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Les meilleurs cocktails Kentucky Derby pour 2014


Que vous puissiez ou non assister au Derby cette année, vous pouvez boire comme un Kentuckien tout en regardant la course de poneys à l'écran. Nous avons rassemblé les cocktails parfaits pour organiser une soirée Derby, ce qui est une excellente excuse pour insister pour que vos amis portent leurs chapeaux les plus élaborés et les plus gigantesques, sortent leurs costumes en seersucker du stockage d'hiver et tentent leur meilleur - ou le pire - traînants du Sud .

Les meilleurs cocktails du Kentucky Derby pour 2014 (diaporama)

La coupe julep qui porte bien son nom est le récipient de prédilection pour les juleps à la menthe : ce sont des récipients élégants, en argent, et en forme de gobelet assez petit. Si, comme la plupart d'entre nous, vous n'êtes pas en possession d'un tas de tasses en argent que vous utilisez pour un seul cocktail, le verre est également parfaitement approprié.

Les proportions d'un julep à la menthe classique sont toujours au goût, mais incluent traditionnellement du sucre, du bourbon, des feuilles de menthe et de la glace pilée. Beaucoup aiment mélanger leur menthe et leur sucre dans le verre (comme vous le feriez pour un mojito), tandis que d'autres pensent que la menthe doit rester intacte, lui permettant de fournir plus de parfum que de goût. Beaucoup aiment mélanger le sirop simple facilement soluble avec leurs feuilles de bourbon et de menthe, car cela donne une boisson plus mélangée et cohérente.

Les infusions font partie du julep pour beaucoup : certaines personnes, moi y compris, préfèrent infuser leur sirop simple à la menthe. Vous pouvez facilement obtenir cet effet en ajoutant simplement des feuilles de menthe hachées à l'eau sucrée, en laissant mijoter pendant quelques minutes, puis en filtrant votre sirop. Dans ces recettes, un brin de menthe sur le dessus sert simplement de garniture, mais la saveur de la menthe est associée à la douceur.

Mon père, en revanche, a toujours juré d'infuser le bourbon directement avec de la menthe.

« Tu prends une vieille cruche de cidre de pomme », me dit-il. "Et versez juste un cinquième de Jack Daniel's dedans - eh bien, vous pouvez utiliser n'importe quel bourbon que vous voulez, mais j'ai toujours utilisé Jack Daniel's. Ensuite, vous le remplissez simplement de feuilles de menthe. Plus vous le laissez reposer, mieux c'est. Et au fur et à mesure que vous l'utilisez, remplacez simplement le Jack Daniel's de temps en temps et ajoutez un peu plus de menthe chaque fois que vous en avez envie. Finalement, la vieille menthe se décompose en bourbon, et c'est vraiment très joli : on dirait du vert-de-gris. Vous pouvez filtrer les vieilles particules de menthe si cela compte vraiment pour vous, mais j'ai toujours aimé leur apparence dans le verre moi-même.

Il a raison, bien sûr. C'est vrai que ça a l'air plutôt joli.

Ole Smoky Moonshine Mint Julep Recette

Remuez la compétition pour le Kentucky Derby ! Rien ne se marie mieux avec une course de chevaux centenaire qu'un clair de lune centenaire.

Cliquez ici pour notre recette de Julep Ole Smoky Moonshine Mint

Recette de Julep à la menthe et aux mûres

Pourquoi les mûres améliorent-elles tout ? Du bourbon Bulleit, une pincée de Chambord (une liqueur de framboise) et des mûres fraîches confèrent une touche de fraîcheur et de campagne à ce cocktail classique.

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WOODFORD RESERVE MENTHE JULEP MILKSHAKE

"En tant qu'enfant qui grandissait en Amérique, les flotteurs de crème glacée étaient un incontournable de mon enfance. Ils faisaient toujours partie des soirées pyjama avec mes grands-parents et cela me rappelle ces meilleurs moments. Vous ne pouvez pas vous empêcher d'avoir un petit sourire sur votre visage lorsque vous dégustez ce cocktail. En tant que numéro un mondial du whisky bourbon premium, Woodford Reserve peut être trouvé sur tous les marchés. Et avec une preuve de 90,4, vous pouvez le goûter à travers la crème glacée, mais il ne va pas non plus prendre le dessus et dominer la boisson. Michael Toscano, ambassadeur de la marque Woodford Reserve à New York

Ingrédients:

1,5 onces Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

2 boules de glace vanille (alternative : glace menthe aux pépites de chocolat)

0,75 once Sirop simple à la menthe Woodford Reserve

Brins de menthe fraîche, pour décorer

Chocolat noir râpé, pour la garniture

Méthode: Mettre tous les ingrédients dans un grand verre et garnir de Q Kola. Garnir d'un gros brin de menthe fraîche et de chocolat noir râpé. Utilisez une paille en papier pour profiter.

