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Regardez: 100 personnes essaient du durian, le fruit le plus odorant du monde


Avez-vous essayé le fruit le plus odorant du monde ?

Le temps des rêves

100 personnes différentes ont échantillonné le fruit durian, connu pour son odeur putride, dans une vidéo créée par Cut, et les résultats sont assez hilarants.

Couper 100 personnes ont goûté au fruit durian notoirement parfumé pour enregistrer leur réaction. Durian est connu pour avoir une odeur intense que certaines personnes comparent à la viande pourrie ou aux déchets chauds. Bien que le fruit couvert d'épis soit largement vilipendé pour son parfum - il est même illégal de le transporter dans les transports publics dans certaines régions d'Asie - il est également apprécié par beaucoup.

Dans la vidéo, Cut met le fruit putride à l'épreuve avec 100 personnes différentes pour évaluer la réaction du public.

"Qu'est-ce que c'est? On dirait un fossile ! Oh! C'est un fruit… », s'est exclamé l'un des sujets de test perplexes après avoir reçu une grosse tranche.

Beaucoup de gens ne semblaient pas avoir la moindre idée de ce qu'était le fruit. "C'est quoi?" était une réponse populaire des testeurs au début de la vidéo.

Bien que certaines personnes aient convenu que cela sentait « des déchets qui ont été sous une lampe chauffante », d'autres ont dit que cela sentait « bon » ou comme « la mangue ou l'ananas ».

Les réactions des gens à manger réellement le fruit étaient encore plus diverses. La plupart des gens ont eu un problème avec la texture et ont trouvé la saveur si forte qu'ils ont commencé à tousser.

«Ça a un peu le goût d'un oignon, puis un peu comme des ordures», a déclaré un participant. Mais d'autres participants ont trouvé que cela avait le goût de la salade aux œufs, du pop-corn, de l'ail, de la noix de coco et même de la viande. Nous parions que ces dégustateurs de durian ne savaient pas que le fruit est l'un des 20 aphrodisiaques les plus étranges du monde.


Confessions d'un accro au durian

J'ai essayé le durian, un fruit tropical cultivé en Asie du Sud-Est, pour la première fois il y a environ une semaine. Rick est à la maison pour la remise des diplômes de son frère, et j'ai donc eu pas mal de temps libre. Ayant besoin d'une pause après avoir regardé des épisodes de The Wire et désireux d'une expérience inédite, j'ai finalement cédé à ma curiosité et j'ai acheté des gousses de durian au stand de fruits local.

J'avais toujours hésité à l'essayer, car il est réputé pour son odeur vraiment dégoûtante, comme les légumes pourris. Dans certains pays, il est interdit dans les transports publics à cause de l'odeur. C'est aussi extrêmement source de division : soit les gens l'adorent, soit cela les fait hurler. Alfred Russel Wallace, un naturaliste britannique qui a écrit sur la consommation du fruit en 1856, l'a décrit comme "parfait" et a déclaré que sa "saveur la plus exquise est inégalée". Le chef du Food Network, Andrew Zimmerman, de l'autre main, a dit qu'il avait le goût d'oignons complètement pourris et pâteux. Je ne savais pas à quoi m'attendre.

Ce que j'ai vécu en mordant dans sa chair était quelque chose qui s'apparentait à de l'extase. Tout sur le fruit est difficile à décrire, car il est si unique. L'odeur, pour moi, n'est pas tout à fait déplaisante, mais est certainement piquante. La texture est comme une crème pâtissière, comme un avocat moins dense, avec une pointe de pulpe comme on trouverait dans un agrume (mais n'est pas acide comme un agrume). La saveur est indescriptible. C'est sucré, mais pas trop sucré, et c'est gras pour un fruit, cinq grammes de graisse pour 100 grammes, selon la page wikipedia. Le gras ajoute un élément savoureux et savoureux. La saveur est vraiment indescriptible. Je refuse même d'essayer. C'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées.

Maintenant, le durian me hante. C'est tout ce à quoi je pense, je rêve. Je sais que je ne devrais pas en consommer trop, d'autant plus que je vis maintenant un mode de vie à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté (je suis convaincu que le sucre et les céréales raffinées sont la cause de toutes les maladies chroniques du monde, regardez Gary Taubes). Une gousse de durian représente environ la moitié de mon apport quotidien en glucides. De plus, ce n'est pas bon marché - 25 kuai pour 2 gousses, qui ont à peu près la taille d'un avocat. Et ça empeste beaucoup votre haleine. (Heureusement pour Rick qu'il soit hors de la ville !)

Mais je ne peux pas m'arrêter. D'autres friandises sucrées qui m'attiraient ressemblent à de la bouillie de porc par rapport au tout-puissant durian, à moins qu'elles n'incluent bien sûr du durian (comme la crème glacée au durian, que j'ai pu essayer quand j'étais à Hong Kong). D'autres aliments que je pensais être la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée ont été rétrogradés dans mon esprit au statut de "très bon mais pas aussi bon que le durian". A chaque fois que j'en mange, c'est meilleur que la dernière fois ! Comment est-ce possible. Chaque fois que je l'achète, la dame du stand de fruits se moque sciemment de moi avec des yeux clignotants. Elle connaît.

La partie la plus douloureuse de ma dépendance, cependant, est de savoir que je n'aurai pas un accès facile à ce fruit succulent aux États-Unis. La plupart des Américains n'en ont même jamais entendu parler. J'ai fait quelques recherches et découvert que vous pouvez parfois le trouver congelé ou en conserve dans les supermarchés asiatiques, mais je suis sûr que cela fait pâle figure par rapport aux produits frais.

