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Le Tres Bloody Mary


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1 note

31 décembre 2013

Par

Jess Novak

Ce délicieux mélange Bloody Maria hypocalorique de Tres Agaves fait une délicieuse boisson pour le brunch avec un minimum d'effort.

1

Portions

457

Calories par portion

Recettes associées

Ingrédients

  • 2 onces de tequila Tres Agaves
  • 1 quartier de citron vert
  • 4 onces de mélange biologique Bloody Maria Tres Agaves

Instructions

Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez, goûtez pour l'équilibre et filtrez sur de la glace fraîche. Salez ou ajoutez de la sauce piquante selon vos préférences et ajoutez une garniture de quartier de lime.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion457

Sucre81gN/A

Glucides87g29%

Vitamine A0.2µgN/A

Vitamine C2mg4%

Calcium3mgN/A

Fibre6g24%

Folate (alimentaire)0.7µgN/A

Équivalent folate (total)0,7µg0,2%

Magnésium0.5mg0.1%

Phosphore4mg1%

Potassium10mgN/A

Sodium0.7mgN/A

Sucres ajoutés81gN/A

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


Bloody Mary classique

Ce simple cocktail Bloody Mary mérite une place centrale sur votre table.

On dit que le premier Bloody Mary a été servi par le barman du King Cole Bar de l'hôtel St. Regis à New York dès 1934. Avec une base de jus de tomate et des ingrédients Bloody Mary pleins de saveur, ce cocktail classique est un excellent ajout à n'importe quelle recette de brunch, assurez-vous de transformer votre repas de week-end préféré en une fête.

Alors comment en faire un ? Voici le secret : notre recette parfaite de Bloody Mary met en vedette des ingrédients vraiment simples et délicieux. Vous ne trouverez aucun mélange Bloody Mary ici. Au lieu de cela, nous commençons avec du jus de tomate et augmentons la saveur avec du raifort frais, des graines de céleri, un trait de sauce piquante et beaucoup de jus de citron. Autre ajout spécial : la saumure de pepperoncini pour une bouchée salée et légèrement épicée.

Les garnitures améliorent même les boissons les plus simples, ce qui rend cette grande boisson idéale pour une célébration. Cette recette demande des lances de concombre, des olives farcies et des poivrons. Mais si vous vous sentez très festif, faites preuve de créativité et garnissez également de tranches de bacon et de branches de céleri.

Si vous préférez une recette épicée de Bloody Mary, remplacez-la par une vodka distillée avec des ingrédients plus chauds comme des piments habanero ou des piments verts. Assurez-vous d'omettre la sauce piquante dans la recette, mélangez votre vodka, puis essayez-la ! N'ajoutez la sauce piquante qu'après dégustation pour éviter une boisson trop épicée. Certaines de nos vodkas préférées : Hanson of Sonoma Organic Habanero Vodka et St. George Spirits Green Chile Vodka.


  1. Ajouter du sel de céleri dans un bol peu profond et de l'eau dans un deuxième bol peu profond.
  2. Tremper le bord des verres dans l'eau, puis dans le sel.
  3. Remplissez les verres à moitié de glaçons.
  4. Ajouter la vodka et le jus Clamato ou V8.
  5. Ajoutez 2 à 4 traits de sauce piquante (plus si vous l'aimez épicé) et 2-3 traits de sauce Worcestershire et remuez.
  6. Ajoutez un gros filet de citron vert.
  7. Vous pouvez aimer une sauce A1 ou pour une version plus épicée ajouter du raifort et de la moutarde de Dijon. Ajoutez une pincée de jus de cornichon pour une grande saveur.
  8. Ajoutez un bâtonnet de céleri et un bâtonnet de viande ou un choix de viande à chaque boisson.
  9. À l'aide des piques à cocktails, ajoutez vos articles préférés pour votre boisson.

Il vaut mieux ne pas secouer un Bloody Mary. Si vous utilisez un shaker, retournez-le simplement quelques fois.

Vous pouvez faire un pichet en multipliant le nombre de boissons que vous souhaitez faire par les mesures des ingrédients. Sur la fiche de recette ci-dessous, faites glisser la barre des portions pour ajuster les mesures automatiquement.

