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Sliders St Patty


De minuscules curseurs avec une délicieuse sauce barbecue à la bière irlandaise. Le jour de Patty, ou n'importe quand vraiment !PLUS+MOINS-

Mis à jour le 22 juin 2015

1/3

tasse de stout irlandaise ou de bière brune

2

à soupe d'huile d'olive (BBQ)

1/2

oignon moyen, en dés (BBQ)

1

(12 onces) Irish stout ou bière brune (BBQ)

2

à soupe de vinaigre de cidre de pomme (BBQ)

1

cuillère à café de flocons de piment rouge (BBQ)

2

cuillères à soupe de cassonade (BBQ)

1

cornichon haché pour la garniture

1/4

oignon rouge, haché pour la garniture

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  • 1

    Pour préparer la sauce barbecue, ajouter l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'oignon émincé.

  • 2

    Laissez l'oignon cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les autres ingrédients du barbecue.

  • 3

    Porter le barbecue à ébullition et baisser le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit très épaisse, environ 30 minutes. Remuer fréquemment.

  • 4

    Pour les hamburgers, mélangez légèrement le bœuf avec un œuf, du stout, du sel et du poivre. Façonner le mélange en 9 petites galettes de taille égale.

  • 5

    Faites chauffer une poêle en fonte (ou vous pouvez les faire griller) à feu moyen-élevé. Ajouter un peu d'huile et une fois chaud, cuire les curseurs environ 3 minutes de chaque côté.

  • 6

    Pendant ce temps, chauffer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie au four à 350 °F pendant 2 minutes.

  • 7

    Servir les curseurs avec la sauce barbecue, les cornichons et les oignons rouges.

  • 8

    Vous aurez des restes de sauce barbecue. Sauvegarde le. C'est du bon matos !

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En savoir plus sur cette recette

  • C'est toujours mieux quand la Saint-Patty tombe un week-end (pour des raisons évidentes), mais un jeudi suffira cette année. Ne t'inquiète pas. Nous y parvenons en 2012 !

    Que vous cherchiez quelque chose à manger aujourd'hui ou pendant le week-end, ces curseurs de la Saint-Patty tirent parti d'un ingrédient que vous aurez probablement sous la main : la bière. Stout irlandais, pour être exact.

    Bien qu'il y ait un peu de stout dans les curseurs eux-mêmes, vous pouvez vraiment le goûter dans la sauce barbecue maison, ce qui est hors de ce monde ! Vous pouvez mettre la sauce barbecue sur presque n'importe quoi, mais elle est particulièrement bonne sur les petits hamburgers.

    Vous voudrez d'abord commencer la sauce barbecue pour cette recette, car elle doit mijoter pendant environ une demi-heure pour s'épaissir vraiment. Cela vaut la peine d'attendre cependant. Croyez-moi.

    Commencez par ajouter votre huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, faites cuire les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite tous vos autres ingrédients pour le barbecue !

    Portez le tout à ébullition et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit beau et épais. Cela prendra probablement environ 30 minutes. Quand c'est fait, vous devriez pouvoir y glisser une cuillère ou une spatule et laisser une trace.

    Comme ça.

    Pendant que la sauce cuit, vous pouvez préparer les hamburgers. Ceux-ci sont assez basiques, mais je me suis glissé dans une petite bière – ce qui les maintient vraiment juteux.

    Essayez de garder le mélange agréable et léger. Façonnez simplement le bœuf en 9 galettes de taille égale et mettez-les de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner!

    Avant de cuire les curseurs, assurez-vous de préparer vos petits pains. J'ai réchauffé le mien pendant une minute ou deux dans un four à 350 degrés.

    Et coupez des cornichons et des oignons pour les garnitures. Vous pouvez ajouter du fromage si vous le souhaitez, mais je voulais que la sauce barbecue soit la vedette.

    La cuisson des curseurs est vraiment facile. Il suffit d'ajouter un filet d'huile dans une poêle à fond épais. La fonte fonctionne bien. Mettez-le à feu moyen-élevé et une fois qu'il est chaud, ajoutez les curseurs. Ils devraient tous s'intégrer parfaitement dans un seul lot si vous avez une grande poêle.

    Faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté.

    Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez simplement environ une cuillère à soupe de sauce barbecue à chaque rouleau et garnissez-le d'un curseur juteux !

    De toute évidence, ce serait un excellent apéritif à tout moment et vous pouvez utiliser n'importe quelle bière brune pour eux. Il se trouve qu'ils sont particulièrement bons en ce jour spécial !

    Nick porte aujourd'hui des sous-vêtements verts sur son blog Macheesmo et sur son profil Tablespoon.


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