Autre

Cake aux noix et crème Inka


Préparez d'abord les feuilles : séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre et réserver. Frotter les jaunes avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes, ajouter l'ammoniaque, l'eau, la farine, les noix moulues et les blancs d'œufs battus. La composition est divisée en deux. Il servira à la cuisson de la grande plaque de cuisson dans laquelle sera placé un papier cuisson graissé à la margarine, et la composition pour une feuille sera étalée à l'aide d'une cuillère carrée. Cuire au four environ 8 à 10 minutes (lorsque vous êtes prêt, soulevez vous-même les bords). Laisser refroidir.

Cela se fait avec les quatre feuilles.

Préparez la crème : frottez les œufs entiers avec le sucre au bain-marie, ajoutez la poudre d'Inka et faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser refroidir, puis ajouter la chantilly.

La margarine conservée à température ambiante est graissée, puis elle est ajoutée petit à petit à partir de la crème Inca. Homogénéiser et réfrigérer une heure.

Préparez le glaçage en faisant fondre tous les ingrédients à feu doux, puis laissez refroidir.

Assembler le gâteau : feuille blanche / crème / feuille noire / crème / feuille blanche / crème / feuille noire / glaçage / noix moulue

Laissez-le refroidir jusqu'au lendemain où il peut être coupé dans les formes souhaitées.

C'est absolument délicieux !



- battre les blancs d'oeufs des 8 oeufs, puis ajouter le sucre, les jaunes, les noix moulues, le coq, la farine.


-on met le mélange dans une plaque dans laquelle on met du papier cuisson


-Mettre la composition au four dans le four préchauffé pendant 30 minutes à 170 degrés (ou selon le four). On vérifie avec le cure-dent.


-le plateau est refroidi puis coupé en deux


- battre les blancs d'oeufs, ajouter le sucre, la noix coupée au couteau, et enfin la farine. Préparez une plaque avec du papier sulfurisé, versez la composition et mettez au four. Cuire 35 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la meringue soit dorée et ne colle pas aux doigts.


- Frotter les 6 jaunes avec le sucre. A part dans une casserole mettre 100 ml de lait et verser le mélange d'oeufs. Mélanger sur le feu avec une cuillère en bois, pour que ça ne colle pas. On le garde sur le feu jusqu'à ce que la composition épaississe, on le laisse de côté et on fait notre pudding, à partir de 400 ml de lait et d'une enveloppe de pudding à la vanille. Mélanger les 2 compositions à la fin, le pudding avec la composition d'oeufs. Refroidissons-le.


-l'huile doit atteindre la température ambiante


- Frotter un peu le beurre au batteur puis ajouter cuillère par cuillère de la composition d'oeufs au pudding, mettre l'enveloppe de finesse, vanille. Il fait une crème, mousseuse, savoureuse.


-tack avec noix, crème, dessus meringué, crème, dessus noix, chantilly, chocolat râpé


Gâteau aux noix et au café & recette vidéo n°8211

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Gâteau aux noix et le café est une merveille moelleuse et parfumée. Les noix et le café sont deux ingrédients que j'aime beaucoup et que j'aimerais utiliser dans mes préparations. J'aime les noix depuis l'enfance, depuis la garniture des gâteaux. J'ai découvert le café plus tard et je le bois plus avec plaisir, même si le but principal est de me réveiller. Je ne peux pas commencer ma journée sans une tasse de latte et j'adore le café des cafés gastronomiques. Je pourrais utiliser des noix dans n'importe quel dessert, j'aime tellement ça. L'association des noix et du café est merveilleuse, d'autant plus que j'ai ajouté du cacao, un autre ingrédient qui s'accorde parfaitement avec les deux. Vous m'avez demandé de faire un gâteau aux noix il y a longtemps et je suis content d'avoir eu l'occasion.

