Les soupes

Soupe de chou-fleur


Ingrédients pour faire de la soupe de chou-fleur

  1. chou-fleur 300 gr (vous pouvez utiliser surgelé d'un sac ou remplacer le brocoli)
  2. bouillon de viande, poulet ou légumes 3 litres
  3. carottes 1 pc
  4. pommes de terre 3-4 pcs
  5. tomate 1 pc
  6. ail 2 gousses
  7. arc 1 pc
  8. basilic séché au goût
  9. sel au goût
  • Ingrédients principaux Chou
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Casserole 3-4 litres, planche à découper, couteau, poêle à légumes

Cuisson de la soupe de chou-fleur:

Étape 1: faites cuire le bouillon.

Préparez 3 litres de bouillon de votre choix: viande de poulet ou légumes. Du sel.

Étape 2: abaissez les légumes.

Pommes de terre pré-polies, coupées en petits cubes. Ajouter au bouillon et cuire 7 à 10 minutes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes dans une râpe grossière ou hacher finement avec un couteau. Faire revenir les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter au bouillon. Rincer le chou-fleur à l'eau courante et le couper en petits champignons. Ajouter au bouillon. Coupez les tomates en petites lanières et ajoutez-les également au bouillon. Cuire encore 5-7 minutes, ajouter 1 feuille de laurier moyenne et 5-6 grains de poivre.

Étape 3: servir.

La soupe est prête à servir. Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise dans une assiette avec une portion chaude. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le bouillon peut être fait à votre goût, même le ragoût, la viande ou le poulet feront l'affaire.

- - Ajoutez des oignons verts et une cuillerée de pâte de tomate et votre soupe deviendra encore plus aromatique et plus savoureuse.


Regardez la video: Recette du Velouté Dubarry ou choux-fleur - 750 Grammes (Décembre 2021).