Les desserts

Pouding au lait (sans sac)


Ingrédients pour faire du lait au lait (sac sans baga)

  1. Lait entier pasteurisé 500 millilitres
  2. Jaune d'oeuf 1 pièce (grand) ou 2 morceaux (petit)
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Sucre vanillé 2 cuillères à café
  5. Fécule de pomme de terre 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Œufs, lait
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Casserole profonde, tasse à mesurer pour le lait, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet, couteau, bol profond, assiette, planche à découper, bol

Préparation de pouding au lait (sans sac):

Étape 1: préparez le lait, le sucre et le sucre vanillé.


Verser dans un ragoût profond 400 millilitres de lait pasteurisé entier, on y entre la bonne quantité de sucre granulé et de sucre vanillé. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous et porter le liquide à ébullition.

Étape 2: préparer l'amidon et les jaunes de poulet.


Tout en faisant bouillir le lait dans une casserole, versez le reste dans un bol profond 100 millilitres de produit laitier, ajoutez 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre et mélangez le tout à une masse homogène sans grumeaux.

Ensuite, nous prenons des œufs de poule, leur nombre dépend de la taille, si l'œuf est gros alors 1 chose si petit alors 2 les œufs. Nous le cassons avec un couteau de cuisine, séparons les protéines du jaune et ajoutons le dernier au bol avec du lait et de l'amidon. Nous nous armons d'un fouet et battons tous les produits dans un bol jusqu'à obtenir une masse d'air homogène, nous ne nous consacrons plus à ce processus 1 minutes à ce moment, le lait devrait déjà bouillir.

Étape 3: amenez le dessert à pleine disposition.


Dans le lait bouilli, verser les ingrédients fouettés d'amidon, en mélangeant simultanément et intensément 2 masses liquides avec un fouet. Après avoir continué à remuer le mélange, porter à nouveau à ébullition et faire bouillir 1 à 2 minutes.

Ensuite, nous agissons comme vous le souhaitez, si vous aimez le pudding congelé, vous pouvez le verser dans des verres réfrigérés, des verres ou tout autre récipient. Serrez-les ensuite avec une pellicule plastique et envoyez le dessert à 2 à 3 heures au réfrigérateur jusqu'à congélation complète. Ou vous pouvez manger du pudding chaud, ce qui lui permet de se rafraîchir un peu.

Étape 4: servez le lait au lait (sans sac).


Le pouding au lait (sans sachet) est servi froid ou chaud. Si c'est la première option, les verres avec des puddings surgelés sont décorés avec des fruits, des baies, des craquelins, de la crème fouettée et des récipients sont placés dans des assiettes à dessert et présentés comme tels à une table sucrée.

Un pudding liquide chaud se marie bien avec les crêpes, les muffins, les bouffées, les carottes, les tartes aux fruits ou aux baies et autres pâtisseries. Sa texture varie en fonction de l'aliment. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- À volonté, le pudding peut être aromatisé au goût, par exemple, en ajoutant un peu de votre liqueur, rhum ou sirop préféré. N'importe lequel de ces ingrédients doit être ajouté une fois le pudding retiré du poêle.

- Au lieu de l'amidon de pomme de terre, vous pouvez utiliser de l'amidon de maïs.

- Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanille de légumineuse ou de la vanilline pure, ces deux ingrédients doivent être mis avec soin, car sous forme pure et en grande quantité, ils peuvent donner au dessert fini une amertume désagréable, donc 1 gramme, c'est-à-dire sur la pointe d'un couteau, suffit.

- Lors de la préparation de ce plat, l'essentiel est que le lait ne brûle pas, si cela se produit, votre pudding est saturé d'une odeur désagréable de brûlure, donc la masse liquide doit être remuée constamment et en continu avec un fouet. Une alternative à la cuisson conventionnelle est un bain de vapeur, mais dans ce cas, le pudding prendra 20-30 minutes

- À volonté, avant de servir, des portions de pudding peuvent être saupoudrées de cannelle moulue et de muscade.