Cuisson

Pâte feuilletée paresseuse


Ingrédients pour faire de la pâte feuilletée paresseuse

  1. Farine de blé 450 grammes
  2. Sel 1 cuillère à café
  3. Beurre 275 grammes
  4. Eau glacée purifiée 300 millilitres
  • Ingrédients principaux: huile, farine
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Rouleau à pâtisserie, réfrigérateur, cuillère à café, cuillère à soupe, bol profond, bol moyen, tamis, planche à découper, couteau, film alimentaire

Cuisson de la pâte feuilletée paresseuse:

Étape 1: préparer le beurre.


L'un des points les plus importants dans la préparation d'une pâte feuilletée paresseuse est les plats froids dans lesquels nous préparerons la pâte. Ce n'est que grâce au froid que nous pouvons cuisiner ce que nous avons en tête. Par conséquent, nous sortons le beurre froid du réfrigérateur et le mettons sur une planche à découper. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez le beurre en petits morceaux, transférez-le dans une assiette libre et remettez-le au réfrigérateur.

Étape 2: préparer la farine.


Pour la préparation de n'importe quelle pâte, non seulement de la pâte feuilletée, il est préférable de tamiser la farine, car ce processus enrichit le composant avec l'oxygène de l'air, et la pâte est tendre, aérée et sans grumeaux. Par conséquent, versez la farine et le sel dans un tamis et tamisez-le directement dans le bol moyen.

Étape 3: pétrir la pâte.


Versez la farine dans un bol profond pré-réfrigéré, ajoutez ici des tranches de beurre froides et, à l'aide d'une lame de couteau émoussée, hachez jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Immédiatement après cela, versez de l'eau purifiée glacée dans le récipient et continuez de tout mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe froide.

Lorsque la pâte commence à acquérir une masse homogène sans grumeaux et avec une surface lisse, très rapidement avec des mains propres et fraîches, nous formons une boule à partir de la pâte, l'enveloppons de film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pour préparer 30 minutes Attention: les mains doivent également être fraîches.Par conséquent, avant de former la pâte, il est préférable de les maintenir sous l'eau froide, car un excès de chaleur peut modifier la consistance de la pâte et il s'avérera déjà non stratifié.

Étape 4: préparer la pâte feuilletée paresseuse.


Saupoudrez une petite quantité de farine sur la surface de la table de la cuisine, sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur, libérez-la du film et étalez-la sur une surface plane. Maintenant, en utilisant un rouleau à pâtisserie, nous déroulons la balle de test en un gâteau rectangulaire de la taille de 45 centimètres par 15 centimètresessayant de former des angles droits.
Important: il est nécessaire de ne dérouler que d'un côté de vous-même et de vous assurer que la pâte ne colle pas au rouleau à pâtisserie ou à la table. Si nécessaire, saupoudrez-le de farine. Ensuite, nous plaçons la couche de test avec le côté court plus proche de nous. Enveloppez maintenant le haut des mains 1/3 partie tester à l'intérieur et après le fond 1/3 partie vers l'intérieur.

Nous devrions obtenir un carré soigné. Après ça on retourne la pâte 90 ° dans le sens horaire de sorte que la couture supérieure du test soit à notre gauche. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons à nouveau légèrement la couche de test de nous-mêmes, écrasons toutes les coutures, transférons la pâte sur une planche à découper, saupoudrons de farine et la remettons au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Après le temps imparti, nous sortons la couche d'essai du réfrigérateur et la posons à nouveau sur une surface plane écrasée par de la farine. Répétez d'abord le processus de préparation de la pâte feuilletée paresseuse, etc. 3 fois. Entre les cuissons, remettez la pâte au réfrigérateur 20 minutes. Tout, la pâte est prête!

Étape 5: servez la pâte feuilletée paresseuse.


A partir du nombre d'ingrédients indiqués dans la recette, il est obtenu à la sortie 675 grammes pâte feuilletée paresseuse prête. L'option de faire un tel test est beaucoup plus facile que d'autres.

Toutes sortes de pâtisseries peuvent être préparées à partir d'un tel produit semi-fini: pâtisseries feuilletées, pâte feuilletée pour gâteau, pizza à base de pâte feuilletée et feuilletée.

De plus, tout ce délicieux peut être avec différentes garnitures sucrées ou salées: avec de la confiture, et avec des fruits, et avec de la crème pâtissière ou du chocolat, et avec du lait concentré, ainsi que de la viande, du fromage cottage, du chou cuit et de nombreuses autres garnitures. L'essentiel est qu'il est très simple de préparer une telle pâte feuilletée paresseuse, en principe, le nom parle de lui-même. Ce processus est beaucoup plus économique dans le temps, mais le goût d'une telle pâte n'est pas pire qu'un autre feuilleté. Nous conservons la pâte au congélateur et l'utilisons à tout moment pour divers événements.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La chose la plus importante dans le processus de préparation d'une pâte feuilletée paresseuse est un inventaire froid et des ingrédients. Par conséquent, essayez de toucher le moins possible la pâte avec vos mains, même si vos mains sont froides.

- Conservez la pâte dans une pellicule plastique ou un sac plastique afin qu'elle n'absorbe pas les odeurs dans le réfrigérateur.

- Pour préparer une pâte feuilletée paresseuse, vous devez utiliser des ingrédients de haute qualité et uniquement des marques de confiance, car la qualité de la pâte elle-même en dépend. Quant à la farine, elle ne doit être que de la plus haute qualité et finement moulue.