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Graham Elliot subit une chirurgie de perte de poids majeure


Le juge « MasterChef » reçoit une sleeve gastrectomie

Chef cuisinier juge Graham Elliot subi une importante opération de perte de poids le 16 juillet, selon un Article de magazine people.

Elliot a choisi de subir une gastrectomie à la manche après avoir atteint 400 livres. "Le poids est quelque chose que j'ai combattu toute ma vie", a déclaré Elliot à People. "C'est difficile d'entrer et de sortir d'une voiture, d'attacher mes chaussures ou de jouer avec mes enfants."

Elliot, qui est le père des fils Mylo, 6 ans, Conrad, 2 ans et demi, et Jedediah, 10 mois, a opté pour une sleeve gastrectomie au lieu d'un pontage gastrique car avec cette dernière, le patient ne peut souvent pas manger certains aliments, une limitation qui ne le ferait pas. bien servir Elliot dans son travail. "Cette procédure me permettra de tout goûter et de tout essayer", a déclaré Elliot, ajoutant: "Je me sentirai rassasié plus rapidement parce que mon estomac est beaucoup plus petit… Je n'aurai pas besoin de six cheeseburgers pour me sentir rassasié."

Avant de subir une intervention chirurgicale, Elliot consultait un psychologue et un nutritionniste et est passé à un régime de 1 000 calories par jour composé de shakes protéinés et de bouillons. Il dit que les médecins prédisent qu'il pourrait perdre jusqu'à 100 livres en six mois et que son "plus grand objectif est de commencer à courir… Je suis super excité de courir des kilomètres sur un tapis roulant".


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Les gagnants du défi MasterChef de la semaine dernière ont rejoint le juge Gordon Ramsay lors du match des étoiles de la Major League Baseball mardi soir au Citi Field de New York.

La famille d'abord: Graham a cité sa famille comme l'une des raisons pour lesquelles il voulait se faire opérer

Graham a posté un message sur Twitter disant qu'il manquait le All-Star Game en raison de l'opération.

'Impossible de faire #AllStarGame. Il est temps de me concentrer sur ma famille #AllStar subissant une chirurgie de perte de poids. Merci pour tout votre soutien ! », a-t-il tweeté.

Graham a cité sa santé et sa famille comme principales raisons de subir la procédure.

Problèmes de santé : le gastronome, montré en septembre 2012, a déclaré qu'il évitait les aliments engraissants et sucrés

"Ce qui va me rendre en bonne santé est la chose la plus importante en ce moment pour que je puisse profiter de mes enfants et être là assez longtemps pour les voir grandir", a-t-il déclaré à People.

La procédure de gastrectomie en manchon est la chirurgie de perte de poids qui connaît la croissance la plus rapide aux États-Unis et réduit l'estomac à environ 25 pour cent de sa taille d'origine.

«Je me sentirai rassasié plus rapidement parce que mon estomac est beaucoup plus petit. Je n'aurai pas besoin de six cheeseburgers pour me sentir rassasié », a expliqué Graham.

Jury : Gordon Ramsey, Joe Bastianich et Graham Elliott ont posé ensemble en mai à New York lors d'un événement Fox

Graham a déclaré qu'il avait choisi la procédure de gastrectomie en manchon irréversible, car les chirurgies de pontage gastrique entraînent parfois certains aliments provoquant des maladies.

"Cette procédure me permettra de tout goûter et de tout essayer", a-t-il déclaré.

MasterChef sera diffusé mercredi à 20h sur Fox.

