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Snack cake aux crêpes


Ingrédients pour faire une collation de gâteau aux crêpes

Crêpes:

  1. Lait entier pasteurisé 500 millilitres
  2. Farine de blé 200 grammes
  3. Oeufs de poule 3 pièces
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Sucre 1 cuillère à café
  6. Huile végétale raffinée 2 cuillères à soupe

Remplissage et conception:

  1. Fromage à pâte dure 200 grammes
  2. Brynza (sec et salé) 200 grammes
  3. Fromage feta 100 grammes
  4. Fromage à la crème (liquide, sans charges) 250 grammes
  5. Jambon 100 grammes
  6. Crème sure 25% de matières grasses 5 cuillères à soupe
  7. 100 grammes d'olives dénoyautées
  8. Poivron doux 1 pièce (grand)
  9. Oignon vert 2 tiges
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: jambon, fromage, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tamis à mailles fines, bol profond - 2 pièces, cuillère à soupe, cuillère à café, tasse à mesurer (pour le lait), fouet, cuisinière, poêle, spatule de cuisine, louche, plateau, râpe grossière, assiette profonde - 3 pièces, planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Bouilloire, Serviettes de cuisine en papier, Clé en conserve, Grand plat plat, Réfrigérateur

Cuire une collation de gâteau aux crêpes:

Étape 1: préparer la pâte.


Des crêpes de pâte minces et poreuses sont nécessaires pour faire un gâteau de collation. Pour ce faire, nous avons besoin de très peu d'ingrédients, et commençons par la préparation de la farine, tamisez-la à travers un tamis fin directement dans un bol propre et sec. En raison de ce processus, la farine est séchée et devient plus lâche. Ensuite, dans un bol profond séparé, nous conduisons dans la bonne quantité d'oeufs de poule et les battons avec un fouet pour 1 à 2 minutes pour éclairer la splendeur. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et toute la farine de blé tamisée dans le bol avec les œufs. À l'aide d'une cuillère à soupe, pétrir une pâte épaisse sans grumeaux.

Maintenant, dans la masse de farine résultante, nous commençons à introduire du lait pasteurisé entier. On le fait lentement, cuillère après cuillère en remuant. Progressivement, le mélange dans le bol commence à devenir plus mince et par conséquent une pâte homogène très liquide est obtenue. Afin d'empêcher les crêpes de coller à la poêle pendant la friture, nous introduisons quelques cuillères à soupe d'huile végétale raffinée dans la pâte et remélangons le tout avec un fouet pour obtenir une consistance homogène.

Étape 2: faites frire les crêpes.


Lorsque la pâte est prête, allumez le poêle, mettez une poêle à frire dessus et chauffez-la dans la chapelle latérale. Après avoir recueilli la pâte dans la louche, soulevez légèrement la casserole à une pente de 30 à 35 degrés et versez la pâte dedans. Avec un mouvement léger et doux de la main, nous tournons la poêle chaude pour que la pâte s'étale et repose en une couche uniforme sur tout le fond.

Crêpes frites 30 à 40 secondes après avoir utilisé une spatule de cuisine, retournez-la de l'autre côté, amenez-la dans une rougeur dorée et transférez la crêpe finie sur un plateau. De la même manière, nous faisons cuire le reste des crêpes jusqu'à ce que la pâte soit terminée et chauffons la bouilloire avec de l'eau ordinaire.

Étape 3: préparez les ingrédients pour la garniture.


Les crêpes sont prêtes, passez à la préparation de la garniture. Nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure, en coupons un petit morceau de 50 grammes, nous en aurons besoin pour la décoration, nous frottons le reste du fromage sur une râpe grossière directement dans une assiette profonde. Là, avec des doigts propres, hacher la bonne quantité de fromage feta salé et de fromage feta. Nous avons coupé la tige de la laitue, vidé le légume des graines et lavé sous l'eau froide avec les tiges d'oignons. Secouez l'oignon sur l'évier de l'excès de liquide et mettez de côté cet ingrédient plus tard. Pepper, mettre sur une planche à découper, le couper en un petit cube d'un diamètre allant jusqu'à 5 - 7 millimètres.

Nous déplaçons les tranches dans une assiette profonde, versons de l'eau bouillante de la théière et laissons le légume reposer dans l'eau chaude pendant 3 à 4 minutes pour qu'il ramollisse. Après avoir versé le liquide du poivre et sécher légèrement les cubes du légume avec du papier absorbant. Ensuite, à l'aide d'une clé en conserve, ouvrez un pot d'olives, versez la marinade, posez-la sur une planche à découper et hachez-les avec des anneaux ou des demi-anneaux jusqu'à 2 - 3 millimètres.

Retirez l'emballage du jambon et coupez-le en cubes d'un diamètre allant jusqu'à 6 - 7 millimètres. Nous avons également mis de la crème sure sur la table de la cuisine.

Étape 4: préparer la garniture.


Dans un bol profond, nous mettons 3 types de fromage écrasé: à pâte dure, fromage feta et fromage feta. Ajoutez-y des cubes de poivron à la vapeur, des olives hachées, du jambon et 2 cuillères à soupe de crème sure.

Mélanger les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse, goûter la masse et éventuellement ajouter un peu de sel et de poivre noir. Mais sur la base de mon expérience personnelle, je peux dire que les épices et le sel ne sont pas nécessaires, tous les produits inclus dans la garniture se complètent parfaitement.

Étape 5: formez un gâteau aux crêpes.


Maintenant, nous prenons un grand plat plat et y mettons 1 crêpe. Étalez 2 cuillères à soupe de la garniture sur le dessus et répartissez-la avec une couche uniforme sur toute la surface de la crêpe.

Ensuite, nous mettons la deuxième crêpe sur la couche de remplissage et y appliquons également la masse aromatique des fromages, du jambon et du poivre. Continuez à alterner les ingrédients jusqu'à la fin, la dernière couche doit être une crêpe.

Étape 6: faites une collation de gâteau aux crêpes.


Le gâteau est formé, mais maintenant, pour une portion plus efficace, il doit être joliment décoré.Pour cela, nous mettons le fromage à la crème liquide dans une assiette profonde, y ajoutons 3 cuillères à soupe de crème sure, du sel au goût et mélanger jusqu'à une consistance homogène. À l'aide d'un couteau de cuisine, graisser les côtés et la crêpe supérieure du gâteau, le mélange aromatique résultant.

Nous allumons l'imagination et décorons le gâteau de collation avec des olives, des tranches de fromage, des oignons verts et des tranches de poivron. Après avoir mis le chef-d'œuvre culinaire dans le réfrigérateur, laissez-le tremper pendant 1 à 2 heures et servir à la table de fête.

Étape 7: servir un dîner de crêpes.


Le gâteau de crêpes apéritif est servi frais. Si vous le souhaitez, il peut être retiré du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de servir, mais n'oubliez pas qu'il est composé d'aliments périssables!

L'apéritif a un goût épicé, avec un goût prononcé de fromage et de jambon, après imprégnation les couches de crêpes deviennent molles et très tendres. Vous aurez beaucoup de plaisir avec ce magnifique plat! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du fromage cottage.

- Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser des saucisses, ainsi que de la viande bouillie, cuite ou frite de toute sorte.

- Les crêpes peuvent être cuites sur l'eau, cela n'affectera pas le goût du gâteau.

- Si vous le souhaitez, 100 grammes d'olives et de piments en conserve peuvent être ajoutés à la garniture.