Autre

Bouffée de riz, lait et pommes


Laver le riz dans un peu d'eau puis le faire bouillir dans du lait, avec une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé.

Une fois que le riz a bouilli, placez-le dans un grand bol et laissez-le refroidir.

Séparez les œufs :

- battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel ;

- mélanger les jaunes avec le sucre, le beurre et le zeste d'orange - battre jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Les pommes sont lavées, pelées et râpées.

Dans le bol de riz ajouter le mélange de jaunes d'œufs, l'essence de vanille, puis incorporer les blancs d'œufs en remuant doucement de bas en haut.

Prenez un plateau, beurrez-le, mettez la moitié de la composition avec le riz, ajoutez les pommes râpées puis l'autre moitié de la composition.

Placez le moule au four pendant environ 35-40 minutes, à température moyenne.

Bon appétit!



Riz au lait et pommes caramélisées au beurre de cannelle

Ce riz crémeux me fait remonter le temps dans la cuisine de ma mère ou de ma grand-mère. Je me souviens que de l'automne jusqu'au début de l'été il n'y avait pas une semaine pour ne pas avoir ce riz au pâté crémeux et pommes caramélisées au beurre et à la cannelle au moins deux fois pour le petit déjeuner ou le dessert.
Grand-mère était une spécialiste du riz au lait et la plupart du temps, elle nous trouvait le matin avec une portion saine. Il l'a mis sur le feu et n'y a pas accordé beaucoup d'importance. Et tant qu'il travaillait le matin à réchauffer l'eau des animaux, il la remuait de temps en temps pour qu'elle ne s'attrape pas. Il le faisait souvent avec de la confiture ou simplement avec de la cannelle ou du cacao.
Quand il avait plus de temps, il le faisait avec des pommes caramélisées, qu'il mettait avec un morceau de beurre et du sucre dans un plateau dans le four jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
Le petit-déjeuner ou le dessert est prêt en seulement 30 minutes et vous rappellera sûrement votre enfance.

Ingrédients pour le riz au lait :

300 g de riz rond
500 ml d'eau
1,2 l de lait gras
100g de sucre
Une pincée de sel

Ingrédients pour les pommes caramélisées :

1kg de pommes vertes
150 g) sucre
100g de beurre
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Comment préparer du riz avec du lait :

Portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel et quand elle bout, ajoutez le riz lavé dans une seule eau. Remuez jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réduisez le feu à doux et remuez de temps en temps. On met aussi le lait à chauffer.
Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, ajoutez le lait chaud et laissez mijoter en remuant toutes les 2-3 minutes pour faire de la neige.

Préparation pour pommes caramélisées aux int et cannelle :

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes de 1/1 cm.
Dans une casserole mettre le beurre, la poudre et le sucre sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser légèrement. Ajoutez les pommes, la cannelle et mettez le feu à la mer, et quand tout le sucre a fondu et que la sauce s'est formée, retirez du feu.

Mettre le riz dans le bol et garnir des pommes caramélisées avec du beurre et de la sauce. Servir chaud, mais il se marie parfaitement et froid.

C'est à peu près tout, simple et prêt en 30 minutes, un dessert ou un petit-déjeuner savoureux et sain. Maintenant je vous quitte et je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Riz au lait aux pommes et à la cannelle ou aux raisins secs - 2 délicieuses recettes

Le riz au lait, aux pommes ou au lait et aux raisins secs, est un merveilleux dessert, apprécié des enfants comme des adultes. Il peut être préparé très facilement et rapidement à la maison, et c'est une recette qui est fondamentalement saine.

Riz au lait aux pommes et à la cannelle - 2 délicieuses recettes

• 1 tasse de riz
• 4 tasses de lait
• ½ kg seulement
• 3-4 cuillères à soupe de sucre
• Beurre
• cannelle

Après l'avoir choisi et bien lavé, le riz est mis à tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches. Graisser un plat à henné ou un autre plat résistant à la chaleur avec du beurre. Ajouter le riz, le sucre, les pommes, la cannelle puis le lait. Mettre le plat au four jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Le pudding doit dorer sur le dessus. Il peut être servi chaud ou froid. Les bananes peuvent être utilisées à la place des pommes.