J'ai essayé de me faire illusion pendant un jour ou deux, en pensant à des façons de cuisiner du durian dans des recettes afin que, lorsque je serai à la maison, je puisse ouvrir un restaurant sur le thème du durian pour justifier de l'importer frais tous les jours. Crème brûlée au durian. Glace au durian. Durian enrobé de chocolat. Pudding au durian, gâteau au durian, tarte au durian. Hier, j'ai préparé du durian avec 2 cuillères à soupe de beurre et je l'ai garni de cannelle, je l'ai mangé chaud. C'était incroyable, mais pas aussi bon que le fruit cru en lui-même. Le problème est que vous ne pouvez pas l'améliorer, c'est pourquoi le concept de restaurant est en fait une idée terrible. À quoi je pensais?

J'ai juste besoin de profiter du durian pendant que je le peux, pendant les prochaines semaines, puis de me débarrasser de cette habitude de dinde froide. Plus de courses nocturnes. Plus de recettes. Plus d'haleine puante. Plus d'illusions. Même si j'aime ça, ce n'était pas censé être quelque chose que je mange tous les jours. Je pense que l'expérience de manger du durian à elle seule justifie de venir en Chine. Je chérirai les souvenirs.


Confessions d'un accro au durian

J'ai essayé le durian, un fruit tropical cultivé en Asie du Sud-Est, pour la première fois il y a environ une semaine. Rick est à la maison pour la remise des diplômes de son frère, et j'ai donc eu pas mal de temps libre. Ayant besoin d'une pause après avoir regardé des épisodes de The Wire et désireux d'une nouvelle expérience, j'ai finalement cédé à ma curiosité et j'ai acheté des gousses de durian au stand de fruits local.

J'avais toujours hésité à l'essayer, car il est célèbre pour son odeur vraiment dégoûtante, comme les légumes pourris. Dans certains pays, il est interdit dans les transports publics à cause de l'odeur. C'est aussi extrêmement source de division : soit les gens l'adorent, soit cela les fait hurler. Alfred Russel Wallace, un naturaliste britannique qui a écrit sur la consommation du fruit en 1856, l'a décrit comme "parfait" et a déclaré que sa "saveur la plus exquise est inégalée". Le chef du Food Network, Andrew Zimmerman, de l'autre main, a dit qu'il avait le goût d'oignons complètement pourris et pâteux. Je ne savais pas à quoi m'attendre.

Ce que j'ai vécu en mordant dans sa chair était quelque chose qui s'apparentait à de l'extase. Tout sur le fruit est difficile à décrire, car il est si unique. L'odeur, pour moi, n'est pas tout à fait déplaisante, mais est certainement piquante. La texture est comme une crème pâtissière, comme un avocat moins dense, avec une pointe de pulpe comme on trouverait dans un agrume (mais n'est pas acide comme un agrume). La saveur est indescriptible. C'est sucré, mais pas trop sucré, et c'est gras pour un fruit, cinq grammes de graisse pour 100 grammes, selon la page wikipedia. Le gras ajoute un élément savoureux et savoureux. La saveur est vraiment indescriptible. Je refuse même d'essayer. C'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées.

Maintenant, le durian me hante. C'est tout ce à quoi je pense, je rêve. Je sais que je ne devrais pas en consommer trop, d'autant plus que je vis maintenant un mode de vie à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté (je suis convaincu que le sucre et les céréales raffinées sont la cause de toutes les maladies chroniques du monde, regardez Gary Taubes). Une dosette de durian représente environ la moitié de mon apport quotidien en glucides. De plus, ce n'est pas bon marché - 25 kuai pour 2 gousses, qui ont à peu près la taille d'un avocat. Et ça empeste beaucoup votre haleine. (Heureusement pour Rick qu'il soit hors de la ville !)

Mais je ne peux pas m'arrêter. D'autres friandises sucrées qui m'attiraient ressemblent à de la bouillie de porc par rapport au tout-puissant durian, à moins qu'elles n'incluent bien sûr du durian (comme la crème glacée au durian, que j'ai pu essayer quand j'étais à Hong Kong). D'autres aliments que je pensais être la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée ont été rétrogradés dans mon esprit au statut de "très bon mais pas aussi bon que le durian". A chaque fois que j'en mange, c'est meilleur que la dernière fois ! Comment est-ce possible. Chaque fois que je l'achète, la dame du stand de fruits se moque sciemment de moi avec des yeux clignotants. Elle connaît.

La partie la plus douloureuse de ma dépendance, cependant, est de savoir que je n'aurai pas un accès facile à ce fruit succulent aux États-Unis. La plupart des Américains n'en ont même jamais entendu parler. J'ai fait quelques recherches et découvert que vous pouvez parfois le trouver surgelé ou en conserve dans les supermarchés asiatiques, mais je suis sûr que cela fait pâle figure par rapport aux produits frais.

J'ai essayé de me faire illusion pendant un jour ou deux, en pensant à des façons de cuisiner du durian dans des recettes afin que, lorsque je serai à la maison, je puisse ouvrir un restaurant sur le thème du durian pour justifier de l'importer frais tous les jours. Crème brûlée au durian. Glace au durian. Durian enrobé de chocolat. Pudding au durian, gâteau au durian, tarte au durian. Hier, j'ai préparé du durian avec 2 cuillères à soupe de beurre et je l'ai garni de cannelle, je l'ai mangé chaud. C'était incroyable, mais pas aussi bon que le fruit cru en lui-même. Le problème est que vous ne pouvez pas l'améliorer, c'est pourquoi le concept de restaurant est en fait une idée terrible. À quoi je pensais?

