Cuisson

Crêpes coréennes


Ingrédients de crêpes coréennes

  1. Oignon 1 pièce
  2. Carotte 45 grammes
  3. Courgette 60 grammes
  4. Oignons verts au goût
  5. Piment 3 pièces ou au goût
  6. Filet de calmar 100 grammes
  7. Oeuf de poulet 1 pièce
  8. Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe
  9. Farine 200-225 grammes
  10. Eau 1 tasse
  11. Ail séché moulu 1 cuillère à café ou au goût
  12. Huile végétale pour friture
  13. Sel 1/2 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine, légumes verts
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Assiette creuse ou bol, Cuillère à soupe, Louche, Passoire, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Plat de service

Cuisson des crêpes coréennes:

Étape 1: préparez les légumes.


Préparons d'abord les légumes et commençons par l'oignon. Retirez la balle et lavez-la sous l'eau froide courante. Ensuite, nous le posons sur une planche à découper et le découpons en anneaux tranchants en demi-anneaux d'une épaisseur allant jusqu'à 5 millimètres ou en petits cubes jusqu'à 2 centimètres. Les oignons râpés sont placés dans une assiette profonde. Ensuite, lavez les carottes, les courgettes, les piments et les oignons verts sous l'eau courante. Peler les carottes et sur la planche à découper, nous coupons d'abord en cercles minces, puis avec des cubes, que nous enlevons à l'oignon. Environ 1/3 tasse de carottes hachées sont nécessaires pour notre recette. Nous faisons de même avec les courgettes, et il n'est pas nécessaire d'en couper l'écorce. Nous avons besoin d'environ 1/2 tasse de ce légume.

Ensuite, secouez les oignons verts lavés de l'excès de liquide, transférez-les sur une planche à découper et coupez les verts par incréments d'environ 2 à 2,5 centimètres. Les oignons verts sont retirés dans une assiette de légumes hachés.
Le dernier sera le piment, coupez les légumes pointus en deux et retirez les graines. Ensuite, coupez-les en petits morceaux de forme arbitraire d'environ 1 centimètre et étalez-les sur les légumes.

Étape 2: hacher le filet de calmars.


Le filet de calmar à l'intérieur et à l'extérieur est soigneusement lavé sous l'eau froide courante. Ensuite, nous retirons le film et le transférons sur une planche à découper, le coupons en fines bandes jusqu'à 2 centimètres de long avec un couteau bien aiguisé, que nous déposons également sur une plaque commune.

Étape 3: préparer la pâte pour les crêpes coréennes.


Maintenant, nous lavons l'œuf sous différents types de pollution sous l'eau chaude courante, le cassons et l'ajoutons à l'assiette avec des légumes et des calmars. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite la farine, l'amidon, la poudre d'ail et le sel au goût.

Mélanger à nouveau et remplir d'eau propre. Après cela, mélangez immédiatement pour que toute la farine et l'amidon soient complètement dissous dans l'eau. Notre pâte pour crêpes coréennes est prête et vous pouvez commencer à frire.

Étape 4: faites frire les crêpes.


Nous allumons la température du poêle à un niveau moyen, versons un peu d'huile végétale dans la casserole et la mettons sur le brûleur. Une fois que la graisse s'est réchauffée, utilisez la louche pour étaler notre pâte dans une poêle, donnez-lui une belle forme plate et faites-la frire pendant environ 2 à 3 minutes.

Ensuite, avec une spatule de cuisine, nous retournons la crêpe de l'autre côté et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Nous transférons la crêpe chaude et rose dans une belle assiette, versons l'huile végétale dans la poêle et préparons la portion suivante.

Étape 5: servez des crêpes coréennes.


Les crêpes coréennes sont servies chaudes, traditionnellement avec de la sauce soja, mais vous pouvez ajouter de la crème sure, de la mayonnaise aux tomates ou toute autre sauce. Ce plat n'a pas besoin de décoration, sauf que les graines de sésame rendront les crêpes coréennes plus efficaces.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le remplissage pour les crêpes coréennes, peut être des légumes complètement différents, des fruits de mer, ainsi que du maïs ou des petits pois

- Pour faciliter le retrait du film de calmar, abaissez-le dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis transférez-le dans une passoire et refroidissez-le sous l'eau froide. Après cela, le film est très facile à retirer.

- L'amidon de pomme de terre peut être remplacé par de l'amidon de maïs.

- Si vous n'aimez pas les plats trop épicés, les piments ne peuvent pas être ajoutés.

- Ces crêpes peuvent être complétées par du piment blanc ou d'autres épices à votre goût.