Un Bloody Mary n'est pas une boisson « après la tombée de la nuit », mais plutôt une boisson de jour et peut même être consommé le matin comme un « remède » contre la gueule de bois.

Qu'il s'agisse de soigner une gueule de bois, d'organiser un petit-déjeuner ou un brunch avec des amis, cette recette de Bloody Mary avec sa variété de garnitures incroyables fait vraiment mouche.


Avec quels types de plats servez-vous les haricots frits à la Bloody Mary Obsessed ?

Il existe de nombreux plats pour le petit-déjeuner et le brunch avec lesquels vous pouvez servir ces haricots frits de style Bloody Mary Obsessed. Vous pouvez même les servir au dîner avec n'importe quel plat avec lequel vous serviriez du riz et des haricots et vous pouvez également les rendre super crémeux et au fromage et les utiliser comme trempette avec des chips tortilla. Les plats les plus populaires pour servir ces haricots frits sont les chilaquiles, les huevos rancheros, les burritos du petit-déjeuner à l'intérieur, les enchiladas du petit-déjeuner, les omelettes, etc.

Bien sûr, n'oubliez pas d'utiliser ce mélange supplémentaire de Bloody Mary, maintenant que vous avez ouvert une bouteille pour préparer des Bloody Maria ou des Micheladas pour accompagner votre brunch ou votre petit-déjeuner !


Mélange Bloody Mary facile

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Ce mélange Bloody Mary colle à l'essentiel : jus de tomate, raifort, sauce piquante, sel de céleri et sauce Worcestershire. Il fait une boisson équilibrée avec une luminosité d'agrumes et un peu de chaleur. Si vous êtes du genre à traiter votre Mary comme une collation avant le brunch, faites le plein de garnitures comme des olives, des cornichons, du céleri ou des crevettes marinées. Il est préférable de préparer le mélange la veille du moment où vous souhaitez le servir afin que les saveurs puissent se mélanger, puis ajoutez simplement de la vodka et servez.


Préparation

Étape 1

Mélanger le jus de tomate, le jus de cornichon, le jus de citron, le raifort, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, les graines de céleri et le poivre de Cayenne dans un grand pichet. Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures.

Étape 2

Juste avant de servir, mélangez la vodka à la base de tomates et versez dans de grands verres remplis de glaçons. Garnir chacun d'une branche de céleri et d'un quartier de citron.

Étape 3

Avancez : La base de tomate peut être préparée 4 jours à l'avance et conservée au frais.

Comment évalueriez-vous New-New Bloody Mary ?

Trop de jus de cornichon. Je ne pense pas qu'un Bloody Mary doive te faire frissonner.

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Idéal pour les voyages : le kit de cocktail à emporter W&P

Excellent pour les Bloody Marys en déplacement

Le kit dépend de l'approvisionnement d'une barre plane

Ne vous contentez plus jamais d'un avion Bloody Mary. Ce kit contient tout ce dont vous avez besoin pour créer une superbe Bloody Mary sur le pouce, y compris une petite cuillère de bar, un mélange Bloody Mary, du sel de l'anulingus et un sous-verre en lin, le tout emballé dans une boîte approuvée par la TSA. Il suffit d'ajouter le mélange à l'alcool dans un verre avec de la glace. S'il y a du citron vert disponible sur le chariot à boissons, vous pouvez l'utiliser pour encercler le verre au préalable.

Ce mélange Bloody Mary de qualité supérieure, suffisant pour deux cocktails, est composé de tamarin, d'échalotes, de raifort, de sauce au poivron rouge, de graines de céleri et d'épices. Il est emballé dans un petit conteneur suffisamment compact pour être jeté dans votre bagage à main. Avions mis à part, emballez ce kit pour les sorties dans les parcs ou les voyages en train pour des boissons stellaires à la volée. Tout ce dont vous avez besoin est de la glace et des mini bouteilles de votre magasin d'alcools préféré.