J'ai juste besoin de profiter du durian pendant que je le peux, pendant les prochaines semaines, puis de me débarrasser de cette habitude de dinde froide. Plus de courses nocturnes. Plus de recettes. Plus d'haleine puante. Plus d'illusions. Même si j'aime ça, ce n'était pas censé être quelque chose que je mange tous les jours. Je pense que l'expérience de manger du durian à elle seule justifie de venir en Chine. Je chérirai les souvenirs.


Confessions d'un accro au durian

J'ai essayé le durian, un fruit tropical cultivé en Asie du Sud-Est, pour la première fois il y a environ une semaine. Rick est à la maison pour la remise des diplômes de son frère, et j'ai donc eu pas mal de temps libre. Ayant besoin d'une pause après avoir regardé des épisodes de The Wire et désireux d'une nouvelle expérience, j'ai finalement cédé à ma curiosité et j'ai acheté des gousses de durian au stand de fruits local.

J'avais toujours hésité à l'essayer, car il est réputé pour son odeur vraiment dégoûtante, comme les légumes pourris. Dans certains pays, il est interdit dans les transports publics à cause de l'odeur. C'est aussi extrêmement source de division : soit les gens l'adorent, soit cela les fait hurler. Alfred Russel Wallace, un naturaliste britannique qui a écrit sur la consommation du fruit en 1856, l'a décrit comme "parfait" et a déclaré que sa "saveur la plus exquise est inégalée". Le chef du Food Network Andrew Zimmerman, de l'autre main, a dit qu'il avait le goût d'oignons complètement pourris et pâteux. Je ne savais pas à quoi m'attendre.

Ce que j'ai vécu en mordant dans sa chair était quelque chose qui s'apparentait à de l'extase. Tout sur le fruit est difficile à décrire, car il est si unique. L'odeur, pour moi, n'est pas tout à fait déplaisante, mais est certainement piquante. La texture est comme une crème pâtissière, comme un avocat moins dense, avec une pointe de pulpe comme on trouverait dans un agrume (mais n'est pas acide comme un agrume). La saveur est indescriptible. C'est sucré, mais pas trop sucré, et c'est gras pour un fruit, cinq grammes de graisse pour 100 grammes, selon la page wikipedia. Le gras ajoute un élément savoureux et savoureux. La saveur est vraiment indescriptible. Je refuse même d'essayer. C'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées.

Maintenant, le durian me hante. C'est tout ce à quoi je pense, je rêve. Je sais que je ne devrais pas en consommer trop, d'autant plus que je vis maintenant un mode de vie à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté (je suis convaincu que le sucre et les céréales raffinées sont la cause de toutes les maladies chroniques du monde, regardez Gary Taubes). Une gousse de durian représente environ la moitié de mon apport quotidien en glucides. De plus, ce n'est pas bon marché - 25 kuai pour 2 gousses, qui ont à peu près la taille d'un avocat. Et ça empeste beaucoup votre haleine. (Heureusement pour Rick qu'il soit hors de la ville !)

Mais je ne peux pas m'arrêter. D'autres friandises sucrées qui m'attiraient ressemblent à de la bouillie de porc par rapport au tout-puissant durian, à moins qu'elles n'incluent bien sûr du durian (comme la crème glacée au durian, que j'ai pu essayer quand j'étais à Hong Kong). D'autres aliments que je pensais être la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée ont été rétrogradés dans mon esprit au statut de "très bon mais pas aussi bon que le durian". A chaque fois que j'en mange, c'est meilleur que la dernière fois ! Comment est-ce possible. Chaque fois que je l'achète, la dame du stand de fruits se moque sciemment de moi avec des yeux clignotants. Elle connaît.

La partie la plus douloureuse de ma dépendance, cependant, est de savoir que je n'aurai pas un accès facile à ce fruit succulent aux États-Unis. La plupart des Américains n'en ont même jamais entendu parler. J'ai fait quelques recherches et découvert que vous pouvez parfois le trouver congelé ou en conserve dans les supermarchés asiatiques, mais je suis sûr que cela fait pâle figure par rapport aux produits frais.

J'ai essayé de me faire illusion pendant un jour ou deux, en pensant à des façons de cuisiner du durian dans des recettes afin que, lorsque je serai à la maison, je puisse ouvrir un restaurant sur le thème du durian pour justifier de l'importer frais tous les jours. Crème brûlée au durian. Glace au durian. Durian enrobé de chocolat. Pudding au durian, gâteau au durian, tarte au durian. Hier, j'ai préparé du durian avec 2 cuillères à soupe de beurre et je l'ai garni de cannelle, je l'ai mangé chaud. C'était incroyable, mais pas aussi bon que le fruit cru en lui-même. Le problème est que vous ne pouvez pas l'améliorer, c'est pourquoi le concept de restaurant est en fait une idée terrible. À quoi je pensais?

J'ai juste besoin de profiter du durian pendant que je le peux, pendant les prochaines semaines, puis de me débarrasser de cette habitude de dinde froide. Plus de courses nocturnes. Plus de recettes. Plus d'haleine puante. Plus d'illusions. Même si j'aime ça, ce n'était pas censé être quelque chose que je mange tous les jours. Je pense que l'expérience de manger du durian à elle seule justifie de venir en Chine. Je chérirai les souvenirs.


Confessions d'un accro au durian

J'ai essayé le durian, un fruit tropical cultivé en Asie du Sud-Est, pour la première fois il y a environ une semaine. Rick est à la maison pour la remise des diplômes de son frère, et j'ai donc eu pas mal de temps libre. Ayant besoin d'une pause après avoir regardé des épisodes de The Wire et désireux d'une nouvelle expérience, j'ai finalement cédé à ma curiosité et j'ai acheté des gousses de durian au stand de fruits local.

