Poisson

Truite farcie aux noix et au fromage


Ingrédients pour la cuisson de la truite farcie aux noix et au fromage

  1. Truite éviscérée fraîche 350-400 grammes
  2. Citron 100 grammes
  3. Sel au goût
  4. Edamer au fromage 30 grammes
  5. Noix 40 grammes
  6. Oignon 30 grammes
  7. Huile végétale 30 millilitres
  8. Beurre 50 grammes
  9. Gros ail 1 gousse
  10. Aneth frais 1 bouquet
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: truite, fromage, noix
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Poêle de cuisine, Spatule en bois, Poêle à frire - 2 pièces, Planche à découper, Râpe moyenne, Assiette - 4 pièces, Couteau, Soucoupe, Barbecue ou four, Plaque à pâtisserie, Brosse à pâtisserie, Plat de service, Maniques de cuisine, Essuie-tout de cuisine

Cuisson de la truite farcie aux noix et au fromage:

Étape 1: préparez les noix.


Mettez les noix dans une casserole et mettez le feu moins que la moyenne. En remuant constamment avec une spatule en bois, faites frire 7-10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté afin que les noix ne continuent pas à dorer. Attention: si vous le souhaitez, les noix peuvent être coupées en petits morceaux avant de les faire frire.

Étape 2: préparez l'ail.


À l'aide d'un couteau, épluchez la gousse d'ail de la cosse et rincez légèrement sous l'eau courante. Ensuite, mettez le légume sur une planche à découper et hachez-le finement. L'ail râpé est transféré dans une soucoupe propre.

Étape 3: préparer l'aneth.


Aneth rincer légèrement sous l'eau courante, secouer l'excès de liquide et le mettre sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et transférer dans une assiette gratuite.

Étape 4: préparer le fromage.


Nous frottons le fromage sur une râpe moyenne directement sur la planche à découper, puis nous transférons les copeaux de fromage dans une assiette propre.

Étape 5: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle puis rincez abondamment à l'eau courante. Ensuite, placez le légume sur une planche à découper et coupez-le en petits carrés. Déchiqueter les oignons finement hachés dans une assiette libre.

Pendant ce temps, versez l'huile végétale dans une casserole libre et mettez à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, faites le feu moins que la moyenne, versez l'oignon haché dans la casserole et ajoutez le beurre. De temps en temps en remuant, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur dorée douce et immédiatement après, nous éteignons le brûleur.

Étape 6: préparer la garniture.


Dans une poêle avec des oignons frits (jusqu'à ce qu'il ait refroidi), nous ajoutons des ingrédients tels que les noix, l'ail, l'aneth, le fromage râpé, ainsi qu'une garniture au sel et au poivre au goût. À l'aide d'une spatule en bois, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 7: préparer le citron.


Nous lavons le citron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, couper les agrumes en cercles et transférer dans une assiette propre.

Étape 8: préparez la truite.


Lavez la truite éviscérée de tous les côtés sous l'eau courante et posez-la sur une planche à découper. Essuyez à sec le poisson avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès de liquide. Attention: pour une belle apparence esthétique du plat, vous pouvez laisser la tête de poisson. Maintenant, frottez légèrement la truite avec du sel à l'extérieur et à l'intérieur et farcissez la garniture, et répartissez également les cercles de citron à l'intérieur de la carcasse.

Étape 9: Faites cuire la truite farcie aux noix et au fromage.


La truite farcie peut être préparée de deux façons. La première option consiste à cuire le poisson sur le gril. Pour ce faire, graisser le treillis avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et y déposer la truite. Cuire le plat pour 15-20 minutes des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
La deuxième méthode est tout aussi simple. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, et mettre au four la truite au four en même temps à une température 160 ° -180 ° C. Le poisson doit être recouvert d'une délicate croûte dorée. Après le temps imparti, nous transférons le poisson cuit dans un plat de service et nous nous empressons de traiter amis et parents.

Étape 10: servez la truite farcie aux noix et au fromage.


La truite farcie aux noix et au fromage peut être garnie de brins d'aneth et de tranches de citron avant de servir. En guise de garniture pour le poisson, la purée de pommes de terre, le riz bouilli, les salades de légumes frais et le maïs sur des brochettes sont parfaits (si vous décidez de faire cuire la truite après tout sur le gril, alors vous pouvez en profiter et y faire frire le maïs) .
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser du poisson frais. Si la truite est congelée, il faut qu'elle se décongèle à température ambiante. Ne jamais le décongeler sous l'eau chaude courante ou au micro-ondes.

- Si vous craignez que la garniture ne tombe pendant la cuisson, habillez la truite avec un fil spécial ou fixez l'abdomen avec des cure-dents.

- Au lieu de noix, vous pouvez ajouter d'autres noix à votre goût dans la garniture.