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Recette facile de galettes de poisson au saumon


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Mes enfants n'aiment rien de louche. Personnellement, j'aime les tremper dans du raifort.

725 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 5

  • 1 (418 g) de saumon en boîte, égoutté et émietté
  • 2 œufs battus
  • 4 cuillères à soupe de chapelure séchée assaisonnée
  • 4 cuillères à soupe de flocons de purée de pommes de terre instantanée
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/4 cuillère à café d'aneth séché
  • 1/4 cuillère à café de sel de céleri
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire :20min › Prêt en :45min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le saumon, les œufs, la chapelure, les flocons de pomme de terre, l'oignon, l'ail, l'aneth, le sel de céleri, le sel et le poivre. Façonner le mélange en boules de 5 cm (2 po) et aplatir en galettes d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Par lots, cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

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Avis et notesNote globale moyenne :(767)

Avis en anglais (621)

Très savoureux, facile à faire. Je n'avais pas assez de saumon alors j'ai mélangé une boîte de saumon et une boîte de thon ensemble. J'ai aussi enrobé d'œuf battu et recouvert de chapelure.-21 janv. 2010

Super, jamais fait de galettes de poisson auparavant, donc j'étais content d'utiliser cette recette, très facile et bon goût, j'ai utilisé une pomme de terre fraîche plutôt qu'instantanée, et de l'oignon de printemps. Je suis sûr que je vais les refaire.


Recette facile et rapide pour les enfants : galettes de poisson au saumon

A la recherche de créatif comment obtenir plus de bienfaits des oméga-3 dans le ventre de votre tout-petit ? Les galettes de saumon sont un moyen facile d'encourager les amateurs de poisson et les mangeurs difficiles à avoir plus de corps et d'esprit avec du poisson sain. Nous proposons du saumon en conserve dans cette recette de gâteau de poisson, mais vous pouvez également utiliser du saumon frais cuit.

Ingrédients:

Une boîte de 7,5 oz de saumon rouge, égoutté
2 tranches de pain de blé entier sans croûte
2 cuillères à soupe de farine
2 oignons verts, hachés finement
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cc de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de mayo
Huile de canola pour la friture
Sel et poivre au goût

Si vous utilisez du saumon frais, retirez les arêtes et la peau et émiettez. Passer le pain au robot culinaire et le réduire en miettes fines. Mélanger le saumon émietté, les miettes, les oignons verts, le ketchup et le jus de citron dans un bol et mélanger. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Former de petites galettes du mélange de saumon, puis les draguer dans la farine. Faire revenir dans l'huile 4-5 min en retournant de temps en temps. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.


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Méthode

Dans un grand bol, ajoutez le saumon, la pomme de terre râpée, les oignons nouveaux, ½ tasse de coriandre, le zeste de citron, le gingembre, ½ cuillère à café de sel et de poivre. Bien mélanger. Avec les mains mouillées, formez le mélange en 8 boules en les aplatissant légèrement avec la paume de la main.

Battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol.

Mélanger la chapelure et les graines de sésame dans un plat séparé.

Rouler les galettes de poisson dans la farine, puis les tremper dans le mélange d'œufs et d'eau, puis enfin dans le mélange de chapelure et de graines de sésame. Couvrir les galettes de poisson et réfrigérer jusqu'au moment de cuire.

Faire chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne. Cuire par lots pendant 3-4 minutes de chaque côté. Vous pouvez également cuire au barbecue pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Pour faire la trempette : mélanger le yaourt, le jus de citron et ¼ tasse de coriandre. Mélanger en ajoutant du sel et du poivre au goût.


Je pense que nous aimons tous manger un bon repas. Et nous l'apprécions encore plus lorsque nous le préparons et recevons beaucoup de compliments.

Je suis vous êtes comme moi, plus il y a de compliments, plus vous êtes prêt à faire des efforts.

Eh bien, si vous obtenez cette recette de galettes de poisson à base de saumon en conserve, vous en entendrez beaucoup parler dans les semaines à venir.

Alors amusez-vous à les cuisiner, à les manger et à les partager avec vos proches.

Maintenant, c'est de retour à vous. Si vous voulez trouver d'autres bonnes recettes en plus de celle-ci, cliquez simplement ici pour des articles Omigy incroyables.

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Gâteau au saumon

Dans la cuisine chinoise, le poisson vivant cuit à la vapeur est mon premier choix, non seulement parce que c'est facile et rapide, mais aussi parce que je peux apprécier le goût frais et naturel du poisson.

Parmi toutes sortes de poissons, le saumon est mon préféré. J'opterais pour le sashimi au saumon sans arrière-pensée. S'il n'y a pas de saumon disponible pour le sashimi ou s'il y a trop de restes de saumon, cette recette de gâteau au saumon est une économie. Je ne saurais trop dire à quel point ces gâteaux au saumon sont savoureux, nutritifs et sains.