COUPE TORRIE

"Bien que je l'ai créé spécifiquement pour la Breeders' Cup, la Torrie Cup est le cocktail parfait à savourer tout en regardant toutes les grandes courses de cette année (comme le prochain Kentucky Derby) depuis chez moi : c'est simple mais complexe. Et tous les ingrédients peuvent facilement être trouvés dans vos épiceries et magasins d'alcools locaux. En fait, chaque fois que je vais en faire un, je suis soulagé de constater que j'ai déjà tout ce dont j'ai besoin dans ma cuisine ! Le nom Maker's Mark est synonyme de bourbon de haute qualité et donne le ton à cette libation puissante mais rafraîchissante, qui combine l'association classique de whisky et de vermouth sucré avec les éléments plus légers de la limonade et du jus d'orange. Pas trop fort, sucré ou fruité, c'est ma boisson de prédilection pour assister à des événements sportifs comme la Breeders 'Cup et la Run for the Roses ! -Mark Tubridy, barman et mixologue au 21 Club, New York City

Ingrédients:

1,5 partie de bourbon Maker's Mark

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un moule à manqué. Ajouter de la glace, agiter vigoureusement et filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à vin ou un gobelet. Garnir d'une rondelle de citron.

SANGRIA DE CHAMBORD

« Curieusement, Old Forester est le premier bourbon que j'aie jamais essayé et j'ai découvert récemment que c'était aussi le premier bourbon jamais mis en bouteille au monde ! J'ai essayé de nombreux bourbons depuis, mais rien ne se compare au profil de saveur robuste mais élégant de tout ce portefeuille de bourbons. Mon préféré en particulier est le 100, car je n'ai jamais eu d'alcool avec un ABV élevé qui avait un goût si doux. Elle est idéale pour mixer des cocktails, notamment la sangria de Chambord. C'est mon choix pour un cocktail Derby élevé : il capture toujours l'essence d'un Julep avec Old Forester 100 et menthe. Et l'ajout de Chambord ajoute une couche de framboise noire et de vanille, ce qui rend la boisson bien plus intéressante ! Le cocktail contient également une touche de pamplemousse frais et de thé à l'hibiscus, ce qui en fait une boisson Derby rafraîchissante et facile à siroter, que vous fêtiez dans le Kentucky ou en sécurité à la maison. Deena Sayers, barman et consultante en boissons

Ingrédients:

1 once Vieux Forester 100 Epreuve

1 once jus de pamplemousse frais

Méthode: Dans un shaker, déchirez les feuilles de menthe en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients restants et bien agiter. Filtrer deux fois dans un verre à vin sur de la glace fraîche et garnir de tranches de pamplemousse et d'un brin de menthe.

ARC CLARA

« Lors de la création du Clara Bow, je me suis inspiré des bars clandestins de l'ère de la prohibition. Les barmans ont dû recourir à la combinaison de tous les édulcorants à leur disposition pour créer quelque chose de buvable, en particulier avec des spiritueux de qualité douteuse. Alors que nous passons tous beaucoup plus de temps à la maison ces jours-ci et que nous essayons peut-être de créer des cocktails en utilisant ce qui reste dans nos chariots de bar à la maison, ce cocktail est parfait pour préparer quelque chose pour le Derby en utilisant ce bourbon que vous avez traîné. à la maison en attendant le moment parfait. Lynnette Marrero, co-directrice des boissons au Wonderbar, Beacon, New York

Ingrédients:

0,5 once Liqueur de fleur de sureau Saint-Germain

Méthode: Mélanger tous les ingrédients du cocktail à l'exception du brin de menthe dans un shaker. Ajouter 4 à 5 glaçons et agiter vigoureusement. À l'aide d'une passoire Hawthorne et d'une passoire à mailles fines, versez le contenu dans un coupe. Garnir d'un brin de menthe.


