Rigatoni


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Ingrédients pour faire du rigatone

  1. Huile d'olive 6 cuillères à soupe
  2. Oignons 1 pièce (moyen)
  3. 2 gousses d'ail
  4. Boeuf haché (frais) 1 kilogramme
  5. Tomates dans leur jus 2 boîtes (400 grammes)
  6. Fromage "Parmesan" 50-60 grammes
  7. Pâte Rigatoni 700 grammes
  8. À thé de thym moulu 1 cuillère à café
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, oignon, ail, pâtes
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Assiette creuse - 6 pièces, Assiette, Casserole antiadhésive profonde avec couvercle, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Serviette de cuisine, Casserole profonde, Clé en conserve, Passoire, Râpe fine, Serviettes en papier

Rigatone de cuisson:

Étape 1: préparer les oignons et l'ail.


À l'aide d'un couteau pour couper les légumes, épluchez l'oignon et l'ail de la peau. Ensuite, nous les lavons à l'eau courante froide de toute sorte de pollution et séchons les légumes avec du papier absorbant. Ensuite, à leur tour, nous les déposons sur une planche à découper et coupons l'oignon en cubes jusqu'à ce que 1 centimètre.

L'ail juste haché finement de forme arbitraire jusqu'à 3 - 4 millimètres. Nous plaçons les tranches dans des assiettes profondes séparées.

Étape 2: préparez la sauce à la viande.


Nous allumons le poêle au niveau moyen et y mettons une casserole antiadhésive avec un fond épais. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le récipient. Jetez l'oignon dans la graisse préchauffée et laissez mijoter en remuant avec une cuillère à soupe pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent. Ensuite, ajoutez l'ail à l'oignon et laissez mijoter 2 légumes ensemble pendant encore 1 minute, juste pour que l'ail dissolve sa saveur épicée.

Maintenant, ajoutez aux légumes 1 un kilogramme de boeuf haché et casser l'ingrédient de viande avec une cuillère à soupe en plus petits morceaux.

Faire frire la viande hachée jusqu'à brun clair, ce processus prendra environ 10 à 15 minutes.

Ajouter ensuite le sel, le poivre noir moulu et 1 une cuillère à café de thym moulu. Mélanger la viande avec des épices et laisser mijoter encore 1 minute.

Après avoir utilisé la clé en conserve, ouvrez 2 pots de tomates dans notre propre jus et transférez les tomates parfumées dans le ragoût pour la viande et les légumes cuits.

Nous les cassons également avec une cuillère à soupe en plus petits morceaux, réduisons la température du poêle au plus petit niveau, couvrons la casserole avec un couvercle et mijotons la sauce à la viande pour 30 minutesen remuant la masse périodiquement avec une cuillère à soupe.

Après 30 minutes les tomates vont bouillir et donneront beaucoup de jus, retirer le couvercle de la casserole et laisser mijoter la viande hachée 30 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

Étape 3: faites cuire les rigatoni.


Maintenant, nous prenons un paquet de pâte de rigatoni et lisons attentivement les instructions, il vous indiquera combien de faire cuire ces pâtes. Ces pâtes aiment beaucoup l'eau, nous la versons donc un peu plus dans une grande casserole que pour cuisiner des pâtes familières que nous connaissons tous. Nous avons mis le récipient avec le liquide sur la cuisinière, allumé à un niveau élevé et amené l'eau à ébullition.

Après ébullition, versez les rigatoni dans la casserole et réduisez la température du poêle à un niveau moyen.

Ajoutez un peu d'huile d'olive à l'eau bouillante, 2 cuillères à soupe suffisent largement. Là, nous avons mis quelques pincées de sel, sans oublier que la sauce à la viande était salée, et cuit les pâtes, en remuant de temps en temps, autant de temps qu'indiqué dans les instructions. Surtout ce processus prend de 10 à 25 minutes, selon le grade de farine et la densité de la pâte.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Après 30 minutes la sauce à la viande atteindra sa pleine capacité de préparation, éteignez le brûleur en dessous, couvrez la casserole avec un couvercle et ajoutez des rigatoni. Jetez les pâtes finies dans une passoire et laissez-les 1 à 2 minutes afin de drainer l'eau restante. Attention: La pâte de rigatoni ne doit en aucun cas être lavée à l'eau, même à l'eau bouillante!

Pendant ce temps, nous nous armons d'une râpe fine et avec elle nous frottons dans une assiette profonde 50 - 60 grammes de parmesan. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, nous déposons les rigatoni dans des assiettes profondes et déposons sur la pâte quelques cuillères de sauce à la viande.

À son tour, saupoudrez la sauce d'une généreuse portion de parmesan et servez des plats aromatiques à table.

Étape 5: servir des rigatoni.


Rigatoni servi chaud. Ces pâtes peuvent être combinées avec plusieurs types de sauces.Cette recette décrit une sauce à la viande assez simple à préparer, mais très satisfaisante et savoureuse. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire des rigatoni à la sauce au fromage, à la sauce crémeuse blanche, à l'ail ou à la sauce aux légumes, tout dépend de votre goût. Un apéritif léger idéal pour les rigatoni, les vins blancs doux ou semi-doux, mais dans notre cas, un verre de vin rouge semi-doux convient au bœuf. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices et herbes qui conviennent à la cuisson des plats de viande à la sauce.

- Au lieu de tomates dans votre propre jus, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais vous devez d'abord en retirer la peau, broyer ces légumes dans un mélangeur, puis les ajouter dans le ragoût à la farce.

- Au lieu du boeuf haché, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande hachée, mais n'oubliez pas la teneur en matières grasses. Par exemple, si vous préférez le porc haché, puis après le ragoût, vous devez retirer l'excès de graisse du ragoût, puis ajouter les tomates. S'il s'agit de poulet haché, il faut au contraire ajouter plus de gras pour que la sauce ne se révèle pas trop sèche.

- Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre huile végétale, l'essentiel est qu'elle soit raffinée.

- En option, dans une sauce à la viande, vous pouvez ajouter 20 à 30 grammes de fromage écrasé "Parmesan".



Commentaires:

  1. Amoll

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr.

  2. Madden

    Je peux recommander d'aller sur un site qui contient de nombreux articles sur ce sujet.

  3. Yehudi

    Merveilleux, c'est une phrase précieuse

  4. Aurick

    Je comprends cette question. Cela peut être discuté.

  5. Sheridan

    Presque la même.

  6. Eblis

    Merci, nous verrons)



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