Autre

Crème de champignons


Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Velouté de champignons :

Coupez les champignons en fines tranches et arrêtez-en quelques petits pour la décoration. Mettez de l'huile dans la poêle et faites chauffer. Faites fondre le beurre dedans. Hacher l'oignon et l'ail et cuire. Ajouter les champignons et bien cuire encore 5 minutes. Mettez la feuille de laurier et ajoutez la soupe de poulet chaude. A part, dissoudre la farine avec un peu de soupe chaude sans former de grumeaux. Une fois la soupe bouillie, passez les champignons, ajoutez la farine et mettez un peu plus sur le feu. A la fin, mettez la crème sure séparément avec un peu de soupe bien fraîche ou mettez la crème sure directement dans l'assiette. Garnir de champignons tranchés et de champignons entiers.


Velouté de champignons & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Crème de champignons il est extrêmement approprié pour cette période. Premièrement parce qu'il ne contient pas de viande, et deuxièmement parce qu'une soupe chaude est la bienvenue par une froide journée d'hiver. J'ai toujours voulu faire de la crème de champignons, mais j'étais rattrapée par les recettes des fêtes. Maintenant que les vacances sont finies et qu'on en a marre des viandes et des plats de viande, je pense que cette crème de champignons est idéale.

Surtout si vous avez abusé des vacances et que vous vous sentez un peu lourd ou que vous devez peut-être perdre quelques kilos. Les champignons sont extrêmement nutritifs, délicieux et faibles en calories. J'avoue cependant que j'aime plus les grillades, mais je ne refuse aucune soupe en hiver. Pour cette crème de champignons j'ai choisi d'utiliser 2 types de champignons, les plus courants en Roumanie, Champignon et Pleurotus, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignons, même des champignons séchés que vous réhydratez dans de l'eau bouillante.

J'ai coupé les champignons en fines tranches et je les ai bien durcis avec l'oignon, l'ail et le reste des ingrédients. J'ai aussi mis les queues de champignons, parce qu'elles sont savoureuses et parce que c'était dommage de ne pas les utiliser. Afin de ne pas rajouter de farine, j'ai choisi de mettre une pomme de terre dans la soupe. La fécule de pomme de terre donnera de l'onctuosité et de la texture à la soupe. À la fin, j'ai ajouté du lait et de la crème fermentée à la soupe pour plus de saveur, mais vous ne pouvez mettre du lait ou de la crème sucrée que si vous l'aimez mieux.

Assaisonnez ensuite la soupe selon vos envies, avec du paprika, du poivre et assaisonnez avec de l'aneth et du persil. servir soupe à la crème de champignons chaud, avec du pain frais et agrémenté de tranches de champignons frits. tu peux essayer aussi soupe à la citrouille ou soupe aux brocolis, à la fois délicieux et sain.


Velouté de champignons & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Crème de champignons il est extrêmement approprié pour cette période. Premièrement parce qu'il ne contient pas de viande, et deuxièmement parce qu'une soupe chaude est la bienvenue par une froide journée d'hiver. J'ai toujours voulu faire de la crème de champignons, mais j'étais rattrapée par les recettes des fêtes. Maintenant que les vacances sont finies et qu'on en a marre des viandes et des plats de viande, je pense que cette crème de champignons est idéale.

Surtout si vous avez abusé des vacances et que vous vous sentez un peu lourd ou que vous devez peut-être perdre quelques kilos. Les champignons sont extrêmement nutritifs, délicieux et faibles en calories. J'avoue cependant que j'aime plus les grillades, mais je ne refuse aucune soupe en hiver. Pour cette crème de champignons j'ai choisi d'utiliser 2 types de champignons, les plus courants en Roumanie, Champignon et Pleurotus, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignons, même des champignons séchés que vous réhydratez dans de l'eau bouillante.

J'ai coupé les champignons en fines tranches et je les ai bien durcis avec l'oignon, l'ail et le reste des ingrédients. J'ai aussi mis les queues de champignons, parce qu'elles sont savoureuses et parce que c'était dommage de ne pas les utiliser. Afin de ne pas rajouter de farine, j'ai choisi de mettre une pomme de terre dans la soupe. La fécule de pomme de terre donnera de l'onctuosité et de la texture à la soupe. À la fin, j'ai ajouté du lait et de la crème fermentée à la soupe pour plus de saveur, mais vous ne pouvez mettre du lait ou juste de la crème sucrée que si vous l'aimez mieux.