J'avais toujours hésité à l'essayer, car il est réputé pour son odeur vraiment dégoûtante, comme les légumes pourris. Dans certains pays, il est interdit dans les transports publics à cause de l'odeur. C'est aussi extrêmement source de division : soit les gens l'adorent, soit cela les fait hurler. Alfred Russel Wallace, un naturaliste britannique qui a écrit sur la consommation du fruit en 1856, l'a décrit comme "parfait" et a déclaré que sa "saveur la plus exquise est inégalée". Le chef du Food Network, Andrew Zimmerman, de l'autre main, a dit qu'il avait le goût d'oignons complètement pourris et pâteux. Je ne savais pas à quoi m'attendre.

Ce que j'ai vécu en mordant dans sa chair était quelque chose qui s'apparentait à de l'extase. Tout sur le fruit est difficile à décrire, car il est si unique. L'odeur, pour moi, n'est pas tout à fait déplaisante, mais est certainement piquante. La texture est comme une crème pâtissière, comme un avocat moins dense, avec une pointe de pulpe comme on trouverait dans un agrume (mais n'est pas acide comme un agrume). La saveur est indescriptible. C'est sucré, mais pas trop sucré, et c'est gras pour un fruit, cinq grammes de graisse pour 100 grammes, selon la page wikipedia. Le gras ajoute un élément savoureux et savoureux. La saveur est vraiment indescriptible. Je refuse même d'essayer. C'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées.

Maintenant, le durian me hante. C'est tout ce à quoi je pense, je rêve. Je sais que je ne devrais pas en consommer trop, d'autant plus que je vis maintenant un mode de vie à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté (je suis convaincu que le sucre et les céréales raffinées sont la cause de toutes les maladies chroniques du monde, regardez Gary Taubes). Une dosette de durian représente environ la moitié de mon apport quotidien en glucides. De plus, ce n'est pas bon marché - 25 kuai pour 2 gousses, qui ont à peu près la taille d'un avocat. Et ça empeste beaucoup votre haleine. (Heureusement pour Rick qu'il soit hors de la ville !)

Mais je ne peux pas m'arrêter. D'autres friandises sucrées qui m'attiraient ressemblent à de la bouillie de porc par rapport au tout-puissant durian, à moins qu'elles n'incluent bien sûr du durian (comme la crème glacée au durian, que j'ai pu essayer quand j'étais à Hong Kong). D'autres aliments que je pensais être la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée ont été rétrogradés dans mon esprit au statut de "très bon mais pas aussi bon que le durian". A chaque fois que j'en mange, c'est meilleur que la dernière fois ! Comment est-ce possible. Chaque fois que je l'achète, la dame du stand de fruits se moque sciemment de moi avec des yeux clignotants. Elle connaît.

La partie la plus douloureuse de ma dépendance, cependant, est de savoir que je n'aurai pas un accès facile à ce fruit succulent aux États-Unis. La plupart des Américains n'en ont même jamais entendu parler. J'ai fait quelques recherches et découvert que vous pouvez parfois le trouver congelé ou en conserve dans les supermarchés asiatiques, mais je suis sûr que cela fait pâle figure par rapport aux produits frais.

J'ai essayé de me faire illusion pendant un jour ou deux, en pensant à des façons de cuisiner du durian dans des recettes afin que, lorsque je serai à la maison, je puisse ouvrir un restaurant sur le thème du durian pour justifier de l'importer frais tous les jours. Crème brûlée au durian. Glace au durian. Durian enrobé de chocolat. Pudding au durian, gâteau au durian, tarte au durian. Hier, j'ai préparé du durian avec 2 cuillères à soupe de beurre et je l'ai garni de cannelle, je l'ai mangé chaud. C'était incroyable, mais pas aussi bon que le fruit cru en lui-même. Le problème est que vous ne pouvez pas l'améliorer, c'est pourquoi le concept de restaurant est en fait une idée terrible. À quoi je pensais?

J'ai juste besoin de profiter du durian pendant que je le peux, pendant les prochaines semaines, puis de me débarrasser de cette habitude de dinde froide. Plus de courses nocturnes. Plus de recettes. Plus d'haleine puante. Plus d'illusions. Même si j'aime ça, ce n'était pas censé être quelque chose que je mange tous les jours. Je pense que l'expérience de manger du durian à elle seule justifie de venir en Chine. Je chérirai les souvenirs.


Confessions d'un accro au durian

J'ai essayé le durian, un fruit tropical cultivé en Asie du Sud-Est, pour la première fois il y a environ une semaine. Rick est à la maison pour la remise des diplômes de son frère, et j'ai donc eu pas mal de temps libre. Ayant besoin d'une pause après avoir regardé des épisodes de The Wire et désireux d'une expérience inédite, j'ai finalement cédé à ma curiosité et j'ai acheté des gousses de durian au stand de fruits local.

J'avais toujours hésité à l'essayer, car il est célèbre pour son odeur vraiment dégoûtante, comme les légumes pourris. Dans certains pays, il est interdit dans les transports publics à cause de l'odeur. C'est aussi extrêmement source de division : soit les gens l'adorent, soit cela les fait hurler. Alfred Russel Wallace, un naturaliste britannique qui a écrit sur la consommation du fruit en 1856, l'a décrit comme "parfait" et a déclaré que sa "saveur la plus exquise est inégalée". Le chef du Food Network, Andrew Zimmerman, de l'autre main, a dit qu'il avait le goût d'oignons complètement pourris et pâteux. Je ne savais pas à quoi m'attendre.

