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101 meilleurs restaurants décontractés en Amérique pour 2017


Il s'agit du classement 2017 des 101 meilleurs restaurants décontractés en Amérique. Pour le classement le plus récent, veuillez cliquer ici.

Chaque année depuis 2011, nous avons entrepris de compiler un classement complet des 101 meilleurs restaurants en Amérique. Cependant, nous avons été confrontés à un dilemme : est-ce qu'un restaurant comme, disons, le vénérable Frank Pepe Pizzeria à New Haven, Connecticut, aussi stellaire soit-il pour ce qu'il fait, appartient vraiment au même classement qu'un endroit comme celui de Manhattan Onze Madison Park, avec ses trois étoiles Michelin ? Bien qu'ils soient tous deux des établissements célèbres qui servent une cuisine incroyablement délicieuse, il n'y a tout simplement aucun moyen de comparer les deux ; ce sont des pommes et des oranges, de la pizza et du foie gras. C'est pourquoi, il y a deux ans, nous avons décidé de séparer le décontracté de l'extravagant avec un classement initial de 50 restaurants décontractés, étendu à 101 il y a deux ans. Des cabanes à hot-dogs aux tacos, des lieux de rencontre du quartier aux lieux de barbecue légendaires, ce sont des restaurants incroyables où le prix n'est pas une barrière à l'entrée et où vous vous sentirez comme chez vous en jeans.

101 meilleurs restaurants décontractés en Amérique 2017 (diaporama)

Avec tout cela en tête, qu'est-ce qui rend un restaurant décontracté, exactement ? Cela va bien au-delà du code vestimentaire. Notre critère principal était le facteur prix : est-ce que deux personnes peuvent faire le plein et sortir pour moins de 50$, hors pourboire et alcool ? D'autres facteurs que nous avons pris en compte étaient une ambiance générale confortable et détendue, un statut de « destination » (c'est-à-dire, l'endroit vaut-il la peine de voyager ?), et une réputation et une longévité éprouvées.

Pour établir notre classement, nous avons adopté une approche similaire à celle que nous avons utilisée lors de la compilation de nos 101 meilleurs restaurants d'Amérique. Nous avons commencé par contacter un panel de plus de 500 des plus grands écrivains, blogueurs et journalistes culinaires du pays, représentant un large éventail du paysage culinaire américain, et leur avons demandé de nous envoyer les noms de leurs restaurants décontractés préférés.

Bien sûr, nous ne nous sommes pas arrêtés là. Nous avons étoffé notre liste initiale avec des restaurants supplémentaires tirés de nos classements existants des meilleurs fournisseurs américains de Pizza, hamburgers, les hot-dogs, tacos, et plus encore, pour finir avec plus de 500 restaurants qui, selon nous, représentent un vaste échantillon de l'Amérique et les restaurants décontractés qui le rendent formidable. À partir de là, nous avons monté une enquête, classant chaque restaurant en fonction de son emplacement et de sa cuisine, et l'avons renvoyée à notre panel initial. Nous leur avons demandé de voter pour leurs favoris, mais seulement ceux où ils avaient dîné au cours des deux dernières années.

En fin de compte, nous nous sommes retrouvés avec un classement complet des 101 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique. C'est une liste que nous pouvons soutenir pleinement, et aussi une qui complète notre classement des 101 meilleurs restaurants d'Amérique - qui se concentre certes sur les restaurants qui sont hors de la fourchette de prix de nombreuses personnes - avec une collection de restaurants abordables et accessibles à tous. . (Nous n'avons pas pris en compte les grandes chaînes comme Shake Shack, et nous avons laissé de côté les restaurants qui figuraient dans notre classement précédent des 101 meilleurs restaurants d'Amérique, ainsi que les restaurants asiatiques, qui sont si variés et vastes qu'ils en valent la peine. les leurs classements.)

Notre liste couvre le pays ainsi que l'ensemble du spectre gastronomique. La majorité des restaurants de notre classement sont situés à New York, en Californie et au Texas (respectivement 24, 13 et 9); cependant, 26 États et le District de Columbia sont représentés. Une vingtaine de pizzerias, 15 barbecues, 15 restaurants de burgers, 13 stands de hot-dogs, neuf restaurants mexicains ou tex-mex, neuf restaurants de cuisine du sud et/ou soul food, huit sandwicheries, cinq épiceries juives, quatre diners et trois établissements en catégories de leur propre chef (comme le végétalien rapide et décontracté) a fait la coupe.

Alors détendez votre ceinture et préparez-vous pour une visite culinaire du meilleur que l'Amérique a à offrir, du restaurant où les hamburgers ont été inventés à un restaurant classique de style wagon de chemin de fer, des épiceries fines juives qui changent la vie aux baraques à barbecue éprouvées. Cliquez ici pour savoir quels 101 restaurants décontractés sont les meilleurs d'Amérique, et rendez-vous à la page deux pour le classement complet.

Reportage supplémentaire par Arthur Bovino.


