Autre

Salade de couscous


Je vous présente une de mes recettes préférées :) J'espère qu'elle vous plaira au moins autant que moi !

  • 250 g de couscous aux œufs, avec de gros granulés
  • 2 poivrons rouges
  • 3-4 tomates
  • un concombre Fabio
  • oignons verts
  • 2 citrons
  • aneth et persil
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de couscous :

Faire bouillir le couscous et laver sous l'eau froide pour arrêter l'ébullition. Coupez tous les légumes en cubes, sauf l'oignon qui est coupé en rondelles. Mettez les légumes hachés sur le couscous, puis ajoutez les légumes verts, le jus de citron et le sel. On les mélange et c'est tout !

Profitez des couleurs et des goûts !


Salade de couscous au thon

La salade de couscous au thon est une salade adaptée aux personnes diabétiques. Vous avez dans ce qui suit tout ce que vous devez savoir pour préparer un déjeuner copieux : les ingrédients nécessaires, la méthode de préparation et surtout les valeurs nutritionnelles.

Nombre de portions : quatre.

Temps de préparation: 30 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Temps total: 30 minutes.

Ingrédients nécessaires pour la salade de couscous au thon :

  • deux filets de thon en conserve dans leur jus d'environ 400 grammes
  • 200 grammes de couscous
  • une petite cuillère à café de sel
  • quatre cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une grosse carotte
  • 125 grammes de petits pois
  • 10 & # 8211 12 olives vertes sans pépins
  • 6 & # 8211 7 tomates cerises
  • 6 & # 8211 7 grandes feuilles de basilic frais
  • sel et poivre au goût
  • une cuillère à café de jus de citron
  • un & # 8211 deux tranches de piment frais / un petit piment séché.

Comment préparer une salade de couscous au thon :

  1. Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Une fois l'eau absorbée, ajouter l'huile d'olive, et avec la fourchette mélanger le couscous jusqu'à ce qu'il se sépare, grain par grain et laisser refroidir.
  2. Faites bouillir les petits pois pendant six minutes dans de l'eau bouillante avec une cuillère à café de sel, puis égouttez le liquide et laissez-le refroidir ou utilisez des petits pois dans un bocal.
  3. Faire bouillir la carotte, nettoyée et coupée en quartiers, environ dix & # 8211 minutes. Lorsqu'il est encore un peu croustillant, le sortir de l'eau à l'aide d'une spatule et le refroidir sous un jet d'eau froide.
  4. Couper les tomates en cubes.
  5. Lavez les olives et tamponnez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de sel et d'huile, puis coupez-les en tranches adaptées.
  6. Sur le couscous froid ajouter le thon bien égoutté, les petits pois froids, les carottes, les tomates, les olives, le jus de citron, le basilic finement haché et assaisonner de sel, poivre et au goût de piments forts. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Servir sur place ou conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Valeurs nutritionnelles pour une portion :

  • calories : 418 kcal
  • protéines : 30 grammes
  • glucides : 40 grammes
  • matière grasse : 15 grammes.

Essayez notre recette pour : Lait avec du riz.

N'oubliez pas d'aimer notre page FaceBook : Recettes pour diabétiques.

Pour un plan nutritionnel personnalisé, accédez au lien ci-dessous :

Pour des tutoriels GRATUITS sur le diabète et un mode de vie sain, vous pouvez suivre notre chaîne de médecins collaborateurs : Dr Petrache.

Pour les dernières informations sur le diabète et la nutrition, visitez le blog partenaire : Diabète, nutrition et maladies métaboliques.


Référence culinaire

Les gruaux sont des grains de blé spécialement transformés. Le produit original est populaire dans de nombreuses régions du monde, sa popularité est basée sur des valeurs de grande valeur.

Le produit céréalier contient des fibres, la consommation régulière de couscous aide le corps à se débarrasser de la diarrhée, nettoie les intestins des toxines. Réduit le taux de mauvais cholestérol. Les gruaux sont idéaux pour faire des salades pour tous les jours et pour les repas de fête.

