Les sauces

Sauce aux calmars


Ingrédients de la sauce aux calmars

  1. Crème sure 200 millilitres
  2. Ail 1 gousse
  3. Aneth frais - 1 bouquet (petit) au goût
  4. Persil frais 1 bouquet (petit)
  5. Citron 1/2 pièces
  6. Paprika moulu au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principauxLimon, crème sure
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper - 2 pièces, couteau - 2 pièces, essuie-tout en papier, petit bol - 3 pièces, bol profond, gingembre à l'ail, presse-agrumes manuel, cuillère à soupe, saucière

Faire de la sauce aux calmars:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Peler les gousses d'ail de la peau. Nous lavons le citron sous l'eau froide courante avec des verts frais d'aneth et de persil, séchons les agrumes avec du papier absorbant et secouons les verts au-dessus de l'évier. Ensuite, mettez le citron sur une planche à découper et coupez avec un couteau en 2 moitiés. Nous laissons une partie d'agrumes sur la table de la cuisine et la seconde que nous utilisons pour préparer d'autres plats ou sauces tout aussi savoureux. Après avoir mis de l'aneth au persil sur une planche à découper et les hacher finement avec un couteau à légumes. Nous répartissons les tranches et le citron dans des petits bols séparés. Dans un bol profond nous répandons 200 millilitres de crème sure, sa teneur en matières grasses dépend de votre envie. Nous mettons également du sel et toutes les épices indiquées dans les ingrédients sur la table de la cuisine.

Étape 2: préparez la sauce aux calmars.


Nous nous armons d'un presse-agrumes manuel et l'utilisons pour presser le jus d'un demi citron pour l'acidité dans un bol.

On y ajoute un peu de sel, de paprika et de poivre noir, pour une saveur épicée.

Ensuite, ajoutez les légumes verts hachés dans le bol pour un arôme riche et agréable.

Mélanger tous les composants de la sauce avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance homogène.

Nous étalons la sauce en portions sur des petites saucières ou des bols individuels et servons avec des calamars.

Étape 3: servez la sauce aux calmars.


La sauce aux calmars est servie à température ambiante ou réfrigérée. Avant de servir, il est disposé en portions sur des sauces individuelles ou de petits bols.

Ce mélange aromatique peut être servi avec des calmars bouillis ou frits, cette sauce peut également être savourée avec des tartes aux fruits de mer et assaisonnez-les avec des salades, qui incluent des habitants de la mer bouillie. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème à teneur moyenne en matières grasses.

- Au lieu de citron, vous pouvez utiliser de la chaux.

- En plus de l'aneth et du persil, la sauce peut être complétée avec des herbes hachées comme la coriandre, le basilic, les feuilles fraîches de citronnelle ou des tiges d'oignons verts.

- Les épices indiquées dans la recette peuvent être complétées par des épices telles que la marjolaine, la moutarde moulue, le poivre moulu, le gingembre haché, la coriandre, l'oignon moulu séché ou l'ail.