• 1 tasse de riz
• 4 tasses de lait
• 4 œufs
• 30 g de raisins secs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cannelle (vanille, muscade, rhum ou autre saveur)
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 pincée de sel

Nous choisissons et lavons le riz dans 2-3 eaux froides. Après égouttage, faites-le bouillir avec du lait froid et du sucre vanillé à feu doux. Remuez continuellement pour ne pas coller au fond de la casserole. Lorsque le grain de riz est presque cuit, ajoutez le sucre et le sel, et laissez bouillir jusqu'à ce que le lait diminue et que le grain de riz soit légèrement écrasé. Incorporer le beurre et éteindre le feu.

Nous chauffons le four. Beurrer une poêle avec un peu de beurre et saupoudrer de chapelure.

Battre les blancs d'œufs et une fois le riz refroidi, ajouter les jaunes et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs, et enfin incorporer délicatement la mousse de blanc d'œuf.

On verse la composition ainsi préparée dans la barquette et on la met au four pendant environ 50 minutes.

Après avoir retiré le pudding, laissez-le pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une assiette. Nous le saupoudrons de cannelle et le servons chaud ou le laissons refroidir. Il peut être servi avec de la confiture ou des fruits secs.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Pour commencer je mets le riz dans de l'eau chaude et laisse bouillir le mélange environ 15 minutes à feu doux, sur le brûleur le plus bas, et avec le couvercle sur le dessus (j'ai laissé un espace d'environ 2 cm entre le couvercle et la casserole).

Pendant que le riz bouillait, j'ai nettoyé et rasé les pommes & # 8211 si elles sont trop liquides, vous pouvez en presser le jus. Après 15 minutes, l'eau a été absorbée par le riz et j'ai ajouté progressivement le lait chaud, un tiers de la quantité. Le riz a bouilli avec le lait pendant environ 20 minutes, pendant lesquelles j'ai ajouté les deux autres tiers du lait. À la fin, j'ai ajouté le sucre et l'essence de vanille, bien mélangé et mis de côté.

J'ai fait fondre le beurre dans une casserole et j'ai ajouté les pommes, nettoyées et râpées, que j'ai mélangées avec le sucre et la cannelle et gardées sur le feu pendant environ 10 minutes.

J'ai mis la moitié du riz dans la casserole et l'ai bien arrangé. Ensuite, j'ai mis les pommes sur le dessus et je les ai réparties uniformément. J'ai recouvert les pommes avec le reste du riz.

J'ai mélangé les œufs avec la crème liquide et le sucre et les ai versés dans le plateau, sur le riz. J'ai mis le plateau dans le four chaud à 180 degrés où il est resté jusqu'à ce que le glaçage durcisse et commence à dorer & # 8211 J'ai gardé le plateau pendant près de 30 minutes.


Les principaux bienfaits du lait de riz

Vous voulez des conseils ? Ne jetez jamais l'eau dans laquelle vous avez fait bouillir le riz. Ce liquide contient de nombreuses vitamines et minéraux, bon pour toute la famille. C'est incroyable de voir à quel point vous pouvez les obtenir facilement et à quel point il vous en coûte peu.

Égoutter l'eau dans laquelle le riz a été bouilli, ajouter un peu de cannelle et le placer dans un récipient en verre. C'est délicieux. Ce produit ne contient pas de calcium et c'est pourquoi la plupart des gens qui produisent du lait de riz à des fins commerciales ajoutent également ce minéral.

Heureusement, vous pouvez obtenir du calcium à partir d'autres sources, comme les légumes ou les fruits gras (comme vous le savez probablement, le lait de vache n'est pas si sain pour nous).

Voyons quels sont les principaux avantages du lait de riz et pourquoi vous devriez l'ajouter à votre alimentation.

1. Bun pour la peau

Les multiples bienfaits du lait de riz pour la peau sont dus à sa teneur en acide para-aminobenzoïque. Ce composé protège la peau des rayons nocifs du soleil, est un antioxydant et agit comme un agent anti-inflammatoire.

N'oubliez pas qu'il faut soigner l'aspect extérieur en commençant par l'intérieur.

