Cuisson

Tarte aux carottes au citron


Ingrédients pour faire une tarte aux carottes au citron

Pour le test:

  1. Farine de blé 2 tasses
  2. Carottes râpées 3 tasses
  3. Sucre 2 tasses
  4. 4 œufs
  5. Huile végétale 1,5 tasses
  6. Zeste de citron 1 cuillère à soupe
  7. 2,5 cuillère à café de levure chimique
  8. Cannelle 1 cuillère à café
  9. Gingembre moulu 2 cuillères à café
  10. Noix de muscade moulue, 0,5 cuillère à café
  11. Sel au goût

Pour la crème:

  1. Beurre 200 grammes
  2. Citron 1 pièce
  3. Fromage à pâte molle 230 grammes
  4. Sucre en poudre 5 tasses ou au goût
  • Ingrédients principaux Carotte, oeufs, citron
  • 6 à 8 personnes

Inventaire:

Bol, mélangeur, four, ustensiles de cuisson - 3 pièces, râpe à agrumes, presse-agrumes, tasse à mesurer, cuillère à café, cuillère à soupe, assiettes, tamis, mélangeur ou râpe, couteau

Cuisson du gâteau aux carottes au citron:

Étape 1: préparer la farine.


La première chose que nous ferons est de préparer la farine. Placez un tamis sur un grand bol, versez-y la bonne quantité de farine et tamisez-le. Au cours de ce processus, il est saturé d'oxygène et se débarrasse des morceaux de farine, ce qui rendra la pâte plus lisse. Nous avons mis le bol avec de la farine de côté.

Étape 2: hachez les carottes.


Maintenant, allez aux carottes. Nous le rincons à l'eau courante et le décortiquons avec un couteau. Mettre ensuite dans un bol mixeur et broyer à vitesse moyenne en copeaux. Les carottes peuvent également être hachées à l'aide d'une râpe ordinaire.

Étape 3: préparez le citron pour la crème.


Nous lavons soigneusement le citron sous l'eau courante chaude, essuyons-le avec un torchon et posons-le sur une planche à découper. Avec un couteau bien aiguisé, couper les agrumes en deux et presser le jus. Bien sûr, il est plus facile et plus rapide de le faire à l'aide d'un presse-agrumes, mais si vous ne l'avez pas, pressez le jus avec vos mains dans une tasse ou une assiette pratique.

Les moitiés de citron restantes, frotter sur une râpe fine. Pour notre crème, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de zeste.

Étape 4: préparer la pâte.


Après cela, versez le sel, la muscade râpée, la cannelle, le gingembre et la levure chimique dans la farine tamisée, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe.

Ensuite, lavez les œufs sous l'eau courante et enfoncez-les dans un bol profond. Ajoutez du sucre et de l'huile végétale. Battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous ralentissons et introduisons progressivement le mélange de farine. Battre la masse jusqu'à ce que la pâte acquière une consistance uniforme. Après cela, éteignez le mélangeur, mettez les carottes écrasées dans la pâte et mélangez avec une cuillère à soupe.

Étape 5: faites cuire le gâteau.


Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Lubrifiez les récipients de cuisson avec une petite quantité d'huile végétale et versez la pâte dans des moules. Cuire les gâteaux de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, nous le sortons du four et le laissons refroidir dans les formes pendant 10 minutes.

Étape 6: préparer la crème.


En attendant, les gâteaux parfumés refroidissent, nous ferons la cuisson de la crème. Dans un bol profond séparé, étaler le fromage à la crème, le beurre, le zeste de citron et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Battre la crème au batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Étape 7: faites un gâteau.


Nous passons maintenant à la partie la plus intéressante - la formation de la tarte.

Nous étalons le gâteau sur un beau plat pour le service, le graissons avec une couche uniforme de crème, puis nous posons le gâteau suivant et l'enduisons également de crème, après avoir mis le dernier gâteau, étalez toute la crème restante et répartissez-la uniformément tout au long du gâteau. Tous les desserts sont prêts à servir.

Étape 8: servez le gâteau aux carottes avec du citron.


La tarte aux carottes est servie à température ambiante pour le dessert, le goûter ou le petit-déjeuner, accompagnée de thé chaud, de lait ou de jus blanc. Comme décoration, vous pouvez utiliser des noix hachées, des pépites de chocolat, de la noix de coco, ainsi que des fruits et des baies. En tout cas, le gâteau est très savoureux et incroyablement aromatique.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices parfumées aux pâtisseries, tout dépend de votre goût.

- Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau à l'aide d'un cure-dent ordinaire. On perce le centre de cuisson, on le sort et on regarde, s'il y a des traces crues de pâte sur le cure-dent, alors on va faire cuire le gâteau encore quelques minutes, et s'il est resté propre, alors le gâteau est complètement prêt et vous pouvez le sortir du four.

- Si vous n'avez pas 3 plats de cuisson identiques, les gâteaux peuvent être préparés soit dans un handicap, mais en trois sets. Ou faites-en cuire un et divisez-le en 2 à 3 gâteaux minces, tandis que le temps de cuisson passera à 40 - 50 minutes.