Légumes

Courgettes frites avec sauce à l'ail


Ingrédients pour faire des courgettes frites avec sauce à l'ail

  1. Courgette 1 kilogramme
  2. Mayonnaise 100 grammes
  3. Ail à 4 dents
  4. Aneth 1 bouquet (petit)
  5. Huile végétale 70-80 millilitres
  6. Farine de blé tamisée 100 grammes
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: courgettes, ail, verts
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Serviettes de cuisine en papier, couteau, planche à découper, bol profond, assiette profonde - 2 pièces, poêle, spatule de cuisine, gadget à l'ail, grande assiette plate - 2 pièces, bol à salade, cuillère à soupe

Cuisson des courgettes frites à la sauce à l'ail:

Étape 1: préparez les courgettes.


Nous prenons 1 kilogramme de courgettes, les lavons sous l'eau froide du sable et de tout autre contaminant, les séchons avec du papier absorbant de l'humidité excessive et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau pour trancher les légumes, nous coupons des courgettes avec des anneaux jusqu'à 7 millimètres d'épaisseur.

Nous déposons les tranches en couches dans un bol profond, tout en les versant au goût avec du sel. Nous laissons la courge sous cette forme pendant 10 à 15 minutes, afin qu'elle soit légèrement saturée de sel.

Étape 2: faites frire les courgettes.


Pendant que les courgettes sont insistées, versez 100 grammes de farine de blé tamisée dans une assiette profonde. Une fois le temps requis écoulé, allumez le poêle à un niveau moyen et mettez une poêle avec 20-30 millilitres d'huile végétale dessus. Trempez dans la farine le premier lot de rondelles de courge et abaissez-les doucement dans la graisse chauffée.

Faire frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous les retournons périodiquement avec une spatule de cuisine d'un côté à l'autre pour une friture plus uniforme. Lorsque les «anneaux» du légume deviennent mous et recouverts d'une belle rougeur, mettez-les sur une serviette en papier et laissez le papier absorber l'excès de graisse.

Ensuite, nous les transférons dans une grande assiette plate et les refroidissons à température ambiante. De la même manière, nous faisons frire le reste des rondelles de courgettes, en ajoutant périodiquement de l'huile végétale à la poêle.

Étape 3: préparer la sauce à l'ail.


Pendant que les courgettes frites refroidissent, nous procédons à la préparation de la sauce à l'ail. Tout d'abord, épluchez 4 gousses d'ail de la peau et pressez-les à travers le presse-ail dans une assiette profonde. Après avoir lavé les verts à l'aneth sous un jet d'eau froide courante, secouez le tas sur l'évier de l'excès d'eau, posez-le sur une planche à découper, hachez-le finement et envoyez les tranches dans un bol d'ail. Versez-y 100 millilitres de mayonnaise et mélangez la sauce avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Maintenant, nous prenons 1 rondelle de courgettes, y mettons environ une demi-cuillère à café de sauce à l'ail et répartissons la masse aromatique sur un côté des courgettes. De la même manière, graisser les courgettes restantes avec la sauce et les mettre sur une grande assiette plate ou dans un saladier à colonnes ou dans un désordre artistique. Nous laissons le squash sous cette forme sur 10 à 15 minutes afin qu'ils soient saturés de mayonnaise épicée, l'arôme des herbes et ensuite servir.

Étape 5: Servir les courgettes frites avec une sauce à l'ail.


Les courgettes frites avec sauce à l'ail sont servies à température ambiante ou sous forme froide, et dans cette dernière version, elles sont beaucoup plus savoureuses. Ils sont principalement servis comme collation, mais ces courgettes sont également bonnes pour une collation légère, avec un pain et une tasse de thé ou de café fraîchement moulu. Ils peuvent également être servis comme accompagnement pour des plats de viande à base de riz bouilli, de pâtes ou de céréales de n'importe quelle céréale, tout dépend de votre goût. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En option, dans une sauce à l'ail, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir moulu ou de poivre blanc moulu. En plus de l'aneth, vous pouvez y mettre du persil haché ou des oignons verts.

- Parfois, les rondelles de courgettes sont d'abord trempées dans un œuf de poule battu, puis roulées dans de la farine ou de la chapelure, puis frites.

- Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème maison.

- La sauce peut être servie séparément dans une saucière.