2. Prévient le vieillissement prématuré

Le lait de riz est riche en inositol. Ce composé aide à régénérer les cellules et retarde le processus de vieillissement en améliorant la circulation sanguine. En conséquence, la peau paraîtra plus lumineuse, tonique et plus élastique.

Compte tenu de ce qui précède, le lait de riz est un moyen simple et économique de prendre soin de votre peau.

3. Fournit de l'énergie

Le lait de riz est énergisant. Par conséquent, vous pouvez le consommer lorsque vous souffrez d'un rhume ou que vous n'avez pas d'appétit.

Vous n'avez besoin que de deux tasses par jour pour obtenir suffisamment de nutriments pour rester hydraté et guérir plus rapidement.

Le lait de riz est particulièrement bon pour les enfants ou les personnes âgées. De plus, les médecins le recommandent aux mères qui allaitent car il stimule la production de lait.

4. Améliore la digestion

En consommant du lait de riz, vous pouvez aider votre digestion de manière naturelle et saine. Ainsi, les intestins fonctionneront plus efficacement, protégeant la flore intestinale et prévenant la sensation de ballonnement, si désagréable après avoir mangé.

En conclusion, les incroyables bienfaits du lait de riz il en fait une boisson parfaite pour tout le monde. Il peut être servi aussi bien l'après-midi que le soir.

Cependant, il y a certaines choses importantes à garder à l'esprit. Le lait de riz ne contient pas tous les minéraux dont vous avez besoin pendant la journée, dont le calcium.

Les boissons à base de noix ou d'avoine contiennent plus de nutriments, utilisez donc du lait de riz uniquement en complément. Il couvre tout le nécessaire pour une alimentation saine, mais offre un supplément d'énergie et une aide à la digestion.

Nous vous recommandons d'enrichir votre alimentation avec des légumes, des fruits gras, des jus de fruits frais, des fibres et des protéines. Le lait de riz est particulièrement bénéfique pour les femmes dans les soins de la peau. Ça vaut la peine d'essayer!


Recette simple de riz au lait

Ingrédient:

  • 500 ml d'eau
  • 250 grammes de riz
  • 500 ml de lait
  • 170 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade

Méthode de préparation

Faites chauffer l'eau à ébullition dans une casserole antiadhésive, ajoutez le riz, remuez et couvrez la casserole. Baisser le feu de moyen à doux et laisser jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau. Ajouter le lait, remuer un peu et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par le riz. Avant de servir, ajoutez le sucre, les 2 cuillères à soupe de beurre, la cannelle et la muscade.

Riz au lait nature

Riz au lait aux pommes caramélisées

Les puddings font partie de mes desserts préférés, je les prépare assez souvent car ils sont légers et sains. En général, je préfère les puddings avec du lait et des œufs car ils sont moelleux et sont faits assez rapidement, et nous avons toujours du lait et des œufs dans le réfrigérateur pour pouvoir les préparer quand bon nous semble. Le riz au lait aux pommes caramélisées est un délicieux dessert qui peut être servi avec une glace ou une chantilly.

La recette que j'ai réalisée est très simple et ne nécessite aucun ajout, si vous respectez les quantités d'ingrédients et les étapes, vous aurez un pudding beau et savoureux qui ravira tout le monde.

Riz au lait aux pommes caramélisées

  • 150g de riz rond
  • 800 ml de lait
  • 150g de sucre pour la caramélisation + 50g de sucre pour la composition du lait
  • 3 petits ou 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 3 pommes adaptées

1. Faites bouillir le lait à feu doux avec le riz et le sucre et dès qu'il commence à bouillir, laissez-le pendant 15 minutes. Ajouter l'essence de vanille et laisser refroidir un peu.

2. Pendant la préparation du riz, caramélisez le sucre dans une casserole, faites attention de ne pas le brûler, il aura un goût amer, ne vous pressez pas, il est temps :).

3. Faites chauffer le four à 180 degrés C, épluchez les pommes et coupez-les en tranches plus épaisses. Versez le caramel chaud dans un petit plateau, j'ai utilisé un plat résistant à la chaleur. On déplace le plateau pour que son fond soit recouvert de caramel (belle expression, non ?). Placer les tranches de pomme sur le caramel et mettre la plaque au four pendant 10 minutes.

