Autre

Orzo aux courges jaunes, champignons et pignons de pin


Ingrédients

  • 1 1/4 livre de courge Crookneck jaune, coupée en cubes de 1/3 pouce (environ 4 tasses)
  • 1/2 livre livre de champignons, coupés en cubes de 1/3 pouce (environ 4 tasses)
  • 2 tasses d'orzo (pâtes en forme de riz, 12 à 13 onces)
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 4 cuillères à soupe de persil italien frais finement haché, divisé
  • 1/3 tasse de pignons de pin, grillés

Préparation de la recette

  • Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote; faire sauter 2 minutes. Ajouter la courge. Augmenter le feu à moyen-élevé; faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes. Ajouter les champignons; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 6 minutes. Ajouter l'ail et remuer 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Pendant ce temps, cuire l'orzo dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit juste tendre mais ferme à croquer. Égoutter en réservant 1/3 tasse de liquide pour pâtes.

  • Mélanger l'orzo, le fromage, la crème et 3 cuillères à soupe de persil dans les légumes dans une poêle. Remuer à feu doux jusqu'à consistance crémeuse, en ajoutant un peu de liquide de pâtes réservé s'il est sec, environ 3 minutes. Mélanger les pignons de pin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans un bol; saupoudrer d'1 cuillère à soupe de persil.

Recette de Diane Rossen Worthington, section des critiques

Orzo au citron et à l'ail avec légumes rôtis #pasta #vegan

J'ai trouvé quelques paquets de chou frisé pour enfants, ce qui a rendu ma randonnée bénéfique. J'ai glissé un cinq dans la tirelire et me suis dirigé vers l'aliment de base pour obtenir mes premières pintes de fraises de Californie et d'asperges. Je ne pouvais plus tenir le coup.

Les légumes cuits comme les asperges pétillent dans cette formule de pâtes orzo. Il est empilé avec des suppléments qui aident à soulager l'estomac, sont calmants, améliorent le bien-être cardiaque et sont bourrés d'agents de prévention du cancer. Il peut très bien se manger cru, sauté, cuit à la vapeur ou mijoté.

Cette formule de pâtes orzo est une famille très appréciée et se réunit rapidement une fois le clivage terminé. Pendant que les légumes mijotent et que les pignons de pin grillent (hehe), l'orzo est cuit et la vinaigrette est préparée.

L'orzo au citron et à l'ail avec légumes rôtis, feta et pignons de pin regorge de texture et de saveur. Délicieux servi chaud ou froid et fait des restes fabuleux ou un ajout à un pique-nique ou à un pot-chance. Végétarien.

Ingrédients
Pour l'orzo et les légumes :


Comment riffer sur cet orzo aux épinards :

Cet orzo crémeux est une incroyable recette de toile vierge - il est facile à modifier, alors utilisez tout ce que vous avez ! Certains de nos ajouts et substitutions préférés :

  • Du fromage: Ajoutez de la feta, du fromage de chèvre, du cheddar blanc, de la fontina, du havarti ou du brie à la place (ou en plus !) du parmesan.
  • Légumes verts: Nous adorons faire cet orzo avec des épinards, mais vous pouvez échanger les verts ici ! Utilisez du chou frisé ou de la roquette à la place des épinards si vous le souhaitez. Les épinards frais ou surgelés, c'est bien !
  • Légumes: Rendez ces pâtes orzo encore plus consistantes en ajoutant des pois, du maïs, du brocoli cuit à la vapeur ou rôti, des choux de Bruxelles ou des panais rôtis, ou des poivrons.
  • Protéine: Incorporer du poulet cuit haché ou déchiqueté, des saucisses italiennes ou garnir de crevettes sautées pour plus de protéines. C'est aussi bon avec des haricots beurre ou des haricots cannellini mélangés!
  • Si vous n'avez pas d'orzo sous la main, utilisez n'importe quel type de pâtes que vous aimez! Pour les pâtes plus grosses (comme les rigatoni ou les cavatappi), vous pouvez utiliser du lait ou de la crème supplémentaire pour étirer un peu plus la sauce.