Les juges: Graham, présenté en juin avec ses collègues juges Joe Bastianich et Gordon Ramsay, fait partie de MasterChef depuis 2010


Contenu

Graham Elliot Bowles est né à Seattle, Washington. [5] [6] Un « gamin de la marine » autoproclamé, Elliot a parcouru le monde et tous les cinquante états, [7] suscitant un intérêt intense pour la nourriture et la musique, ce qui l'a amené à fréquenter l'université Johnson & Wales. [6]

En 2004, Elliot a été nommé à Nourriture et vin Liste des « Meilleurs nouveaux chefs », et il est devenu le plus jeune chef des États-Unis à recevoir quatre étoiles d'une publication majeure (Tribune de Chicago, Chicago Sun-Times) avant l'âge de 30 ans. [4]

À l'âge de 27 ans, il était le plus jeune chef quatre étoiles à être nommé dans une ville, se méritant également une place sur Les affaires de Crain à Chicago liste des "40 Under Forty", aux côtés du président Barack Obama, pour qui Elliot a cuisiné à l'occasion du 49e anniversaire du président. [ citation requise ]

En mai 2008, il a ouvert son restaurant éponyme, qui était le premier restaurant gastronomique français décontracté à Chicago. [8]

En 2009, Elliot est apparu dans l'émission télévisée Les grands maîtres cuisiniers. Dans l'émission, il a cuisiné pour la Fondation des maladies du cœur, un organisme de bienfaisance auquel il s'est associé à la suite du besoin de son neveu d'une transplantation cardiaque.

En 2010, la série Chef cuisinier créé, avec Elliot comme l'un des trois juges. En 2013, la série a dérivé une version enfant du programme, MasterChef Junior, sur lequel Elliot a également été présenté en tant que juge. Il a quitté la franchise en septembre 2015, après la fin de la saison 6 du programme parent. [9]

En 2016, il est devenu juge de Excellent chef.

Le restaurant Graham Elliot a reçu trois étoiles du Tribune de Chicago, et deux étoiles dans le 2013 Guide Michelin. [10]

Il a été nominé trois fois pour un James Beard Award. [11]

En plus d'être juge et hôte de Chef cuisinier et MasterChef Junior de 2010 à 2016, Graham a également été juge à l'émission Cooks vs. Cons de Food Network, animée par Geoffrey Zakarian. [12] [13] Il est également apparu en tant qu'invité spécial dans MasterChef Canada Saison 2, Épisode 9 et MasterChef Italie Saison 3, Épisode 9.

Il a travaillé comme directeur culinaire à Lollapalooza, un festival de musique de trois jours à Chicago, chaque année depuis 2009, où il a cuisiné pour le public ainsi que dans les coulisses pour les interprètes. [7] En juin 2012, il a ouvert le Graham Elliot Bistro dans le West Loop de Chicago. Le bistro utilise des techniques et des ingrédients traditionnels pour présenter sa vision de la cuisine américaine classique. [14] Cette même année a également vu Elliot nommé Chef de l'année et intronisé au Temple de la renommée des chefs de Chicago. [15] Supplémentairement, le maire de Chicago Rahm Emanuel a proclamé le 19 septembre "Graham Elliot Day" dans la ville de Chicago. [16]

En 2017, Elliot était un pitchman dans une infopublicité pour le Gotham Steel Double Grill. [ citation requise ]

Graham réside à Morgan Park, au sud de Chicago, avec son épouse/associée commerciale Allie Elliot et ses trois enfants, Mylo Ignatius, Conrad Matthias et Jedediah Lindsay. [17]

Elliot chante et joue de la guitare. [13]

En 2013, Elliot a subi une opération de perte de poids et a commencé à faire du jogging, perdant 150 livres, réduisant son poids à 250 livres, expliquant la décision comme une réponse au fait de devenir père. [18] [19]


Perte de poids Graham Elliot - Combien de kilos a-t-il perdu ?

Graham Elliot s'est lancé dans le voyage de perte de poids après avoir opté pour une gastrectomie à la manche en 2013. Il l'a fait en raison de sa prise de poids sans cesse croissante, alors qu'il atteignait presque 400 livres. La chirurgie bariatrique enlève environ 80 pour cent de l'estomac du patient et crée un petit estomac en forme de manche de la taille d'une banane. Ce faisant, Elliot ne peut désormais consommer qu'une quantité limitée de nourriture, ce qui l'aide à maintenir son poids corporel.