Ce que j'ai vécu en mordant dans sa chair était quelque chose qui s'apparentait à de l'extase. Tout sur le fruit est difficile à décrire, car il est si unique. L'odeur, pour moi, n'est pas tout à fait déplaisante, mais est certainement piquante. La texture est comme une crème pâtissière, comme un avocat moins dense, avec une pointe de pulpe comme on trouverait dans un agrume (mais n'est pas acide comme un agrume). La saveur est indescriptible. C'est sucré, mais pas trop sucré, et c'est gras pour un fruit, cinq grammes de graisse pour 100 grammes, selon la page wikipedia. Le gras ajoute un élément savoureux et savoureux. La saveur est vraiment indescriptible. Je refuse même d'essayer. C'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées.

Maintenant, le durian me hante. C'est tout ce à quoi je pense, je rêve. Je sais que je ne devrais pas en consommer trop, d'autant plus que je vis maintenant un mode de vie à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté (je suis convaincu que le sucre et les céréales raffinées sont la cause de toutes les maladies chroniques du monde, regardez Gary Taubes). Une dosette de durian représente environ la moitié de mon apport quotidien en glucides. De plus, ce n'est pas bon marché - 25 kuai pour 2 gousses, qui ont à peu près la taille d'un avocat. Et ça empeste beaucoup votre haleine. (Heureusement pour Rick qu'il soit hors de la ville !)

Mais je ne peux pas m'arrêter. D'autres friandises sucrées qui m'attiraient ressemblent à de la bouillie de porc par rapport au tout-puissant durian, à moins qu'elles n'incluent bien sûr du durian (comme la crème glacée au durian, que j'ai pu essayer quand j'étais à Hong Kong). D'autres aliments que je pensais être la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée ont été rétrogradés dans mon esprit au statut de "très bon mais pas aussi bon que le durian". A chaque fois que j'en mange, c'est meilleur que la dernière fois ! Comment est-ce possible. Chaque fois que je l'achète, la dame du stand de fruits se moque sciemment de moi avec des yeux clignotants. Elle connaît.

La partie la plus douloureuse de ma dépendance, cependant, est de savoir que je n'aurai pas un accès facile à ce fruit succulent aux États-Unis. La plupart des Américains n'en ont même jamais entendu parler. J'ai fait quelques recherches et découvert que vous pouvez parfois le trouver congelé ou en conserve dans les supermarchés asiatiques, mais je suis sûr que cela fait pâle figure par rapport aux produits frais.

J'ai essayé de me faire illusion pendant un jour ou deux, en pensant à des façons de cuisiner du durian dans des recettes afin que, lorsque je serai à la maison, je puisse ouvrir un restaurant sur le thème du durian pour justifier de l'importer frais tous les jours. Crème brûlée au durian. Glace au durian. Durian enrobé de chocolat. Pudding au durian, gâteau au durian, tarte au durian. Hier, j'ai préparé du durian avec 2 cuillères à soupe de beurre et je l'ai garni de cannelle, je l'ai mangé chaud. C'était incroyable, mais pas aussi bon que le fruit cru en lui-même. Le problème est que vous ne pouvez pas l'améliorer, c'est pourquoi le concept de restaurant est en fait une idée terrible. À quoi je pensais?

J'ai juste besoin de profiter du durian pendant que je le peux, pendant les prochaines semaines, puis de me débarrasser de cette habitude de dinde froide. Plus de courses nocturnes. Plus de recettes. Plus d'haleine puante. Plus d'illusions. Même si j'aime ça, ce n'était pas censé être quelque chose que je mange tous les jours. Je pense que l'expérience de manger du durian à elle seule justifie de venir en Chine. Je chérirai les souvenirs.


Confessions d'un accro au durian

J'ai essayé le durian, un fruit tropical cultivé en Asie du Sud-Est, pour la première fois il y a environ une semaine. Rick est à la maison pour la remise des diplômes de son frère, et j'ai donc eu pas mal de temps libre. Ayant besoin d'une pause après avoir regardé des épisodes de The Wire et désireux d'une nouvelle expérience, j'ai finalement cédé à ma curiosité et j'ai acheté des gousses de durian au stand de fruits local.

J'avais toujours hésité à l'essayer, car il est célèbre pour son odeur vraiment dégoûtante, comme les légumes pourris. Dans certains pays, il est interdit dans les transports publics à cause de l'odeur. C'est aussi extrêmement source de division : soit les gens l'adorent, soit cela les fait hurler. Alfred Russel Wallace, un naturaliste britannique qui a écrit sur la consommation du fruit en 1856, l'a décrit comme "parfait" et a déclaré que sa "saveur la plus exquise est inégalée". Le chef du Food Network Andrew Zimmerman, de l'autre main, a dit qu'il avait le goût d'oignons complètement pourris et pâteux. Je ne savais pas à quoi m'attendre.

Ce que j'ai vécu en mordant dans sa chair était quelque chose qui s'apparentait à de l'extase. Tout sur le fruit est difficile à décrire, car il est si unique. L'odeur, pour moi, n'est pas tout à fait déplaisante, mais est certainement piquante. La texture est comme une crème pâtissière, comme un avocat moins dense, avec une pointe de pulpe comme on trouverait dans un agrume (mais n'est pas acide comme un agrume). La saveur est indescriptible. C'est sucré, mais pas trop sucré, et c'est gras pour un fruit, cinq grammes de graisse pour 100 grammes, selon la page wikipedia. Le gras ajoute un élément savoureux et savoureux. La saveur est vraiment indescriptible. Je refuse même d'essayer. C'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées.

Maintenant, le durian me hante. C'est tout ce à quoi je pense, je rêve. Je sais que je ne devrais pas en consommer trop, d'autant plus que je vis maintenant un mode de vie à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté (je suis convaincu que le sucre et les céréales raffinées sont la cause de toutes les maladies chroniques du monde, regardez Gary Taubes). Une gousse de durian représente environ la moitié de mon apport quotidien en glucides. De plus, ce n'est pas bon marché - 25 kuai pour 2 gousses, qui ont à peu près la taille d'un avocat. Et ça empeste beaucoup votre haleine. (Heureusement pour Rick qu'il soit hors de la ville !)