Mule Kentucky

Le Moscow Mule est l'un des cocktails les plus populaires aux États-Unis. La combinaison rafraîchissante et effervescente de la vodka, du citron vert et de la bière de gingembre peut étancher même les plus grandes soifs. Le Moscow Mule est certainement le cocktail le plus connu du genre, mais le mule lui-même est en fait une catégorie de boisson caractérisée par son utilisation de bière de gingembre. Donc, il y a plus d'une façon de mule.

Le Kentucky Mule le prouve. Il remplace simplement le bourbon par de la vodka, d'où le surnom de "Kentucky". Le bourbon coupe le gingembre de manière plus agressive que la vodka, ce qui donne une boisson plus savoureuse que l'originale. Pour de meilleurs résultats, essayez d'utiliser une bière au gingembre épicée de haute qualité qui résistera au whisky. Ou, si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez vous essayer à la fabrication de votre propre sirop de gingembre. Dans ce cas, utilisez du soda club comme garniture pétillante.

Le Kentucky Mule est extrêmement facile à faire. Combinez simplement vos ingrédients avec beaucoup de glace dans une tasse en cuivre, si vous en avez une. Sinon, un verre highball fera l'affaire. Garnir de menthe, et vous avez une touche américaine sur le classique que vous aurez envie de boire toute l'année.


Côté ouest

Baltaire célèbre sa fête annuelle du Kentucky Derby Viewing Party, avec un DJ et une diffusion en direct de l'événement principal sur plusieurs grands écrans de projection dans tout le restaurant. Les invités sont encouragés à laisser briller leur style du Sud avec des chapeaux à larges bords, des blazers et des nœuds papillon dignes du Churchill Downs Millionaires Row. Baltaire organisera un concours et des prix en espèces seront décernés aux invités avec le meilleur chapeau et la meilleure tenue. Des cocktails Derby classiques seront servis aux côtés des plats du sud préférés du chef exécutif Travis Strickland. Une partie des bénéfices sera reversée à No Kid Hungry.

Baltaire, 11647 San Vicente Blvd, Los Angeles, CA 90049 424.273.1660
Baltaire.com

Parc Santa Anita

Visitez le parc Santa Anita pour la plus grande fête de derby à l'ouest du Kentucky. Le parc sera rempli de fêtes, de festivals et de jeux alors qu'ils célèbrent la 143e course pour les roses.

  • Ouverture des portes à 7h30
  • Première course Santa Anita : midi
  • Service de navette gratuit depuis/vers la station de métro Gold Line Arcadia offert de 7h00 à 20h00.

Parc Santa Anita, 285 W. Huntington Dr. Arcadia, CA 91007 626.574.7223
santaanita.com

Hôtel Beverly Hills

La fête annuelle du Kentucky Derby du Beverly Hills Hotel revient cette année encore. La fête sera organisée au Bar Nineteen12 et comprendra une réception de canapés assortis avec des huîtres, des cocktails au whisky et des dégustations de bourbon*. L'entrée comprend une dégustation de bourbon Heaven Hill Distillery, des hors-d'œuvre inspirés du Derby, un bar à huîtres et une soirée d'observation. Portez votre plus beau chapeau Derby et courez la chance de gagner un brunch pour 2 au Polo Lounge.

Les billets coûtent 70 $ et chaque billet comprend une dégustation de bourbon, d'autres boissons sont disponibles à l'achat. Billets disponibles ici.

Club de polo Will Rogers

DerbyDayLA est heureux d'amener le « Sud » dans le sud de la Californie, offrant à nos clients l'expérience ultime du Kentucky Derby.

De midi à 18h, le samedi 4 mai, les participants découvriront

  • Cocktails artisanaux haut de gamme – avec G.H. Mumm, Absolut Elyx, Avion et Glenlivet seront disponibles à l'achat.
  • Flux satellite en direct pour offrir la meilleure expérience de Derby hors site.
  • Des concours pour les mieux habillés et les meilleurs chapeaux seront organisés.
  • Des food trucks gastronomiques seront sur place pour vous fournir la nourriture.
  • Matchs de polo en direct.
  • Les billets peuvent être achetés sur Eventbrite.

Will Rogers Polo Club, 1501 Will Rogers State Park Rd. Los Angeles, Californie 90272
willrogerspolo.org


Recettes de desserts du Kentucky Derby :

Pots de gâteau au fromage sans cuisson avec bacon de bonbons au bourbon

PHOTO: Attrapez les mangues

Si vous aimez le cheesecake, le bacon, le bourbon et bien sûr les chevaux, alors vous adorerez ces pots de cheesecake sans cuisson avec un incroyable bacon salé, sucré et bourbon sur le dessus.

