Les soupes

Méli-mélo rapide

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Ingrédients pour faire un méli-mélo rapide

  1. Carotte moyenne 2 pièces
  2. Gros oignon 1 pièce
  3. 2-3 concombres marinés de taille moyenne
  4. Olives en conserve 10 pièces
  5. Citron moyen 1 pièce
  6. 3-4 gousses d'ail
  7. Poivron rouge moulu au goût
  8. Saucisse fumée 200 grammes
  9. Longe de porc fumé ou côtelette 200 grammes
  10. Pâte de tomate 150 grammes
  11. Huile végétale pour friture
  12. Tomates cerises en portions de 1-2 pièces
  13. Aneth ou persil frais au goût
  • Ingrédients principaux: Saucisse et saucisses, Concombre, Citron
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Assiette - 6 pièces, Casserole, Ouvre-boîte, Cuillère de table, Essuie-tout de cuisine, Poêle, Poêle de cuisine, Cuillère en bois, Couvercle, Gants de cuisine, Soupière, Assiettes à portion

Cuisiner un méli-mélo rapide:

Étape 1: préparez les carottes.


À l'aide d'un couteau de cuisine, épluchez les carottes de la peau, puis lavez-les sous l'eau courante. Nous transférons nos légumes sur une planche à découper et les coupons d'abord en plusieurs assiettes fines, puis nous coupons les assiettes en petits cubes et les transférons dans un bol gratuit.

Attention: à votre demande, les carottes peuvent être hachées avec une râpe grossière.

Étape 2: préparer l'oignon.


Peler l'oignon avec un couteau de cuisine et bien rincer à l'eau courante. Ensuite, nous le déplaçons sur une planche à découper et, en utilisant le même inventaire pointu, nous le coupons en petits cubes. Transférer l'oignon haché dans un bol gratuit.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous mettons les gousses d'ail sur une planche à découper et, en appuyant sur la poignée du couteau, retirez la cosse. Ensuite, en utilisant le même inventaire pointu, hacher finement les gousses d'ail et transférer dans une assiette séparée.

Étape 4: préparez la saucisse et la longe.


Nous nettoyons la saucisse avec un couteau de la peau et la mettons sur une planche à découper. Puis coupez en cercles minces, épais pas plus de 4-5 millimètres et transférer dans une assiette gratuite.

Nous faisons la même procédure avec la longe. Seulement avec la différence que nous le coupons en petits cubes, puis le transférons dans une assiette avec des saucisses.

Étape 5: préparez les concombres.


Nous ouvrons le couvercle de la boîte avec des concombres en conserve, versons la saumure dans une casserole dans laquelle la soupe sera cuite. Nous étalons les concombres sur une planche à découper, les coupons en petits cubes et les transférons dans un bol gratuit.

Étape 6: préparez les olives.


Ouvrez le couvercle de la boîte avec des olives en conserve avec un ouvre-boîte et videz le liquide dans l'évier. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, transférez les olives sur une planche à découper et utilisez un couteau pour les couper en deux. Mettez ensuite dans une assiette gratuite. Attention: pour la préparation de méli-mélo, il est préférable d'utiliser des fruits de taille moyenne et toujours sans pépins. Si vos olives sont petites, ajoutez-les entières.

Étape 7: préparer le citron.


Nous lavons le citron sous l'eau courante. Ensuite, à l'aide d'une serviette en papier, essuyez la peau des agrumes de l'eau. Et sur une planche à découper d'un couteau de cuisine, nous le coupons en minces cercles d'épaisseur. Nous déplaçons les cercles de citron dans une assiette libre. Attention: puisque nous ajouterons du citron à une soupe toute prête avant de servir, je recommande donc de trancher les agrumes immédiatement avant de servir le premier plat sur la table.

Étape 8: préparez les tomates cerises.


Les tomates cerises sont éventuellement ajoutées à la soupe finie avant de la servir sur la table. En règle générale, ces petites tomates sont utilisées entièrement dans un méli-mélo pour décorer la vaisselle, nous les rincons donc à l'eau courante, puis les transférons dans une assiette gratuite.

Étape 9: préparer la vinaigrette aux légumes.


Versez l'huile végétale dans la poêle et mettez-la à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, nous transférons les oignons et les carottes hachés dans ce récipient. À l'aide d'une spatule en bois, mélangez-les bien et laissez mijoter jusqu'à ce qu'une couleur légèrement dorée se forme. Très importantafin que l'oignon n'acquière pas de croûte frite brune lors de la cuisson. Après cela, nous ajoutons de la pâte de tomate dans le même récipient et le mélangons très rapidement avec des légumes. Si la vinaigrette est épaisse, ajoutez-y quelques cuillères à soupe d'eau bouillie ou la même quantité de bouillon de viande. Nous versons également une pincée de poivron rouge et d'ail haché dans la vinaigrette. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 5 minutes. Ensuite, nous avons mis de côté la poêle avec la vinaigrette terminée sur le côté et immédiatement à l'aide d'une spatule en bois, nous l'avons placée dans un bol gratuit pour arrêter le processus de friture supplémentaire des légumes dans un récipient encore chaud.
Attention: au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez ajouter du ketchup ou de la purée de tomates à partir de tomates fraîches, pelées de peaux et de graines à la soupe.

Étape 10: préparer un méli-mélo rapide.


Dans un récipient contenant de la saumure, nous déplaçons la vinaigrette aux légumes, la longe de porc et la saucisse, ainsi que les concombres et les olives hachés. Versez de l'eau et avec une cuillère à soupe, mélangez le tout ensemble.
Attention: ajustez la concentration de la soupe à votre guise. Si vous préférez les premiers plats épais, nous ajoutons moins d'eau au récipient et vice versa.
Nous mettons la poêle à feu moyen et portons la soupe à ébullition. Après avoir éteint le feu, couvrir avec un couvercle et cuire le méli-mélo à feu doux pour un autre 20-30 minutes. 5 minutes avant la cuisson mettre les plats dans les mêmes cercles de capacité de citron. Nous éteignons le brûleur, mais le couvercle avec le méli-mélo fini ne s'ouvre toujours pas. Que notre plat soit un peu plus sombre 15-20 minutes.

Étape 11: servez un méli-mélo rapide.


Nous transférons le méli-mélo rapide fini à la soupière et le posons sur la table. Nous versons la soupe dans des assiettes afin que le citron et les olives flottent dans chaque assiette, et ajoutons 1 à 2 morceaux de tomate cerise dans chaque assiette. À votre demande, le plat peut être décoré de persil haché ou d'aneth sur le plat.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter des olives et des olives au méli-mélo, et la marinade elle-même peut être ajoutée à la poêle avec du cornichon, car la marinade aux olives rend le goût de la soupe unique.

- Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel au méli-mélo, car les ingrédients inclus dans la soupe sont salés par eux-mêmes.

- Habituellement, les pommes de terre ne sont pas ajoutées au méli-mélo. Mais si vous ne pouvez pas imaginer le premier plat sans cet ingrédient végétal, vous pouvez ajouter 2-3 morceaux de pommes de terre crues au plat lorsque vous ajoutez des concombres et des olives à la saumure. Soit dit en passant, les pommes de terre peuvent être pré-bouillies, puis éventuellement ajoutées au plat fini.

- Si vous ajoutez quelques tranches de saucisse chorizo ​​espagnole au méli-mélo, votre plat aura un goût incroyablement inégalé.

- Avant d'éteindre la soupe terminée, ajoutez-y une cuillère à soupe de câpres. Cet ingrédient rend la soupe encore plus savoureuse.

- Du basilic peut être ajouté à la soupe au goût.