Le gâteau aux noix et au café n'est pas un dessert très compliqué. Il se compose d'un dessus aux noix et au cacao et d'une crème au café et aux noix. Alors noix à la fois sur le comptoir et dans la crème. Cela ne sonne-t-il pas bien ? Le plan de travail est un peu compliqué et ressort parfaitement à chaque fois. J'aime qu'il pousse uniformément au four et qu'on puisse le couper facilement une fois refroidi. La noix lui donne un goût merveilleux, et la combinaison avec le cacao est vraiment merveilleuse. La crème n'est pas compliquée non plus et le plus important est qu'elle ne contient pas de gélatine. J'ai opté pour une crème bouillie dans laquelle j'ajouterais du café instantané ou de la ness. J'ai choisi un café de bonne qualité, un expresso instantané parfumé et fort ! Un café de qualité compte beaucoup car il a le goût de la crème.


Gâteau aux noix et ness

Pour le plan de travail : 6 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 150 g de noix grillées et moulues (j'avais des noix prêtes moulues et non frites, tu mets avec des noix frites, ça donne un bon goût), 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de poudre au four, vanille .

Séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et la vanille, ajouter les jaunes Bien mélanger, ajouter la farine mélangée à la levure chimique.

Puis les noix moulues. Mélangez soigneusement.

Voilà à quoi ressemble la composition

Beurrer un plateau, verser la composition et mettre au four jusqu'à cuisson complète.

Sortir le plan de travail du four, laisser refroidir le plan de travail puis le couper en deux horizontalement.

Pendant ce temps, préparez la crème : Beurrez un sachet de beurre, à température ambiante, frottez jusqu'à ce qu'elle devienne une mousse avec 200 g de sucre en poudre.Après quoi 2 œufs sont ajoutés, bien mélanger.

Deux cuillères à café de ness

Et 150 g de noix grillées et moulues. Mélangez bien le tout avec le mélangeur jusqu'à ce que cela devienne une crème mousseuse.

La crème obtenue
Étaler la crème sur la première feuille de plan de travail et mettre la deuxième feuille de plan de travail.

À partir de cacao, d'eau et de sucre, nous préparons un glaçage avec lequel nous graissons le gâteau
Section

J'ai servi une tranche de café, c'était DÉLICIEUX.

Boisson INKA & # 8211 naturel, santé, cultiver des habitudes familiales & # x20AC; & # x2122;

Comme mon gâteau, INKA est une boisson de tradition, savoureuse, adaptée à toute la famille ! INKA est une boisson connue et appréciée dans le monde entier, un très bon substitut du café, fabriqué à partir d'ingrédients 100% naturels et élaboré selon la même recette traditionnelle, depuis 1971.

Très polyvalent, INKA peut être transformé en boissons chaudes ou froides, au lait végétal ou au lait de vache, à l'eau, aux saveurs variées. Il est délicieux et a une mousse délicate, appréciée de toute la famille. Et, étant si polyvalent, INKA devient aujourd'hui notre ingrédient principal dans la recette du gâteau INKA !


Gâteau croustillant aux noix et crème au café

Voici ce que j'ai pensé pour cette année pascale : je mettrai dans les prochains jours et tout au long de la semaine sainte de nombreuses recettes de gâteaux et douceurs pour Pâques, pour changer du gâteau traditionnel et des gâteaux classiques. De plus, vous aurez plus d'entrées et de nouveaux plats d'accompagnement parmi lesquels choisir. Côté apéritif, nous avons déjà commencé avec le rouleau d'épinards avec leurda et fromage et salade avec leurda et sauce sana.

La série de gâteaux a déjà commencé avec le gâteau Danube Waves, les cubes à la noix de coco, le gâteau Kugler et le gâteau au chocolat, dont je vous ai dit qu'il ressemble beaucoup à un panettone en goût et en apparence, donc c'est plus que parfait pour Pâques.

La recette d'aujourd'hui est inspirée de www.prajituria.ro, où je vous ai également dit qu'il existe de nombreuses, belles et nouvelles recettes de bonbons de toutes sortes, c'est donc une source d'inspiration parfaite pour les vacances de Pâques mais aussi pour les bonbons du dimanche ou pour occasions spéciales. Pourquoi ce gâteau a-t-il attiré mon attention? Parce qu'il s'agit d'une combinaison unique entre des feuilles de gaufrette, le dessus en composition d'amande et de crème parfumée au café et au cappuccino.