Graham Elliot a perdu 147 livres de poids corporel ces dernières années.
Source : Courrier quotidien

Mais l'opération n'était pas la solution globale au problème du poids. Elliot en était conscient et il savait qu'il devait apporter de sérieux changements à son mode de vie pour que l'opération soit efficace. Il a adopté un régime alimentaire plus sain et s'est également engagé dans des exercices physiques intenses pour atteindre une perte de poids efficace.

Neuf mois après avoir subi une gastrectomie à la manche au centre médical de l'Université de Chicago, il a perdu 147 livres avec les changements de mode de vie. Mais il ne s'attendait pas à une transformation aussi formidable en si peu de temps. "Je pensais que cela prendrait deux ou trois ans pour le faire", a déclaré le chef à People qui est tombé à 253 livres. « Je pensais que je perdrais 60 ou 70 livres la première année. »

Ce résultat a été possible grâce à l'engagement quotidien d'Elliot dans des entraînements intenses. Il a pris l'habitude de courir 5 miles par jour, ce qui est l'un des facteurs les plus contribuant à sa perte de poids.


Comment Graham Elliot a-t-il perdu du poids ?

Le célèbre chef cuisinier a subi une opération, appelée manchon gastrique, qui est l'un des composants de l'interrupteur duodénal. Un manchon gastrique rend l'estomac environ 80% plus petit, la taille et la forme d'une petite banane, mais il n'interfère pas avec l'absorption des nutriments ou la digestion.

Le directeur de la chirurgie mini-invasive à l'Université de médecine de Chicago, Vivek Prachand, MD, a déclaré que le juge Master Chef, qui pesait près de 400 livres, était candidat à un changement duodénal - une procédure qui aide les patients avec un indice de masse corporelle (IMC ) de plus de 50 ans et plus ainsi que des problèmes métaboliques associés à une obésité sévère.

Le commutateur duodénal est l'une des options chirurgicales d'Elliot qui aide les patients à perdre une partie de leur capacité à traiter et à absorber les graisses alimentaires. Même de petites portions d'aliments gras peuvent déclencher des crampes, des ballonnements et d'autres troubles intestinaux.

En 2013, Elliot a subi une chirurgie de l'obésité après une série d'évaluations multidisciplinaires approfondies, de discussions et de conseils.

"Si vous conceptualisez l'estomac comme un petit sac, nous avons retiré les trois quarts externes de l'estomac et c'est maintenant un tube long et étroit", a déclaré Vivek à propos de la chirurgie effectuée pour aider le chef.

Lorsqu'il s'est complètement rétabli, quatre mois après son opération, Graham Elliot a commencé à faire une course de cinq kilomètres appelée le Ditka Dash. "Courir ce premier 5K était génial," a déclaré Elliot. "Allie était juste à côté de moi, mon infirmière et ma pom-pom girl."

Il a parcouru un parcours de 3,1 miles en moins de 35 minutes, avec une moyenne de 11 minutes par mile. C'est une sacrée amélioration, n'est-ce pas ?

Un mois plus tard, il n'a plus besoin d'une machine pour garder ses voies respiratoires ouvertes pendant son sommeil puisqu'il réussit à se débarrasser de l'apnée du sommeil.

Six mois après son opération, son poids était passé de 396 à moins de 250 livres et son taux de cholestérol s'était considérablement amélioré et sa tension artérielle était également presque normale.

Dans une interview avec le magazine People, il a déclaré au journaliste : « Je pensais qu'il faudrait deux ou trois ans pour le faire ». Mais il était tellement évident qu'il perdait facilement du poids en quelques mois.

