Autre

Tarte aux cerises et chantilly


Mettre dans un bol les oeufs, le sucre + la vanille, le lait, l'huile et la levure chimique.... puis battre au batteur.

Une fois la composition prête, on la verse dans une plaque recouverte de papier sulfurisé puis on ajoute les cerises (sans pépins).

Laissez-le au four pendant 35-40 minutes... les 10 premières minutes à feu vif... puis environ 30 minutes à feu doux.

Pendant ce temps on fait de la chantilly... dans un bol on verse 150 ml de lait froid + crème chantilly en poudre et on bat au batteur.

A la sortie du four, laisser refroidir, et une fois refroidi, garnir de chantilly.

Bon appétit!


Comment préparer la meilleure crème de yaourt pour gâteaux et tartes ?

La crème de ce gâteau à la chantilly et au yaourt est facile à réaliser et très savoureuse. Aigre-doux, aérien et très fin. Il est préparé à base de crème fouettée et de yaourt nature. La chantilly doit être naturelle, issue de crème de lait de vache, comme celle de La Dorna. C'est la marque de chantilly que j'utilise depuis des années et qui ne m'a jamais déçu. Étant naturel, il doit être très bien refroidi au réfrigérateur et battu à grande vitesse. Plus de détails peuvent être trouvés dans le tutoriel sur comment battre correctement la crème fouettée naturelle. Le yaourt doit être naturel, mais gras. Vous pouvez également utiliser du yaourt aux fruits, mais ajustez la quantité de sucre, car il est déjà sucré.

On stabilise la crème pour ce gâteau avec de la chantilly et du yaourt à la gélatine à coller au frigo et à garder sa forme. Vous pouvez mettre dans la crème toutes sortes de saveurs que vous aimez, ainsi que dans le sirop. Je ne sirop pas beaucoup les comptoirs parce que je n'aime pas trop les sirops. Vous pouvez les siroper selon votre préférence. Pour plus de fraîcheur, j'ai également ajouté des fruits. Nous avons opté pour des fraises, des framboises, des myrtilles et des mûres, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fruit. Ceux de la compote sont également corrects, mais laissez-les bien égoutter avant de les utiliser. Tu fais la déco comme tu veux, j'opte toujours pour un minimum de déco et je la préfère nue, genre un gâteau au gingembre. J'espère que tu l'aimes aussi!


Gâteau aux framboises et à la crème

Un gâteau aigre-doux avec une saveur prononcée de framboise & #8230 Je n'ai pas trop compliqué avec ça, depuis qu'Adrian est né j'essaye de simplifier les recettes au maximum :).

  • 6 œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 20g de cacao
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 250 ml de crème fouettée
  • 500g de framboises surgelées
  • 250 ml de lait
  • 15g de gélatine
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 100 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2-3 gouttes d'essence (selon le fruit que vous utilisez)

Vous avez encore besoin (facultatif) de 250g de fruits

Pour le dessus, battre les blancs d'œufs en mousse dure puis ajouter petit à petit le sucre en alternant avec l'eau (2 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger, une cuillère à soupe d'eau). Ajoutez ensuite les jaunes un à un, mélangez bien après chacun, ajoutez l'huile.

Mélanger séparément la farine avec le cacao et la levure chimique. Ajouter graduellement une cuillère à soupe du mélange de farine, de cacao et de levure chimique et mélanger légèrement au-dessus de votre tête avec une cuillère en bois ou une spatule.

Cuire au four de forme ronde d'un diamètre de 26cm, 40 minutes à 180°C. Éventuellement essayer le dessus avec le cure-dent avant de le sortir du four.

Déposez le dessus sur une assiette et laissez refroidir puis coupez-le en trois.

Pour la chantilly, mettre le lait à feu doux avec 2 cuillères à soupe de sucre et une essence de vanille.

Dissoudre séparément 7 à 8 g de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Lorsque le lait est chaud, éteignez le feu et ajoutez la gélatine dissoute. Remuer doucement et laisser refroidir.

Mélangez bien la chantilly et ajoutez petit à petit le mélange de lait refroidi et prêt à la crème :).

Nous mettons les framboises dans une casserole (aussi congelée soit-elle) et laissons décongeler jusqu'à obtenir un sirop chaud. Filtrez les graines puis ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien à feu doux.

Dissoudre séparément 7 g de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et ajouter au mélange de framboises chaud.

On met le premier tiers du top puis la moitié de la gelée de framboise, la moitié de la chantilly, on répète et à la fin on met le dernier tiers du top. Mettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant 3 à 4 heures.

N'oubliez pas de siroper les comptoirs :).

Si vous avez des fruits frais, vous pouvez mettre une couche de fruits sur la gelée.

Pour le glaçage, chauffer la chantilly et ajouter les morceaux de chocolat cassés. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve, laissez-le refroidir un peu puis versez-le sur le gâteau.