Ingrédients Nombre de
couscous & # 8211 180g
une orange & # 8211 2 pièces.
carottes & # 8211 150g
sucre & # 8211 0,5 cuillère à café.
huile d'olive & # 8211 1 cuillère à soupe. CE.
cannelle, poivre & # 8211 pour le goût
menthe & # 8211 pour le goût
Temps de cuisson: 35 minutes Calories pour 100 grammes : 155 Kcal
  1. Céréales préparées selon les instructions sur l'emballage. Si l'instruction n'est pas jointe, les céréales sont versées avec de l'eau bouillante, laissées au repos pendant 5 à 7 minutes. Après ce temps, l'huile est ajoutée à la croupe et agitée, si cela n'est pas fait, des morceaux se forment.
  2. Râpez ou coupez les carottes épluchées en fines lanières, ajoutez-y du sucre, des épices et du sel. Bien mélanger le tout.
  3. À partir des oranges, pressez le jus dans un presse-agrumes ou en utilisant des machines fraîches.
  4. Couscous combiné avec des carottes, verser le jus d'orange. Mélangez le tout avec deux fourchettes.
  5. Mettre dans un saladier, décorer de rondelles d'orange, de brins de menthe. À la fin, vous obtiendrez une délicieuse salade vitaminée au goût d'orange.

Salade de poulet, aubergines et couscous

Aujourd'hui je vous propose une idée salade idéale pour l'été, salade de poulet, aubergines et couscous. C'est une salade consistante, elle se marie donc bien au déjeuner, mais aussi au dîner. Si vous abandonnez l'oignon vert, vous pouvez facilement l'apporter au bureau. ??

J'aime beaucoup le couscous et la maison ne me manque jamais. Soit je l'ajoute à la nourriture, soit je le prépare simplement en accompagnement, soit je l'utilise dans des salades. Le couscous ne vous laisse pas trop lourd, il se prépare super vite, il ne prend que quelques minutes d'hydratation, et il ne m'a pas quitté cette fois non plus.

Ingrédient Salade de poulet, aubergines et couscous

  • une tasse (nature, café) de couscous
  • un peu d'aubergine
  • une petite poitrine de poulet
  • 2 brins d'oignon vert
  • 2 tomates
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une gousse d'ail
  • sel et poivre au goût
  • un peu de jus de citron (facultatif)

Préparation Salade de poulet, aubergines et couscous

Verser de l'eau chaude sur le couscous et réserver jusqu'à ce qu'il gonfle et que toute l'eau soit absorbée.

Battre la poitrine de poulet, saler et poivrer, faire frire sur le gril, puis couper en fines lanières.

Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile avec l'ail écrasé.

Les tranches d'aubergine sont passées à travers ce mélange et frites sur le gril des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles obtiennent ces rayures appétissantes.

Coupez les tomates en deux et retirez les graines, puis coupez-les en petits cubes et hachez finement l'oignon.

Pour assembler la salade, mélangez tous les ingrédients : poitrine de poulet tranchée, tranches d'aubergines frites et coupées, oignon, tomates et couscous. Verser la cuillère à soupe d'huile restante sur le dessus et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron maintenant, si vous le souhaitez. Je l'ajoute toujours, nous l'aimons beaucoup.


Salade de couscous au poulet et légumes

1. Faites bouillir de l'eau salée et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Quand ça bout, versez le couscous et éteignez le feu.

3. Mettez un couvercle et laissez tremper l'eau pendant au moins 5 minutes dans cet ingrédient fin à base de pâte à pâtes.

4. Pendant ce temps, préparez le poulet grillé. Un morceau ou un maximum de deux morceaux de steak suffisent.

5. Après la friture, coupez-les en plus petits morceaux, comme vous le feriez avec les enfants dans une assiette.

6. Hachez ou hachez finement les courgettes, les poivrons, les champignons et faites-les cuire sur le feu dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile.

7.Après avoir trempé ces ingrédients, sortez le couscous de la casserole, versez-le dans un grand bol et versez-le sur les légumes sautés.