4. Dans un bol, bien mélanger les œufs puis ajouter la composition de sablier avec le lait en remuant légèrement. Versez le tout dans le moule (attention à ne pas vous brûler) et laissez au four à 170 degrés C pendant environ 30 minutes. Le pudding doit être légèrement doré sur les bords.

Retirez le plateau et laissez-le refroidir. Nous retournons le tiède sur une assiette.

Comme vous pouvez le voir, il s'enlève facilement.

Vous pouvez le servir si chaud avec un globe de glace ou froid avec de la crème fouettée, les deux options je vous assure que vous êtes tout aussi délicieuses :)

Astuce : Vous pouvez également faire du pudding avec des bananes, des ananas, des poires ou des tranches de pêches, des nectarines.

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Gâteau aux pommes avec dessus de riz au lait

Sophie me tape sur la tête depuis plus d'une semaine. Gâteau en haut, gâteau en bas. Alors, si le bébé veut un gâteau, laisse-moi en faire un autre. Mais quel gâteau ? Que je ne suis pas d'humeur et que je ne me tue pas avec les cheveux.

Et c'est comme ça que j'ai fait un gâteau de riz avec du lait. Eh bien, oui, c'est vrai. De plus, il est savoureux et facile à faire.

Cette recette peut également être adaptée pour les enfants jusqu'à un an. Nous renonçons aux blancs d'œufs et au sucre, et nous prenons grand soin des noix, même si ce ne serait pas mal de les abandonner. Oui, c'est bon et sans tout ça. Nous l'avons aimé. Surtout si nous choisissons des pommes plus sucrées.

  • 1 tasse de riz
  • 1 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de cassonade non raffinée. (Vous pouvez mettre n'importe quel sucre, je n'ai pas utilisé de sucre blanc depuis longtemps. Bien sûr, tout le sucre est tout aussi nocif, la plupart du temps je le remplace par du miel, mais maintenant je n'avais plus de miel et je n'achète pas grand-chose dans le commerce)
  • 3 oeufs
  • 3-4 grosses pommes
  • 1 gousse de vanille (ou essence, comme chacun veut)
  • une poignée de noix.
  • une cuillère à café de cannelle.

Je mets dans une casserole le riz bien lavé avec du lait, 2 cuillères à soupe et demie de sucre et le bâton de vanille fendu en deux. Je les laisse tous bouillir en prenant soin de remuer de temps en temps, pour qu'ils ne collent pas. Je l'ai retiré du feu et je me suis occupé du reste.

J'ai épluché les pommes bien lavées et je les ai coupées en tranches. Puis je les mets dans une casserole sur le feu, avec 1/2 cuillère à soupe de sucre et de cannelle. Je les ai laissés environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.

J'ai battu les blancs d'oeufs avec la mousse & #8211 ça ne doit pas tomber du bol comme des meringues, mais ça doit toujours être de la mousse. Sur le riz au lait (bien sur j'ai sorti la gousse de vanille) j'ai mis les jaunes, j'ai incorporé, puis j'ai incorporé les blancs d'oeufs.

J'ai versé la composition dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Sur le dessus j'ai placé les pommes et parmi elles les noix que j'avais préalablement laissées dans la poêle pendant 1 minute.

Je les mets au four chaud, à feu moyen, pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus. Il me semble plus rouge qu'il ne le devrait à cause du muscovado, qui donne la couleur du brun. Pour la même raison, le riz au lait n'est pas blanc non plus.

Sortir du four, laisser refroidir. Et c'est tout. C'est un délice. Sophie était très excitée, mon mari encore plus qu'elle. J'ai mangé plus de la moitié du gâteau

-Merci maman pour le gâteau !
& # 8211 Avec plaisir, petite âme, je dis en grandissant mon cœur qu'il ne pouvait plus tenir dans ma poitrine. (cette fois il n'a pas attiré mon attention sur le fait qu'elle n'est pas une âme, c'est Sophie et elle ne m'a même pas dit qu'elle était grande).
-Maman, où est mon cadeau ?

Eh bien, je le ferais ! Je n'avais pas pensé au cadeau.