Décorer avec des éclats d'amandes.

J'ai utilisé moins de gélatine car je voulais que la crème soit un peu plus douce.

Vous pouvez utiliser 10g de gélatine pour chaque crème.

Ci-dessous la version avec des cerises mais les quantités x2 car j'ai fait un gâteau pour plusieurs personnes. Pour la décoration, j'ai utilisé 500 ml de chantilly.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Pas quand tu vois la tranche de gâteau au chocolat aux cerises Vous aimeriez y mettre votre fourchette et ne rien laisser dans l'assiette ?

Gâteau au chocolat aux cerises & #8211 un gâteau dédié à tous ceux qui aiment le chocolat. Aigre-doux, avec un goût intense de chocolat, ce gâteau est facile et rapide et est parfait pour toutes les vacances, mais aussi pour quand vous avez envie d'un tel dessert.

Vous pouvez utiliser des cerises fraîches, en compote ou au congélateur, mais aussi celles des cerises & #8211 si elle n'est consommée que par des adultes. Vous pouvez utiliser des cerises dans du sirop de comptoir, comme je l'ai fait.

Gâteau au chocolat aux cerises c'est un gâteau raffiné, élégant et très bon. J'ai beaucoup de recettes de desserts à base de chocolat sur le blog. J'espère vous inspirer et vous préparer aussi. Vous pouvez les trouver dans ce post, et les amateurs de black/brownie trouvent voici les meilleures recettes et plus facile à préparer.

Ce gâteau a déjà été essayé par plusieurs de mes amis. Il s'est avéré parfaitement pour tout le monde! La recette de comptoir est facile à faire et la crème n'a pas besoin de techniques spéciales et secrètes & # 8220de grand-mère & # 8221.

Il suffit d'utiliser de bons ingrédients. La barre chocolatée est fine et il faut utiliser du bon chocolat noir, du beurre gras (80 % de matière grasse), de la crème fouettée 30 % de matière grasse.

Ce gâteau est tellement bon que cet été je l'ai fait 5 fois à la demande de ceux qui l'avaient déjà goûté.

La combinaison de cerises et de chocolat me semble extraordinairement bonne.

Partant de l'idée que les desserts les plus appréciés sont ceux au chocolat, je pense que je ne peux pas me tromper en vous proposant d'essayer ce gâteau.

Maintenant je te laisse voir Comment faire le meilleur gâteau au chocolat avec des cerises :

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

(gâteau d'un diamètre de 18 cm)

1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé

1 cuillère à café de liqueur de chocolat & # 8211 facultatif

Pour la crème et la garniture :

200 ml de crème fouettée

1 tasse de 250 g remplie de compote de cerises sans pépins

Pour le sirop :

Pour la garniture :

100 ml de crème fouettée

chocolat râpé pour la décoration

Pour le début j'ai préparé le dessus : j'ai mélangé les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et quand ils sont devenus une mousse blanche dure j'ai ajouté progressivement le sucre, jusqu'à ce qu'il durcisse comme pour la meringue. J'ai incorporé les jaunes en mélangeant légèrement de haut en bas avec une spatule, puis j'ai incorporé la farine préalablement mélangée à la levure chimique, la fécule et le cacao. J'ai aussi mis des noix moulues, et à la fin les arômes.

J'ai versé la pâte sous une forme tapissée de papier sulfurisé sur le fond et sur les parois avec de l'huile et de la farine. J'ai fait cuire le dessus au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Après sa cuisson, je l'ai laissé refroidir sur un grill, puis je l'ai tranché de manière à obtenir 2 plans de travail égaux.

Pendant que le plan de travail cuisait, j'ai préparé la crème. J'ai fait fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. J'ai retiré le bol du feu et l'ai mélangé rapidement avec la crème à fouetter, puis j'ai ajouté le beurre conservé à température ambiante. Je laisse la crème refroidir pendant 30 minutes, puis mélange à nouveau.

J'ai siropé les plans de travail et mis le premier plan de travail sur une assiette.

J'ai mis les bords du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pour laisser la plaque propre lorsque j'ai fini de disposer le gâteau. Sur le premier plan de travail j'ai mis une couche de crème puis j'ai disposé les cerises (sans pépins), et par dessus j'ai remis une fine couche de crème en prenant soin de garder suffisamment de crème pour enrober le gâteau et en laisser une couche généreuse dessus.

J'ai préparé le nappage en faisant fondre les 2 types de chocolat au bain marie, puis je les ai mélangés avec de la chantilly et je l'ai tout de suite versé sur le gâteau.

J'ai mis le gâteau au réfrigérateur pendant une heure, puis j'ai décoré les bords de lamelles de chocolat râpé au couteau ou de chocolat râpé.

Je laisse le gâteau refroidir au moins 4 heures avant de le trancher et de le servir.

