidi, nous y versons la dinde.

- - En plus des épices que nous ajoutons au flacon en verre avec de l'eau, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût.

- - Pour affiner la dinde, avant de la verser dans la marinade, la viande peut être râpée au poivre noir.

- - En aucun cas, ne salez la dinde, car la sauce soja elle-même est assez salée et, en trempant la viande avec de la marinade, elle deviendra modérément salée. Dans tous les cas, après la cuisson, le plat peut toujours être ajouté.