Bloody Mary congelé

Je ne suis pas sûr d'avoir déjà mentionné cela auparavant, mais j'ai travaillé dans un bar universitaire confortable appelé "The Library" pendant quelques années. C'est un petit bar avec un grand patio ombragé, l'endroit idéal pour une bonne conversation et des boissons bon marché. Pendant que j'y travaillais, j'ai appris quelles bières j'aimais parmi nos 32 robinets et j'ai développé un goût pour les olives et les Bloody Mary.

Avant même d'apprendre à aimer Bloody Marys, j'ai remarqué que je me réveillais après une nuit bien arrosée avec une soif vicieuse de quelque chose de tomate. La plupart des gens ont envie d'aliments frits quand ils ont la gueule de bois, mais j'ai toujours voulu de la soupe aux tomates, du ketchup, de la sauce marinara ou de la salsa. J'ai finalement découvert que le lycopène, qui est un puissant antioxydant qui s'accumule dans le foie, se trouve à ses concentrations les plus élevées dans les produits à base de tomates cuites. J'ai le pressentiment que les Bloody Marys sont la boisson la plus populaire contre la gueule de bois en raison du lycopène et d'autres vitamines présents dans le jus de tomate. C'est comme un compromis corps/esprit : un soulagement temporaire des maux de tête induits par l'alcool s'accompagne des vitamines et des nutriments nécessaires à une véritable récupération.

Cela étant dit, un Bloody Mary frais fait avec des ingrédients de haute qualité vous fera beaucoup plus de bien qu'un mélange bon marché. Un jour, alors que j'étais barman, j'ai jeté un coup d'œil aux informations nutritionnelles de notre mélange Bloody Mary, qui s'appelle Zing Zang. J'ai été déçu quand j'ai vu que mon mélange préféré contenait de la camelote comme du soja hydrolysé, du MSG et des conservateurs.

Depuis, j'ai essayé de faire mes propres Bloody Mary à la maison, mais le V8 était trop liquide et les tomates fraîches n'étaient pas assez savoureuses pour tenir debout seules. L'ingrédient le plus important, j'ai appris, est un bon jus de tomate. J'ai récemment découvert la marque de jus bio R.W. Knudsen et j'en ai eu un coup de foudre.

J'ai trouvé cette recette en feuilletant le numéro d'août de Martha Steward Living. Au lieu de mélanger du jus de tomate avec de la glace, vous le mélangez avec de la tomate congelée. Génie, non ?! Les tomates congelées lui confèrent une viscosité plus épaisse et il n'y a pas de glace pour le diluer. Cela en vaut vraiment la peine.


Comment faire un Bloody Mary 2021

Comment faire un Bloody Mary. Cependant, un Bloody Mary est l'une des options les plus réparatrices dans le monde des cocktails et les saveurs sont définitivement encourageantes si vous vous sentez un peu blasé. L'ajout d'une touche de sirop d'agave peut redonner vie aux tomates.

comment faire un Bloody Mary, Source de l'image de www.pinterest.com

La pâte poivrée du Moyen-Orient ajoute une douceur fumée. Dans un grand pichet, mélanger le jus de tomate, la vodka, le jus de cornichon, le jus de citron, le raifort, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et les graines de céleri.

Bloody Mary Vodka Infusion Boisson Alimentaire Et Vodka Infusée

Ajustez le mélange en fonction de la façon dont. Faites cette recette aujourd'hui pour vous-même ou un groupe d'amis.

Épinglé sur des trucs aléatoires j'aime que ce soit l'élément de couleur. Cependant, un Bloody Mary est l'une des options les plus réparatrices dans le monde des cocktails et les saveurs sont définitivement encourageantes.

Épinglé sur Bloody Mary. L'ajout d'une touche de sirop d'agave peut redonner vie aux tomates.

Épinglé sur Bloody Mary. La pâte poivrée du Moyen-Orient ajoute une douceur fumée.

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Comment faire un Bloody Mary 2021

Les barmans assaisonnent généralement la boisson avec du sel de céleri, du sel casher et du poivre noir, et la terminent avec une garniture d'olives vertes, un bâton de céleri et a.Pour le Bloody Mary, vous aurez besoin d'un verre à whisky ou d'une pinte. Un bon Bloody Mary commence par la base de tomates, qui doit être savoureuse, piquante et un peu épicée. Remuez jusqu'à ce que l'extérieur du pot soit froid, puis égouttez le cocktail dans 2 grands verres.