8. Ajouter les crudités : oignons et carottes, puis les raisins secs.

9. Préparez dans un bol plus petit la vinaigrette, composée de yaourt, vinaigre, jus de citron et miel et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

10. Mélangez le couscous avec les légumes, le grill et la vinaigrette et la salade est prête ! Dans l'assiette, vous pouvez garnir de persil.


SALADE DE COUSCOUS AUX AUBERGINES ET MENTHE

Salade de couscous aux aubergines et à la menthe est ma proposition de recette simple, rapide et facile à préparer. Il est aromatique, savoureux avec des textures et des goûts extrêmement agréables.

j'ai utilisé huile essentielle de menthe poivrée bio pour apporter le goût et l'arôme de la menthe à ma salade. Je ne trouve pas de menthe fraîche toute l'année, elle a déjà séché dans le jardin, donc cette huile est la meilleure solution. C'est une alternative naturelle et j'ai besoin d'une seule goutte, deux maximum, pour apporter la saveur de menthe à la salade.

De plus, il y a beaucoup de gens qui ne jardinent pas ou n'ont pas de menthe fraîche à portée de main lorsqu'ils décident de cuisiner. Une bouteille d'huile essentielle de menthe poivrée biologique sera très utile et peut être utilisée plusieurs fois, car elle contient plus de 200 gouttes. Cela me semble une méthode pratique et économique.

J'ai trouvé dans les magasins Auchan des huiles essentielles bio utilisables en cuisine. Tous proviennent des Laboratoires Maurice Messegue & #8211 en France.

Il y a de nouveaux produits sur le marché roumain, j'ai donc fait quelques recherches avant de les utiliser dans des préparations.

Tous les produits sont issus de l'agriculture biologique et sont certifiés Ecocert France. Si vous arrivez à Auchan vous découvrirez un stand avec plusieurs de leurs produits (cosmétiques naturels à base de lait d'ânesse et d'aloe vera, sprays d'intérieur, diffuseurs d'arômes).

Il est très important de lire les étiquettes, car toutes les huiles essentielles ne peuvent pas être utilisées en cuisine.

J'essaie de proposer à ma famille des produits naturels, alors l'idée d'utiliser de l'huile essentielle bio dans mes plats me ravit beaucoup. je dois te dire que salade de couscous aux aubergines que j'ai préparée est l'une des recettes les meilleures et les plus rapides pour le déjeuner ou le dîner qui peut être mangée telle quelle, mais elle peut aussi être une garniture à côté d'un poisson grillé ou au four, à côté d'un steak d'agneau ou d'un ragoût de bœuf.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer salade de cosucous aux aubergines et à l'huile de menthe poivrée bio:

INGRÉDIENT:

250 ml de soupe aux légumes clair & # 8211 chaud

1 concombre cornison frais

2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée bio Messegue

quelques brins de persil vert

J'ai coupé l'aubergine en tranches moyennement épaisses et les tranches en cubes. Je les ai salés et mis dans une passoire pour que le liquide amer laissé par eux s'égoutte. Pendant que l'aubergine s'égouttait, j'ai mis la soupe sur le feu.

Quand il a atteint le point d'ébullition, j'ai éteint le feu, ajouté une cuillère à soupe d'huile d'olive, agité, puis versé sur le couscous. J'ai recouvert le bol dans lequel se trouvait le couscous d'une assiette et l'ai laissé s'hydrater pendant que je préparais le reste des ingrédients.

J'ai lavé les concombres et les tomates, puis je les ai tranchés. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive et faites frire les cubes d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés. Ils peuvent sucer toute l'huile. Dans ce cas, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile après les avoir retournés. Quand les aubergines ont été dorées, je les ai sorties sur une assiette avec une serviette de cuisine.

J'ai aéré le couscous à la fourchette.

J'ai versé 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée bio Messegue sur le couscous. Pour être plus efficace vous pouvez mélanger ces 2 gouttes avec 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'huile d'olive. Vous ne devez pas utiliser plus de 2 gouttes pour la saveur ! Même une goutte suffirait à apporter l'odeur et le goût de la menthe dans la salade.