Salade de tomates rôties et d'orzo

Cela a été une excellente semaine pour moi jusqu'à présent. Je suis d'humeur très heureuse et aimante, non pas parce que ma vie est en quelque sorte parfaite, mais parce que ma mère est venue me rendre visite pour quelques jours. Vivre loin de ses parents peut parfois être difficile. Le désir et le désir d'être proches les uns des autres peuvent souvent être aveuglants. Mais quand ma mère arrive enfin ici, le besoin de se parler et de partager des rêves et des inspirations est enfin satisfait.

J'aime partager ma passion de cuisiner avec les autres, mais c'est vraiment spécial de pouvoir la partager avec quelqu'un comme votre mère. Elle a toujours été d'un grand soutien et très intéressée par ce que je fais ! Il était donc bon de nous préparer un bon déjeuner puisqu'elle a préparé le dîner la veille. Cette recette de salade de tomates rôties et d'orzo est si simple, mais si délicieuse et savoureuse.

Il se compose de belles tomates cerises rôties au balsamique, de pâtes orzo parfaitement cuites et d'oignons nouveaux frais pour couronner le tout. C'est un déjeuner léger mais satisfaisant, et nous avons fini par baver devant les photos de certains de mes blogueurs culinaires préférés.

Cette recette de salade de tomates rôties et d'orzo peut également être servie en accompagnement d'un braai ou même avec du poulet rôti. C'est un excellent choix pour les végétariens et une alternative fraîche aux pains ou aux miches.

Cette recette de salade de tomates rôties et d'orzo peut facilement être transformée en un plat méditerranéen en ajoutant quelques herbes, olives et feta. Vous pouvez également ajouter des légumes grillés pour cette dose de légumes-minutes, les possibilités sont infinies. C'est le plat parfait à déguster avec quelqu'un de spécial, à passer du temps de qualité ensemble et à partager des visions et des idées pour l'avenir. Merci maman !


14 mai : Soupe aux tomates rôties et salade de poivrons rouges rôtis et de pignons de pin

Les nuits fraîches peuvent nous surprendre à cette période de l'année, alors cette semaine, rejoignez Danielle pour une démonstration en ligne d'une soupe aux tomates rôties au feu rapide, facile et réconfortante à l'aide d'ingrédients de votre garde-manger. Lors de la démonstration, Danielle partagera également une salade parfaite pour accompagner cette soupe : Salade de poivrons rouges rôtis et de pignons de pin. A la fin de la démonstration en ligne, Adrienne Cook vous emmènera dans son jardin pour des conseils de plantation de salade verte.

Ingrédients:
1 T d'oignon doux, haché (environ un moyen)
2 gousses d'ail, hachées
2 carottes moyennes, coupées en dés
3 cuillères à soupe de beurre
3 boîtes (14 oz) de tomates rôties au feu - OU 2 1/2 lb. tomates mûres (environ trois très grosses) noyau
enlevé et coupé en gros dés
1 t de nectar d'agave ou de sirop d'érable
1 t de sel de mer
11/2 T de bouillon de poulet, de préférence fait maison
1/2 T de vin blanc sec
1/2 T de crème épaisse
1/2 T de feuilles de basilic frais, hachées - facultatif


Recettes avec orzo - 53 recettes

Prêt en moins de 30 minutes ! Ce délicieux dîner à la poêle italienne comprend de l'orzo, de la saucisse de porc, des légumes et du to.

  • 1 tasse de pâtes orzo ou rosamarin non cuites, environ 6 1/2 onces
  • 1 sac (11 onces) de légumes du marché de couleurs saines surgelés
  • 1 livre de saucisses de porc italiennes, coupées en tranches de 1/2 pouce
  • 1 (14-1/2 once) peut faire cuire des tomates en dés rôties, non égouttées
  • 3/4 tasse de fromage feta émietté, environ 3 onces
  • Persil frais, haché, si désiré

Soupe d'orzo aux épinards et aux tomates

Voici une idée de dîner rapide et facile pour les soirs de semaine chargés

  • 1 gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre d'épinards, frais ou surgelés, décongelés
  • 1 (15 onces) boîte de tomates italiennes en dés avec origan et basilic
  • 1 livre de pâtes orzo
  • 2 litres de bouillon de poulet ou de légumes
  • 2 litres d'eau
  • Huile d'olive