Ingrédient:
& # 8211 une grande feuille de plaquettes (paquets de plaquettes disponibles dans le commerce)
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 250g de cassonade
& # 8211 200g de cerneaux de noix
& # 8211 3 cuillères à soupe de chapelure
& # 8211 1 cube de margarine Rama Maestro (un cube de 250g de margarine doit être mou)
& # 8211 150g de poudre ancienne
& # 8211 100g de sucre vanillé
& # 8211 2 jaunes
& # 8211 3 cuillères à soupe de café noir
& # 8211 un sachet de cappuccino (je l'ai utilisé avec un arôme de noisette, mais vous pouvez aussi utiliser une cuillère à café de ness ou d'inka)
& # 8211 Une bonne poignée de noix concassées pour la décoration

Tout d'abord, chauffez le four à 160 degrés et tapissez une plaque de 35 & # 21545 cm de papier sulfurisé. Séparez ensuite les œufs et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite la cassonade et continuez à faire mousser encore 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit presque fondu. Ajoutez ensuite les jaunes (les 4), un par un, en mélangeant bien après chacun. Pendant ce temps, broyez les noix à l'aide d'un broyeur à noix spécial ou d'un robot culinaire.

Après avoir incorporé les jaunes, mettez le noyau de noix moulu et la chapelure et mélangez-les à la spatule, par mouvements de pliage, de bas en haut, afin que l'air ne sorte pas de la mousse de blanc d'œuf. Dans le plateau préparé au départ nous mettons la feuille de gaufrette (elle est très facile à découper avec des ciseaux de cuisine pour s'adapter parfaitement à la taille du plateau). Versez la composition de blancs d'œufs sur la feuille de gaufrette et nivelez-la avec une spatule. Mettez la plaque au four, sur la grille au milieu et faites cuire le gâteau pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laissez le comptoir refroidir jusqu'à ce que vous prépariez la crème.

Pour la crème, mélanger la margarine Rama, qui doit être molle, avec le sucre en poudre et le sucre vanillé en poudre, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajouter ensuite les deux jaunes, le café, le cappuccino et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Étalez ensuite la crème sur le plan de travail à l'aide d'une spatule légèrement humide. Saupoudrer de cerneaux de noix hachés sur la crème et les dorer légèrement dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse ajoutée.

Mettez ensuite le gâteau au froid pendant une nuit ou 30 minutes au congélateur. Je vous assure que c'est un gâteau spectaculaire tant en goût qu'en texture. Je vous montre maintenant les photos avec le résultat final (enfin, et la photo avec une sortie super sympa que Luca adore), car je sais que vous n'avez plus la patience, mais s'il vous plait N'oubliez pas lire les conseils à la fin de la recette.

Maintenant, pour que tout se passe bien et que les invités soient impressionnés aux larmes et que vous soyez satisfait de l'excellent dessert que vous avez commis, je dois vous donner quelques conseils supplémentaires :

Gardez le gâteau au congélateur et sortez-le seulement 20 minutes avant de servir, il aura un goût excellent et croustillant de crème glacée aux noix et au café.

& # 8211 si vous ne trouvez pas de feuilles de gaufrette assez grandes pour couvrir toute la plaque de cuisson, vous pouvez faire cuire le gâteau dans une plaque plus petite, aussi longue que la feuille de gaufrette. Il vous suffit d'augmenter le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, car la couche d'amande sera plus épaisse et nécessitera donc plus de temps pour la cuisson.

& # 8211 vous pouvez remplacer les noix par des amandes, la crème de café par un peu d'essence d'amande et les noix du décor par des éclats d'amandes, que l'on dore aussi un peu avant. Cela signifie qu'il est très simple de transformer le gâteau et de lui donner un goût différent

& # 8211 avec les feuilles de gaufrette restantes (car il y en a plus dans l'emballage et nous n'en utilisons qu'une), vous pouvez faire des bonbons Raffaello, qui sont composés de feuilles de gaufrette moulues.

J'espère que la recette vous a plu et que vos conseils vous ont été utiles. Merci pour l'idée de présenter cette recette aux fées de Prajituria. Bonne chance mes chéris !