J'ai mis les tomates cerises, les concombres, les cubes d'aubergine, un peu de persil haché sur le couscous, puis j'ai assaisonné de sel et de poivre et j'ai mélangé.

Ma salade de couscous aux aubergines et à la menthe est sortie extraordinairement savoureuse et aromatique.

Je l'ai mangé nature, comme dîner, mais je le referai certainement comme garniture pour le poisson le week-end prochain.

J'espère que vous achèterez ces huiles essentielles de menthe poivrée bio Messegue.

Vous pouvez également l'utiliser pour des gâteaux, des limonades, une salade de taboulé ou tout autre plat dans lequel vous avez besoin de menthe.

Si vous achetez de l'huile essentielle de menthe poivrée, vous n'aurez certainement pas à vous soucier du fait qu'une saison froide arrive et que vous n'avez pas de menthe fraîche, mais aussi du fait que vous ne pouvez pas faire vos courses comme vous le faisiez probablement avant.

Si vous l'aimez et préparez la recette, je vous invite à la partager.

je t'attends dans le groupe je cuisine avec des amis pour partager la recette que vous avez faite.


Méthode de préparation

La salade d'Alexandra

Mettez les tranches de bacon sur le gril, pour les rendre un peu croustillantes, puis coupez une tranche en 2-3 morceaux

Salade de riz au surimi

- faire bouillir le riz et l'eau glacée avec du sel et un peu d'huile après ébullition, et refroidir ici


Recette du jour : Salade de couscous aux pistaches et cerises séchées

Salade de couscous aux pistaches et cerises séchées à partir de : couscous, pistaches, huile d'olive, vinaigre, cerises séchées, persil, coriandre, ail, sel marin, poivre.

Ingrédient:

  • 1 tasse de couscous
  • 3 cuillères à soupe de pistaches concassées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • ½ tasse de cerises séchées
  • ¼ tasse de persil frais haché
  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • sel de mer et poivre noir au goût

Mode de préparation :

Mettez le couscous dans un bol et versez dessus 1 1/2 tasse d'eau bouillante. Remuer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Pendant ce temps, ajoutez les pistaches, les cerises séchées, l'ail et les herbes fraîches dans un bol.

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Découvrez le couscous, ajoutez les pistaches, les cerises séchées, la coriandre, le persil et l'ail.


Salade printanière au couscous

Après le délicieux barbecue préparé par Adi Hadean, ce n'était pas le cas pour un dîner pompeux alors nous avons fait quelque chose de léger et de très rapide, de la catégorie & #8220pour cuisiner avec ce que nous avons dans le garde-manger & #8221. Et j'ai eu quelque chose, dis-je, que je viens de remplir un panier au marché l'autre jour. J'adore aller au marché et ça me manque beaucoup, car là où nous vivons, nous n'avons que des magasins ABC et un Carrefour où l'on ne trouve pas toujours des trucs très frais. Cela étant dit, passons à notre recette.

Ingrédient:
& # 8211 la fine canne à couscous
& # 8211 1 tasse et demie d'eau
& # 8211 huile d'olive
& # 8211 2 gousses d'ail vert
& # 8211 2 brins d'oignons verts
& # 8211 quelques brins de persil vert et aneth
& # 8211 4 ridichi
& # 8211 2 concombres de mer
& # 8211 un poivron
& # 8211 2 cuillères à soupe de vinaigre
& #8211 un pot de yaourt gras (un de 300 ml donc)

Pour le couscous, faites bouillir de l'eau (qui peut être remplacée par une soupe de poulet ou de légumes) avec du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ça commence à bouillir, mettre le couscous, bien mélanger et retirer la casserole du feu. On le couvre et on le laisse ainsi quelques minutes, jusqu'à ce que le couscous gonfle. Si vous en utilisez un fin, cela se fera très rapidement.

Pendant ce temps, hacher finement les légumes, le persil et l'aneth. Mettre le couscous dans un bol profond, dessus les légumes coupés en dés et préparer la vinaigrette : yaourt + vinaigre + huile d'olive (1-2 cuillères à soupe) + légumes verts hachés + sel et poivre au goût. Bien mélanger et verser la vinaigrette sur le mélange dans le bol.

