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Goulasch au poisson


Ingrédients pour la cuisson du goulasch de poisson

  1. Poisson Pangasius (filet désossé) 1 kilogramme
  2. Oignons 2-3 pièces (moyen)
  3. Crème sure 1 tasse
  4. Huile végétale 100 millilitres
  5. Pâte de tomate 100 grammes
  6. Moutarde liquide 1-2 cuillères à soupe
  7. Eau pure distillée 1/2 tasse
  8. Feuille de laurier 1-2 pièces
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Oignon, crème
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Serviettes en papier, bol profond, couteau - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, assiette profonde, cuisinière, verre (capacité 250 millilitres), casserole profonde avec couvercle, spatule de cuisine, cuillère à soupe, assiette

Cuisson du goulasch au poisson:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Nous prenons 1 kilogramme de tout filet de poisson désossé, par exemple du pangasius, en gros un tel poisson est vendu congelé, alors nous mettons le filet dans un bol profond, le remplissons d'eau courante froide et le laissons décongeler, cela ne prendra pas plus de 30 minutes. Lorsque la glace a disparu et que les tissus du poisson ramollissent, rincez à nouveau le pangasius à l'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant, posez-le sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau pour couper le poisson, coupez le filet en tranches portionnées d'un diamètre de 4 à 6 centimètres. Nous déplaçons les tranches dans un bol profond.

Ensuite, avec un couteau pour trancher les légumes, épluchez les oignons, rincez-les également à l'eau froide, séchez avec du papier absorbant, posez sur une planche à découper, hachez avec un cube moyen d'un diamètre allant jusqu'à 1 centimètre et transférez le légume haché dans une assiette profonde. Après avoir mis sur la table de la cuisine tous les autres produits et épices nécessaires à la cuisson du goulasch de poisson.

Étape 2: préparer le goulasch de poisson.


Allumez maintenant le poêle à un niveau moyen, mettez une poêle à frire dessus et versez 100 millilitres d'huile végétale dans le réservoir. Laissez la graisse se réchauffer légèrement et ajoutez-y l'oignon. Ragoût le légume, en remuant avec une spatule de cuisine jusqu'à ce que la croûte dorée transparente et légère pour 3 à 4 minutes. Ensuite, nous versons 1/2 tasse d'eau distillée pure dans la casserole, mettons 100 grammes de pâte de tomate, 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde, ajoutez une feuille de laurier, au goût de sel et de poivre noir. Mélanger les liquides avec des épices et du sel jusqu'à consistance lisse et laisser bouillir le mélange résultant.

Ensuite, nous introduisons le poisson dans la poêle et réduisons la température de l'assiette à un niveau entre petit et moyen. À propos en 15-20 minutes ragoûts, les morceaux de filet de poisson deviendront mous, dès que cela se produit, ajoutez-y 1 tasse de crème sure, mélangez doucement tous les composants du goulasch de poisson avec une spatule de cuisine, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le poisson pendant 5 minutes. Pendant ce temps, le plat atteindra sa pleine préparation. À l'aide d'une cuillère à soupe, nous déposons le goulasch fini sur des assiettes et le mangeons sur la table.

Étape 3: servez le goulasch de poisson.


Le goulasch au poisson est servi chaud en deuxième plat pour le déjeuner ou le dîner. Le goût du poisson cuit à la crème sure et à la sauce tomate ne peut pas être exprimé avec des mots, dans ce plat tous les ingrédients, sans exception, se complètent parfaitement et se combinent, se donnent un ambre incroyablement agréable.

Le goulasch de poisson peut être savouré avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple, avec une purée de pommes de terre, des salades, et il peut également être servi avec des pâtes bouillies et des céréales de différentes céréales. Les apéritifs légers idéaux pour un tel poisson sont les vins blancs secs ou semi-secs, et les amateurs de boissons gazeuses peuvent se voir proposer des jus de fruits doux à faible teneur en sucre. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette peut être complété par des épices adaptées à la cuisson des plats de poisson, par exemple la marjolaine, la muscade, le curry, l'aneth, la sarriette, l'ail séché ou frais, le poivron rouge, le piment de la Jamaïque, le romarin et bien d'autres.

- Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème à 30% de matières grasses.

- Au lieu du sel, vous pouvez utiliser de la sauce de soja.

- Si vous le souhaitez, au lieu d'eau, vous pouvez ajouter du vin blanc sec ou demi-sec au goulasch.

- Pour le ragoût et la friture, vous pouvez utiliser à la fois des graisses végétales et de la crème.

- Ce goulasch peut être préparé à partir de tout poisson désossé.