Orzo crémeux aux asperges et au parmesan

Après avoir fait cet orzo athénien récemment, j'ai eu envie d'essayer un autre plat d'orzo

  • 1 tasse d'orzo
  • 1 tasse d'asperges, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
  • 1/4 à 1/2 tasse de crème
  • 1/4 tasse de parmesan, râpé
  • Sel & Poivre, au goût

Orzo Citron Ail Parmesan avec Petits Pois

Excellent plat d'accompagnement pour steak grillé, poulet, côtelettes de porc, crevettes, poisson

  • 1 tasse de pâtes orzo non cuites
  • 1 boîte (14,5 oz) de bouillon de poulet (j'ai utilisé une teneur réduite en sodium)
  • 2 tasses d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de pois sucrés surgelés
  • 1 cuillère à soupe de beurre, divisé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail moyenne, émincée (1/2 c. à thé)
  • Zeste râpé de 1 citron (1 Tbl)
  • 1 1/2 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (un demi-citron)
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1/3 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
  • Sel, au goût

Salade de pâtes à l'orzo

Mélanger tous les légumes coupés dans l'huile d'olive avec de l'ail, du sel et du poivre

  • Pansement:
  • 1 mc d'aubergine
  • 1 poivron rouge, chpd
  • 1 poivron jaune, chpd
  • 1 oignon rouge, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/3 c. huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cc de poivre
  • 1/2 lb de pâtes orzo
  • 1/3 c. jus de citron frais
  • 1/3 c. huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cc de poivre
  • Garnir:
  • 4 oignons verts émincés
  • 1/3 c. pignons de pin grillés
  • 3/4 lb de feta, en dés
  • 15 feuilles de basilic, coupées

Orzo végétalien à la grecque avec champignons

1.Placez une casserole sur le feu et faites chauffer l'huile d'olive

  • INGRÉDIENTS
  • 5 onces d'orzo. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, mais NE le faites PAS trop cuire - égoutté, rincé à l'eau froide et mis de côté
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1 grosse gousse d'ail, hachée finement
  • 1 oignon, haché très finement
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 cc de curry en poudre
  • une pincée de cannelle moulue
  • 10 champignons coupés en petits morceaux
  • sel au goût
  • persil plat, haché, pour la garniture
  • un quartier de citron (facultatif

Orzo aux tomates cerises, feta et menthe

Parfait tiède ou frais. Servez ce plat d'accompagnement Orzo Tomate Feta et Menthe avec votre recette de poulet rôti préférée

  • 1 livre d'orzo
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 échalote moyenne, hachée finement
  • 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
  • 2 pintes de tomates cerises, coupées en quartiers
  • 1 tasse de feta émiettée
  • 1 tasse de roquette
  • 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 1/4 cuillères à café de sel casher, plus pour l'eau des pâtes
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Orzo aux petits pois

1. Couper l'Orzo selon les directives de l'emballage avec des petits pois surgelés jusqu'à el dente 2

  • 8 ozorzo
  • 2/3 tasse de pois surgelés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de parmesan

Roulades de poulet à la grecque avec réduction de vin blanc et orzo crémeux

COUPER 6 olives réservées. Mélanger les 6 olives restantes, la chapelure, les tomates, le zeste, l'ail et l'origan dans un aliment p.

  • ORZO CRÉME AVEC TOMATES SÉCHÉES AU FETA :
  • 12 olives kalamata dénoyautées, divisées
  • 3 T de chapelure fraîche
  • 3 T de tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile hachées
  • 1 cc de zeste de citron émincé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (6 oz chacune), dégraissées
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 de t d'oignon coupé en dés
  • 1/4 c de vin blanc sec
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 cc de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • COMMENCER À FAIRE BOUILLIR LES PÂTES AVANT DE FAIRE LES ROULADES, PUIS TERMINER LE PLAT ORZO PENDANT QUE LE POULET mijote.
  • 1 1/2 T de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1/2 tasse de pâtes orzo sèches (4oz)
  • 2 T de tomates séchées à l'huile hachées
  • 2 T de fromage feta émietté (1oz)
  • 1/8 c. à thé CHACUN sel kasher et poivre noir

Pétoncles poêlés à l'orzo au citron

Les pétoncles sautés conservent leur saveur légère lorsqu'ils sont combinés avec de l'orzo et une sauce au jus de citron, du vin blanc et du vin blanc.