Cela deviendra bientôt votre cocktail brunch préféré.Faites cette recette aujourd'hui pour vous-même ou pour un groupe d'amis. Selon les mots de greenday's mike dirnt, "parfois vous avez besoin de café, et parfois vous avez besoin d'un bloody mary". mais ne limitez pas vos options : bonne formule fiable pour un Bloody Mary de base, n'attendant que votre tour et vos ajouts personnels, qu'il s'agisse de raifort, de clamato, d'assaisonnement pour steak, de poivre au citron, de vieux laurier ou de bouillon de boeuf, dont un nombre quelconque nous avons essayé.

C'est une bonne boisson à préparer en grandes quantités à partager avec des amis ou à mettre au réfrigérateur pour plus tard.Pendant que vous changez votre routine Bloody Mary, pensez à ajouter de la tequila à un Bloody Mary fou. Complétez avec de la glace fraîche, ajoutez un bâton de céleri et une tranche de citron dans les deux verres et dégustez. La boisson est entièrement adaptable à vos goûts personnels.

Ma mère est hilarante, pleine d'esprit et extrêmement sérieuse à propos de sa recette de Bloody Mary !Laissez-moi remettre les pendules à l'heure !Ajoutez 1 tasse de vodka, 4 tasses de jus de tomate, 1/4 tasse de jus de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 2 cuillères à café de raifort préparé si désiré, 1/2 cuillère à café de sel de céleri, 1/ 2 cuillères à café de poivre et 1/2 cuillère à café de sauce au piment fortCela permet à vos amis du brunch de personnaliser leur boisson et empêche le mélange de vodka et de tomate de se séparer.


Un mélange Bloody Mary aussi bien vierge que dopé

Quand j'étais enfant, notre famille avait l'habitude d'aller au dîner de poulet de la West Amwell Fire Company chaque été. Il a été annoncé pendant des semaines sur un grand panneau à lettres planté dans les champs de maïs le long de la route 179, et nous l'avons passé dans la voiture avec l'excitation de la construction. Le jour de juin, les pompiers ont remonté les grilles des baies et installé de longues tables pliantes où les camions étaient habituellement garés. Les femmes faisaient des gâteaux et les hommes faisaient fonctionner d'immenses feux de charbon de bois murés de parpaings et recouverts de grilles métalliques où ils arrosaient par centaines les poulets coupés en deux. Vous avez acheté votre billet et fait la queue, et quand une place s'est ouverte à l'une des tables, vous étiez assis. Et là, vous avez mangé un souper communautaire, collectant des fonds pour la compagnie de pompiers volontaires, flanqué de ce qui m'a semblé beaucoup de personnes âgées et beaucoup de jeunes parents tandis que tous les enfants faisaient la course, comme des colibris s'amarrant quelques secondes à une fleur juteuse avant de s'éloigner à nouveau.

J'aime un repas communautaire. À l'époque, il y avait un souper au jambon à l'église méthodiste de New Hope que j'aimais tellement que j'ai demandé que ce soit mon dîner d'anniversaire un an (même s'il était accompagné de redoutables haricots de Lima), et un festival de homard épique à l'église épiscopale en face de mon école primaire qui était si populaire qu'il fallait réserver une place dès son annonce. C'était une journée pour les blazers et les imprimés floraux, et tout le monde est venu de tous les quartiers de la petite ville.

Était-ce l'époque ou la région où ces soupers commençaient par une tasse Dixie de jus de tomate, déposée dans votre assiette ? Juste un petit shot pour commencer, servi dans une petite tasse enduite de cire à peine plus grande que celle utilisée chez le dentiste quand on vous demande de rincer. Qu'il s'agisse de poulet et d'épis de maïs ou de jambon et de haricots de Lima, cela a commencé avec le jus de tomate.

C'était comme une petite communion avant le souper, à laquelle même une personne comme moi - sans église ni religion dans sa maison - était autorisée à participer. J'ai commencé chaque dîner de Thanksgiving au cours des 20 dernières années en servant un petit verre de du jus de tomate froid et salé dans le même esprit.