Je vous souhaite un gâteau de sport !

Si vous souhaitez partager vos recettes, je vous attends dans le groupe Je cuisine avec des amis.


Cake au cacao, chantilly et cerises

Je pourrais dire que ce gâteau ressemble à & # 8222Padurea Neagra & # 8221 mais ce n'est pas ce gâteau. J'ai choisi l'option facile, sans faire une feuille de pâte tendre, sans ajouter de liqueur de cerise et sans couche de chocolat, de gélatine & # 8230 J'ai juste regardé dans le frigo et en fonction des ingrédients que j'avais & # 8230. Je l'ai fait.

J'ai fait le dessus du gâteau la veille. Retrouvez la recette ici.

J'ai utilisé des cerises surgelées. Je les ai mis dans une passoire et les ai laissés décongeler.

Du jus laissé par les cerises, mettre 150 ml dans un bol et mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (prendre 2 cuillères à soupe des 120 g de sucre en poudre). Nous utiliserons le comptoir en sirop.

Mettez la crème dans le bol du robot et mélangez à vitesse moyenne. Lorsque les pales du batteur laissent des traces dans la chantilly, versez le sucre en poudre et l'essence de vanille. A partir de ce moment, ne battez pas trop la crème, vous risquez de vous couper. Ce n'est pas grave si vous le battez encore 2-3 minutes.

Sur une assiette, mettre la première feuille et la siroper avec 3-4 cuillères à soupe de sirop de cerise.

Nous divisons la crème fouettée en quatre parties. Nous mettons une partie de la crème fouettée sur la première feuille et la nivelons avec un couteau à lame large.

Sur la couche de chantilly nous mettons quelques cerises, plus ou moins & #8230 selon vos préférences.

Nous mettons le deuxième plan de travail en appuyant légèrement avec les paumes. Sirop dessus avec 3-4 cuillères à soupe de sirop.

Une autre couche de crème fouettée, de cerises et de crème fouettée suit.

Prenez quelques cuillères à soupe du reste de crème fouettée et placez-la à l'extérieur, en nivelant avec un couteau à lame large.

Rouler les côtés du gâteau avec du chocolat râpé ou coupé au couteau. Avec le reste de chantilly, décorez le gâteau selon votre préférence. Utilisez un pos ou simplement un sac coupé dans un coin.

Utilisez des cerises pour la décoration. Réfrigérer le gâteau pendant 8 à 12 heures.


Cheesecake et cerises, simple et délicieux

Au départ j'avais une tarte au fromage et aux abricots, mais je n'aimais pas les abricots du marché et j'ai opté pour cette tarte au fromage et aux cerises. J'adore l'association fromage-fruits !

Mais je ne suis pas désolé, car une délicatesse acidulée est sortie, et la prochaine fois je la ferai avec des abricots.

Et parce que j'ai reçu une invitation au „câlin virtuel ” challenge, j'ai pensé accepter l'invitation, embrassant à cette occasion Laura Nechita et son merveilleux blog Laura & # 8217s sweets.

Alors je vous invite à lire un beau blog avec de délicieuses recettes, choisies et très joliment présentées par la charmante Laura, que j'adore !
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 200 gr de beurre
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 300-325g de farine
  • 300 gr de fromage de vache frais
  • 100 gr de fromage salé (vieux telemea)
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe d'amidon
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 200 gr de cerises
  • 3 sachets de sucre vanillé

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous commençons par la préparation des cerises, c'est-à-dire que nous enlevons les graines et saupoudrons dessus, le sucre vanillé.

Nous préparons la pâte pour la tarte au fromage et aux cerises

Mettre le beurre froid dans un bol, ajouter le sel, le sucre et l'oeuf et les mélanger à la fourchette en écrasant le beurre, puis ajouter la farine et pétrir avec les mains, une pâte, pas très dure, mais pas collante, que l'on recouvre de une feuille alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.

Nous préparons la garniture pour la tarte au fromage et aux cerises

Mélanger le fromage frais avec le télémeau râpé, ajouter le sucre, l'essence, la crème sure et les œufs, bien mélanger et selon sa consistance, ajouter la fécule.

J'ai mis deux cuillères à soupe, alors j'ai pensé que c'était suffisant pour ne pas donner une garniture molle.
Les ingrédients que j'utilise sont de la gamme Pilos, à la fois du fromage frais et du beurre et de la crème sure, je les aime beaucoup et je les utilise dans la plupart de mes plats.

Assemblage et cuisson Tarte au fromage et aux cerises

On sort la pâte du frigo et on en arrête une plus petite partie, pour la décoration, et on étale le reste en forme de tarte, en recouvrant ses parois intérieures.

On étale la pâte en forme de rond, d'abord sur la table de travail légèrement farinée, puis on la transfère en forme de tarte.
Piquer la pâte d'un endroit à l'autre avec une fourchette, puis étaler la garniture dessus.