Pudding au pain Julep à la menthe

PHOTO: Une autre cuillère à soupe

Le pudding au pain à la menthe Julep contient les ingrédients que nous aimons dans le cocktail classique. Il y a du bourbon dans la base de crème pâtissière du pudding. Le sirop simple à la menthe et le bourbon ajoutent beaucoup de saveur au glaçage qui le recouvre.

Kentucky Derby Mint Julep Cupcakes

PHOTO: Si vous donnez une cuisine à une blonde

Les cupcakes Mint Julep sont le dessert parfait pour le Kentucky Derby. Préparez la recette avec du Kentucky Bourbon et de la crème de menthe pour une touche de saveur. Les cupcakes ont le même goût que le cocktail !

Voilà! Une belle petite diffusion de recettes de cuisine en partie Kentucky Derby.

Entrées, boissons et desserts pour votre menu de fête !

Même si vous n'organisez pas de derby et que vous aimez le whisky, ces recettes ne manqueront pas de vous intriguer).


Comment faire un Mint Julep, la boisson officielle du Kentucky Derby

La gorgée de menthe est une tradition du Derby Day depuis plus de 80 ans.

Les pros chevronnés de la course et les gens à la recherche d'une excuse amusante pour une soirée savent qu'il y a certaines choses que tout Derby Day exige. Des chapeaux à la mode, des décorations sur le thème des courses et bien sûr, un julep à la menthe. La concoction festive de menthe, de sucre, de bourbon et de glace pilée a longtemps été un aliment de base du Derby (bien qu'elle n'ait obtenu le titre de boisson officielle de l'événement qu'en 1938) et les tasses en métal traditionnelles dans lesquelles elles sont servies sont devenues un symbole presque aussi emblématique du jour de la course que les chevaux eux-mêmes. Et bien qu'un julep à la menthe classique puisse être un incontournable pour votre bar d'été, si vous voulez vraiment siroter comme si vous étiez sur Millionaires Row, il n'y a qu'une seule recette dont vous avez besoin.

Fabriqué avec Old Forester Mint Julep (une bouteille de 60 preuves qui détient le titre de boisson officielle du Kentucky Derby), voici la recette exacte que vous trouverez à Churchill Downs ce Derby Day. Le meilleur de tous? Il se réunit en un clin d'œil, car vous ne voudrez pas manquer une seconde des deux minutes les plus excitantes du sport.


Nos meilleures recettes inspirées du Kentucky Derby à savourer le jour de la grande course

Véritable célébration de la culture du Sud, le Kentucky Derby est affectueusement surnommé les deux meilleures minutes de l'histoire du sport. Que vous organisiez votre propre fête sur le thème du Kentucky Derby ou que vous prévoyiez d'assister à l'événement réel mais que vous souhaitiez célébrer avant la grande course, nous avons un certain nombre de recettes garanties pour vous mettre dans l'esprit du Sud.

Bien sûr, aucune fête du Kentucky Derby n'est complète sans une variante d'un Mint Julep. L'ajout d'un soupçon de citron à notre Julep citron-menthe met à jour la boisson classique en quelque chose d'un peu plus rafraîchissant. Si vous êtes fan de la boisson mais pas du bourbon, ne vous inquiétez pas. Notre Gin Julep, illustré ici, est une alternative sans bourbon qui fait claquer les lèvres. Le gin était une base tout aussi populaire au XIXe siècle et est toujours aussi délicieux dans ce cocktail emblématique, surtout si vous choisissez une version vieillie en fût. Faites en sorte que tout et tout le monde aient des roses lorsque vous ajoutez Rose-Petal Gin Fizz à la carte des cocktails.

Après avoir pris votre dose de boisson, il est temps de vous concentrer sur des amuse-gueules. Les invités applaudiront pour des bols de nos pois aux yeux noirs frits croustillants et une corbeille à pain remplie de pailles au fromage croustillantes et savoureuses en pâte feuilletée. Pour les amateurs de viande, nos Burgers Pimiento-Cheese sont un incontournable. Ils dégoulinent de mayonnaise, de cheddar et de piment et sont un ajout indéniablement décadent à votre menu de fête. Nous ne pouvions pas oublier l'aliment de base du Sud que sont les biscuits. Nos biscuits au babeurre à la moutarde et aux herbes avec jambon comprennent du persil, du thym et de la ciboulette, mais nous aimons aussi ajouter une touche de moutarde de Dijon pour un coup de pied de bienvenue. Le vrai clou, cependant, est notre Apple Rose Tart. Vous aurez besoin d'utiliser une mandoline pour créer de fines tranches de pomme utilisées pour former un cercle de roses, mais le gain en vaut la chandelle. Un peu de gingembre râpé mélangé à de la confiture d'abricots donne à cette friandise sucrée une explosion de saveur.