Par Sue Lau | Passe-temps agréable

La casserole de courge jaune est ma recette du jour. C'est mon point de vue sur une vieille recette de pension de Hopkin, mise à jour pour les cuisines modernes.

Hopkins a servi des repas de style familial du Sud à ses pensionnaires pendant des décennies avant de finalement fermer comme une relique d'une époque révolue. Cependant, certaines de leurs recettes survivent encore et nous pouvons en profiter autant que nous aimons, même avec quelques ajustements simples si nous préférons.

L'original cuit la courge dans l'eau. Cependant, je préfère un sauté à la poêle pour éviter qu'il ne soit détrempé. De plus, j'ai garni le mien de parmesan (juste parce que je le pouvais, et j'aime le parm!)

Vous pouvez également le faire facilement avec des courgettes, sans autant de la belle couleur dorée. Ou un mélange.

Bien que fait avec des courges d'été, il s'étend jusqu'à l'automne et orne la table familiale avec un plat d'accompagnement parfait pour le dîner du dimanche.


Avis ( 56 )

C'est une excellente recette ! Je l'ai fait plusieurs fois au fil des ans pour de simples repas de famille ou pour des occasions spéciales. Une fois, j'ai même fait six lots pour un mariage et il n'y avait pas de restes !

Étonnamment facile et très bon. Mon mari ne mange généralement pas la moitié des ingrédients de celui-ci, mais il l'a tellement apprécié qu'il a demandé que je le refasse. Cependant, j'ai également ajouté des pignons de pin grillés.

Combinaison délicieuse. grand côté d'été

Je l'ai fait plusieurs fois au fil des ans. C'est toujours un succès. Je le double habituellement. Idéal à emporter pour les repas-partage ou les barbecues.

Cette salade a été préparée pour la première fois l'été dernier et elle a tellement plu à la foule que nous avons commencé à la préparer pour de plus grands rassemblements. Je reçois toujours des critiques élogieuses et je le fais comme le dit la recette.

Super délicieux ! J'ai fait cette recette plusieurs fois maintenant. Une fois, j'ai ajouté des pois chiches au mélange pour un repas complet. C'est un gardien.

C'est ma recette de salade d'orzo préférée !! Je double toujours la recette.

c'était très savoureux, facile et rapide à préparer. Ce n'est pas un genre de recette "pour l'entreprise", mais les salades de pâtes ne sont généralement pas ce à quoi on pense quand une entreprise vient. J'ai ajouté des restes de poulet rôti - cela lui a donné une qualité de «repas» pour un plus gros mangeur. Servi avec une salade de mesclun et c'était un excellent repas pour une chaude journée d'été au Texas.

J'ai utilisé des artichauts en conserve avec des recettes faciles d'artichauts marinés allrecipes.com en utilisant un mélange d'herbes fraîches. pour que je puisse contrôler la graisse, etc. C'était excellent et facile, j'attends avec impatience les restes.

J'ai fait cette salade plusieurs fois pour la famille et les pots. C'est rapide, facile et délicieux. On me demande souvent la recette. Tous les ingrédients sont facilement disponibles chez Trader Joe's

C'est une GRANDE salade ! Comme la plupart des autres qui ont examiné, j'ai fait quelques ajustements : pas de cœurs d'artichauts marinés ni de tomates séchées au soleil - à la place, des cœurs d'artichauts dans l'eau, des tomates raisins égouttées et hachées coupées en deux, du concombre haché, de l'origan, du jus de citron et une bonne vinaigrette grecque - je utilisé Trader Joe's. Absolument délicieux - je le ferai encore et encore.