Assaisonnez ensuite la soupe selon vos envies, avec du paprika, du poivre et assaisonnez avec de l'aneth et du persil. servir soupe à la crème de champignons chaud, avec du pain frais et agrémenté de tranches de champignons frits. tu peux essayer aussi soupe à la citrouille ou soupe aux brocolis, à la fois délicieux et sain.


Crème de champignons

Aromatisée et crémeuse, cette soupe peut égayer une sombre journée d'hiver. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, de la soupe de légumes ou de l'eau et que vous mettez de la crème de noix de coco à la place de la crème, vous avez une recette sans produits laitiers ou même à jeun.

  • 500g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de saindoux ou de beurre
  • 500-600 ml de soupe de légumes/poulet/os ou eau
  • 200 ml de crème sucrée (minimum 30% de matière grasse) ou de crème de coco
  • sel, poivre moulu
  • légumes verts hachés

Arrêtez 2 champignons et essuyez bien le reste avec un chiffon propre et humide, puis coupez-les en quartiers.

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon finement émincé. Après 2-3 minutes, ajoutez les champignons et laissez sous le couvercle à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

Ajouter la soupe chaude (ou l'eau) et cuire environ 30 minutes à feu doux. Passez la soupe avec le mixeur vertical directement dans la casserole ou dans le mixeur avec le bol. Remettez la soupe sur le feu et ajoutez la crème sucrée (ou crème de coco), sel, poivre au goût. Gardez-le à ébullition pour la première fois, puis éteignez le feu.

Mettez les champignons de côté, émincez-les finement et faites-les revenir dans un peu de beurre des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

La soupe est servie dans des bols, avec des tranches de champignons durcis et des légumes verts hachés sur le dessus. Vous pouvez ajouter quelques croûtons à base de ce pain. Ou il peut être servi avec des chips de fromage.

TOTAL : 1270 grammes, 1026,2 calories, 30,2 protéines, 86,4 lipides, 29 glucides, 2,7 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Comment faire une soupe à la crème de champignons correctement L'ingrédient magique qui fait que ça se fixe comme dans un restaurant VIDEO

Recette de soupe à la crème de champignons. Quel ingrédient secret ajoutez-vous

La soupe à la crème de champignons convient à tout moment de l'année. Il est extrêmement savoureux et ne contient pas de viande, convient à tous les régimes et à tous les goûts. Cependant, il y a quelques secrets pour le rendre aussi crémeux qu'au restaurant chez vous !


Crème de champignons

Aromatisée et crémeuse, cette soupe peut égayer une sombre journée d'hiver. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, de la soupe de légumes ou de l'eau et que vous mettez de la crème de noix de coco à la place de la crème, vous avez une recette sans produits laitiers ou même à jeun.

  • 500g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de saindoux ou de beurre
  • 500-600 ml de soupe de légumes/poulet/os ou eau
  • 200 ml de crème sucrée (minimum 30% de matière grasse) ou de crème de coco
  • sel, poivre moulu
  • légumes verts hachés

Arrêtez 2 champignons et essuyez bien le reste avec un chiffon propre et humide, puis coupez-les en quartiers.

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon finement émincé. Après 2-3 minutes, ajoutez les champignons et laissez sous le couvercle à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

Ajouter la soupe chaude (ou l'eau) et cuire environ 30 minutes à feu doux. Passez la soupe avec le mixeur vertical directement dans la casserole ou dans le mixeur avec le bol. Remettez la soupe sur le feu et ajoutez la crème sucrée (ou crème de coco), sel, poivre au goût. Gardez-le à ébullition pour la première fois, puis éteignez le feu.

Mettez les champignons de côté, émincez-les finement et faites-les revenir dans un peu de beurre des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

La soupe est servie dans des bols, avec des tranches de champignons durcis et des légumes verts hachés sur le dessus. Vous pouvez ajouter quelques croûtons à base de ce pain. Ou il peut être servi avec des chips de fromage.