Selon son médecin de l'Université de Chicago, Elliot a fait sa part et n'a pas laissé tous les efforts de son médecin. Graham Elliot a fait ses propres recherches, il avait sa famille pour le soutenir et il s'était engagé à apporter des changements à son mode de vie afin que la procédure fonctionne efficacement.


Le juge 'MasterChef' Graham Elliot fait étalage d'une perte de poids

Le célèbre chef Graham Elliot montre sa perte de poids spectaculaire de plus de 100 livres depuis son opération chirurgicale en juillet avec une nouvelle photo publiée sur Twitter.

En publiant une photo avant et après, le juge "MasterChef" a mis à jour ses abonnés. « Pèse désormais 268 lb, contre 396 lb. Merci à tous pour votre soutien continu ! » a-t-il écrit sur son compte Twitter mercredi.

Elliot, 36 ans, a également publié des photos après avoir terminé sa toute première course de 5 km.

Le célèbre chef a terminé le Ditka Dash, portant une fausse moustache en l'honneur de Mike Ditka, l'ancien entraîneur bien-aimé des Chicago Bears, en 34:49 aux côtés de sa femme Allie.

"Je fais du jogging et de l'entraînement depuis l'été, travaillant jusqu'à 3 miles", a-t-il déclaré à People. "Le sentiment de franchir la ligne d'arrivée était un grand sentiment d'accomplissement."

Depuis qu'il a subi une gastrectomie en manche, au cours de laquelle 80% de l'estomac d'un patient est retiré pour créer un petit estomac en forme de manche de la taille d'une banane, Elliot a perdu environ 128 livres et a remanié son mode de vie.

L'année prochaine, il a déclaré qu'il espérait courir le marathon de Chicago avec l'aide de ses collègues juges "MasterChef" et des marathoniens passionnés Gordon Ramsay et Joe Bastianich.


La cuisine - et maintenant la perte de poids - aide Graham Elliot de MasterChef à se démarquer

Tatoué et à lunettes, Graham Elliot s'est toujours démarqué de la foule. Sa cuisine le distinguait, mais sa taille aussi.

Après une visite humiliante dans la classe de son jeune fils, l'homme de 37 ans savait qu'il devait apporter des changements majeurs. Il avait besoin d'être en bonne santé et la chirurgie était sa meilleure option.

Après avoir subi une sleeve gastrectomie l'année dernière, il a perdu 150 livres. Lorsqu'il n'est pas dans la cuisine, il lace ses chaussures de course et sillonne les sentiers. En plus de se préparer pour sa sixième saison en tant que juge sur MasterChef, il s'entraîne pour le marathon de Chicago du mois prochain – son premier.

Cela s'ajoute à la gestion de son restaurant de Chicago, le Graham Elliot Bistro, et à la fonction de chef pour le festival de musique annuel Lollapalooza à Grant Park, où les chiens de maïs au homard mettent en valeur son menu.

Elliot, père de trois fils âgés de 2, 4 et 7 ans, vit à Chicago avec sa femme, Allie Bowles. Le couple, qui s'est rencontré alors qu'il travaillait à l'hôtel Peninsula, fêtera son cinquième anniversaire de mariage la semaine prochaine.

Elliot organisera des démonstrations à Kohler Food & Wine Experience du 23 au 26 octobre à l'American Club Resort, y compris des événements à midi les 24 et 25 octobre. Pour plus d'informations et des billets, rendez-vous sur kohlerfoodandwine.com ou appelez le (800) 344-2838.

Q.Où vivez-vous ces jours-ci?

UNE. Je suis en Californie quand on filme MasterChef. Le reste de l'année, je suis à Chicago, dans le sud. J'ai vécu ici 16 ans, le plus longtemps que j'ai vécu n'importe où.

Q.Vous avez posté des photos du Wisconsin Dells cet été. Allez-vous souvent dans le Wisconsin ?

UNE. J'adore y monter ! Nous sommes allés à Devil's Lake. C'était la première fois que nous emmenions les enfants aux Dells.

