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Chutney de coriandre


C'est la meilleure chose que vous puissiez faire avec un bouquet de coriandre et cinq minutes de temps. Chutney aux herbes, épicé et vert vif, il peut être arrosé de riz, de légumes rôtis et d'œufs, mais idéalement sur des toasts dahi !

Ingrédients

  • 1 gros bouquet de coriandre, tiges et feuilles grossièrement hachées
  • 1 petit piment vert indien ou piment serrano, haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe. (ou plus) jus de citron vert frais

Préparation de la recette

  • Mélanger la coriandre, le piment, le jus de citron vert et le sucre dans un mélangeur, en ajoutant une cuillerée à soupe ou plus d'eau si nécessaire pour le faire fonctionner, jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du sel, goûter et ajouter plus de sel et/ou de jus de citron vert si nécessaire.

  • Avancez : Le chutney peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Recette par recette adaptée avec la permission de Indian-ish par Priya Krishna avec Ritu Krishna (Houghton Mifflin Harcourt). Copyright © 2019.Section Critiques Une telle utilisation de la coriandre ancienne. C'était spectaculaire, même si j'ai remplacé le chili par des flocons de piment rouge (pandémie et tout). C'était parfait sur les œufs, les sandwichs et le poulet rôti. J'ai hâte de faire un deuxième batch.gabriel.iglesias205Miami, FL04/15/20SO BON ! Brillant et piquant et pas trop épicé (nous avons utilisé des piments serrano). J'ai dû utiliser un peu plus de jus de citron vert que recommandé, mais j'ai peut-être un trop gros bouquet de coriandre. Essayez-le définitivement et mettez-le sur TOUT.AnonymeNew Jersey15/06/19


Voir la vidéo: Pudina Chatni. Dhaniya Pudiney ki Chutney. Mint green Sauce for lamb recipe. Urdu English Hindi (Novembre 2021).