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Chou farci de Sokolowski :L'emblématique restaurant d'Europe de l'Est est devenu un restaurant de style cafétéria dans les années 1950 et sert ce plat depuis. Lire la suite >>

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Corky & Lenny's Matzo Ball Soupe : Riche de la tradition juive, l'épicerie East Side sert ses clients depuis 64 ans. Voici un aperçu de sa soupe populaire aux boulettes de pain azyme. Lire la suite >>

Boules au beurre de la boulangerie Corbo :La boulangerie de 61 ans utilise cette recette pour le dessert feuilleté et léger avec une touche d'amande depuis 1958. Lire la suite >>

Freddie Slyman, Restaurant Slyman :La populaire épicerie de St. Clair Avenue empile des sandwichs depuis plus de 55 ans et a fait de Cleveland la capitale du corned-beef en Amérique. « Le dévouement de notre famille a perpétué l'héritage que mon père a commencé », a déclaré Slyman. Lire la suite >>

Kim Berry, Herb's Tavern : Berry reflects on growing up above the burger-and-beer spot in Rocky River started by her parents in 1963. "Every morning, 18 grandfathers &mdash judges, lawyers, police officers, CEOs and guys leaving third shift &mdash would be sitting here having their drinks," she remembers. Read More >>

Bo Santosuosso, Johnny's Bar On Fulton: The history of Johnny's Bar on Fulton stretches all the way back to when current owner Bo Santosuosso's grandmother opened it in 1924 as Louise's Gardens. "She&rsquod feed you even if you didn&rsquot have money," he says. Read More >>

Fadi Daoud, Hecks Of Ohio City: While the restaurant opened in 1954, current owner Fadi Daoud's changes to the burger have impressed its customers. When you say &ldquoHecks,&rdquo people think of a good burger," he says. "But food is like fashion &mdash things change." Read More >>

Joe Longo Jr., Longo's Pizza: For 50 years, Longo's Pizza has been tossing up traditional pizzas in Mentor. Current owner Joe Longo Jr. shares his thoughts on carrying his parents' legacy at the city's oldest restaurant. "Our father always told us to support the community that has supported you," says Longo. "We take that to heart." Read More >>

Carl Quagliata, Ristorante Giovanni's:The elegant fine-dining restaurant in Beachwood has been the hallmark of owner Carl Quagliata for 44 years. "Giovanni&rsquos is special," he says. "It&rsquos a throwback. The service is the most important thing &mdash you can have great food and bad service, and the food will taste bad." Read More >>


18 Classic Cleveland Restaurants

These restaurants have served us for more than 40 years. Whether they&rsquove fought against changing taste, navigated passing down a family business to younger generations or reinvented themselves along the way, they&rsquove proved that staying true to yourself matters most. With comforting dishes, down-to-earth values and loyal customers, these landmark restaurants fill not only our plates, but our hearts.

Editor's Note: These Restaurants Have A Recipe For Success: The owners of iconic restaurants like Tommy's and Sokolowski's University Inn have learned how to adapt over the years, writes editor Kim Schneider. Read More >>

On Legacy

Scott Phillips, Guarino's: Billed as "the oldest restaurant in Cleveland," this Little Italy favorite has been around since 1918. &ldquoThis place is in my blood,&rdquo says owner Scott Phillips. He talks to us about tradition, longevity and more. Read More >>


Tommy Fello, Tommy's: Tommy Fello opened his beloved Cleveland Heights restaurant in 1972 at age 19. &ldquoI had no idea what I was doing,&rdquo he admits. Fello took some time out of the kitchen &mdash where he still works the line &mdash to talk location, menus and milkshakes. Read More >>


Mark Kawada, Pier W: With a delicious menu and stunning views, Pier W has been a dining destination since 1965. General manager Mark Kawada stepped away from the bustling dining room to explain what keeps Pier W fresh, scenic and celebratory. "The view is different every day," he says. "The city is the same, but the lake is always a new look every time you come in." Read More >>


Mike Small, White Oaks:The onetime speak-easy, which opened in 1928 during Prohibition, is outfitted with a night watchman&rsquos quarters, a double-mirrored door and other features of a former underground establishment &mdash all of which add to its mystique. &ldquoThere were passwords and all of the stuff that goes along with the illegality of serving booze back in the day,&rdquo says proprietor Mike Small whose father, Anthony, bought the restaurant in 1971. He takes us inside. Read More >>


Vanessa Whitmore, Whitmore's Bar-B-Q:The family-owned barbecue business in Warrensville Heights has been churning out ribs and Polish Boys for 78 years. "People come to us for ribs and chicken, of course," she says, "but the Polish Boy is iconic." Read More >>


Peter Strang, Don's Pomeroy House: The Strongsville restaurant celebrates its 40th anniversary next month. &ldquoWe consistently provide good food and service, and as a result, people come back,&rdquo says Peter Strang. Here, he muses on what makes Don&rsquos Pomeroy House a mainstay. Read More >>

Classic Recipes

Balaton's Goulash: Since 1964, this Hungarian restaurant has been serving up its goulash recipe. Read More >>

Nighttown's Dublin Lawyer: The Dublin Lawyer recipe has been a staple at this 55-year-old Cleveland Heights eatery. Read More >>

Sokolowski's Stuffed Cabbage:The iconic Eastern European restaurant transitioned to a cafeteria-style restaurant in the 1950s and has been serving this dish ever since. Read More >>

Bearden's Peanutburger: The 72-year-old Rocky River diner shares a replica recipe, without giving up any family secrets, for its popular peanut butter burgers. Read More >>

Corky & Lenny's Matzo Ball Soup: Rich in Jewish tradition, the East Side deli has been serving customers for 64 years. Here's a take on its on popular matzo ball soup. Read More >>

Corbo's Bakery's Butterballs:The 61-year-old bakery has been using this recipe for the flaky, light dessert with a touch of almond since 1958. Read More >>

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Voir la vidéo: Top des 100 meilleurs restaurants en Europe (Novembre 2021).