Ma femme est allée à Marquette. Nous sommes toujours en train de traverser, de traverser la région. J'aime la façon dont vous pouvez quitter la ville et être si rapidement dans la nature. J'aime Madison et Milwaukee. Le musée d'art de Milwaukee est génial. J'aime m'inspirer de la façon dont les gens peignent, des textures et des couleurs et de la façon dont je prépare mes plats.

Q.Comment as-tu commencé à cuisiner ?

UNE. Mon père était dans la marine. J'étais dans les 50 États, dont 15 écoles et trois lycées. J'ai été exposé à une tonne de nourriture. La nourriture est un miroir d'une culture et d'un peuple. Je suis extrêmement ouvert d'esprit. Je ne suis pas obligé de faire un type de cuisine, ce qui est un peu libérateur.

Q.Où ou quelle a été la plus grande influence sur votre style de cuisine ?

UNE. Il y a des endroits où vous devez travailler et des endroits où vous devez manger. J'ai travaillé pour, je pense, cinq chefs primés James Beard. Charlie Trotter, j'y suis resté environ trois ans au total. Le chef de cuisine, Matthias Merges, était la plus grande influence professionnelle et privée.

Q.Qu'est-ce qui définit votre propre cuisine de restaurant ?

UNE. Il n'y a pas de hiérarchie. Tout le monde joue un rôle égal, comme dans un groupe. J'essaie de déplacer tout le monde, un jour ils sont en pâtisserie, un autre jour ils sont en hot line. Quand les gens me demandent quel genre de nourriture je prépare, je réponds « la nourriture Graham Elliot ». Je n'essaie pas de copier.

Q.Comment sont les repas à la maison ?

UNE. Nous cuisinons au moins cinq soirs par semaine dans notre maison. Ma femme fait la plupart de la cuisine. Mon deuxième était sur MasterChef et adorait faire pousser des herbes et hacher des choses. Il n'est pas du tout poussé sur eux. Mon aîné s'en moque. Notre plus petit, je ne sais pas comment il est encore là car il ne mange que des Cheez-Its.

Q.Qu'avez-vous appris des juges MasterChef Joe Bastianich et Gordon Ramsay ?

UNE. Nous sommes tous de bons amis. Lorsque nous tournons, nos salles sont côte à côte. Nous parlons toujours de cuisine et de restaurants, qui court jusqu'où.

Ils sont super inspirants. J'étais jusqu'à 400 livres. Mauvais pour la santé. En parlant à ces gars, ils se disaient : "Tu dois changer." Demain, je pars courir 20 milles.

Q.Vous avez été très ouvert au sujet de votre perte de poids et de votre chirurgie au cours de la dernière année. Pourquoi est-ce si important pour vous ?

UNE. J'ai passé la majeure partie de ma vie en surpoids, et l'hypertension artérielle, la goutte et les accidents vasculaires cérébraux sont monnaie courante dans ma famille. J'en suis arrivé au point d'être en mauvaise santé où il est difficile de monter dans la voiture, difficile d'attacher ses chaussures. Je ne veux pas vivre de cette façon. Au bout d'un moment, vous acceptez que je suis le gros gros gars amusant de la série. C'est ainsi que les gens me reconnaissent.

Si le spectacle s'en va demain, c'est moi et ma famille qui devons être au centre de nos préoccupations.

Q.Quelles étaient vos plus grandes préoccupations ?

UNE. Une mesure drastique comme la chirurgie, eh bien, ils ont coupé 90% de mon estomac. En tant que chef, je craignais de pouvoir un jour manger quoi que ce soit, goûter ma propre nourriture ? Rien de tout cela n'a d'importance. J'ai besoin d'être en bonne santé et de partager mon histoire, d'inspirer les gens. J'ai perdu 150 livres depuis l'opération en juillet dernier.

Q.Quelle est la partie la plus difficile ?

