L'oiseau

Côtelettes dans la pâte au fromage


Ingrédients pour faire des côtelettes dans la pâte au fromage

  1. Filet de poulet frais 600 grammes
  2. Fromage à la crème 150 grammes
  3. 2 œufs
  4. Lait 0,5 tasses
  5. Farine de blé 4 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Chapelure au goût
  9. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: poulet, fromage
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Congélateur, Planche à découper, Couteau, Marteau de cuisine, Sac en plastique, Assiette - 2 pièces, Râpe moyenne, Fouet à main ou mélangeur, Bol profond - 2 pièces, Poêle, Poêle de cuisine, Spatule en bois, Plat de service, Essuie-tout de cuisine

Cuisson des côtelettes dans la pâte au fromage:

Étape 1: préparer le filet de poulet.

Tout d'abord, pour couper le poulet en morceaux, nous devons refroidir la viande dans le congélateur. Cela permettra aux pièces de conserver une meilleure forme. Par conséquent, nous lavons bien le poulet sous l'eau courante, puis nous l'essuyons avec du papier absorbant. Mettez le filet dans une assiette libre et mettez-le au congélateur pendant environ pendant 1 heure.

Après le temps imparti, nous sortons le filet et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez la viande en petits morceaux à travers les fibres afin que leur épaisseur soit d'environ 1 centimètre.

Immédiatement après cela, mettez les morceaux dans un sac en plastique à tour de rôle et battez chacun avec un marteau de cuisine jusqu'à ce que leur épaisseur soit d'environ 5 millimètres. Les morceaux de viande transformés sont transférés dans une assiette libre.

Étape 2: préparer le fromage fondu.

À l'aide d'une râpe moyenne, frottez le fromage à la crème directement dans une assiette libre et réservez pour l'instant.

Étape 3: préparez la pâte.


Casser les œufs dans un bol profond, puis battre avec un fouet à main ou un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène.

Immédiatement après cela, versez un mince filet de lait dans le mélange d'œufs et continuez à fouetter le tout en parallèle avec du matériel improvisé.

Ensuite, nous ajoutons du sel et du poivre noir moulu à la pâte au goût, ainsi que la farine et le fromage à la crème râpé. Encore une fois, fouettez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Attention: si vous utilisez l'appareil, assurez-vous de l'allumer à basse ou moyenne vitesse afin que la masse n'éclabousse pas dans toutes les directions.

Étape 4: faites cuire les côtelettes dans une pâte au fromage.


Versez la chapelure dans un bol propre et sec. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque l'huile commence à se réchauffer, faites le feu moins que la moyenne et passez immédiatement au processus de cuisson lui-même. À son tour, roulez chaque morceau de poulet des deux côtés dans la chapelure, puis trempez dans la pâte et roulez à nouveau dans la chapelure. Transférer immédiatement la viande dans la poêle et la faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le temps de friture approximatif prendra de 6 à 10 minutes de chaque côté, selon votre poêle.

Une fois que les côtelettes sont prêtes, utilisez une spatule en bois pour les transférer dans un plat de service et, si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile végétale dans la casserole et disposez la prochaine portion de morceaux de poulet.

Étape 5: servez les côtelettes dans une pâte au fromage.


Dès que les côtelettes dans la pâte au fromage sont prêtes, nous nous empressons de les mettre sur la table à manger jusqu'à ce qu'elles aient refroidi. Mais traitez vos amis et vos proches avec un tel plat, vous pouvez le faire avec une purée de pommes de terre, n'importe quel type de céréales, ainsi qu'une salade de légumes frais.

Bon appétit!


Conseils de recette:

- De la quantité de filet de poulet indiquée dans la recette, 20 morceaux de côtelettes sont obtenus. Par conséquent, si après la table du dîner vous avez encore un peu de ce plat (ce qui est peu probable), il peut être transféré dans un récipient, bien fermé avec un couvercle et conservé au réfrigérateur sur l'étagère du milieu pendant 3-4 jours.

- Si vous utilisez du filet de poulet surgelé, nous le sortons du congélateur et le mettons de côté dans une assiette pour qu'il décongèle un peu.

- En plus du poivre noir, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre pâte à votre discrétion.

- Les côtelettes dans la pâte au fromage peuvent être préparées à partir d'autres viandes. Par exemple, il peut s'agir de porc, de veau ou de dinde. Dans ce cas, le temps de friture peut varier en fonction du type de viande. Dans tous les cas, il est nécessaire de vérifier le degré de préparation du plat avec un couteau. Si la viande se coupe facilement et n'est pas dure, la côtelette est prête et vous pouvez la servir à la table à manger.