Cuisson

Beignets au fromage


Ingrédients Donut au fromage

  1. Caillé 300 grammes
  2. Oeuf de poule 2 pièces
  3. Sable de sucre 5-6 cuillères à soupe
  4. 1/2 cuillère à café de sel
  5. Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café
  6. Farine de blé tamisée au besoin
  7. Huile de tournesol au besoin
  8. Sucre en poudre 150 grammes ou au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs, caillé, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Passoire à mailles fines, bol profond - 2 pièces, cuillère à soupe, fourchette, cuillère à café, poêle, poêle, écumoire, plateau, assiette profonde, grande assiette plate, essuie-tout en papier, grande assiette plate

Cuisson des beignets au fromage:

Étape 1: préparer la masse de fromage.


Pour ce plat sucré, il est conseillé d'utiliser du fromage cottage sec avec un minimum de liquide, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez cuisiner à partir de n'importe quel. Dans un bol propre, sec et profond, mettez 300 grammes de fromage cottage, pétrissez-le avec une fourchette, puis ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe de sucre granulé, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel au fromage cottage.

Remuer jusqu'à consistance lisse et commencer à introduire de la farine de blé tamisée dans le mélange résultant. Nous agissons lentement, cuillère après cuillère, tout en pétrissant la pâte de fromage cottage de densité moyenne.

Étape 2: faites les beignets.


Après avoir allumé le poêle à un niveau moyen et mis une poêle à frire avec 300 millilitres d'huile végétale. Versez ensuite un peu de farine de blé tamisée dans une assiette creuse, 150 à 200 grammes suffisent pour commencer. Nous prenons une cuillère à soupe pleine de la masse de caillé, la mettons dans la paume de la main, et avec l'aide du deuxième palmier, nous en formons une boule de la taille d'une noix. Mélangez-le dans la farine de blé et placez-le sur une grande assiette plate, saupoudrée d'une petite couche de farine. De la même manière, nous formons le reste jusqu'à présent des beignets.

Étape 3: faites frire les beignets.


Maintenant, nous vérifions la température de la graisse profonde, enroulons la mie de pain et mettons-la dans une casserole avec du beurre. Si rien ne s'est passé, alors la graisse ne s'est pas encore réchauffée. Et s'il y a un grand nombre de petites bulles autour de la mie, il est temps de faire frire les beignets. Abaissez-les doucement au fond de la poêle et faites frire le kruglyasha pour obtenir une croûte dorée de couleur brun clair. Tournez régulièrement les beignets d'un côté à l'autre pour une friture uniforme et assurez-vous qu'ils ne brûlent pas.

Lorsque les beignets sont recouverts d'un blush, retirez-les de la casserole à l'aide d'une cuillère à fentes et transférez-les dans un grand plateau recouvert de papier essuie-tout. Laissez le papier absorber l'excès de graisse, et en attendant, ajoutez un peu d'huile végétale dans la casserole et mettez le prochain lot de beignets. Nous mettons des boules de fromage cottage prêtes et légèrement refroidies sur un grand plat plat, saupoudrons de sucre en poudre au goût et servons en dessert.

Étape 4: servez les beignets au fromage.


Les beignets au fromage sont servis chauds ou réfrigérés en dessert, légers demain, goûter l'après-midi ou dîner. Si vous le souhaitez, avant de servir, ils sont saupoudrés de sucre en poudre ou arrosés de crème sure maison, de crème, ainsi que de sirops de fruits ou de baies. Ce délicieux est agréable à savourer avec une tasse de thé frais infusé ou avec un verre de lait frais chaud. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, du sucre de cannelle ou de vanille peut être ajouté à la masse de caillé, ces épices donneront au dessert fini un arôme riche et agréable. Très souvent, des noix hachées, des graines de pavot trempées ou des fruits secs sont ajoutés à une telle pâte à beignets.

- Si vous avez acheté du fromage cottage trop sec, avec des grains durs, il est préférable de le broyer à travers un tamis à mailles fines, puis de le combiner avec d'autres ingrédients.

- Avant d'introduire la farine dans la masse de caillé, elle doit être tamisée à travers un tamis à mailles fines, au cours de ce processus, elle devient plus friable, saturée en oxygène et séchée, ce qui a un effet bénéfique sur la préparation de tout produit de farine. Le tamisage permet également de se débarrasser des déchets indésirables qui pénètrent très souvent dans l'emballage avec de la farine lors de l'emballage en usine.

- Pour la friture, il est conseillé d'utiliser de l'huile de tournesol raffinée, qui n'a pas un arôme prononcé de tournesol et ne mousse pas.