Prêt à commencer à planifier? Choisissez une ou toutes ces délicieuses créations à ajouter à votre menu Kentucky Derby pour une fête sans faille.


Apéritifs Derby du Kentucky :

Brie au four avec pâte feuilletée et confiture de figues :

PHOTO: Vin un peu cuisine beaucoup

Une entrée facile mais impressionnante ! Fait avec un soupçon de bourbon, de bacon et d'oignon caramélisé, c'est l'apéritif parfait pour les fêtes. Servir avec des craquelins, des pommes ou des tranches de poire.

Noix de pécan confites à l'érable et au bourbon :

PHOTO: Le Biscuit Frais

Les pacanes confites sont incroyables et ces pacanes à l'érable bourbon sans sucre raffiné sont encore meilleures! Le sirop d'érable sucré, le bourbon fumé, la cannelle riche et un peu de piquant rendent ces noix de pécan rôties outrageusement addictives ! Un délicieux mélange sucré-salé.

Salade de menthe Julep Quinoa

PHOTO : le voyou chou de Bruxelles

Pas votre recette habituelle de julep à la menthe ! Cette salade de quinoa a les saveurs d'un julep à la menthe classique pour une recette d'apéritif ou de plat d'accompagnement sain.

Ailes de bourbon au miel épicé

PHOTO: son assiette est pleine

Doux avec la chaleur et le tout avec cette saveur de bourbon du Kentucky qui apporte le sud à votre bouche ! Sans friture requise, ces ailes de poulet sont définitivement sur la liste pour plaire facilement à la foule.

Boulettes de whisky à la mijoteuse :

PHOTO : Gourmet du Midwest

Ces boulettes de viande au whisky à la mijoteuse ne prennent que 5 minutes à préparer pour l'apéritif parfait pour le derby à préparer à l'avance. Tout le monde demandera des secondes (et la recette), vous voudrez donc certainement faire un double lot !

Marinade Bourbon Cassonade :

PHOTO: Saison & Thym

Cette marinade de cassonade au bourbon est simple, rapide et facile. Idéal pour le steak, le poulet ou pour faire des brochettes. Servez-les en plat principal ou en apéritif !


Les meilleurs cocktails Kentucky Derby pour 2014 - Recettes

La plupart des Américains ne se soucient presque jamais des courses de chevaux, à l'exception du Kentucky Derby. Chaque mois de mai, la pompe et les circonstances de cette grande tradition américaine inspirent les fêtes dans tout le pays. Les gens lancent des paris, encouragent des chevaux nommés McCraken, Practical Joke et Cloud Computing (tous de vrais noms) et sirotent des libations rafraîchissantes l'après-midi. Ici, les meilleurs cocktails à faire le jour du Derby.

Le Kentucky Derby = Mint Juleps. Oui, il y a plus d'options de cocktails prêtes à l'emploi (nous y reviendrons), mais vous ne pouvez même pas penser au Derby sans qu'un Mint Julep n'apparaisse comme par magie dans votre main, servi dans le traditionnel calice en argent, bien sûr. Fabriqué avec de la glace pilée, de la menthe, du sirop simple et du bon vieux bourbon du Kentucky, le Julep traditionnel est sacrément presque parfait par une chaude journée de Derby, et tout sudiste qui se respecte ne l'aurait pas fait autrement.


La nourriture la plus savoureuse à servir lors de votre fête du Kentucky Derby

Des bruns chauds aux boules de bourbon, nous savons de quoi vos invités ont faim.

Vous avez préparé la carte des cocktails, votre tenue est choisie et bien sûr, vous avez votre chapeau. Vous êtes presque prêt pour la fête la plus sensationnelle du Derby Day, virtuelle ou autre. Il ne reste qu'une chose à considérer : quoi servir. Ne vous inquiétez pas, nous avons dressé une liste de tous les aliments incontournables inspirés du Derby dont vos invités auront envie au moment de courir pour les roses.