UNE. Un énorme catalyseur, vous vous promenez et vous vous dites : « J'ai besoin d'être en bonne santé pour voir mes enfants grandir. Je suis allé dans la classe de mon fils et ce gamin a mis un ballon de football dans sa chemise. Il a dit : "Regarde comme je suis gros. Je suis le père de Mylo." Être à la télé et voir tout le monde me reconnaître, je ne peux pas qu'il soit gêné. C'était "Wow, je leur dois d'être un bon père."

Q.Y a-t-il quelque chose que vous mangeriez tous les jours si vous le pouviez ?

UNE. Sashimi - poisson cru. J'aime la saveur pure. Un morceau de saumon au fenouil et à la moutarde. Poulet rôti avec un peu de miel. Juste des saveurs audacieuses propres. Je n'ai pas mangé de pâtes, de féculents ou de pommes de terre. Avec la chirurgie, je peux tout manger en petites portions. Je choisis juste de manger des choses qui te donnent une tonne d'énergie.

Q.Vous revenez à Kohler pour le festival de la gastronomie et du vin. Quelle est la meilleure partie pour vous ?

UNE. C'est un festival de premier plan dans le Midwest. J'ai rencontré Herb Kohler. En fait, j'ai appris au golf au lycée et j'ai pu jouer à Whistling Straits. Pour pouvoir avoir un gosse Sheboygan, et c'est la saison des pommes et des citrouilles, c'est le meilleur.

À propos de Kristine M. Kierzek

Kristine M. Kierzek est une rédactrice indépendante basée à Milwaukee. Elle écrit régulièrement Chef Chat and Fork. Cuillère. La vie. colonnes pour Fresh.


Incroyables transformations de perte de poids de célébrités.

Natalie Cassidy montre sa silhouette mince aux Soap Awards en 2018

Parlant au magazine People de ses envies, le chef a révélé :

&ldquoJe peux soit avoir un moment de douceur mais me sentir vraiment mal, soit commander quelque chose de délicieux et léger comme le sashimi.&rdquo

Souffrant autrefois d'apnée du sommeil, d'hypertension artérielle et de cholestérol, Graham ne s'est pas débarrassé de ses problèmes de santé, même en terminant le marathon de Chicago.

La star de la télévision britannique James Martin est un autre chef célèbre qui a rencontré des problèmes de santé en raison de son poids.

Une fois gorgé de ses créations riches en calories et même grignoté des morceaux de beurre, James a révélé sa perte de poids impressionnante et le secret qui se cache derrière.


Leaders nationaux en excellence

Nous sommes reconnus comme des leaders nationaux pour l'approche multidisciplinaire et individualisée que nous offrons dans les soins à nos patients. Nous comprenons que l'obésité est une maladie chronique complexe et adaptons le traitement chirurgical à chaque individu, garantissant que chaque patient obtient le résultat le plus bénéfique. Les patients atteints de maladies chroniques liées ou non à l'obésité ont accès à des centaines de spécialistes respectés du diabète, des maladies cardiaques, des problèmes digestifs et d'autres troubles. En fait, nous traitons régulièrement des patients qui nécessitent une expertise chirurgicale particulière en raison d'autres conditions de complication.

Notre expertise scientifique et technique est reconnue et attestée par des chirurgiens en exercice de tout le pays qui viennent apprendre et observer de nous. UChicago Medicine a un rôle actif dans les efforts nationaux d'éducation à la chirurgie de l'obésité. D'autres centres de partout au pays envoient leurs patients complexes pour être traités par notre programme.

Notre centre a reçu la distinction Blue Cross Blue Shield Blue pour la chirurgie bariatrique et a été nommé Institut de qualité pour la chirurgie bariatrique par Aetna, ainsi que Centre d'excellence en chirurgie bariatrique par Cigna. De plus, nous sommes accrédités par l'American College of Surgeons.


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