Cuisson

Tarte aux pêches et aux bananes


Ingrédients pour faire une tarte aux pêches et aux bananes.

  1. Beurre 150 grammes
  2. Oeufs de poule 3 pièces
  3. Crème 20% de matières grasses 200 millilitres
  4. Sucre 1 tasse (150 millilitres)
  5. Farine de blé 1,5 tasse (250 millilitres)
  6. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  7. Vinaigre de table pour éteindre le soda
  8. Banane de taille moyenne 2 pièces
  9. Pêche de taille moyenne 4 pièces
  • Ingrédients principaux: banane, pêche, beurre, farine
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, plaque à pâtisserie, four, cuillère à café, mélangeur ou mortier à main avec pilon, assiette - 2 pièces, bol moyen, purée de pommes de terre, petit bol, tamis, bol profond, papier sulfurisé, plat de service, cuillère de table, Fouet ou mélangeur à main, essuie-tout, gants de cuisine, cure-dent ou allumette

Faire une tarte aux pêches et aux bananes:

Étape 1: préparer le beurre.


Afin de préparer la pâte, nous devons d'abord chauffer le beurre à température ambiante. Par conséquent, nous le sortons du réfrigérateur et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, couper le beurre en petits morceaux et transférer dans une assiette propre. Nous mettons le récipient de côté et passons au processus de cuisson suivant.

Étape 2: préparez le sucre.


Pour faire une tarte, nous avons besoin non seulement de sucre, mais de sucre en poudre. Par conséquent, versez-le dans le bol du mélangeur et broyez-le à grande vitesse pour 5 minutes de sorte qu'après - dans la masse ne soit pas tombé sur des cristaux de sucre. Attention: Si vous n'avez pas d'appareil électrique à portée de main, ne vous inquiétez pas. Pour ce faire, il suffit de verser de petites quantités de sucre dans un mortier à main et, à l'aide du pilon, de le pousser à l'état de poudre.

Étape 3: préparer la farine.


Afin de rendre la pâte aérée et magnifique, nous devons tamiser la farine. Ainsi, il sera saturé d'oxygène de l'air, et nous nous débarrasserons également des grumeaux éventuels. Donc, versez la farine dans un petit tamis en petites portions et tamisez-la dans un bol profond.

Étape 4: préparez les bananes.


Pelez les bananes avec des mains propres et posez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les fruits en petits morceaux et transférez-les immédiatement dans un petit bol.

Maintenant, à l'aide d'un poussoir à pommes de terre, broyez les tranches de banane en purée. Verser dans un récipient immédiatement après 50 millilitres crème et encore bien mélanger le tout avec un inventaire improvisé. Attention: Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre avec de petits morceaux de bananes, puis la pâte aura non seulement le goût de bananes, mais aussi avec la garniture de ce fruit.

Étape 5: préparer la pâte pour la tarte.


Mettez les morceaux de beurre mou dans un bol moyen et versez le sucre en poudre ici. À l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur, mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène. Important: si vous utilisez le dernier équipement, utilisez-le à basse vitesse. Après cela, casser les œufs dans un bol et mélanger à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, ajoutez la purée de banane au mélange et ajoutez la crème restante, mélangez encore bien le tout avec un fouet jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Versez la farine tamisée en petites portions, tout en fouettant le tout pour éviter la formation de grumeaux dans la masse. La pâte dans sa consistance est obtenue sous forme de crème sure épaisse. Après cela, en tenant une cuillère à café de soda sur un poids sur la pâte, éteignez-la avec un peu de vinaigre. Important: vous pouvez éteindre le soda au-dessus d'une soucoupe propre, puis ajouter immédiatement la mousse grésillante à la pâte.

Étape 6: préparez les pêches.


Pêches bien lavées à l'eau courante et posées sur une planche à découper. Sécher chaque fruit avec du papier absorbant. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez les pêches en deux. Dans l'une des parties, il reste un os, donc avec des mains propres, nous le sortons et le jetons. Attention: les fruits ne peuvent pas être pelés, car ils sont généralement assez mous et ne se ressentent pas dans la cuisson elle-même. Après cela, coupez chaque moitié en fines tranches et transférez dans une assiette libre.

Étape 7: faire une tarte aux pêches et aux bananes.


Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Après cela, versez la pâte dans le récipient, puis - nivelez sa surface avec une cuillère à soupe. Étalez des tranches de pêche sur le dessus dans un ordre aléatoire. Nous mettons au four, préchauffé à une température 180 ° C et cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Attention: la préparation de la cuisson est déterminée par la couleur et la préparation du test, car chaque four a ses propres propriétés et prépare différemment la cuisson. Par conséquent, dès que le gâteau devient doré, nous sortons une plaque à pâtisserie à l'aide de collants de cuisine et vérifions l'état de préparation de la pâte avec un cure-dent ou une allumette. Si l'inventaire après que nous les avons percés avec des produits de boulangerie reste sec et sans grumeaux de test, alors le gâteau est prêt et vous pouvez éteindre le four. L'essentiel est que la pâte ne sèche pas.

Étape 8: servez la tarte aux pêches et aux bananes.


Immédiatement après que la tarte aux pêches et aux bananes soit prête, transférez les pâtisseries dans le plat de service et dépêchez-vous de traiter vos amis jusqu'à ce qu'elles aient refroidi. Pour ce faire, coupez les pâtisseries avec un couteau en petits morceaux et servez-les avec du thé chaud, du café ou du jus. Le gâteau est très tendre, parfumé et assez aéré, et la garniture, eh bien, vous allez juste vous lécher les doigts!
Profitez de votre thé!

Conseils de recette:

- Une fois le gâteau refroidi, il peut être saupoudré de sucre en poudre.

- Pour faire une tarte, il est préférable d'utiliser une forme amovible, afin de faciliter le transfert des pâtisseries dans le plat de service.

- Pour la cuisson, assurez-vous d'utiliser uniquement de la farine de qualité supérieure, un broyage fin et une marque éprouvée.

- Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle sorte de pêche. Par exemple, il peut même s'agir de nectarine. Quant aux bananes, il vaut mieux prendre une variété de miel doux.