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Escalopes de poulet au four

Escalopes de poulet au four


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Ingrédients du four pour la cuisson des escalopes de poulet

  1. Poulet haché 900 grammes
  2. Ricotta 500 grammes
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Chapelure 60 grammes
  5. Oignon 1 pièce
  6. Ail 3 gousses ou au goût
  7. Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café ou au goût
  8. Sel 1 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux: Poulet, Oeufs

Inventaire:

Four, plaque à pâtisserie, bol, couteau, planche à découper, cuillère à soupe, tapis de cuisson en silicone, balance de cuisine ou tasse à mesurer

Cuisson des escalopes de poulet au four:

Étape 1: préparer les oignons et l'ail.


Pour préparer des escalopes de poulet, nous devons hacher les légumes. Peler l'oignon et l'ail de la cosse et rincer à l'eau froide courante. Broyer l'ail en petits morceaux de forme arbitraire jusqu'à une taille d'environ 5 millimètres et verser dans un bol profond.

Ensuite, nous déplaçons les oignons sur une planche à découper et nous les coupons rapidement en un petit cube, également d'environ 5 millimètres, le couteau doit être périodiquement humidifié dans de l'eau froide afin que les yeux arrosent moins. Retirez-le à l'ail et bien mélanger avec une cuillère à soupe.

Étape 2: préparer la viande hachée pour les côtelettes.


Le poulet haché doit être complètement décongelé avant la cuisson. Par conséquent, il est préférable de le transférer au réfrigérateur à l'avance. Alors, mettez la viande hachée dans un bol aux légumes hachés, ajoutez la ricotta, la chapelure, le poivre noir moulu et le sel au goût. Nous lavons l'œuf sous l'eau courante et le cassons dans un bol avec de la viande hachée. À la main ou à la cuillère, mélanger doucement le contenu jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: formez les escalopes.


Dans le moule, nous étendons le tapis en silicone. Ensuite, mouillez-vous les mains dans l'eau, prenez un peu de viande hachée et formez les escalopes de la taille souhaitée, posez-les sur une plaque à pâtisserie et de la même manière formez toutes les autres escalopes de poulet.

Étape 4: faites cuire les galettes.


Dans un four préchauffé jusqu'à 200 degrés Celsius, placez une plaque à pâtisserie et faites cuire nos galettes de 25 à 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Après 15 minutes, vous devez retourner les galettes de l'autre côté avec une cuillère à soupe ou une spatule de cuisine afin qu'elles soient uniformément cuites de tous les côtés. Les côtelettes prêtes ne sont pas pressées de sortir du four, mais laissez-les dedans pendant 5 à 10 minutes. En attendant, vous pouvez faire cuire un plat d'accompagnement.

Étape 5: servez les escalopes de poulet au four.


Les escalopes de poulet sont servies chaudes et conviennent à n'importe quel plat d'accompagnement de légumes, céréales ou pâtes. En complément, vous pouvez servir de la sauce tomate, de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce à votre goût. De délicieuses escalopes de poulet cuites au four sont prêtes!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Les escalopes de poulet peuvent être cuisinées non seulement avec du poivre noir, mais aussi avec d'autres épices à votre goût, par exemple avec de la marjolaine ou du thym.

- Le tapis de cuisson en silicone peut être remplacé par du papier sulfurisé ou bien graisser le fond de la casserole avec de l'huile végétale.

- Dans la viande hachée, vous pouvez ajouter un peu de persil haché ou d'aneth.

- S'il y a une opportunité et du temps libre, faites vous-même la farce de poulet.

- Les gousses d'ail peuvent être hachées à l'aide de l'ail.

- Si vous devez rapidement décongeler la viande hachée, vous pouvez la placer sous un jet d'eau froide, après l'avoir enveloppée d'un film alimentaire ou à côté d'une source de chaleur, il n'est pas conseillé de décongeler la viande au micro-ondes.