Mais je ne peux pas m'arrêter. D'autres friandises sucrées qui m'attiraient ressemblent à de la bouillie de porc par rapport au tout-puissant durian, à moins qu'elles n'incluent bien sûr du durian (comme la crème glacée au durian, que j'ai pu essayer quand j'étais à Hong Kong). D'autres aliments que je pensais être la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée ont été rétrogradés dans mon esprit au statut de "très bon mais pas aussi bon que le durian". A chaque fois que j'en mange, c'est meilleur que la dernière fois ! Comment est-ce possible. Chaque fois que je l'achète, la dame du stand de fruits se moque sciemment de moi avec des yeux clignotants. Elle connaît.

La partie la plus douloureuse de ma dépendance, cependant, est de savoir que je n'aurai pas un accès facile à ce fruit succulent aux États-Unis. La plupart des Américains n'en ont même jamais entendu parler. J'ai fait quelques recherches et découvert que vous pouvez parfois le trouver surgelé ou en conserve dans les supermarchés asiatiques, mais je suis sûr que cela fait pâle figure par rapport aux produits frais.

J'ai essayé de me faire illusion pendant un jour ou deux, en pensant à des façons de cuisiner du durian dans des recettes afin que, lorsque je serai à la maison, je puisse ouvrir un restaurant sur le thème du durian pour justifier de l'importer frais tous les jours. Crème brûlée au durian. Glace au durian. Durian enrobé de chocolat. Pudding au durian, gâteau au durian, tarte au durian. Hier, j'ai préparé du durian avec 2 cuillères à soupe de beurre et je l'ai garni de cannelle, je l'ai mangé chaud. C'était incroyable, mais pas aussi bon que le fruit cru en lui-même. Le problème est que vous ne pouvez pas l'améliorer, c'est pourquoi le concept de restaurant est en fait une idée terrible. À quoi je pensais?

J'ai juste besoin de profiter du durian pendant que je le peux, pendant les prochaines semaines, puis de me débarrasser de cette habitude de dinde froide. Plus de courses nocturnes. Plus de recettes. Plus d'haleine puante. Plus d'illusions. Même si j'aime ça, ce n'était pas censé être quelque chose que je mange tous les jours. Je pense que l'expérience de manger du durian à elle seule justifie de venir en Chine. Je chérirai les souvenirs.


Confessions d'un accro au durian

J'ai essayé le durian, un fruit tropical cultivé en Asie du Sud-Est, pour la première fois il y a environ une semaine. Rick est à la maison pour la remise des diplômes de son frère, et j'ai donc eu pas mal de temps libre. Ayant besoin d'une pause après avoir regardé des épisodes de The Wire et désireux d'une expérience inédite, j'ai finalement cédé à ma curiosité et j'ai acheté des gousses de durian au stand de fruits local.

J'avais toujours hésité à l'essayer, car il est réputé pour son odeur vraiment dégoûtante, comme les légumes pourris. Dans certains pays, il est interdit dans les transports publics à cause de l'odeur. C'est aussi extrêmement source de division : soit les gens l'adorent, soit cela les fait hurler. Alfred Russel Wallace, un naturaliste britannique qui a écrit sur la consommation du fruit en 1856, l'a décrit comme "parfait" et a déclaré que sa "saveur la plus exquise est inégalée". Le chef du Food Network, Andrew Zimmerman, de l'autre main, a dit qu'il avait le goût d'oignons complètement pourris et pâteux. Je ne savais pas à quoi m'attendre.

Ce que j'ai vécu en mordant dans sa chair était quelque chose qui s'apparentait à de l'extase. Tout sur le fruit est difficile à décrire, car il est si unique. L'odeur, pour moi, n'est pas tout à fait déplaisante, mais est certainement piquante. La texture est comme une crème pâtissière, comme un avocat moins dense, avec une pointe de pulpe comme on trouverait dans un agrume (mais n'est pas acide comme un agrume). La saveur est indescriptible. C'est sucré, mais pas trop sucré, et c'est gras pour un fruit, cinq grammes de graisse pour 100 grammes, selon la page wikipedia. Le gras ajoute un élément savoureux et savoureux. La saveur est vraiment indescriptible. Je refuse même d'essayer. C'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées.

Maintenant, le durian me hante. C'est tout ce à quoi je pense, je rêve. Je sais que je ne devrais pas en consommer trop, d'autant plus que je vis maintenant un mode de vie à faible teneur en glucides et sans sucre ajouté (je suis convaincu que le sucre et les céréales raffinées sont la cause de toutes les maladies chroniques du monde, regardez Gary Taubes). Une dosette de durian représente environ la moitié de mon apport quotidien en glucides. De plus, ce n'est pas bon marché - 25 kuai pour 2 gousses, qui ont à peu près la taille d'un avocat. Et ça empeste beaucoup votre haleine. (Heureusement pour Rick qu'il soit hors de la ville !)

Mais je ne peux pas m'arrêter. D'autres friandises sucrées qui m'attiraient ressemblent à de la bouillie de porc par rapport au tout-puissant durian, à moins qu'elles n'incluent bien sûr du durian (comme la crème glacée au durian, que j'ai pu essayer quand j'étais à Hong Kong). D'autres aliments que je pensais être la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée ont été rétrogradés dans mon esprit au statut de "très bon mais pas aussi bon que le durian". A chaque fois que j'en mange, c'est meilleur que la dernière fois ! Comment est-ce possible. Chaque fois que je l'achète, la dame du stand de fruits se moque sciemment de moi avec des yeux clignotants. Elle connaît.