J'aime beaucoup cette recette mais j'ai fait plusieurs modifications. Ajouté: gosses végétariennes (j'aime le chorizo ​​Field Roast ou la sauge aux pommes), pois chiches, vinaigre balsamique, jus de citron, basilic frais haché, poudre de chili, cumin, coriandre, curcuma et piment rouge broyé. Omis : olives. J'ajoute également des épinards supplémentaires ou une salade verte avec cette salade de pâtes. Délicieux!

Nous donnerions 10 étoiles si nous le pouvions. Nous le faisons tout le temps, surtout pour les pique-niques et les repas-partage d'été, et tout le monde l'aime toujours. Parfois, je secoue la marinade d'artichaut réservée avec un peu d'huile des tomates séchées et un trait de vinaigre balsamique ou de vin rouge - MIAM ! J'utilise aussi de l'orzo de blé entier, et personne ne le remarque jamais. :)

Je fais cette salade assez souvent, c'est absolument délicieux. Je dois admettre que j'ajoute plus de feta, d'olives Kalamata et de bébés épinards. J'ajoute juste ce qui "semble" bien. Tous ceux à qui je l'ai servi en raffolent et veulent toujours la recette.

Désolé. Cela n'a tout simplement pas fonctionné pour moi. Mon mari et mon fils n'y toucheraient pas. J'ai mangé ce que j'ai pu et j'ai jeté le reste.

Plat facile et délicieux ! Plein de saveurs !

Je fais ça depuis des années. Ajoutez également des poivrons rouges doux et des tomates cerises du jardin, un filet d'huile d'olive et la meilleure salade de tous les temps.

Merveilleux! ça n'a rien changé !

Idéal pour les repas-partage et les pique-niques. Facile à préparer à l'avance et voyage bien. On m'a demandé cette recette plusieurs fois.

Facile et délicieux ! Je pense que c'est une excellente salade pour les barbecues d'été ainsi qu'un merveilleux plat en hiver lorsque les produits frais de haute qualité sont difficiles à trouver. J'ai ajouté du poulet grillé à la salade et fait certains des ajustements suggérés par les critiques précédents. flétri les épinards avec l'eau des pâtes, ajouté des assaisonnements italiens et de l'huile d'olive. Aussi, plutôt que de réduire la quantité d'orzo, j'ai juste ajouté un peu plus de tout le reste.

Délicieux! Ajouté un peu de poitrine de poulet rôti, mais sinon suivi de la recette avec un peu de sel et de poivre supplémentaires.

J'ai récemment vu cette recette et je l'ai préparée plusieurs fois pour de grands groupes de personnes et elle a reçu des critiques élogieuses de tout le monde. J'ai utilisé des bébés épinards biologiques de Costco, ce qui est très raisonnable. Le seul changement que j'ai fait après l'avoir fait la première fois était d'ajouter un peu de vinaigrette grecque pour lui donner plus de saveur. Plusieurs amies ont demandé la recette et une m'a même demandé si je la ferais pour une fête qu'elle organise. Aimez, aimez, aimez-le.

Cette recette était excellente ! Je ne pensais pas que c'était trop d'orzo ou trop sec avec 1 tasse d'orzo. Les seuls changements ont été que j'ai ajouté environ 1/4 tasse d'olives et utilisé une bouteille de 6,5 oz de cœurs d'artichaut. C'était bien comme écrit, mais je pense qu'ajouter un peu de vinaigre balsamique pourrait être bon, comme l'a mentionné un autre intervenant.

Nous avons adoré cette recette ! Si facile à préparer. Je pense que la prochaine fois, je pourrais essayer d'utiliser de la coriandre et des pignons de pin. Merci d'avoir partagé.

EXCEPTIONNEL!! Aime ça. Comme d'autres critiques, je n'ai pas ajouté toute la quantité de riz, délicieux.

Absolument délicieux! Servi avec poulet rôti. À refaire (deuxième fois en une semaine) pour le dîner auquel nous allons. Je ferais mieux d'imprimer la recette, car tout le monde va vouloir celle-ci !