Placez les cerises légèrement égouttées sur le dessus et tissez des bandes de pâte sur les cerises.

On étale d'abord la pâte sur la table de travail, puis on coupe des bandes que l'on place sur la garniture en les passant les unes sur les autres en forme de grille.

Mettez la tarte au four pendant 35-40 minutes, à 180 degrés, ou jusqu'à ce que le gril soit légèrement doré et que la garniture soit durcie.

Laisser refroidir légèrement la tarte, puis la saupoudrer de sucre et la portionner.

Mais sachez qu'il fait bon et chaud :))))) Pas l'inverse, mais nous manquons de patience quand il s'agit de quelque chose de bien.


Fendre la gousse de vanille et retirer les gousses avec la pointe d'un couteau (voir ICI comment procéder)
Dans un bol, mélanger les œufs avec le yaourt, le sucre, les gousses de vanille, la semoule et le sel.

Prenez la moitié des feuilles de tarte et mettez-en une dans le plateau. Graisser chaque feuille avec de l'huile. En option, vous pouvez saupoudrer de sucre.

Verser la composition de yaourt.

Mettez le reste des feuilles de tarte, chacune graissée avec de l'huile. Graisser la dernière feuille avec de l'huile et saupoudrer de sucre.

Mettez le plateau dans le four préchauffé et gardez-le pendant 40-45 minutes à 180 degrés ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.


De plus, il peut être facilement transporté lors de voyages sur l'herbe verte. J'ai utilisé un plateau rond d'un diamètre de 28 cm.

  • 300g de farine
  • 80 g de vieille poudre
  • 2 jaunes
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau froide
  • 150 g de beurre gras min 80%, froid, sorti du réfrigérateur
  • vanille
  • une pincée de sel
  • écorces de citron
  • 250g de sucre
  • 7 blancs d'œufs (peut être 6 ou 8. J'en ai eu tellement)
  • 100 g d'amandes en poudre

Tarte aux coquelicots et cerises

Cette tarte aux graines de pavot et aux cerises, savoureuse et très facile à réaliser, était prévue depuis un certain temps, mais nous avons continué à la reporter, mais aujourd'hui nous avons satisfait nos envies.

Il est fait si rapidement et facilement que même la personne la plus maladroite dans la cuisine pourrait le faire sans aucun problème, il leur suffit de suivre les quantités exactes et le mode de préparation étape par étape.

Honnêtement, quand j'étais enfant, je n'aimais pas les coquelicots d'aucune couleur, mais maintenant je peux dire que c'est devenu l'un de mes ingrédients préférés. Et en combinaison avec des cerises, il est élevé au degré de spectacle des papilles.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour le mode de préparation simple.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.


Ingrédients de la tarte :

  • 300 g de farine blanche type 00
  • 220 g de beurre avec au moins 80% de matière grasse
  • Une poussière saute
  • 100 g de sucre en poudre

Ingrédients pour la garniture aux graines de pavot :

  • 1 l de lait à 3,5% de matière grasse
  • 150g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 100 g de semoule de blé
  • 20 g d'amidon alimentaire
  • 250 g mac
  • Zeste râpé d'un citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 400 g de cerises fraîches ou surgelées
  • 1 oeuf entier

Comment préparer la tarte :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

On met la farine avec le beurre et la poudre de sel dans un bol et à l'aide d'un robot culinaire on pétrit par pulsation jusqu'à obtenir un mélange semblable à du sable.

Ajoutez le sucre en poudre et ajoutez-le.

Mettre les 3/4 de la quantité totale de pâte dans un plateau de 26 cm de diamètre et tapisser le fond et ses bords d'une hauteur de 5 cm. Bien presser et laisser refroidir.

Préparation pour la crème de pavot :

Égoutter les cerises pendant au moins 30 minutes.

Nous mettons le citron sur la râpe avec un petit maillage.

Dans un bol, mélanger la semoule avec la fécule, l'œuf et 150 ml de la quantité totale de lait.

Mettez le reste du lait dans une casserole avec le sucre, le sel en poudre, l'extrait de vanille et faites bouillir. Lorsqu'il atteint le point d'ébullition, réduisez le feu et versez la composition de semoule avec l'amidon et l'œuf dans un fil fin. Incorporer un jusqu'à ébullition et épaissir.

Ajouter les graines de pavot moulues, le zeste de citron, la cannelle

Ajouter les cerises, mélanger légèrement.

Versez la composition de pavot dans le moule, saupoudrez la différence de pâte et enfournez pour 45-50 minutes.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez-le sur un gril et laissez-le atteindre la température ambiante. Simple, savoureux et froid, pas très beau, mais d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Vidéo: Tarte aux cerises Gourmande et rapide تارت حب الملوك خفيفة و راقية (Novembre 2021).