Les soupes

Okroshka Ashgabat

Okroshka Ashgabat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour la cuisson d'Ashgabat okroshka

Pour chal:

  1. Kéfir 2,5% de matières grasses 125 millilitres
  2. Eau purifiée à froid 175 millilitres

Pour le remplissage:

  1. Pulpe d'agneau bouillie 100 grammes
  2. Concombre moyen frais 1 pièce
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Oignon vert (plume) 30 grammes
  5. Aneth frais 10 grammes
  6. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: agneau, œufs, kéfir
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau, assiette - 5 pièces, petit pot, cuisinière, petit bol, cuillère à soupe, assiette creuse, gants de cuisine

Cuisson d'Ashgabat okroshka:

Étape 1: préparer l'œuf.


Nous pondons l'œuf dans une petite casserole et le remplissons d'eau ordinaire pour que le liquide le recouvre complètement. Nous mettons à feu moyen, et après avoir fait bouillir de l'eau, faites cuire l'œuf "dur" pour 10 minutes. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et utilisez le pot de cuisson pour réorganiser la casserole et refroidir l'œuf sous un jet d'eau froide.

Nous retirons l'œuf refroidi de la coquille et le transférons sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau, le coupons en deux sur la longueur. Attention: pour préparer l'okroshka sur la base des ingrédients spécifiés dans la recette, nous avons besoin 1/2 partie œufs durs. Par conséquent, une partie est mise de côté, et la seconde est coupée en cubes et après cela, nous sommes transférés dans une assiette libre.

Étape 2: préparer l'agneau.


Mettez la pulpe d'agneau cuite sur une planche à découper et coupez-la en cubes à l'aide d'un couteau. Les morceaux de viande sont transférés dans une assiette propre.

Étape 3: préparer le concombre.


Nous lavons le concombre à l'eau courante et le posons sur une planche à découper. Avec un couteau, coupez les bords du légume et coupez-les en cubes. Le concombre déchiqueté est transféré dans une assiette propre.

Étape 4: préparer l'oignon.


Nous lavons les plumes d'oignons verts sous l'eau, secouons l'excès de liquide en poids et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et transférer dans une assiette propre.

Étape 5: préparez l'aneth.


L'aneth est également lavé à l'eau courante, secouez l'excès de liquide et étalez sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement l'aneth et transférer dans une assiette libre.

Étape 6: préparer la craie.


Chal est un mélange liquide de kéfir et d'eau, qui est versé dans l'okroshka Ashgabat. Par conséquent, versez-les dans un petit bol et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger jusqu'à ce qu'une consistance uniforme se forme. Attention: si vous le souhaitez, la craie peut être immédiatement salée au goût, afin de ne pas saler l'okroshka plus tard.

Étape 7: préparer l'Ashgabat okroshka.


Dans une assiette creuse pour servir, disposer tous les composants broyés en couches et remplir de chall. Attention: la soupe froide ne peut pas être mélangée et, sous cette forme, servir à la table à manger. Laissez chacun remuer son premier plat, car il l'aimera davantage.

Étape 8: servir l'Ashgabat okroshka.


Immédiatement après la cuisson, l'okroshka Ashgabat doit être servi. Vous pouvez décorer la soupe avec un brin d'aneth, des oignons verts finement hachés ou même des cubes d'agneau et de concombre. Le premier plat froid se révèle assez savoureux, aromatique et rafraîchissant par une chaude journée d'été. Servir l'okroshka avec des tranches de pain, du pain pita ou des gâteaux plats frits.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous souhaitez faire cuire l'Ashgabat okroshka pour un grand nombre de personnes, assurez-vous de conserver les proportions des composants de la craie: assurez-vous d'avoir 5 conteneurs de kéfir pour 7 conteneurs d'eau.

- L'Ashgabat okroshka doit être servi plutôt froid. Par conséquent, il est préférable de prendre tous les ingrédients, en tenant compte de la craie elle-même, à l'avance dans le réfrigérateur, et seulement après cela - préparer le plat lui-même et le servir.

- Au lieu de concombres frais, vous pouvez ajouter de l'osroshka salée, au lieu de l'agneau, vous pouvez écraser n'importe quelle viande, y compris les saucisses, dans la soupe. De plus, au lieu de concombres, vous pouvez ajouter du radis haché à l'okroshka.

- Pour l'okroshka, il est conseillé d'utiliser un jeune concombre frais. Si la peau du légume est rugueuse, il est préférable de la couper.