J'ai fait cette recette hier pour une douche nuptiale à laquelle je vais aujourd'hui. J'ai ajouté toutes les suggestions des critiques précédentes (c'est-à-dire des tomates cerises, des champignons marinés, du concombre, du poulet en dés, du jus de citron, de l'huile d'olive, des assaisonnements grecs, etc.), et j'ai laissé le tout mariner toute la nuit. Je l'ai goûté ce matin, & je dois dire qu'il est IMPRESSIONNANT ! J'avais peur que les épinards se fanent, mais c'est beau et croustillant, et tout se mélange à merveille. Ce n'est pas une recette que je servirais à mon mari de viande et de pommes de terre, mais pour un groupe de femmes "gourmandes", c'est parfait. J'ai hâte de le partager avec eux.

Je l'ai fait pour un barbecue pendant le week-end et c'était délicieux. J'ai fait quelques ajustements à mon goût et tout le monde me demandait la recette !! Sera certainement le faire encore et encore!

J'ai suivi la recette mais j'ai fait quelques ajustements mineurs. J'ai ajouté un peu d'assaisonnement italien (origan, marjolaine, thym), du poivre noir et un peu de sel de mer pour plus de saveur. J'ai ajouté 1 cuillère à café de poudre d'ail et 1/4 tasse de pignons de pin grillés pour donner à la salade un bon croquant doux. Très bonne salade de pâtes et bon plat de fête.

avait tout sauf les épinards frais dans la maison. Cher mari ramené à la maison congelé à la place. J'ai jeté une partie du sac dans la passoire et j'ai versé l'orzo dessus pour décongeler rapidement les légumes. Des compliments ont été reçus par quelqu'un qui n'aime pas "cette nourriture de fantaisie que vous faites" ricane

Je pensais que cette recette était solide, mais j'ai trouvé la saveur de l'artichaut un peu trop forte dans la vinaigrette, ce qui est logique car la vinaigrette est principalement composée de marinade d'artichaut. J'ai ajouté du jus de citron, de l'assaisonnement grec et du jus de citron à ma marinade de feta et d'artichaut pour donner un peu plus de profondeur à la vinaigrette. Je ferai peut-être une viniagrette grecque maison la prochaine fois. J'ai mal lu la recette et j'ai accidentellement ajouté 2 sacs d'épinards hachés au lieu de seulement 2 tasses, mais je pense que c'était un heureux accident car je ferai la même chose la prochaine fois que je le ferai. En raison des épinards supplémentaires, je pense que je me suis retrouvé avec environ 6 portions de 1 1/3 tasse. J'ai également jeté des tomates raisins dans la salade parce que je devais les utiliser et utiliser des tomates séchées au soleil réhydratées emballées sans huile. J'ai pensé que ces changements maintenaient probablement la taille de la portion augmentée à peu près au même équivalent calorique que la recette originale.

C'est incroyable, sauf que c'est 7 points par portion si vous êtes sur WW. Un peu haut en accompagnement.

J'ai fait cette recette pour un barbecue et tout le monde a adoré. Deux personnes m'avaient demandé la recette mais je l'avais égarée. J'ai passé une semaine à le chercher et je l'ai enfin trouvé. Phew! Fera encore et encore. Un bon plat d'été !

Ce plat d'accompagnement a été un succès ! Pour 8 personnes, j'ai utilisé 1,5 tasse d'orzo non cuit, et doublé les autres ingrédients pour la vinaigrette. Comme un autre critique l'a recommandé, lorsque j'ai égoutté les tomates séchées au soleil, je les ai fait mariner pendant plusieurs minutes dans la marinade de cœur d'artichaut. Au final, il y en avait plus qu'assez pour tout le monde avec un extra pour les restes ! C'est un excellent plat à préparer à l'avance et peut être emmené aux pique-niques, aux repas-partage, etc. Pour les restes, ajouter des lanières de poulet pour faire un excellent déjeuner. Les couleurs et les saveurs de ce plat d'accompagnement étaient merveilleuses!

Ouais, c'est incroyable. Dieu c'est trop bon. J'ai ajouté quelques tranches de poitrine de poulet grillée car j'essaie de manger une bonne quantité de protéines. C'est vraiment un gardien.

