Autre

Aubergine frite


J'ai découvert cette recette en faisant frire des tranches d'aubergines pour un ragoût iranien, le Khoreshte Bademjam (je posterai cette recette bientôt). Mon mari affamé a attaqué une tranche et quand j'ai vu quel appétit il mangeait, j'ai dû essayer aussi. Le résultat? J'ai dû peler plusieurs aubergines et recommencer.

  • 1 grosse aubergine
  • huile de friture
  • sel

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Aubergine frite :

L'aubergine est pelée et coupée en tranches longitudinales - je sais que cela semble fou, donc je ne pense pas que ce soit juste (clin d'œil).

Saupoudrer de sel et laisser reposer environ une demi-heure pour que le jus amer en sorte.

Essuyez avec des essuie-tout (papier) et faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous les avons servis avec du pain frais.


Vidéo: Les Frites dAubergines (Décembre 2021).