TOTAL : 1270 grammes, 1026,2 calories, 30,2 protéines, 86,4 lipides, 29 glucides, 2,7 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Crème de champignons

Aromatisée et crémeuse, cette soupe peut égayer une sombre journée d'hiver. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, de la soupe de légumes ou de l'eau et que vous mettez de la crème de noix de coco à la place de la crème, vous avez une recette sans produits laitiers ou même à jeun.

  • 500g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de saindoux ou de beurre
  • 500-600 ml de soupe de légumes/poulet/os ou eau
  • 200 ml de crème sucrée (minimum 30% de matière grasse) ou de crème de coco
  • sel, poivre moulu
  • légumes verts hachés

Arrêtez 2 champignons et essuyez bien le reste avec un chiffon propre et humide, puis coupez-les en quartiers.

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon finement émincé. Après 2-3 minutes, ajoutez les champignons et laissez sous le couvercle à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

Ajouter la soupe chaude (ou l'eau) et cuire environ 30 minutes à feu doux. Passez la soupe avec le mixeur vertical directement dans la casserole ou dans le mixeur avec le bol. Remettez la soupe sur le feu et ajoutez la crème sucrée (ou crème de coco), sel, poivre au goût. Gardez-le à ébullition pour la première fois, puis éteignez le feu.

Mettez les champignons de côté, émincez-les finement et faites-les revenir dans un peu de beurre des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

La soupe est servie dans des bols, avec des tranches de champignons durcis et des légumes verts hachés sur le dessus. Vous pouvez ajouter quelques croûtons à base de ce pain. Ou il peut être servi avec des chips de fromage.

TOTAL : 1270 grammes, 1026,2 calories, 30,2 protéines, 86,4 lipides, 29 glucides, 2,7 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Crème de champignons

Ingrédients (pour environ 3 portions):

  • 250-300 champignons (champignon de Paris)
  • 1 carotte
  • 1 grosse tranche de céleri
  • 2 petites pommes de terre blanches
  • 1 gros oignon échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 100g de crème sure
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • persil vert
  • aneth frais

+ poivre et sel pour les grands

Mode de préparation :

  1. J'ai coupé les légumes (lavés et nettoyés) et les champignons en cubes appropriés et les ai bouillis avec env. 1,2-1,3 l d'eau.
  2. J'ai mélangé les légumes bouillis et les champignons. J'ai ajouté des légumes verts et des épices. Je n'ai pas lésiné sur l'aneth. Cela donne à la soupe un arôme délicieux!
  3. Lorsque la soupe a un peu refroidi, j'ai ajouté de la crème sure.

Afin de ne pas rater les dernières recettes, je vous invite à vous inscrire à la newsletter du blog et à liker la page facebook.

13 commentaires sur Crème de champignons

Salut, la première fois que je veux faire des champignons mais je ne sais pas comment les faire bouillir ?

Théoriquement, il bout en env. 15 minutes. Il est préférable de les goûter.

J'ai fait la recette un nombre incalculable de fois, ma petite fille l'adore ! Merci!

Super! Je suis content qu'il réussisse

Je ne comprends pas d'après la recette où sont les champignons ? Faites-les bouillir séparément et mélangez-les à la fin ou mettez-les avec des légumes

Dina, je suis désolé de t'avoir induit en erreur. Je vais modifier la recette pour qu'elle soit la plus claire possible pour tout le monde. Faire bouillir les légumes avec les champignons et mélanger.

Bien. Merci pour la réponse rapide, ça m'aide car je suis en train de faire la recette en ce moment ☺. Ensuite pour ajouter les champignons, je viens de mettre les légumes à ébullition.
Je pense que ça va devenir délicieux ! C'est la première fois que je lui fais une soupe aux champignons.

Salut Flavie. Cette soupe à la crème est merveilleuse : simple mais savoureuse, facile à faire (comme toutes les soupes à la crème, d'ailleurs) mais pleine de vitamines et suffisamment complète pour être un repas en soi.
Merci aussi pour cette recette.