Le jus de tomate agrémenté de jus de raifort et de citron, de sauce Worcestershire, de sauce piquante de marque Tabasco et de poivre noir moulu est évidemment le début d'un Bloody Mary, ce fameux cocktail brunch, qui, une fois garni de sa branche de céleri habituelle et de quelques piments farcis les olives deviennent presque un repas en soi. Mais un boulon réfrigéré seul, sans vodka - piquant du jus de citron et vif avec la chaleur du Tabasco - en fait un apéritif convaincant et modeste. Bloody Mary mix - vierge - est ce que je commande dans un avion, sur ces vols de retour en fin d'après-midi, quand une fois de retour au sol, il y aura du travail qui m'attend et beaucoup à accomplir. Il me réveille et me retient jusqu'au dîner. Et le mélange Bloody Mary - correctement enrichi - est ce que je commande sur ces vols aller exubérants pour les vacances, lorsque vous avez le vertige de vous éloigner de tout le travail et de toutes les obligations, et où il n'y aura rien à faire lorsque vous atterrirez, sauf pour déballer ton bikini.

Il y avait un régime « maillot de bain » pour les dames de l'époque de ma mère impliquant un verre de jus de tomate et une boule de fromage cottage pour le déjeuner, qu'elle n'avait jamais utilisé mais que mon père a suivi pendant des décennies – en remplaçant le jus de clamato – quand il était essayant d'enfiler son pantalon de ski chaque saison. J'ai fait un clin d'œil à lui et à son amour du jus de clamato sur notre menu brunch Bloody Mary (11 Bloody Mary différents avec leurs garnitures individuelles), en utilisant du gin et du jus de palourdes et garni d'un demi-œuf mariné, que j'ai appelé un Bloody Caesar. C'était délicieux, c'est sûr. Il y avait aussi le Mary danois, avec de l'aquavit et une branche fraîche de fenouil, et un autre avec de la tequila et un coup de chipotle fumé en adobo appelé Southwest. Mais tous les 11 ont utilisé cette même recette de base ici. Il a tout le corps nécessaire du jus de tomate, mais nous utilisons tellement de jus de citron qu'il reste propre et brillant, ne devenant jamais épais ou boueux. Les « gourmets » insistent souvent sur la racine de raifort fraîche râpée, mais j'ai remarqué que la substance fraîche perd de son dynamisme presque immédiatement, puis vous vous retrouvez avec des morceaux de copeaux de crayon sans saveur obstruant le verre, tandis que le raifort préparé tient juste sa bouchée pour toujours, et les râpes restent fraîches et humides, agréables à mâcher. Le Worcestershire apporte de la profondeur à l'umami déjà inhérent à la tomate, et le Tabasco - la plus parfaitement acide des sauces au piment fort - donne vie à l'ensemble.

Il y a plusieurs années, à l'apogée de la cuisine moderniste, il y avait une obsession pour l'eau de tomate en général, mais mon bon ami et chef Michael Schlow a brillamment pris la technique - longue et lente égouttage de pulpe de tomate fraîche à travers plusieurs couches d'étamine - de la cuisine au bar de son restaurant Great Bay à Boston, et a présenté un cocktail appelé le Ghost of Mary. Quel miracle! Clair comme un martini — oui, clair ! — avec les saveurs intenses d'un Bloody Mary. Vous préparez le mélange Bloody Mary comme d'habitude, puis laissez-le s'égoutter pendant des heures à travers le filtre épais d'une étamine jusqu'à ce qu'il vous reste un liquide qui a toute la saveur et aucune pulpe ou couleur. Mélangé à de la vodka pour un martini, on y goûte tout : le raifort et le citron et la tomate et le poivron et le Worcestershire, sans un grain de texture.

Mais le plus grand miracle est qu'un simple verre de jus - pas besoin de filtrer ! - peut être un bourreau de travail si remarquable. C'est le petit-déjeuner, le déjeuner et le brunch, aussi bien accueillis lors d'un souper à l'église que lors d'un cocktail en soirée.
Recette: Mélange Bloody Mary


Voir la vidéo: Bloody Mary -Mary Tudor animatic- (Octobre 2021).