La partie la plus douloureuse de ma dépendance, cependant, est de savoir que je n'aurai pas un accès facile à ce fruit succulent aux États-Unis. La plupart des Américains n'en ont même jamais entendu parler. J'ai fait quelques recherches et découvert que vous pouvez parfois le trouver surgelé ou en conserve dans les supermarchés asiatiques, mais je suis sûr que cela fait pâle figure par rapport aux produits frais.

J'ai essayé de me faire illusion pendant un jour ou deux, en pensant à des façons de cuisiner du durian dans des recettes afin que, lorsque je serai à la maison, je puisse ouvrir un restaurant sur le thème du durian pour justifier de l'importer frais tous les jours. Crème brûlée au durian. Glace au durian. Durian enrobé de chocolat. Pudding au durian, gâteau au durian, tarte au durian. Hier, j'ai préparé du durian avec 2 cuillères à soupe de beurre et je l'ai garni de cannelle, je l'ai mangé chaud. C'était incroyable, mais pas aussi bon que le fruit cru en lui-même. Le problème est que vous ne pouvez pas l'améliorer, c'est pourquoi le concept de restaurant est en fait une idée terrible. À quoi je pensais?

I just need to enjoy durian while I can, for the next few weeks, and then kick the habit cold turkey. No more late-night runs. No more recipes. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


Confessions of a durian addict

I tried durian, a tropical fruit grown in Southeast Asia, for the first time about a week ago. Rick is at home for his brother’s graduation, and so I’ve had quite a bit of extra time on my hands. Needing a break from watching episodes of The Wire, and craving a novel experience, I finally gave in to my curiosity and bought some durian pods at the local fruit stand.

I had always been reluctant to try it, because it’s famous for smelling really gross, like rotting vegetables. In some countries, it’s banned on public transportation because of the smell. It’s also extremely divisive: people either love it, or it makes them hurl. Alfred Russel Wallace, a British naturalist who wrote about eating the fruit in 1856, described it as “perfect,” and said its “most exquisite flavor is unsurpassed.” The Food Network chef Andrew Zimmerman, on the other hand, said it tastes like “completely rotten, mushy onions.” I had no idea what to expect.

What I experienced biting into its flesh was something akin to ecstasy. Everything about the fruit is difficult to describe, because it’s so unique. The scent, to me, is not altogether displeasing, but is certainly pungent. The texture is like creamy custard, like a less-dense avacado, with a dash of pulpiness like you would find in a citrus fruit (but is not acidic like a citrus fruit). The flavor is indescribable. It’s sweet, but not overly sweet, and its fatty for a fruit–five grams of fat per 100 grams, according to the wikipedia page. The fattiness adds a luscious, savory element. The flavor is truly indescribable. I refuse to even try. It’s one of the greatest things I’ve ever tasted.

Now durian haunts me. It’s all I think about, dream about. I know I shouldn’t overconsume it, especially as I now live a low-carb, no-added-sugar lifestyle (I’m convinced sugar and refined grains are the cause all the world’s chronic diseases look up Gary Taubes). One durian pod is about half my daily carbohydrate allowance. ALso, it’s not cheap – 25 kuai for 2 pods, which are about the size of an avocado. And it makes your breath stink, a lot. (Lucky for Rick that he’s out of town!)

But I can’t stop. Other sugary treats that used to entice me seem like pig slop in comparison to the almighty durian, unless they include durian of course (like durian ice cream, which I got to try when I was in Hong Kong). Other foods I used to think were the most delicious thing I’ve ever eaten have been downgraded in my mind to “very good but not as good as durian” status. Every time I eat it, it tastes better than the last time! How is that possible. Every time I buy it, the fruit stand lady knowingly chuckles at me with flashing eyes. She knows.

The most painful part about my addiction, however, is the knowledge that I won’t have easy access to this luscious fruit in the US. Most Americans have never even heard of it. I did some research and discovered you can sometimes find it frozen or canned in Asian supermarkets, but I’m sure it pales in comparison to the fresh stuff.

I dabbled in self-delusion for a day or two, thinking of ways I can cook durian into recipes so that when I’m home, I can open a durian themed restaurant to justify importing it fresh every day. Durian creme brûlée. Durian ice cream. Chocolate-covered durian. Durian pudding, durian cake, durian pie. Yesterday, I cooked up some durian with 2 tablespoons of butter and topped it with cinnamon, ate it hot. It was amazing, but not as good as the raw fruit by itself. The problem is that you can’t improve on it, which is why the restaurant concept is actually a terrible idea. What was I thinking?

I just need to enjoy durian while I can, for the next few weeks, and then kick the habit cold turkey. No more late-night runs. No more recipes. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


Confessions of a durian addict

I tried durian, a tropical fruit grown in Southeast Asia, for the first time about a week ago. Rick is at home for his brother’s graduation, and so I’ve had quite a bit of extra time on my hands. Needing a break from watching episodes of The Wire, and craving a novel experience, I finally gave in to my curiosity and bought some durian pods at the local fruit stand.

I had always been reluctant to try it, because it’s famous for smelling really gross, like rotting vegetables. In some countries, it’s banned on public transportation because of the smell. It’s also extremely divisive: people either love it, or it makes them hurl. Alfred Russel Wallace, a British naturalist who wrote about eating the fruit in 1856, described it as “perfect,” and said its “most exquisite flavor is unsurpassed.” The Food Network chef Andrew Zimmerman, on the other hand, said it tastes like “completely rotten, mushy onions.” I had no idea what to expect.