Non, ce n'est pas difficile à faire et vous avez certainement des légumes verts à la maison et le couscous peut être trouvé dans n'importe quelle épicerie, vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas essayer la salade du jour. S'il ne semble pas assez consistant pour être un plat principal en soi, vous pouvez le servir à côté d'un grill, comme garniture. Un barbecue comme les ailes épicées que nous ferons demain, surtout pour le 1er mai. De rien!


Salade de couscous à la citrouille

La salade de couscous à la citrouille contient du couscous israélien, de la citrouille au four, du persil, des graines oléagineuses et une vinaigrette sensationnelle !

Bien qu'on l'appelle salade, elle peut être considérée comme un plat principal. Il contient beaucoup de vitamine C provenant du persil et de la grenade, mais il est également plein à cause du couscous israélien.

Le couscous israélien est, contrairement au couscous traditionnel, un type de pâtes à base de farine de blé et d'eau. Ce couscous est bouilli dans de l'eau salée, tout comme les pâtes. Il est très polyvalent car il peut être préparé dans des salades, des risostos ou des plats et des soupes.

Le couscous israélien est aussi appelé ptitim ou couscous géant ou couscous perlé et a été inventé par le Premier ministre israélien David Ben Gourion en 1950 pour nourrir les vagues d'immigrants arrivant en Israël.

Pour en revenir à ma salade aujourd'hui, je vous dis que vous pouvez y mettre ce que vous voulez. Vous pouvez ajouter plus de légumes ou d'autres types d'oléagineux. Vous pouvez également mettre des morceaux de poulet ou de poisson grillés. Vous pouvez également saupoudrer un peu de feta sur le dessus. J'ai opté pour la version vegan.

Si vous n'avez pas de couscous israélien, vous pouvez utiliser des pâtes plus petites, comme celles à mettre dans les soupes, par exemple :).

Si vous n'aimez pas le potiron, vous ne pouvez pas mettre de potiron, mais choisissez de mettre d'autres légumes cuits ou des légumes grillés. Vous pouvez ajouter des poivrons grillés, des aubergines grillées, des tomates ou tout ce que vous voulez.

Mais je pense que la citrouille au four s'intègre très bien dans cette salade d'hiver. De la catégorie citrouille, sur le blog, vous pouvez également trouver une salade chaude avec des pois chiches, du poulet et de la citrouille. Ou du houmous avec de la citrouille au four.

N'oubliez pas que vous pouvez me retrouver sur Instagram pour d'autres recettes et histoires mignonnes :).

  • Ingrédient:
  • 100 g de couscous israélien
  • 250 g de potiron cru
  • 1/2 bouquet de persil
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • micropousses (facultatif)
  • 50 g de noisettes mûres
  • 50 g de graines de citrouille mûres
  • 50 g de graines de grenade
  • menthe fraîche
  • Pour la sauce:
  • jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de sumac
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel
  • poivre

Préparez d'abord le potiron. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Coupez le potiron en cubes appropriés, saupoudrez-les de sel, de poivre et d'huile d'olive. Placer les cubes de citrouille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez la casserole dans le four chaud pendant 25 minutes jusqu'à ce que le potiron soit cuit. Retirer le potiron et réserver.

Pendant ce temps, faites bouillir le couscous israélien selon les instructions sur l'emballage, égouttez-le et mettez-le de côté.

Préparez la sauce : dans un bol ajoutez le miel, le sumac, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout pour obtenir une émulsion.

Dans un bol ajoutez le couscous, le persil haché, les feuilles de menthe, les noisettes mûres et hachées, les graines de courge. Verser la sauce dessus et bien mélanger.

Mettre le mélange dans une assiette de service. sur le dessus, ajoutez les cubes de citrouille et les graines de grenade. Saupoudrer un peu plus de feuilles de menthe et de persil et de micropousses.


Vidéo: Tämä se LUTEITA RASSAA (Décembre 2021).