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Crêpes de pommes de terre au chou

Crêpes de pommes de terre au chou


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Ingrédients pour faire des crêpes de pommes de terre

  1. Chou blanc (frais) 1 tête de chou (petit)
  2. Oeuf de poule 2 pièces
  3. Carotte 1 pièce
  4. Farine de blé 2,5 cuillères à soupe
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: chou, carotte, oeufs, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Bol profond, Robot culinaire, Cuillère à soupe, Poêle, Poêle, Passoire à mailles fines, Spatule de cuisine, Grand plat

Cuisson des crêpes de pommes de terre:

Étape 1: préparez les ingrédients.


À partir d'une petite tête de chou, nous enlevons les feuilles supérieures dures, séchées et endommagées. Ensuite, à l'aide d'un couteau, épluchez les carottes. Nous lavons les légumes à l'eau froide courante, les séchez avec du papier absorbant, les posons un par un sur une planche à découper, les coupons en morceaux moyens d'environ 5 à 7 centimètres et les envoyons dans un bol sec et propre du robot culinaire.

Broyez les légumes à la vitesse la plus élevée en petits morceaux de 5 millimètres à 1 centimètre. Après avoir éteint l'appareil de cuisine, presser le chou et les carottes avec les mains propres de l'excès de jus et les transférer dans un bol profond. Nous mettons également sur la table de la cuisine tous les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour faire des crêpes de pommes de terre.

Étape 2: préparer la masse végétale pour les crêpes de pommes de terre.


Ensuite, dans un bol avec de la masse végétale, nous conduisons deux œufs en coquille et mélangons soigneusement avec une cuillère à soupe. Après cela, 2,5 cuillères à soupe de farine de blé sont tamisées à travers un tamis à travers un tamis, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût, et remélangez tous les composants de la "pâte" végétale à une consistance uniforme. Le mélange résultant doit être collant et épais, le mettre de côté et le laisser infuser 10 minutes.

Étape 3: faire frire des crêpes de pommes de terre au chou.


Après un certain temps, allumez le poêle à un niveau moyen et mettez-y une poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque la graisse se réchauffe, nous répartissons la masse végétale à raison de 1 cuillère à soupe - 1 pomme de terre dedans avec une cuillère à soupe, au total pas plus de 5 morceaux pourront tenir dans la poêle, vous ne devriez pas en mettre plus pendant la friture légèrement augmenter de taille.
Faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée, presque brune soit des deux côtés, en les tournant périodiquement d'un côté à l'autre pour une friture plus uniforme. Ensuite, nous mettons les crêpes de pommes de terre finies sur un torchon en papier et donnons au papier la possibilité d'absorber l'excès de graisse. De la même manière, nous faisons frire le reste des crêpes de pommes de terre, en ajoutant périodiquement de l'huile à la poêle. Ensuite, nous les mettons sur un grand plat plat et servons.

Étape 4: servez les crêpes de pommes de terre.


Les crêpes de pommes de terre au chou sont chaudes ou à température ambiante, et dans les deux cas elles sont très savoureuses. Très souvent, avant de servir, ils sont saupoudrés de verts d'aneth, de persil, de coriandre ou d'oignons verts finement hachés. En complément de ce plat, vous pouvez proposer une salade de légumes frais, de crème sure ou de crème maison. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Très souvent, la saucisse, hachée sur une râpe fine, l'oignon haché ou l'ail pressé à travers un gadget à l'ail est ajouté à la masse végétale.

- Au lieu de farine, vous pouvez utiliser de la chapelure.

- Les légumes peuvent être hachés dans un mélangeur ou broyés à travers un hachoir à viande.

- Si vous le souhaitez, l'ensemble d'épices peut être complété par toutes autres épices qui conviennent à la cuisson de plats de légumes, par exemple, coriandre moulue, feuilles de laurier, blanc ou piment de la Jamaïque, herbes françaises.