Mieux encore, ces galettes de poisson au saumon peuvent être congelées pour une journée mouvementée.

Recette de galettes de poisson au saumon (recette imprimable)
Par les recettes de Christine
Temps de préparation: 15 minutes
temps de cuisson: 40 min
Rendement: 2 à 3 portions

  • 200 g de saumon, sans peau et sans arêtes
  • 100 g de pomme de terre
  • 65 g de porc haché
  • 60 g d'oignon coupé en dés
  • une noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'oeuf battu
  • sel, au goût
  • Poivre à goûter
  • huile végétale
  1. Coupez grossièrement le saumon en morceaux et passez-le au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit presque haché.
  2. Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes de 2 à 2,5 cm. Cuire dans de l'eau bouillante, environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, facilement enfoncées avec un couteau bien aiguisé. Bien égoutter et réduire en purée. Laisser refroidir.
  3. Utilisez une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter une noix de beurre. Lorsque le beurre fond, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, mais toujours avec une texture croustillante. Mettre de côté et laisser refroidir.
  4. Dans un grand bol, bien mélanger le saumon, le porc, l'oignon, la purée de pomme de terre et l'œuf battu. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Utilisez les mains humides pour façonner le mélange en 10 à 12 petites boules, puis appuyez à plat en forme de mini hamburgers.
  6. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Faire revenir les galettes de saumon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites, légèrement dorées des deux côtés. Servir chaud avec ce concombre aigre-doux ou n'importe quelle salade au choix.
    de Simply Recipes de Kalyn's Kitchen de Scrumptious South Africa de Christine's Recipes de Christine's Recipes

***Si vous réalisez cette recette, prenez une photo et ajoutez-la en hashtag #christinesrecipes — Nous aimons voir vos créations sur Instagram, Facebook, Twitter.


Parce qu'ils sont si simples, ce que je visais était une recette avec un bon rapport saumon/pomme de terre, c'est-à-dire pas trop de pomme de terre, et quelques ajouts sympas qui n'éclipsent pas le poisson délicatement parfumé.

Donc tout ce que j'ajoute à ceux-ci est:

  • poisson et pomme de terre bouillie et écrasée
  • petits pois surgelés (bouilli avec la pomme de terre pendant les dernières minutes)
  • zeste de citron
  • persil haché ou autres herbes fraîches (j'aime le basilic et l'origan si j'en ai)
  • moutarde
  • flocons de piment (purement facultatif)
  • fromage fort
  • Mayonnaise (pour tout lier ensemble)

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  • 1 boîte (14 3/4 onces) de saumon ou 1 livre de filets de saumon cuits
  • 1 paquet de mélange à gâteau au saumon classique OLD BAY®
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • Sauce tartare OLD BAY®

Produits clés


Notes de recette de gâteaux de saumon faciles et sains à faible teneur en glucides

Le saumon en conserve se décline en deux variétés : le saumon rouge ou le saumon rouge et le saumon kéta ou rose.

J'ai utilisé du saumon rose ici, qui est moins cher et plus doux au goût.

Ma famille engloutit ces galettes de saumon rapides et faciles et délicieusement simples à chaque fois que je les prépare.

Je suis constamment étonné de voir à quel point les aliments les plus simples peuvent être les plus satisfaisants.

Vous pouvez les servir comme plat principal avec des quartiers de citron, une savoureuse sauce tartare, des petits pois et une purée de pommes de terre ou comme sandwichs au hamburger au saumon, sur des petits pains ou des muffins anglais grillés avec de la laitue, des tranches de tomate et de l'oignon rouge.

Ils sont également excellents sur un lit de verdure avec votre vinaigrette préférée ou accompagnés d'une salsa de fruits frais.


Gâteau au saumon

Placer les pommes de terre (si utilisées) dans une casserole, couvrir d'eau froide salée et cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et remettre la casserole sur la cuisinière pour éliminer l'excès d'humidité, puis écraser et laisser refroidir.

Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon 1 minute. Retirer du feu et ajouter l'ail, le gingembre, les herbes, la roquette, le zeste du citron et la moitié de son jus. Assaisonner généreusement.

Incorporer le mélange d'herbes dans la purée de pommes de terre refroidie, puis ajouter le saumon et remuer pour combiner.

Diviser le mélange en 6 à 8 portions et façonner des gâteaux ronds.

Passer les croûtons au robot culinaire, saupoudrer sur un plan de travail propre et mélanger avec la farine. Saupoudrer les galettes de poisson dans le mélange pour les enrober uniformément.

Faites chauffer le reste de l'huile et faites frire les croquettes de poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Note du cuisinier : Servir les galettes de poisson avec des juliennes de carottes, canneberges, feuilles de roquette et pistaches et garnir d'un mélange de mayonnaise, vinaigre de vin rouge, huile de colza ou d'olive et zeste de citron.


Voir la vidéo: Recette de la galette fondue de poireau u0026 saumon (Décembre 2021).