Je l'ai fait deux fois maintenant. J'adore cette salade. C'est tellement rafraîchissant et les saveurs vont bien ensemble. Je le mange seul pour le déjeuner et avec le dîner, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou rôti. Certainement un favori!

J'ai fait ce plat pour une soirée de remise des diplômes. C'était simple à faire et tout le monde a adoré. Je l'ai modifié en fonction de nombreuses suggestions dans les critiques ci-dessous. Je le referais et je sais qu'il deviendra l'un de mes préférés pour les dîners et les réunions d'été.

Superbe recette avec un mélange intéressant d'ingrédients sains. Ajoutera un filet de jus de citron juste avant de servir, ainsi qu'une pincée d'amandes tranchées et grillées. Miam! Parfait pour un repas-partage.

Je pense que c'est une merveilleuse salade! J'aime avoir plus d'orzo, alors j'ai cuit 2 tasses d'orzo et utilisé deux paquets de cœurs d'artichauts marinés frais (je les trouve chez Whole Foods avec les légumes) et j'utilise un grand pot de tomates séchées. Je préfère utiliser la taille des conteneurs plutôt que la mesure. Ensuite, je hache autant de bébés épinards et d'oignons que je le souhaite et je mélange le tout. Délicieux et ne prend pas beaucoup de temps. Se marie parfaitement avec un souvlaki au poulet avec sauce tzatziki. Je viens de faire toutes ces recettes pour la famille et tout le monde a été ravi. J'ai servi le tout avec des tranches de pastèque et c'était parfait. Aujourd'hui, j'ai utilisé un tas d'ingrédients restants sur une pizza au goût délicieux. J'ai utilisé une croûte de pizza au blé entier (je reçois le pack de deux, type préfabriqué chez WF) - badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrer d'un peu de piment à l'ail, de parmesan et de mozzarella. Emincer l'oignon rouge restant et le caraméliser dans la poêle. Hachez les bébés épinards et émiettez une partie du reste de poulet - mettez le tout sur la pizza et saupoudrez une partie de la feta émiettée et faites cuire au four ! DÉLICIEUX. J'aurais aimé avoir des tomates séchées au soleil ou des tomates fraîches sous la main. Mais c'était super d'utiliser mes restes pour un repas. Je l'ai eu avec une partie de la salade d'orzo qui restait. Parfait.


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                Le côté plus léger de la cuisine italienne

                Question: Je viens d'apprendre aujourd'hui que je vais organiser un énorme festin italien pour la famille de mon petit ami le mois prochain. Ils sont tous italiens et je ne veux pas m'embarrasser. Avez-vous des recettes italiennes au goût authentique qui ne nous feront pas tous grossir ?

                Réponse: Oui! La nourriture italienne n'a pas besoin d'être lourde. Voici une recette légère d'inspiration italienne à essayer. Vos invités ne seront pas déçus !

                Orzo aux légumes rôtis

                4 courgettes ou courges jaunes

                8 oz de champignons blancs ou crimini

                2 tasses de feuilles de basilic, grossièrement hachées

                1 tasse de persil frais, haché grossièrement

                1 1/2 tasse de fromage feta émietté

                Préchauffer le four à 425. Couper tous les légumes (sauf les champignons & les laisser entiers) en morceaux de taille égale et les placer en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie. Mélanger avec 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge et de généreuses pincées de sel et de poivre. Rôtir pendant 30 à 45 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées), en remuant à mi-cuisson. Pendant que les légumes rôtissent, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en veillant à ajouter une grosse pincée de sel à l'eau. Mettez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au fond d'un grand bol. Lorsque les pâtes cuisent, égouttez-les et rincez-les, puis placez-les dans le bol et remuez doucement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter les plateaux de légumes rôtis, le fromage feta et les herbes fraîches dans le bol et mélanger délicatement pour combiner. Garnir avec les pignons de pin. Servir tiède, froid ou à température ambiante.

                Noter: utilisez les légumes, le fromage ou les noix que vous aimez dans cette recette. Pour plus de saveur, ajoutez des tomates séchées hachées, des olives kalamata, des oignons verts hachés ou des cœurs d'artichauts coupés en quartiers.