What I experienced biting into its flesh was something akin to ecstasy. Everything about the fruit is difficult to describe, because it’s so unique. The scent, to me, is not altogether displeasing, but is certainly pungent. The texture is like creamy custard, like a less-dense avacado, with a dash of pulpiness like you would find in a citrus fruit (but is not acidic like a citrus fruit). The flavor is indescribable. It’s sweet, but not overly sweet, and its fatty for a fruit–five grams of fat per 100 grams, according to the wikipedia page. The fattiness adds a luscious, savory element. The flavor is truly indescribable. I refuse to even try. It’s one of the greatest things I’ve ever tasted.

Now durian haunts me. It’s all I think about, dream about. I know I shouldn’t overconsume it, especially as I now live a low-carb, no-added-sugar lifestyle (I’m convinced sugar and refined grains are the cause all the world’s chronic diseases look up Gary Taubes). One durian pod is about half my daily carbohydrate allowance. ALso, it’s not cheap – 25 kuai for 2 pods, which are about the size of an avocado. And it makes your breath stink, a lot. (Lucky for Rick that he’s out of town!)

But I can’t stop. Other sugary treats that used to entice me seem like pig slop in comparison to the almighty durian, unless they include durian of course (like durian ice cream, which I got to try when I was in Hong Kong). Other foods I used to think were the most delicious thing I’ve ever eaten have been downgraded in my mind to “very good but not as good as durian” status. Every time I eat it, it tastes better than the last time! How is that possible. Every time I buy it, the fruit stand lady knowingly chuckles at me with flashing eyes. She knows.

The most painful part about my addiction, however, is the knowledge that I won’t have easy access to this luscious fruit in the US. Most Americans have never even heard of it. I did some research and discovered you can sometimes find it frozen or canned in Asian supermarkets, but I’m sure it pales in comparison to the fresh stuff.

I dabbled in self-delusion for a day or two, thinking of ways I can cook durian into recipes so that when I’m home, I can open a durian themed restaurant to justify importing it fresh every day. Durian creme brûlée. Durian ice cream. Chocolate-covered durian. Durian pudding, durian cake, durian pie. Yesterday, I cooked up some durian with 2 tablespoons of butter and topped it with cinnamon, ate it hot. It was amazing, but not as good as the raw fruit by itself. The problem is that you can’t improve on it, which is why the restaurant concept is actually a terrible idea. What was I thinking?

I just need to enjoy durian while I can, for the next few weeks, and then kick the habit cold turkey. No more late-night runs. No more recipes. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


Confessions of a durian addict

I tried durian, a tropical fruit grown in Southeast Asia, for the first time about a week ago. Rick is at home for his brother’s graduation, and so I’ve had quite a bit of extra time on my hands. Needing a break from watching episodes of The Wire, and craving a novel experience, I finally gave in to my curiosity and bought some durian pods at the local fruit stand.

I had always been reluctant to try it, because it’s famous for smelling really gross, like rotting vegetables. In some countries, it’s banned on public transportation because of the smell. It’s also extremely divisive: people either love it, or it makes them hurl. Alfred Russel Wallace, a British naturalist who wrote about eating the fruit in 1856, described it as “perfect,” and said its “most exquisite flavor is unsurpassed.” The Food Network chef Andrew Zimmerman, on the other hand, said it tastes like “completely rotten, mushy onions.” I had no idea what to expect.

What I experienced biting into its flesh was something akin to ecstasy. Everything about the fruit is difficult to describe, because it’s so unique. The scent, to me, is not altogether displeasing, but is certainly pungent. The texture is like creamy custard, like a less-dense avacado, with a dash of pulpiness like you would find in a citrus fruit (but is not acidic like a citrus fruit). The flavor is indescribable. It’s sweet, but not overly sweet, and its fatty for a fruit–five grams of fat per 100 grams, according to the wikipedia page. The fattiness adds a luscious, savory element. The flavor is truly indescribable. I refuse to even try. It’s one of the greatest things I’ve ever tasted.

Now durian haunts me. It’s all I think about, dream about. I know I shouldn’t overconsume it, especially as I now live a low-carb, no-added-sugar lifestyle (I’m convinced sugar and refined grains are the cause all the world’s chronic diseases look up Gary Taubes). One durian pod is about half my daily carbohydrate allowance. ALso, it’s not cheap – 25 kuai for 2 pods, which are about the size of an avocado. And it makes your breath stink, a lot. (Lucky for Rick that he’s out of town!)

But I can’t stop. Other sugary treats that used to entice me seem like pig slop in comparison to the almighty durian, unless they include durian of course (like durian ice cream, which I got to try when I was in Hong Kong). Other foods I used to think were the most delicious thing I’ve ever eaten have been downgraded in my mind to “very good but not as good as durian” status. Every time I eat it, it tastes better than the last time! How is that possible. Every time I buy it, the fruit stand lady knowingly chuckles at me with flashing eyes. She knows.

The most painful part about my addiction, however, is the knowledge that I won’t have easy access to this luscious fruit in the US. Most Americans have never even heard of it. I did some research and discovered you can sometimes find it frozen or canned in Asian supermarkets, but I’m sure it pales in comparison to the fresh stuff.

I dabbled in self-delusion for a day or two, thinking of ways I can cook durian into recipes so that when I’m home, I can open a durian themed restaurant to justify importing it fresh every day. Durian creme brûlée. Durian ice cream. Chocolate-covered durian. Durian pudding, durian cake, durian pie. Yesterday, I cooked up some durian with 2 tablespoons of butter and topped it with cinnamon, ate it hot. It was amazing, but not as good as the raw fruit by itself. The problem is that you can’t improve on it, which is why the restaurant concept is actually a terrible idea. What was I thinking?

I just need to enjoy durian while I can, for the next few weeks, and then kick the habit cold turkey. No more late-night runs. No more recipes. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


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