Ana, j'apprécie vraiment que vous reveniez à chaque fois avec des commentaires. Et vous avez raison, la crème de champignons peut être un repas en soi.

Délicieuse crème de champignons ! Merci pour les merveilleuses recettes

De rien! Merci pour votre retour.

Salut. Je l'ai fait aussi mais je ne comprends pas pourquoi il est sorti en noir & #8230

Probablement à cause des champignons.

Laisser une réponse Annuler la réponse

À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique puisque je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne le pensais et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

Si vous avez une curiosité à mon sujet, si vous voulez partager quelque chose avec moi ou si vous voulez parler d'une éventuelle collaboration, vous pouvez me trouver sur Instagram et Facebook ou m'écrire à [email protected]

Je vous invite à entrer, faire connaissance et "parcourir" les pages du blog. J'ai hâte de vous voir quand vous le souhaitez.


Crème de champignons

Aromatisée et crémeuse, cette soupe peut égayer une sombre journée d'hiver. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, de la soupe de légumes ou de l'eau et que vous mettez de la crème de noix de coco à la place de la crème, vous avez une recette sans produits laitiers ou même à jeun.

  • 500g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de saindoux ou de beurre
  • 500-600 ml de soupe de légumes/poulet/os ou eau
  • 200 ml de crème sucrée (minimum 30% de matière grasse) ou de crème de coco
  • sel, poivre moulu
  • légumes verts hachés

Arrêtez 2 champignons et essuyez bien le reste avec un chiffon propre et humide, puis coupez-les en quartiers.

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon finement émincé. Après 2-3 minutes, ajoutez les champignons et laissez sous le couvercle à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

Ajouter la soupe chaude (ou l'eau) et cuire environ 30 minutes à feu doux. Passez la soupe avec le mixeur vertical directement dans la casserole ou dans le mixeur avec le bol. Remettez la soupe sur le feu et ajoutez la crème sucrée (ou crème de coco), sel, poivre au goût. Gardez-le à ébullition pour la première fois, puis éteignez le feu.

Mettez les champignons de côté, émincez-les finement et faites-les revenir dans un peu de beurre des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

La soupe est servie dans des bols, avec des tranches de champignons durcis et des légumes verts hachés sur le dessus. Vous pouvez ajouter quelques croûtons à base de ce pain. Ou il peut être servi avec des chips de fromage.

TOTAL : 1270 grammes, 1026,2 calories, 30,2 protéines, 86,4 lipides, 29 glucides, 2,7 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Crème de champignons

Aromatisée et crémeuse, cette soupe peut égayer une sombre journée d'hiver. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, de la soupe de légumes ou de l'eau et que vous mettez de la crème de noix de coco à la place de la crème, vous avez une recette sans produits laitiers ou même à jeun.

  • 500g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, de saindoux ou de beurre
  • 500-600 ml de soupe de légumes/poulet/os ou eau
  • 200 ml de crème sucrée (minimum 30% de matière grasse) ou de crème de coco
  • sel, poivre moulu
  • légumes verts hachés

Arrêtez 2 champignons et essuyez bien le reste avec un chiffon propre et humide, puis coupez-les en quartiers.

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon finement émincé. Après 2-3 minutes, ajoutez les champignons et laissez sous le couvercle à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

Ajouter la soupe chaude (ou l'eau) et cuire environ 30 minutes à feu doux. Passez la soupe avec le mixeur vertical directement dans la casserole ou dans le mixeur avec le bol. Remettez la soupe sur le feu et ajoutez la crème sucrée (ou crème de coco), sel, poivre au goût. Gardez-le à ébullition pour la première fois, puis éteignez le feu.

Mettez les champignons de côté, émincez-les finement et faites-les revenir dans un peu de beurre des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

La soupe est servie dans des bols, avec des tranches de champignons durcis et des légumes verts hachés sur le dessus. Vous pouvez ajouter quelques croûtons à base de ce pain. Ou il peut être servi avec des chips de fromage.

TOTAL : 1270 grammes, 1026,2 calories, 30,2 protéines, 86,4 lipides, 29 glucides, 2,7 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Vidéo: #157 Crème de champignons (Décembre 2021).