Bonus : si vous voulez faire une tartinade officiellement digne d'une triple couronne, consultez les cours de cuisine virtuels gratuits dispensés par le chef exécutif de Churchill Downs&rsquos, David Danielson, pour créer les favoris du jour de la course directement à partir du Derby lui-même.

Créé pour la première fois au célèbre Brown Hotel de Louisville dans les années 1920 (certains disent comme un remède contre la gueule de bois), le Hot Brown est Les sandwich emblématique du Kentucky. L'affaire openface comprend de la dinde rôtie en tranches sur du pain grillé épais, étouffée dans une riche sauce au fromage Mornay et cuite au four jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Et au cas où cela ne suffirait pas, le tout est garni de bacon et d'une tranche de tomate. Faites-nous confiance, vos invités ne pourront plus s'en passer.

La chose parfaite pour laver vos délices du jour Derby ? La boisson signature de la course, le mint julep, bien sûr ! Le cocktail classique est composé simplement de menthe, de sucre et de bourbon mélangés avec une grande quantité de glace pilée et, bien sûr, un julep ne serait pas un julep s'il n'était pas servi dans une tasse en métal givrée.

Il y a une raison pour laquelle ils appellent le fromage au piment le caviar du sud et une soirée élégante sur le thème du sud oserait s'en passer. Les recettes varient et vous pouvez certainement ajouter toutes les touches haut de gamme qui vous intéressent (fromage artisanal, poivrons rôtis au feu, même du vrai caviar), mais considérez le cheddar, les piments et la mayonnaise comme non négociables.

ACHETEZ MAINTENANT Fromage au piment Blackberry Farm, 69 $ pour quatre, goldbelly.com

Aucune fête du sud ne serait complète sans œufs à la diable. Heureusement, ces œufs durs avec un mélange de jaunes assaisonnés ne sont pas seulement un apéritif facile à préparer à l'avance, ils sont également un plaisir pour la foule à l'infini.

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Considérez cet incontournable du Kentucky comme une variante américaine du tzatziki. Faite de fromage à la crème, de concombres, d'oignons et d'aneth, cette concoction crémeuse peut être utilisée pour tout, de la tartinade sur les sandwichs et les craquelins à une trempette pour les crudités.

Les biscuits sont un aliment idéal pour les fêtes de Derby, non seulement parce qu'ils sont typiquement méridionaux, mais parce qu'ils sont incroyablement polyvalents. Badigeonnez-les de beurre fraîchement sorti du four (points bonus pour la sauce) ou préparez des biscuits à température ambiante avec des confitures, de la charcuterie, des fromages et des trempettes pour une barre à biscuits à faire soi-même.

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Simples et délicieuses, les boules de bourbon sont faites d'un mélange de biscuits moulus et de noix ainsi que (vous l'aurez deviné) de bourbon, le tout enrobé de cacao ou de chocolat. Parce que le Derby Day n'est rien d'autre qu'une excuse pour intégrer le bourbon dans votre menu aussi souvent que possible.

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Donnez à votre assiette de fromages une cure de jouvence à la Kentucky. Ce fromage à tartiner copieux est un favori de l'État à base de cheddar, de bière, d'ail et d'épices. La texture épaisse est parfaite pour badigeonner des craquelins ou des bretzels. ou à peu près n'importe quoi d'autre d'ailleurs.

Grâce à un certain colonel, il n'y a peut-être pas de nourriture aussi synonyme du Kentucky que le poulet frit. Que vous le serviez fraîchement sorti de la friteuse ou réfrigéré à la manière d'un pique-nique, vous voudrez avoir beaucoup de cette bonté à lécher les doigts pour le grand jour.

La nourriture du Sud peut devenir un peu lourde, c'est là que cette fameuse relish sucrée-salée-acide sauve la mise. Fabriqué à partir d'un mélange de légumes de saison (les tomates vertes sont courantes) et trempés dans une saumure de vinaigre, de sel et de sucre, le chow chow peut donner un coup de fouet aux plats les plus riches.

La première version de cette célèbre tarte a été préparée au Melrose Inn of Prospect, Kentucky, juste à l'extérieur de Louisville. Bien que la recette originale soit un secret bien gardé, vous pouvez acheter en ligne les confiseries fourrées au chocolat et aux noix auprès de la famille qui les a inventées.


Voir la vidéo: A race to make the best Mint Julep for the Kentucky Derby. Mustard Minute. Sports Illustrated (Décembre 2021).