Modification ultérieure : Et parce que nous l'avons tellement aimé, nous le faisons pour Pâques. Un peu plus festif et encore plus délicieux qu'il ne l'était déjà. Habillé de chantilly nature, à base de chantilly et d'un peu de sucre, au mixeur (attention à ne pas trop mélanger, c'est beurré, je l'ai fait avec du beurre doux :-D). J'ai tamisé de la poudre de cannelle sur le dessus et l'ai décoré avec deux adorables lapins de Heidi. Que ce n'est que Pâques


5p recettes de régime dans la pancréatite

Pulpe de soupe diététique

Pour faire cette soupe, vous devez prendre de tels produits: inflorescence de chou-fleur de taille moyenne, deux pommes de terre, une petite carotte et un petit oignon.

Le chou doit être démonté en petites inflorescences, conservé 15 minutes dans de l'eau froide salée puis rincé (afin de se débarrasser de tous les "habitants" qui pourraient se trouver dans le chou). Cuire les pommes de terre, les carottes et les oignons. Dans de l'eau chaude (1,5 litre), des pommes de terre en dés, des inflorescences de choux, du bulbe (entier) et des carottes râpées. Les légumes sont cuits dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes, le bulbe doit être retiré et jeté. Tout le reste est retiré du bouillon, écrasé avec un mélangeur et placé à nouveau dans une casserole avec du bouillon de légumes.

Après ébullition, la soupe est cuite quelques minutes (sous agitation) et est fourrée d'un petit morceau (20 g) de beurre. Dans un bol, au moment de servir, vous pouvez mettre une cuillère à café de crème allégée.

[1], [2]

Morphine soufflée

Pour cuisiner ce plat, vous avez besoin d'environ deux verres de carottes crues crues, de protéines crues de deux œufs, de 80 grammes de sucre cristallisé et d'un demi-verre de lait.

Les carottes versent de l'eau bouillante et cuisent jusqu'à ce qu'elles soient légères, allument un tamis et frottent jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, il refroidit un peu.

Battez les protéines en une mousse épaisse. Ajouter le sucre, le lait et le poids des carottes. Tous ont été soigneusement déplacés et placés dans un plat allant au four, graissé avec du beurre. La forme est placée sur une plaque de cuisson profonde avec de l'eau et envoyée dans un four chaud.

Le soufflé sera cuit à une température d'environ +180°C pendant 30 minutes.

[3], [4]


Bouffée de riz

Dans un litre de lait, faire bouillir le riz lavé avec 100 g de sucre et de sucre vanillé et une pincée de sel. Laisser bouillir jusqu'à ce que le grain de riz soit tendre et que la composition s'épaississe. Retirer du feu et ajouter les 5 jaunes d'œufs, 30 g de beurre, les noix tranchées et les raisins secs. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Battez les blancs d'œufs séparément, puis ajoutez-les à la composition ci-dessus, en remuant jusqu'à consistance lisse.
Bien graisser un plat rond (forme) avec du beurre ou du saindoux, tapisser la forme de chapelure et y verser la composition ci-dessus. Mettez le plat dans le four préchauffé où nous le garderons à feu doux pendant environ 1 heure.

Lorsque le soufflé est bien frit, sortez-le du four, retournez-le sur une assiette plate et saupoudrez-le de glaçage au chocolat, ou saupoudrez de sucre en poudre.

Tranches de soufflé glacées, je les ai servies avec une garniture aux fruits mais ça va parfaitement et une goutte de crème fouettée à côté.


Riz aux pommes

Mettre le lait à bouillir et quand il commence à bouillir ajouter le sucre, le riz et le sucre vanillé. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le lait soit réduit et que le riz soit cuit. Essayez de remuer assez souvent car lorsqu'il est prêt, il commence à coller au fond de la casserole. Laisser refroidir.

Nous nettoyons les pommes, les coupons en morceaux pas très petits et les faisons bouillir avec de l'eau et du sucre. Quand ils sont cuits, sortez-les, laissez bouillir le liquide pendant 1 minute puis ajoutez la confiture et l'essence de rhum. Remuez et laissez bouillir encore une minute.

Disposer le riz en forme de couronne, mettre les pommes au milieu et verser le sirop chaud sur le riz.

J'ai pris la recette avec des modifications d'un livre écrit par Didi Balmez.

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